餐厨垃圾处理的重要性范例(12篇)
餐厨垃圾处理的重要性范文篇1
P键词：餐厨垃圾；处理工艺；好氧堆肥
中图分类号X705文献标识码A文章编号1007-7731（2017）09-0095-03
1餐厨垃圾概述
作为城市有机生活垃圾的主要组成部分，餐厨垃圾是指居民家庭、餐饮行业以及企事业单位食堂在食品加工和用餐过程中产生的废料和残余，具有含水率高（高达60%～80%）、有机质占比高（占到干重的95%～98%）、含盐量高、有害物质成分较少等特点[1]。近年来，餐厨垃圾排放量逐年升高，由其引发的污染在城市环境污染问题中日趋显著，对城市卫生环境及居民的日常生活产生了一定的影响，如何合理安全地处置餐厨垃圾，已成为整个社会所关心的问题。
餐厨垃圾在处理上一般遵循无害化、减量化及资源化三大原则，目前在处理技术上，国内外主要采用焚烧法、卫生填埋法以及生物处理方法来对餐厨垃圾进行处理。焚烧法、卫生填埋法等传统餐厨垃圾处理方法通常处理不够彻底，容易引起二次污染，进一步增加环境负担。相比于其他垃圾，餐厨垃圾含有大量的淀粉、蛋白质等有机物，营养物质较为丰富，有害物质含量少，其中有机组分的生物降解率可高达80%，具有很大的回收利用价值。利用生物处理方法来对餐厨垃圾进行降解，不仅处理较为彻底，不会引发二次污染问题，而且在一定程度上对资源实现了回收利用，被公认为是目前比较具有发展前景的处理方法之一。
2餐厨垃圾处理工艺与方法
2.1焚烧法焚烧法是将餐厨垃圾放在特殊设计的焚烧炉中，在1000℃以上高温条件下将垃圾有机成分彻底氧化分解，从而达到减量化目的的方法。焚烧法处理能力强，垃圾减量化程度可达50%～80%，焚烧产生的能量可以用于发电、供暖等，焚烧余下的残渣在高温下加入SiO2等辅料可用于生产水泥、瓷砖等建筑材料。我国通常将餐厨垃圾混入生活垃圾一同进行焚烧处理，资源化利用程度不高，餐厨垃圾含水率高达60%～80%，高含水量导致热值非常低，而焚烧发电对餐厨垃圾的热值具有较高要求，使用焚烧技术处理将大大增加餐厨垃圾的前处理成本。同时，不完全燃烧会产生二f英、氮氧化物、二氧化硫等有害气体及粉尘，破坏生态环境，危害人类健康。此外，焚烧场建设投资额较大，资金占用周期长，管理要求较高。垃圾焚烧技术简便快捷实现了无害化、减量化、资源化的要求，在很多发达国家被广泛采用已有百余年历史，是目前发达国家进行垃圾处理的主要手段。近年来，我国焚烧技术的可接受度并不是很高，废弃物焚烧项目争议引起民众的信任缺失，无论是从技术还是社会影响角度，焚烧技术用于餐厨垃圾处理项目的可行性很低。
2.2卫生填埋法卫生填埋法是目前发展中国家普遍采用的处理餐厨垃圾的主要方法之一，是指将垃圾埋入地下，通过各类微生物自身代谢将生物大分子充分降解为小分子的生化过程。卫生填埋技术简单，运行成本低，适合各种垃圾，国内大多数地区将餐厨垃圾直接倒入垃圾填埋场与其他家庭垃圾进行混合填埋。但垃圾填埋场会产生大量的渗滤液、有害气体，容易污染地下水，形成二次污染，危害人体健康，为了防止填埋过程中产生的渗滤液污染土壤和地下水，填埋场需要建设相应的收集和处理系统。此外，填埋场占用了大量土地资源，使用寿命有限，且资源回收利用率基本为零，大量可利用资源被浪费。
2.3生物方法处理餐厨垃圾
2.3.1好氧堆肥好氧堆肥是在好氧情况下，利用自然界中广泛分布微生物的作用使餐厨垃圾中可生物降解有机质转化为有利于土壤性状改良并对作物生长有益且容易吸收利用的高肥力腐殖质的微生物学过程。餐厨废弃物有机质占比高，C/N比较低，N、P、K等元素含量较高，营养成分丰富，适合作为堆肥原料进行处理[2]。好氧堆肥过程大致可分为升温、高温及降温腐熟三大过程，堆肥初期淀粉、糖类等易分解有机物被利用，微生物大量生长繁殖，释放大量热量导致短期内堆体温度快速上升至55℃以上，进入高温阶段；随后易降解物质逐渐减少，加之氧化过程消耗了大量氧气，造成局部厌氧环境，复杂的有机物如纤维素等开始被降解，同时虫卵及病原菌在高温环境下失活，堆体开始逐渐形成腐殖质；持续一段时间后，较易分解的有机物大部分被分解，微生物活动逐渐减弱，温度也随之降低，腐殖质不断积累，堆肥进入腐熟阶段。好氧堆肥法主要工艺流程如图1所示。好氧堆肥工艺技术的优点是简单成熟，运行成本低，便于推广[3]，资源利用程度高，堆肥产物可作为有机肥料用于家庭蔬果及花卉种植。缺点是堆肥过程中持续的高温阶段虽然可以杀死病原菌和虫卵，但整个堆肥过程无害化不够彻底，不能很好地解决有害物质及重金属的污染问题，堆肥过程周期较长且占地面积较大；此外，堆肥处理过程无封闭设置，卫生条件相对较差，容易产生恶臭从而引发二次污染。
2.3.2厌氧消化厌氧消化是指无氧或缺氧条件下，利用兼性微生物或厌氧微生物的自身代谢将餐厨垃圾中的复杂有机物降解为小分子无机物，以实现餐厨废弃物减量化及无害化的过程。厌氧消化通常不设通风系统，通过接种下水管道污泥、牲畜粪便或者利用餐厨垃圾自身孳生的微生物进行发酵过程，发酵过程一般分为水解发酵、产酸脱氢和产甲烷三大步骤[4]，主要工艺流程如图2所示。通过控制消化条件及程度可衍生出各种产物，目前研究方向多集中于沼气、氢气等新型能源物质的生产。厌氧消化自动化程度较高，密封条件易于控制恶臭气体的散发，此外，处理产物能回收得到大量甲烷气体，固体成分经厌氧消化可得到土壤有机肥或肥力改良剂，产品多样化且经济价值较高；但厌氧消化工艺技术相对较为复杂，消化过程反应器内生物量启动时间较长，且微生物对环境较为敏感，餐厨垃圾的高油脂高盐分这一特点使得该工艺无法持续稳定地降解餐厨垃圾。
2.3.3好氧消化好氧消化法主要是利用自然界中降解能力较强的复合微生物菌种或微生物制剂对餐厨垃圾进行分解，其原理与好氧堆肥基本相似，主要借助生化处理设备对餐厨废弃物中的有机物进行降解，其中90%以上的有机质转化为水蒸气及无害气体如CO2等，从而达到源头减量目的，主要工艺流程如图3所示。好氧条件下，餐厨废弃物中的可溶性有机小分子物质通过微生物的细胞壁和细胞膜被吸收利用，不溶性的大分子有机物则先附着在微生物体外，首先被微生物所分泌的胞外酶分解为可溶性小分子物质，再渗入细胞被利用。微生物通过氧化、还原和生物合成等一系列自身生命活动，一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物质，并释放出大量能量用于自身生长繁殖，另一部分有机物转化为生物体所必须的营养成分，合成新的细胞物质，微生物不断生长繁殖，产生更多的生物体，继续进行一系列的生化作用。相比其他处理方法，使用生化理设备降解餐厨垃圾的优点是时间短，自动化程度更高，同时餐厨垃圾及时得到处置，在源头上得到了有效的控制，避免了餐厨垃圾清运时可能产生的二次污染问题，节约了大量的运输费用[5]。缺点是机器投入资金较大，且单台设备处理量十分有限。
2.3.4固态发酵制备蛋白饲料固态发酵制备蛋白饲料是指通过物理方法将餐厨废弃物破碎、筛分、脱水、烘干后，在一定条件下，利用微生物代谢活动对餐厨废弃物进行固态发酵，将大分子有机物转化为易吸收的小分子物质，与此同时，单细胞高蛋白微生物得以繁殖，提高成品饲料中氨基酸及蛋白质含量的过程，主要工艺流程如图4所示。该工艺简单，机械化程度高，生产出的成品蛋白饲料可替代传统的大豆、鱼粉等蛋白饲料，产品附加值高，对餐厨垃圾资源化利用高；但从食品安全性角度来讲，餐厨废弃物制备蛋白饲料技术上存在蛋白同源性问题，可能会引发安全隐患[6]，对动物及人类的生命安全造成威胁。
2结语
近年来，餐厨垃圾的有效处置问题得到了社会及民众的广泛关注，我国多数城市深刻认识到餐厨垃圾对城市环境和居民日常生活带来的危害，开始逐步探寻对餐厨垃圾进行资源化利用的方法。北京、上海、杭州等城市设置餐厨垃圾分类收集点，并出台《餐厨垃圾管理办法》等相关政策法规[7]，但大多数城市监管方法仍未制定，有关餐厨垃圾资源回收处置的技术也缺少相应标准。
餐厨垃圾的处理可以简单概括为源头减量、分类收集、资源化利用三步走，政府为餐厨垃圾的处理提供政策保障，完善各项法律法规，积极推动餐厨垃圾的循环再利用，同时不断开发餐厨废弃物新处理工艺，因地制宜寻找适合自己的处理模式和方法。目前我国餐厨垃圾处置仍处于初始阶段，政府应在出台相应政策规范的同时积极扶持餐厨垃圾处理产业，还要加强后续监管，构建健全的餐厨垃圾处理模式，同时综合已有技术逐步尝试新的模式方法，开发新技术，最终达到餐厨垃圾减量化、资源化和无害化的目的。
参考文献
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餐厨垃圾处理的重要性范文
关键词：餐厨垃圾；资源化；厌氧消化
Abstract:Thecompositionsandcharacteristicsoffoodwastewereintroduced.Treatmentstatusoffoodwasteathomeandabroadwasbrieflyintroducedfromviewoftechniquetreatment.Thepurposeistoexploretreatmentmodelandrealizereduction,resourceandhazard-freeoffoodwaste.
Keywords:Foodwaste;resource;anaerobicdigestion
中图分类号：F124.5文献标识码：A文章编号：
1餐厨垃圾及特点
简单的说餐厨垃圾是对家庭、餐饮单位抛弃的剩饭菜的通称，其物理状态为粘稠状，是城市垃圾的主要组成部分。包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。厨余中糖类含量高，而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，且盐分、油脂含量高[1]。尽管餐厨垃圾的组成、性质和产量受社会经济条件、地区差异、居民生活习惯、饮食结构、季节变化的不同而有所差异，但具备如下总体特点：1）含水率高，含固率一般小于20%；2）易腐烂，餐厨垃圾中有机物含量高，易腐烂发臭，易滋生病菌，会造成疾病的传播；3）营养丰富，开发利用价值较大。
2国内外餐厨垃圾处理处置技术
目前，国内外餐厨垃圾处理应用比较多的就是填埋处理、饲料法、堆肥处理、粉碎直排、生物发酵制氢技术、厌氧消化等方法。1填埋处理2饲料法3堆肥处理4粉碎直排5生物发酵制氢技术6厌氧消化技术
3国外餐厨垃圾处理现状及资源化利用
餐厨垃圾处理是全世界各个国家都普遍关注和亟待解决的问题，不同国家和地区因生活方式和国情不同的特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异。
美国餐厨垃圾处理的方式是以填埋法为主，对餐厨垃圾产生量较大的单位设置餐厨垃圾粉碎机和油脂分离装置，分离出来的垃圾排入地下水道，油脂则送往相关加工厂加以利用；对于餐厨垃圾生产量较小的单位，如居民厨房，则被混入有机垃圾中统一处理或通过安装餐厨垃圾处理机，将垃圾粉碎后排入下水道。美国各州对餐厨垃圾的政策和方式都有所不同，很多州针对当地的具体情况，建立了自己的餐厨垃圾回收体系，同时，在美国的中西部地区，蚯蚓堆肥、密封式堆肥处理餐厨垃圾的而应用也越来越多[2]，生物发酵制氢技术也取得一定成果。LayJiunn-Jyi等从活性污泥中获取微生物，对不同化学组成的餐厨垃圾：糖类（米和马铃薯）、酯类（肥肉和鸡皮）、蛋白质（鸡蛋和瘦肉）进行发酵产氢，得出糖类垃圾的产氢能力大概是其他2类的20倍。Fascetti等以水果和蔬菜垃圾作为原料，利用光合细菌进行产氢研究，通过连续实验发现，这些垃圾的发酵液是一种有利于光合细菌生产的底物，并且微量元素铁和钼的存在有利于氢气的产生。
在澳大利亚，除非将餐厨垃圾处理至国家要求的标准，或州政府特批，否则不允许用餐厨垃圾喂养牲畜。加拿大则对餐厨垃圾喂养牲畜采用许可证制度。古巴用餐厨垃圾制造生物肥料，然后将生物垃圾烘干、粉碎，制成高效的有机肥料，居民利用这些废料培育树苗，种花养草和种植蔬菜。据联合国粮农组织测算，古巴1989年的泔水垃圾饲料就与143万亩玉米所含的能量或138万亩大豆所含等量的蛋白质相当。
4国内餐厨垃圾处理现状及资源化利用
我国餐厨垃圾产量在2000年就达到了4500万t，到2007年，我国的餐厨垃圾产量接近9000万t。长期以来，餐厨垃圾通常作为城市垃圾的组成部分被运往郊外做简单的填埋处理，也有部分经私人收集后作为饲养禽畜的饲料。我国的餐厨垃圾一直未得到有效的资源化利用。但目前国内已有不少学者在餐厨垃圾的资源化方面做了不少研究。饲料化处理中，吴苏焕[3]等通过采用多种酵母菌和霉菌的缓和发酵，筛选出白地酶F-1，米曲霉F-6进行优势菌种组合，在一定的发酵条件下，最终得到的饲料粗蛋白含量33.87%，比原料增加了6.85%。陈金钟[4]等采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸秆，在两者按3：1混合，温度150℃，高压锅中高温湿热酸处理的条件下，获得了粗蛋白＞25%，粗纤维＜18%，水分＜10%的饲料。但是餐厨垃圾中掺有砂砾、塑料等杂物，需要进行单独分拣，否则会对畜禽消化道造成物理伤害，有些餐厨垃圾受到重金属、苯类等有害物质的污染，破坏饲料中的营养物质导致产品存在着安全隐患的问题。吕凡等人[5]制的装置，对餐厨垃圾进行高温好氧消化工艺的研究。其研究发现，反应温度在55～65℃可以达到最大减量率，满足此温度运行的最佳参数范围为：pH6.0～6.8，含水率45%～55%，水淬碳氮比COD与有机氮质量比为19：1～22：1。
比较以上几种处理方法，生物发酵制氢、堆肥好氧处理和厌氧消化是餐厨垃圾资源化利用的有效途径，厌氧消化处理餐厨垃圾真正实现废物的无害化、减量化、资源化。厌氧消化技术处理餐厨垃圾将受到越来越多的关注。
4国内外餐厨垃圾厌氧消化技术与资源化利用
厌氧消化工艺分为干法、湿法、单相、两相、连续、间歇、中温和高温厌氧消化工艺。餐厨垃圾厌氧消化处理过程中产生的沼气是一种宝贵的清洁能源，其热值比城市管道煤气高。
餐厨垃圾的厌氧发酵是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机质分解，其中一部分碳素物质转换为甲烷和二氧化碳。厌氧发酵技术不仅具有很高的废物处理效率，发酵残余经处理后可作优质的有机肥或液态肥，而且可产生沼气作为能源利用，在世界能源紧缺的时代，这点尤为重要。尤其是干式厌氧发酵技术有很多优势，不需要进行水分调节，反应不受供氧限制，机械能损失少，可以产生具有利用价值的甲烷，而且反应在密闭容器中进行，不会产生臭气等污染物，对环境影响较小。餐厨垃圾厌氧消化处理过程中产生的沼气是一种宝贵的清洁能源，其热值比城市管道煤气高。厌氧消化残留物营养丰富，可做肥料、饲料，渗透到农业的各个领域。因此厌氧发酵技术日益成为餐厨垃圾处理处置和研发领域的聚焦点。
5结语
综上所述，可以说餐厨垃圾是一种放错了地方的资源，迫切需要对其进行资源化处理。比较多种处理方法，对餐厨垃圾进行厌氧消化处理，一方面可减少有毒有害物质的排放，起到治理环境的作用，另一方面，使餐厨垃圾中的有用物质和能源得到最大限度的回收和利用，具有明显的环境、社会和经济效益。
参考文献：
[1]袁玉玉，曹先艳，牛冬杰等.餐厨垃圾特性及处理技术[J]，环境卫生工程，2006，14(6)：46-49.
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餐厨垃圾处理的重要性范文篇3
关键词餐厨垃圾治理产业机遇挑战
中图分类号：X799.3文献标识码：A
“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，也是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期。加快转变经济发展方式是推动科学发展的必由之路，也是符合我国基本国情和发展阶段的新特征。实现国民经济又好又快的发展是转变经济发展方式的根本目的，建设“资源节约型”和“环境友好型”社会，是转变经济发展方式的重要着力点，而发展循环经济、加大环保力度是实现“两型”社会目标的重要支持。随着科学发展及转变经济发展方式理念的深入人心，我国的餐厨垃圾治理问题日益为社会所关注，开始成为当前迫切需要解决的、未来3—5年将会进入集中发展期的严肃课题之一。
通常意义上所讲的餐厨垃圾属于居民生活垃圾的组成部分。餐厨垃圾以其所含成分及处理方法上的不同，主要区分为两部分：厨余和泔脚。厨余指的是食品加工过程中产生的残余；泔脚则指的是饮食消费后的食物残余。从一般意义上讲，餐厨垃圾治理的任务遍及城乡每个有人群居住的地方。但是，由于我国城镇化进程的不断推进，城镇人口密度在不断加大，并仍处在继续增长的趋势中，这就使得餐厨垃圾治理问题在城镇显得尤为突出，所以目前餐厨垃圾治理的重点在城镇。
一、我国城镇餐厨垃圾现状及危害
依据国家统计局2011年人口统计最新数据显示，全国大陆总人口（不包括香港、澳门特别行政区和台湾省以及海外华侨人数）为134735万人，其中，城镇人口为69079万人，占总人口的51.27%；如果以城镇人口每人每天产生餐厨垃圾0.1kg计算，2011年末全国城镇人口每天产生餐厨垃圾6.9万吨，全年产生餐厨垃圾449万吨。若按照我国城镇化率到2022年达到60%的发展预计，届时城镇人口将达到8亿，那么每天产生的餐厨垃圾将达到8万吨，全国城镇年产生餐厨垃圾约合2920万吨。
大量产生与存在的餐厨垃圾，不仅严重地影响着城市的人居环境，极大降低了人们的生活卫生水平，而且阻碍了人们生活质量的不断提高，更重要的是造成了人与环境之间循环污染恶性链条的形成，带来了我国食品安全问题的隐患，也影响了和谐社会的建设。基于此，城镇餐厨垃圾治理已成为当务之急，而发展我国餐厨垃圾治理产业也成为应时应运之所需。
二、“十二五”期间餐厨垃圾治理产业发展面临的机遇
（一）产业发展所依赖的社会基础初步形成。
我国经济发展水平的不断提高，带来了人们对生活质量要求相应的不断提高。环境、健康、卫生、食品安全等关乎生活质量、生存环境的词汇已成为当下社会流行的热词，生态文明观念也随之走进当代中国人关注发展的视野。生态文明追求的是人类对客观规律的遵循以及在此基础上所形成的人与自然界、人与人之间和谐相处、良性互动的状态。它虽然是一个1995年才由美国的罗依.莫里斯首次提出的年轻概念，但是在中国的传统文化中，生态文明思想却并不少见，以“天人合一”、“道法自然”等为代表的朴素的生态文明思想亦是中国传统文化中极具特色的内容。
在一系列包括“地沟油”、“垃圾猪”等在内的食品安全事件连续曝光后，不仅社会对现代生态文明的认识从理论走到了现实，而且蕴含在中国传统文化中的生态文明思想也重新觉醒，于是餐厨垃圾治理的迫切性日益凸显并成为民心之所系。这表明社会范围内生态文明观念的树立与日益普及，也意味着社会范围内解决餐厨垃圾治理问题的时机已然到来，昭示着餐厨垃圾治理产业发展所依赖的社会基础初步形成。
（二）产业发展日益受到中央和政府的高度重视。
虽然社会的普遍关注给餐厨垃圾治理产业的发展提供了必不可少的基础，但中央和政府的高度重视却是有效解决问题、推动产业发展的关键。
自1995年中央首次提出可持续发展战略后，2003年十六届三中全会上又进一步提出了科学发展观。在这一发展理念的指导下，2005年十六届五中全会则明确提出了建设“资源节约型、环境友好型”社会的发展目标，在全社会倡导科学发展、节约资源、保护环境。十七大再次严肃指出了我国“经济增长的资源环境代价过大”的不足，也再次重申了“科学发展观是发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的重大战略思想，”强调了“坚持节约资源和保护环境的基本国策，关系人民群众切身利益和中华民族生存发展”，并提出了“主要污染物排放得到有效控制，生态环境质量明显改善”的目标要求。上述发展战略的制定、发展理念的提出、发展目标的明确，都为餐厨垃圾治理产业的发展营造了最为有力的宏观政策环境。
在中央对我国全面小康社会的发展与建设做了清晰的规划后，国务院进一步对“两型社会”建设、循环经济发展等领域提出了明确的发展要求和方向。就餐厨垃圾治理问题的解决，国务院明确提出了必须从制定有关政策法规、加强管理、统筹规划、培育垃圾治理产业等方面进行综合治理的要求，并且提出了减量化、无害化和资源化的“三化”治理方向，而且“餐厨废弃物”也作为一个独立的概念首次出现在《中华人民共和国国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要》中。治理要求和治理方向的明确，将促使我国的餐厨垃圾治理由单纯治理阶段进入综合治理阶段，餐厨垃圾治理产业由初级的低水平粗放式发展阶段进入以科技为主导、更加环保的高层次发展阶段。
（三）产业发展的制度体系正在逐步完善。
自2005年始，餐厨垃圾治理产业发展的相关制度体系开始建立。这一年，国家颁布实施了《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，国务院了《国务院关于做好关于建设节约型社会近期重点工作的通知》、《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》。2007年，建设部颁布了《城市生活垃圾管理办法》和《建设部关于公布生活垃圾分类收集试点城市的通知》。
2010年制定了《中华人民共和国国民经济与社会发展第十二个五年规划纲要》，其中《大力发展循环经济》、《加大环境保护力度》已被作为第六篇《绿色发展建设资源节约型、环境友好型社会》中独立阐述的两章。这两章中，明确提出了“建立健全垃圾分类回收制度，完善分类回收、密闭运输、集中处理体系，推进餐厨废弃物等垃圾资源化利用和无害化处理”等具体要求。
2011年4月，国务院颁布了《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，明确提出了我国生活垃圾处理的“十二五”目标和方向。《通知》中提出了到2015年所要达到的一系列具体目标要求。其中包括直辖市、省会城市和计划单列市生活垃圾全部实现无害化处理以及全国无害化处理率达到80%以上的目标；提出了城市生活垃圾资源化利用比例达到30%以及直辖市、省会城市和计划单列市达到50%的目标；提出了每个省（区）建成一个以上生活垃圾分类示范城市的要求；同时还提出了50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理等方面的要求。
2011年8月，国家发改委、财政部、住建部联合印发了《关于同意北京市朝阳区等33个城市（区）餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市（区）的通知》，正式批准33个城市作为首批餐厨垃圾试点城市进行餐厨垃圾治理的探索。并且为引导社会资金的投入，国家发改委、财政部还印发了《关于印发循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案的通知》，提出了利用循环经济发展专项资金支持餐厨垃圾治理试点工作的具体部署，安排6.3亿元循环经济发展专项资金对33个试点城市（区）给予支持。在《城镇生活垃圾无害化处理设施建设》“十二五”规划中，也提出要在“十二五”期间，全国建设餐厨垃圾处理设施240座，处理规模3.0万吨/日。并强调开展分类试点的城市以及人均GDP达到6000美元以上的城市都要开展垃圾分类工作。
这些相继颁布实施的法律法规，不仅使我国在餐厨垃圾综合治理领域中的目标和措施得到初步具体化，也使我国城镇餐厨垃圾治理的制度体系走向完善。到目前为止，为进一步贯彻落实上述法律法规和条例，各省市相关法规也都在酝酿出台和进一步完善的进程中。
（四）产业发展的保障手段开始引入重点。
强有力的保障手段是产业健康有序发展的必需。在餐厨垃圾治理产业发展之初，国家同样引入了重典来保障和规范其发展。2012年2月，为确保严惩“地沟油”犯罪的实效，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于严惩“地沟油”犯罪的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩“地沟油”犯罪活动，切实保障人民群众的生命财产安全。对于从事“地沟油”犯罪活动者最高可判死刑。既体现了国家在保障食品安全、打击犯罪活动方面的决心，也彰显了以重典来维护产业发展的正常秩序、保障治理有序进行的思路。
三、“十二五”期间餐厨垃圾治理产业面对的挑战
餐厨垃圾治理产业虽然发展时机已经凸显，产业本身也始见雏形，但是却远未形成符合市场经济要求的较为系统完善的产业体系。产业发展还面临着诸多严峻且长期的挑战。
（一）产业发展所需的文化要素尚不成熟。
餐厨垃圾治理产业的发展，需要全社会的积极参与和持续支持。社会的参与和支持，首先体现在主动意识与自觉行为上。当前，尽管产业发展的必要性、必然性已被社会认可，但是由于我国人口众多、社会成员文化素质普遍偏低、长期形成的传统饮食观念与习惯的影响以及社会责任意识较欠缺等诸多原因，所以短时间内社会还难以形成推动餐厨垃圾治理产业健康发展的社会文化氛围，人们传统观念的改变以及相应文明行为的养成、责任意识的培育等还需假以时日。比如，当前社会还较为普遍地存在着在餐厨垃圾治理问题认识上的差距；社会还未形成有利于餐厨垃圾减少和回收利用的行为链条，包括日常的垃圾分类行为习惯等；在监督和治理的空白地带，还存在着许多缺少责任约束的不文明行为等等。
（二）产业发展所需的制度要素尚不健全。
完善的制度体系是产业发展成熟的标志，也是产业发展的保障。当前，餐厨垃圾治理产业发展所需的制度体系仅只是雏形，距离完善还很遥远。虽然国家已相继颁布实施了一些法律法规及条例，部分省市也陆续有相关法规条令等制定颁布，但是到目前为止，国家尚未制定出台关于餐厨垃圾治理的专项法规。餐厨垃圾治理问题基本都包含在诸如对环境保护、循环经济、城市生活垃圾处理等问题的要求中。部分省市所制定的有关法规大多也都属于探索性和预设性的，并非较为成熟的实践经验的总结。所以，目前已有的制度体系尚不能够有效推动产业的有序发展，所以，逐步、尽快建立健全制度体系显得十分迫切与必要。
（三）产业发展所需的激励约束要素尚不具备。
社会的需求、国家的扶持，是该产业发展的必要条件。但是，产业的出现归根结底还是社会分工细化的结果，所以产业必须在市场运作中来加以发展与完善。因此，遵循市场规则构建产业发展的激励约束机制当属必然。激励约束机制是激励与约束的相结合，以激励来调动各方积极性，以约束来强化各方的社会责任，这两者相辅相成，在产业发展中缺一不可。而激励约束机制的构建，关键要解决五个问题，那就是：激励约束的主体、激励约束的对象、激励约束的方法、激励约束的方向以及激励约束的条件。目前，激励约束主体体系未构建、激励约束对象不明确、有效的激励约束方法没有建立、激励约束的方向不清晰、激励约束的条件也不充分，表明该产业发展所需要的激励约束要素尚不具备。
（四）产业发展所需的部分生产要素尚不到位。
产业发展目前存在着资金、技术、人才等方面的总体不到位状态。由于资金短缺，特别是起步资金不足，国家的扶持资金没有完全落实到位，产业发展起步较为困难。技术水平也总体落后，我国传统的生活垃圾处理普遍采用填埋处理方法，这一方法技术含量较低，属于粗放式治理，既不适合中国土地资源紧缺的基本国情和环保要求，也不利于产业的可持续发展。特别是，由于我国未实行垃圾分类回收制度，导致垃圾成分比较复杂，所以，完全采用国外垃圾处理技术与工艺，对于我国的餐厨垃圾治理并不完全合适，还需要依据实际情况进行改造。因此，现有技术工艺不足以支撑“三化”目标的实现。人才队伍也较单薄，产业发展所需的各类各层次专业技术及管理人才较为缺乏，在人才培养与队伍建设上面临的压力同样很大。清华大学施一公教授曾说过：“中国社会已经到了必须向低能耗、低污染、高技术、智力密集型的经济发展模式转变的关口，这种转变最重要的保障就是世界一流的科学技术人才。”
综上所述，餐厨垃圾治理产业在“十二五”期间面临着机遇与挑战并存、动力与压力同在的形势。把握机遇、应对挑战是必然的选择。就当前而言，应就诸如如何构建产业发展的激励约束机制、如何完善产业发展的制度体系、如何促进产业发展的社会文化氛围形成、如何提升产业发展的生产要素水平等进行重点思考与解决，以此更好地推动餐厨垃圾治理产业健康有序发展。
餐厨垃圾处理的重要性范文篇4
关键词：餐厨垃圾；处理技术；资源化
中图分类号：R124.3文献标识码：A文章编号：
随着我国城市化进程步伐的加快，工业化的不断发展，人口聚居度的密集和城市流动人口的剧增，以及人们生活水平的不断提高、消费观念的变化，都会使餐厨垃圾大量产生。我国餐厨垃圾的产生量要比发达国家高。据有关资料统计，目前我国城市每年产生的生活垃圾已达到1.5亿吨，其中餐厨垃圾约占我国城市生活垃圾一半左右。例如，北京37%，，广州57%，济南42%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深圳57%等［1］。
一、餐厨垃圾的性质及危害
餐厨垃圾，俗称泔脚，它的成分非常复杂，是居民在生活过程中形成的废弃物。餐厨垃圾非常容易腐烂变质、传播细菌和病毒并且散发出恶臭。餐厨垃圾是包括废旧的餐具、食物残渣、动植物油、动物肉骨、塑料和纸巾等多种物质的混合物。餐厨垃圾的以淀粉、动物脂肪、蛋白质等为主，糖类含量和盐、油脂的含量较高［2］，随着人们生活水平的不断提高，餐厨垃圾中的有机营养成分呈递增趋势，因此餐厨垃圾具有很高的开发和利用价值。
餐厨垃圾如果处理不当会对人们身体的健康、食品的安全、环境污染甚至粮食安全造成极大的危害。第一，餐厨垃圾极易滋生病毒等微生物而发生腐烂变质，同时会产生刺激性的气味以及污水等。餐厨垃圾不经处理任意排放，不仅会大面积的释放有毒有害物质，而且还可能会堵塞城市管网；第二，如果用餐厨垃圾直接饲养畜禽，畜禽的脂肪和肌肉等组织里就会积蓄有大量的有毒有害物质，同时还可能会含有多种病菌，人食用后，会造成人畜之间的交叉感染；第三，大量废弃的食用油脂经过一定工序后（如加热、过滤和蒸馏）提炼出“地沟油”，最后再流回到人们的餐桌上。“地沟油”中含有黄曲霉素、苯等有毒有害物质，如果人食用后会提高慢性疾病的发生率甚至可能致癌，对人们的身体健康造成很大的危害。
二、餐厨垃圾的处理技术
目前餐厨垃圾的处理技术主要有焚烧法、厌氧发酵法、湿热法、生产生物饲料、生产生物柴油等方法。
焚烧法
焚烧法是燃烧餐厨垃圾中的可燃物，将燃烧后产生的热量进行发电。该工艺的优点是处理量很大，且垃圾的减量效果明显。但是焚烧法对垃圾的热值要求比较高，但餐厨垃圾含水量很高（含水量通常在80%~90%之间）过高的含水量使餐厨垃圾的热值很低，这将会增加垃圾的处理成本；而且由于餐厨垃圾的特殊性质，垃圾焚烧处理时会产生大量的有毒有害气体，不能满足资源无害化的要求。因此，从技术上看，焚烧法应用在餐厨垃圾处理上的可行性很低。但对于那些霉变和已经被化学污染的餐厨垃圾则应该采用焚烧法进行处理。
填埋法
填埋法是将餐厨垃圾填入山沟或预备好的坑中，然后盖土压实，使其发生化学、物理和生物变化，分解其中的有机物使其能达到减量化和无害化的目的。填埋法的最大特点是处理费用较低，且方法简单。但由于餐厨垃圾中含有大量的水分和容易腐烂和变质的物质，填埋餐厨垃圾后，产生大量的渗滤液，渗滤液渗透地下后会污染土壤和地下水，容易造成二次环境污染，因此，一些发达国家和地区已经开始逐步禁止填埋餐厨垃圾。
湿热法
湿热法工艺是通过高温蒸煮的方法，彻底消除餐厨垃圾中的病原体，并降低餐厨垃圾中过高的含盐量和油脂的含量，同时改善营养成分的含量。然后将高温蒸煮后的餐厨垃圾进一步通过微生物发酵、干燥、造粒等工艺制成粒状饲料［3］。湿热法工艺一般会和其他的微生物处理工艺（如好氧发酵、厌氧发酵等）联合使用。与其他的方法相比，它不仅能够实现资源化，而且达到了消毒灭菌的目的。
好氧堆肥
好氧堆肥是指餐厨垃圾中的有机物在有氧的条件下，利用好氧微生物将垃圾中的有机物转化成无机物的过程。常用的方法是密封式容器堆肥，在密闭的容器内提供好氧条件，利用堆体自身产生的高温来杀灭病菌。密封式容器堆肥能够有效的减少因堆肥散发出的酸臭味和由此滋生的病菌，该方法是对周边环境影响较小的一种堆肥方式。它常会连接生物过滤装置，用来除去在堆肥的初期产生的挥发性脂肪酸，进一步降低垃圾对环境的影响。该工艺的优点是技术较为简单，好氧堆肥后的产物可以用做农产品来使用，实现了垃圾的资源化和再利用。缺点是堆肥需要占地面积大、处理周期长。
厌氧发酵法
厌氧发酵系统主要是利用餐厨垃圾中的固体成分，在高温且厌氧的环境下，通过多种生物细菌的新陈代谢，将餐厨垃圾分解转化为甲烷、二氧化碳及发酵残余物质，产生的甲烷可以经沼气净化系统净化除去杂质后，采用热电联产利用；发酵的残余物质通过厌氧堆肥稳定化后，最终成为高品质的有机肥料。餐厨垃圾的厌氧发酵能够实现充分的资源化和再利用。
生化饲料技术
采用生化法制备饲料工艺是采用微生物发酵技术制成发酵饲料。该方法是餐厨垃圾先经过固液分离，其中含固率较高的部分需要经过高温杀菌消毒，消毒后烘干，加入微生物将其中的有机物降解成生物饲料。饲料化技术处理的优点是机械程度较高、占地面积小。缺点是生化法制备饲料工艺周期长、且需要对菌种进行选择和管理、工艺较为复杂。而且由于最后产物会重新进入食物链，且使得餐厨垃圾中原有的各种有毒有害物质，进入畜禽体内，从而间接造成了对人体健康的危害。
生物柴油技术
生物柴油工艺是餐厨垃圾先经过固液分离，然后利用餐厨垃圾中的液相成分，来制取高品质的生物柴油，使其变废为宝。生物柴油可以作为替代燃料，替代石化柴油，且石化柴油和生物柴油以一定比例混合燃烧，还能够改善石化柴油燃烧时产生的污染状况，是一种情洁的可再生能源。生物柴油的制取原理是采用酸、碱催化转酯化工艺，将进入系统的液相成分通过一系列复杂的化学和物理反应，最后生成生物柴油及副产品甘油和植物沥青。
三、结论
餐厨垃圾处理是一个新生事物，在中国其相关的处理工艺和法规还并不成熟。经过本文分析焚烧法和填埋法应用在处理餐厨垃圾上并不适合；湿热法一般和其他微生物处理工艺来联合使用；好氧堆肥处理工艺方法较为简单，且其堆肥的产品可以直接用于农业；厌氧发酵处理工艺能够回收利用沼气资源，有较高的经济价值和环保价值。生化饲料技术用于其进入食物链，故处理餐厨垃圾存在潜在的危害。生物柴油技术能够使餐厨垃圾变废为宝，但是其工艺操作复杂，有待进一步的发展。
综上所述，生物处理法从经济方面来说，可回收能源；从环境方面来说，生物处理工艺对环境的影响较小。因此生物处理法具有广阔的应用前景，将会成为实现餐厨垃圾减量化、资源化和无害化的主流处理方法。
参考文献
［1］王向会，李广魏，孟烘等，国内外餐厨垃圾处理状况概述［J］.环境卫生工程，2005,13（2）:41-43
餐厨垃圾处理的重要性范文篇5
广州市市容环卫局公布，《广州市餐厨垃圾管理办法》(下称《办法》)目前在该局处于起草阶段，经过多次讨论、修改形成征求意见稿，并予以。
“食在广州”，广州大小餐馆，加上单位食堂产生的剩菜剩饭数量相当惊人。餐厨垃圾无论焚烧、填埋都不适宜，如处理不当，将会危害生态环境。对餐厨垃圾单独收运、处理将很大程度上解决上述问题。
广州市市容环卫局有关负责人表示，《办法》规定了统一收运，集中处理的原则，既避免处理点过于分散增加污染源，又可实现规模效益。
根据《办法》，餐厨垃圾产生单位应当自《办法》颁布之日起10日内，向单位所在地的区、县级市市容环卫部门申报餐厨垃圾排放量及有关情况，并对餐厨垃圾收集、运输、处理承担责任。废弃的食品包装等非餐厨垃圾应当与餐厨垃圾分类收集。禁止随意倾倒、存放餐厨垃圾。
―家之言：广州产生的大量餐厨垃圾由于有机物含量多、含水率最高可达80％～90％，让垃圾变得干爽无疑是最好的垃圾分类。
每天一杯豆奶可预防啤酒肚
据报道，每天喝一杯豆奶，便有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。人们认为大豆(一种植物蛋白)阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。
研究人员在美国生殖医药协会年会上说，研究期间，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了。最近进行的研究显示，啤酒肚极大地增加了心脏病发作风险。一项历时12年、对超过10万名男女进行的研究显示，腰围与健康有很大关系，那些腰围特别大的人遭受动脉硬化，绞痛和心脏病发作的风险，比拥有搓板肚子的人高40％。美国的这项研究显示，风险性最大的是那些在年轻时形成啤酒肚的人。
一家之言：喝出来的“肚量”只会给健康带来负面影响，还是想方设法喝回去吧。
9月起预包装食品不标添加剂将受罚
在调料、饼干等预包装食品中明明加入了甜味剂、防腐剂、着色剂，却不在其包装上标注的做法，今后将受罚。国家《食品标识管理规定》将于今年9月1日起施行，不标注所使用的添加剂，最高将被处以1万元罚款。
据悉，《食品标识管理规定》明确食品标识不得标注下列内容：明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用：非保健食品明示或者暗示具有保健作用：以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品：附加的产品说明无法证实其依据的，文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述等。
一家之言：企业要标注清楚，消费者也要看个明白。
乳制品与健康研讨会在沈召开倡导乳制品科学消费观
由美国乳品出口协会举办的“新指南新坐标――乳制品与健康研讨会”日前在沈阳举行，来自营养学界的权威专家就乳制品对居民健康的重要性，以及不同人群如何更科学地增加乳制品摄入等话题给出了建议。
在研讨会上，中国居民膳食指南专家委员会委员、中国营养学会荣誉理事赵法假教授指出：“中国营养学会今年年初颁布的《中国居民膳食指南》中明确建议‘应大大提高奶类的摄入量’，‘每人每天饮奶300克或相当量的奶制品’。乳制品是均衡饮食的重要组成部分，对健康具有重大长远的影响。乳制品能够在人生的不同阶段促进并维持健康状况，从帮助儿童形成强健的骨骼和牙齿，到为成年人提供维持身体正常功能所必需的营养素，以及有助于降低重大慢性疾病的罹患风险等。此外，乳制品种类丰富，在发达国家，牛奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重，而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一，主要集中于奶粉消费：液态奶的消费较局限于大中城市。针对我国居民乳制品的消费现状，不仅要大力增加每日乳制品的消费，更要注重乳制品消费的合理性和多样性。”一家之言：“每人每天饮奶300克或相当量的奶制品”虽目前来看很难实现，但这是一个长远的目标。
研究显示：常温西瓜最营养
最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下，因为此时西瓜中所含的番茄红素和β－胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40％和139％，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
餐厨垃圾处理的重要性范文篇6
【关键词】：餐厨垃圾；高温生物降解；初始含水率；TOC；水溶性C/N
餐厨垃圾是家庭（餐饮单位抛弃的剩饭菜的通称，是城市生活垃圾的重要组成部分。据国家环境公报显示，我国2014年城市生活垃圾的清运量已经达到了17，860.18万吨，按照餐厨垃圾占城市生活垃圾比例40-50%来计算，餐厨垃圾清运量为7144.072万――8930.09万吨[1]，而且随着餐饮业的高速发展，产生量还在迅速增加。传统的餐厨垃圾资源化技术是制备各种饲料，但该技术由于存在各种安全隐患而逐渐被各国政府限制或禁止，采取新的餐厨垃圾资源化处理方式逐步受到关注。其中，通过高温好氧降解技术（thermophilicaerobicdigestion，TAD）实现餐厨垃圾降解减量是目前的研究热点之一[2]。
该技术在高温条件（45-55℃）下，通过加快微生物的新陈代谢，提高餐厨垃圾中有机物质的降解速度，可快速、高效地将餐厨垃圾进行降解，实现垃圾的减量化、稳定化和资源化。该技术在降低对环境的危害，同时好氧消化耗时短，维护简便，运行成本低，如果利用人工加热的方式，好氧发酵时间会大大缩短，消化反应完全，所以通过高温好氧降解处理成为未来处理餐厨垃圾的有效方法之一[3]。通常为了保证高温好氧消化的顺利进行，需要在餐厨垃圾中添加一些辅料，如麦鼓、米糠等。这些辅料的作用主要是调节餐厨垃圾的含水率，增加物料的比表面积，提高与氧气接触反应的效率[4]。因此，本实验通过自制高温生物降解装置，对餐厨垃圾高温好氧消化工艺进行小型模拟试验。通过改变餐厨垃圾与辅料米糠配比改变初始物料含水率，并研究初始物料含水率对降解过程的影响。
1、实验设计
1.1实验装置
实验装置采用自制的餐厨垃圾处理设备，装置总尺寸为H*D*L=2100mm*1000mm*1500mm，由不锈钢制成，一次能够处理约50kg的餐厨垃圾。
餐厨垃圾处理设备启动方式：向餐厨垃圾处理设备中投入当天收集到的餐厨垃圾，最后降解完成后统一出料。投入的餐厨垃圾先经过挤压脱水去除垃圾中的游离水，然后由粉碎装置对大块的垃圾进行细化处理，最后将经过预处理的餐厨垃圾传送到发酵容器内进行发酵降解处理。设备中安装有加温装置，主要包括离心风机和加热器，用来为发酵容器中的物料加温除湿和补充新鲜空气。设备的进料、脱水、粉碎、生物降解、出料等一系列工艺流程均实现集成自动化控制。
1.2菌种
实验过程中人工添加外购的高效复合微生物菌剂（由苏柯汉研发的高效复合微生物菌剂）。使用过程中需要添加米糠作为辅料。
1.3实验对象
本实验所用的餐厨垃圾来源于深圳市盐田区区政府机关食堂的中餐和晚餐的食物残余物。餐厨垃圾中主要包括有油、汤水、果皮、蔬菜、米面、鱼骨、肉、骨头等。经手工筛选除去其中的骨头等大块杂质，餐厨垃圾经食物破碎机破碎，压榨、脱水后混匀。
米糠，取自深圳某粮食加工厂，用于调节初始物料含水率和空隙率以及C/N比。餐厨垃圾及填料的相关理化性质见表1。
将米糠和脱水处理后的餐厨垃圾按照（0：1，1/3：1，1：1）的比例混合后，投入反应器中，物料配比和含水率的关系见表2；物料总质量10kg，反应温度控制在55℃左右，以高效微生物为接种菌种（接种量为1%），通风量为0.8m3/h，反应时间为1周。
1.5实验参数检测方法
餐厨垃圾高温生物降解是一个复杂的好氧生化过程，作为一个固、液、气三相共存的复杂体系，在这一体系内，微生物为维持自身的活性不断地进行新陈代谢活动，因此餐厨垃圾又是一个存在大量生化反应的体系[5]。餐厨垃圾的复杂性决定了影响好氧降解过程的因素是多种多样的，而这些因素既相互独立又相互影响，这些因素主要包括有机质、含水量、C/N、pH值，因而不能采用单一的指标对其进行评价。因此，本实验选取下述指标来研究含水率对餐厨垃圾高温生物降解反应的影响，指标的测量方法主要见表3。
2、结果与讨论
2.1TOC的变化
不同含水率的餐厨垃圾对高温生物降解过程中TOC的影响如图1。结果表明，由于将脱水后的餐厨垃圾与米糠按照一定的比例混合后，导致物料的初始TOC与未添加米糠的物料相比有所下降，但是随着反应的进行，各实验样品中的TOC均出现快速降低的趋势。反应进行到24h后，脱水后的餐厨垃圾与米糠混合的样品TOC降解速度开始加快，其中加入1/3比例的米糠样品降解幅度最大。当反应结束时，未添加米糠的物料（样品1），其TOC含量由7.994%降低为3.99%，降解率50.80%；添加1/3比例的米糠物料（样品2）的TOC含量为由6.13%降低为1.29%，降解率为78.95%；添加比例为1：1的米糠物料（样品3）的TOC含量为由4.27%降低为1.67%，降解率为60.89%。
上述结果说明米糠等辅料的加入使得餐厨垃圾的含水率有所下降，从而提高了餐厨垃圾中有机物的降解效率，其中添加1/3比例的米糠（初始含水率为58%）物料（样品2）的有机物的降解效率最为明显。这可能是由于脱水后的餐厨垃圾物料含水率为74.53%，超过65%，过多的水分会填满颗粒间的孔隙并挤压餐厨垃圾物料，将原料孔隙中的空气排出，降低游离孔隙率，影响空气扩散，导致餐厨垃圾物料由于缺氧而向厌氧发酵转化，从而使得餐厨垃圾物料高温生物降解效率下降[6]；而当添加比例为1：1的米糠物料（样品3）其含水率为42.25%，水分含量接近40%，含水率过少会增大物料与空气的接触面积，空气接触面的增大虽然会提高微生物对氧气的利用率，但同时也会增加水分和热量的流失，水分无法满足微生物的新陈代谢需要，从而降餐厨垃圾原料内微生物活性受到抑制，降低降解反应速率，影响高温生物降解的顺利进行；而当添加比例为1/3：1的米糠物料（样品3）其含水率为58.50%，其含水率处于55-60%之间，符合好氧发酵的条件，因此，其降解效率最高。
2.2KN的变化
水溶性的凯氏氮主要包括蛋白质等有机氮和氨氮，该参数的变化可反映微生物的生化过程及其对氮的利用情况[7]。如图2所示即为不同初始含水率下的餐厨垃圾高温生物降解过程下KN的变化。
实验结果表明，三种样品中的物料KN大体呈先降后升的趋势；这主要是由于在反应初期，当细菌等微生物逐渐进入对数增长期，大量可溶态氮被用于合成自身菌体，该参数呈下降趋势；当微生物的异化作用大于同化作用，水溶态凯氏氮呈上升趋势，因此，KN会呈上升趋势[8]。反应结束时，样品1中KN含量由0.397%升为0.4%；样品2中凯氏氮回升较慢，KN含量由0.301%最终降低为0.221%；样品3由于反应过程中水分损失较大，导致物料总体质量偏小，KN含量由0.205%升为0.225%，因此凯氏氮所占比例偏大。同时，样品2中凯氏氮在前期下降较快且回升较慢，而且考虑到实际生产过程中，较高的米糠含量意味着降低了单位容积中处理餐厨垃圾的量，因此55%-60%范围的初始含水率的物料更符合实际生产需求。
2.3C/N的变化
微生物的生长代谢需要一定的营养元素，其中C，N，P，K最为重要，所以C/N也是影响餐厨垃圾高温降解的重要因素之一[9]。如图3所示即为不同初始含水率的餐厨垃圾高温生物降解过程下C/N的变化。
实验结果表明，经过反应，不同含水率下物料中的水溶性C/N均迅速下降，反应结束时C/N均降至10以内，其中样品1的C/N由20.13降低至9.99，样品2的C/N由20.36降低至5.84，接近降解完全时水溶性C/N=5-6，说明样品2（含水率为58%）的物料降解较为完全，样品3的C/N由20.82降低至7.42；不难看出，加入1/3和100%的米糠辅料能提高C/N的降低速度，有利于餐厨垃圾的好氧降解与快速稳定化转变，说明初始含水率对餐厨垃圾高温好氧降解速度的提高具有一定作用，其中加入1/3米糠辅料的样品2其含水率为58%，符合好氧发酵含水率55-60%的条件，因此能够得到较好的降解；而当添加比例为1：1的米糠物料（样品3）其含水率为42.25%，水分无法满足微生物的新陈代谢需要，从而降餐厨垃圾原料内微生物活性受到抑制，降低降解反应速率，使得样品3在高温生物降解下不完全；而样品1的物料含水率为74.53%，过多的水分会填满颗粒间的孔隙并挤压餐厨垃圾物料，将原料孔隙中的空气排出，降低游离孔隙率，影响空气扩散，导致餐厨垃圾物料由于缺氧而向厌氧发酵转化，从而使得餐厨垃圾物料高温生物降解效率下降[10]。
另外研究还发现，在反应开始的48h内，C/N变化较为平缓，这是由于开始阶段微生物将有机物中的不溶性物质分解为水溶性有机物，导致TOC在反应开始的阶段逐步升高；48h后，微生物经过多次生命循环，氧化掉过量的C，C/N开始急剧下降，这与前人的研究结果相似。
2.4pH的变化在高温生物降解的过程中，一般认为餐厨垃圾降解速率在pH值为6.5-7.5时最大，pH值过高或过低都会影响降解效率，作为评估降解环境的一项参数，pH值也是餐厨垃圾高温生物降解的重要影响因素之一[11]。在餐厨垃圾降解过程中，随着时间和温度的变化，pH值也发生变化，在高温生物降解的初期，细菌和真菌等微生物将大分子有机物质分解时，会释放出乙酸、丙酮酸等小分子有机酸，这些酸性物质积累会导致pH下降，因此各个样品物料的pH在反应初期下降很快；当反应进一步进行时，物料中蛋白质类有机物被微生物利用分解成氨氮，这将促使pH缓慢回升。因此，样品1、2、3在此过程中pH均呈现先下降后上升的趋势，其中样品2的变化趋势比较明显，样品3的变化趋势次之，样品1的变化趋势比较平缓，这可能是样品2处于55%-60%的含水率区间内，比较符合高温生物降解的条件，物料得到较好的降解，而样品3则由于含水率为42.45%，水分难以满足微生物的代谢需要，使得物料中微生物的活动相对不活跃，对蛋白质等有机物降解能力较样品1要低，降解不充分，产生的有机酸和氨气相对较少；样品1由于含水率较高，导致物料较难进行好氧降解，使得降解效率较低，对蛋白质等有机物降解能力弱。
2.5含水率的变化
在餐厨垃圾的生物降解过程中，水分的主要作用是溶解有机物，参与微生物新陈代谢，同时水分蒸发时带走热量，调节降解温度，因此物料的含水率变化通常和通风量以及温度相关[12]。如图5所示即为不同初始含水率的餐厨垃圾高温生物降解过程下含水率的变化。
由实验结果可以得知，在相同的温度与通风条件下，样品1、2、3的物料含水率均降至25%以下，达到较高的减量效率，可以满足我国有机肥料含水率的要求。同时发现，实验中初始含水率为42.45%的样品2物料含水率下降较快，结束时降至21.75%。主要是由于物料空隙较大，颗粒间的空隙水和毛细水大量蒸发引起的。而含水率为58.5%，74.53%的物料由于反应器内的通风和加热的影响，含水率也逐步下降，反应后期下降较快。其原因主要是反应初期微生物的呼吸作用旺盛，产生大量水分，通风和加热带走的水分可以得到相应的补充，反应后期，随着可降解物质的减少，含水率已经降低至不适合微生物生长的40%左右。因此呼吸作用产生的水分较少，物料中的水分大量蒸发，含水率在反应后期迅速下降[13]。由此可以看出，只要保证适当的通风和加热，不同含水率的物料通过高温好氧消化，水分都可降至合适的范围。
3、结论
（1）物料其初始含水率不同对微生物的活性造成一定的影响。当水分过高，水分会填满颗粒间的孔隙并挤压餐厨垃圾物料，将原料孔隙中的空气排出，降低游离孔隙率，影响空气扩散，抑制微生物的好氧反应，降低降解反应速率；当含水率过少，水分无法满足微生物的新陈代谢需要，从而使餐厨垃圾原料内微生物活性受到抑制，降低降解反应速率；因此不同的初始物料含水率可以明显地影响微生物对物料有机质的降解。综合实验过程中水溶性TOC的降解率与实际生产过程的要求，含水率处于55%-60%时降解率最佳。
（2）物料其初始含水率不同对餐厨物料的凯氏氮影响不大。由于微生物对底物的分解作用，水溶性凯氏氮的含量变化大致呈先下降后缓慢上升的趋势，差距并不明显。
（3）物料其初始含水率不同对物料的C/N造成一定的影响。各物料水溶性C/N均下降到10以下，但当物料含水率过高或过低时，C/N均未能完全降至5-6，表明该降解反应并不充分，仍处于一次发酵阶段；而当物料含水率处于55%-60%时，C/N处于5-6之间，表明该降解反应比较充分。这就意味着物料其初始含水率影响物料的C/N与降解效率。
（4）物料其初始含水率不同对餐厨物料的pH具有一定的影响。样品1、2、3在此高温生物降解过程中pH均呈现先下降后上升的趋势，其中样品2的变化趋势比较明显，样品3的变化趋势次之。这可能是样品2有机物的降解效率≥样品3有机物的降解效率≥样品1有机物的降解效率。
（5）物料其初始含水率不同对餐厨物料的含水率影响不大。只要保证适当的通风和加热，不同含水率的物料通过高温好氧消化，水分都可以降至低于25%的范围。
【参考文献】：
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基金项目：科技应用示范项目（KJYY20140829092048271）
餐厨垃圾处理的重要性范文篇7
一、工作目标
全面落实县委、县政府有关工作要求，坚持科学筹划，循序渐进、稳步推进原则，强化源头思维、系统治理、依法管理、共同缔造思想，不断夯实部门协作、重心不移、全民参与、人人动手的生活垃圾分类目标，2022年底前实现办公区域和所辖企业垃圾分类工作，干部职工的知晓率、参与率均达100%。
二、工作任务
(一)广泛宣传
因地制宜，以火车站、汽车站、公交车站和行业企业为主要宣传阵地，采取微信公众号、出租车顶灯广告牌、公交车车身及公交车停靠站广告位等多元化的宣传手段，宣传生活垃圾分类的重要意义和相关政策，提高宣传效果，营造出良好的舆论宣传氛围。
(二)组织培训
局机关和各直属单位都要开展垃圾分类培训工作。培训指导广大干部职工明确垃圾分类的目的、意义，认识垃圾分类工作的紧迫性、重要性，普及垃圾分类怎么分、如何分。
三、分类标准
(一)可回收物
1.废弃电器电子类产品
(1)主要品种。包括废弃计算机、打印机、复印机、传真机、扫描仪、投影仪、电视机、空调机等。
(2)投放收运。废弃电器电子类产品应交由有资质回收公司进行回收处理。
2.纸质可回收物
(1)主要品种。包括公开发行的废旧报刊书籍、硬纸板盒、日历、信封等。
(2)投放收运。各单位要在办公室内设置“纸类可回收物”分类桶，可根据各自情况在公共区域设置“纸类可回收物”分类桶，用于投放零星的废纸。旧报刊书籍、硬纸板盒等，统一收集，交给具备资质的再生资源回收企业进行回收处理，或自行出售。的废旧文件资料，按照保密规定和要求进行收运处置。
3.其它可回收物
(1)主要品种。包括废塑料、废包装物、废纺织物、废金属、废玻璃等。
(2)投放收运。各单位要在办公室内设置“可回收物”分类桶，在公共区域设置“可回收物”分类桶，用于投放废塑料、废金属、废玻璃等小件回收物。
(二)餐厨垃圾
1.主要品种。食堂产生的餐厨垃圾，包括剩饭剩菜、骨头、菜根菜叶、果皮、蛋壳、茶渣等。
2.投放收运。各单位在食堂等集中用餐场所设置“餐厨垃圾”专门密闭容器单独存放餐厨垃圾，明确专人清理，避免混入废餐具、塑料、饮料瓶罐、废纸等不利于后续处理的杂物。建立台账制度，记录餐厨垃圾数量、去向。在办公区域的茶水间等处配置“厨余垃圾”分类桶，收集茶渣、果皮等厨余垃圾，做到“日产日清”。
(三)有害垃圾
1.主要品种。包括废电池（镉镍电池、氧化汞电池、铅蓄电池等），废荧光灯管（日光灯管、节能灯等），废温度计，废血压计，废药品及其包装物，废油漆，溶剂及其包装物等。
2.投放收运。全局在办公区域设立专门场所或容器，对不同品种的有害垃圾进行分类投放、收集、暂存，并在醒目位置设置有害垃圾标志。对列入《国家危险废物名录》的品种，按要求设置临时储存场所。要将有害垃圾交由具备资质的机构进行收运处置，根据有害垃圾的品种和产生数量，合理约定收运频率。
(四)其它垃圾
1.主要品种。包括受污染与无法再生的纸张、塑料袋与其他受污染的塑料制品、破旧陶瓷品、难以自然降解的肉食骨骼、一次性餐具、烟头、灰土、卫厕垃圾等。
2.投放收运。全局在办公室内设置“其它垃圾”分类桶，在公共区域设置“其它垃圾”分类桶，引导干部职工主动分类、自觉投放。
(五)配置设施
各单位要积极筹措资金，加大垃圾分类设备设施建设的投入力度。在集中办公区的公共区域内，每个楼层楼梯口配置“可回收物”、“其它垃圾”、“有害垃圾”、“厨余垃圾”四分类垃圾桶；在开水间或卫生间门口配置“厨余垃圾”“可回收物”“其它垃圾”三分类垃圾桶。办公大楼内部活动区域配置“可回收物”“其它垃圾”二分类垃圾桶。在单位食堂等集中就餐场所应设置“餐厨垃圾、其它垃圾”两分类桶；有可回收物产生的，还应设置可回收物垃圾桶。所有分类垃圾桶11月底前配置完成。
四、实施步骤
(一)宣传启动阶段(2022年2月2022年6月)。制定全县垃圾分类实施方案，启动垃圾分类宣传，培训工作。局属各单位要根据垃圾分类实施方案和进度计划，完成本单位和所管辖企业的摸底调查工作，按照标准要求及时配置相关的垃圾分类收集设备、建立垃圾分类收集、运输、暂存体系。
(二)试点推进阶段(2022年7月-2022年12月)。根据县委县政府的统一安排部署，2022年持续大力开展垃圾分类普及宣传，建立分类垃圾收运设施设备，建成垃圾分类终端处理设施。2022年底前，对办公区域和所管辖企业配齐垃圾分类投放容器，以火车站、汽车站、公交车站和行业企业为重点，深入搞好宣传动员，争取广大居民积极支持参与垃圾分类工作。
(三)逐步推行阶段(2022年1月-2025年11月)。全面落实垃圾分类示范片区和试点管理责任人制度，充分利用垃圾分类专业骨干力量，扎实开展垃圾分类工作。资源回收体系与垃圾收运体系实现有效衔接。垃圾分类示范片区和试点基本实现垃圾分类管理主体责任全覆盖，垃圾分类类别全覆盖，垃圾分类投放、收果、运输处理系统全覆盖。各类垃圾全部纳入日常统计管理。局属各单位办公区域和管辖企业垃圾分类覆盖率达到100%，可回收垃圾和易腐垃圾回收率合计达到30%以上。
(四)总结实施阶段(2025年底前)。认真总结分析垃圾分类工作情况，针对工作开展时存在的问题制定整改措施。进一步完善垃圾分类突施方案，制定各项垃极源头减量的激励措施，形成可复制、可推广的垃圾分类模式，为实施垃极分类全覆盖莫定基础。
五、保障措施
（一）健全组织机制
为确保生活垃圾分类工作取得实效，成立生活垃圾分类工作领导小组。
（二）明确职责分工
1、县交通综合行政执法队：负责组织火车站、汽车站、公交车站等公共交通场所的生活垃圾分类工作。
2、运管局：负责对危险废弃物的承运单位进行监管，督促公交站、客运站等公共场所和公交车、旅游车、出租车等公共交通工具的经营者和管理者开展生活垃圾分类工作。
3、地管站：负责督促交通综合大楼内本单位生活垃圾分类工作，并收集好本单位生活垃圾分类工作开展情况。
4、交司：负责督促下属企业生活垃圾分类工作，并收集好本单位生活垃圾分类工作开展情况。
（三）建立考核体系
将生活垃圾分类工作纳入绩效考核，建立相关评先评优、考核奖惩等工作机制，将责任落实到个人，提高干部职工的积极性，确保生活垃圾分类工作取得实效。
六、工作要求
(一)提高认识，落实责任。我区已将垃圾分类工作纳入单位年度绩效考核内容，各单位务必要统一思想、提高认识。单位领导要承担起第一责任人的职责，亲自筹划部署。同时，局属单位要根据单位实际，建立责任分工，把垃圾分类管理各项任务分解到人。
餐厨垃圾处理的重要性范文1篇8
精选有关垃圾分类倡议书
广大市民朋友们：
当我们走进一座城市里时，你会看见大街上干净整洁，马路十分安静，小区里十分美丽。可是现在呢？大街上到处飘着垃圾，一个不小心，就可能被香蕉皮绊倒。马路上到处响着汽车的鸣笛声，还到处散着难闻的排气味，小区里到处都有业主随地吐痰的情况。市民们，你们难道忍受的了这些情况吗？
要是再这样发展下去，我们的地球妈妈就成了垃圾桶了！你们真的不怕每天生活在垃圾中吗？你们真的能忍受这样的污染吗？你们真的可以忍受一出门就被垃圾绊倒的滋味吗？市民们，我们该做出改变了！
在此，我提出了几个建议：
1、我们应该实行垃圾分类化了，应该在各个地方放上各种垃圾桶，如：有害垃圾、可回收、不可回收、厨余垃圾、其他垃圾等。
2、节约资源，我们应该节约地球上宝贵的资源，这样也不会产生太多的生活垃圾。
3、外出吃饭尽量不用一次性饭盒，自已带餐具。在街上现在还是可以看见有许多一次性餐具，这样会造成非常多的垃圾。
4、颁布保护城市环境的相关法律政策。我们应大量宣传保护城市环境的政策，还可进行处罚，给市民法律上的约束。
5、从我做起，保护环境，人人有责，我们应从自身做起，再去呼吁其他人，让大家一起保护人们的城市！
保护环境，人人有责，节约资源，人人有责。让我们一起保护我们的地球妈妈，让我们的城市变得像以前一样吧！使我们的家园干净，美丽起来吧！
望大家采纳我的建议！
倡议人：xxx
20xx年xx月xx日
精选有关垃圾分类倡议书
尊敬的家长朋友们：
你们好！
随着经济的发展和人民生活水平的提高，垃圾问题日益突出。我国xx座城市，2/3被垃圾环带包围。这些垃圾埋不胜埋，烧不胜烧，造成了一系列严重危害。近日，xx指出，推行垃圾分类，关键是要加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成。可见生活垃圾分类，是关系广大人民群众生活环境、关系节约使用资源，是社会文明水平的一个重要体现，是城市文明的一个标尺。
生活垃圾分类是一项系统工程，涉及社会生产和人民生活的各个方面，四种垃圾、四种车辆、四种途径”的处置方式需要广大市民和社会各界的大力支持和积极参与。为此，我们向全体家长发出如下倡议：
1.树立绿色消费、环保健康的生活理念。尽量一物多用，节约使用不可再生资源，合理使用可再生资源；减少使用一次性用品及过度包装的产品，提倡光盘行动”，购物时使用自带环保袋或使用可降解塑料袋。
2.学习掌握垃圾分类知识。全面了解垃圾四分类（可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾）的标准和规范，积极参与垃圾分类，自觉按有关规定和指引进行生活垃圾的正确分类、准确投放，杜绝乱投乱放，抵制随意丢弃等不文明行为。
3.坚持从我做起。从身边的一点一滴做起，不仅自己和家人做到垃圾分类，同时积极宣传垃圾分类的意义和做法，使身边更多的人也加入到垃圾分类中来，共同倡导人人参与、人人共建、人人共享的社会氛围。
实行生活垃圾分类是一场扭转居民长期生活习惯的斗争，希望大家的积极性、主动性都能充分调动起来，做到人人参与、人人负责、人人奉献、人人共享。垃圾分类对于我们每个人来说是一件小事，但对于人类环境而言却是一件大事，是功在当代利在千秋、造福子孙后代的崇高事业。家长朋友们，让我们共同携手，积极做好垃圾分类，让垃圾分类成为城市文明的新亮点。
此致
敬礼！
倡议人：
20xx年xx月xx日
精选有关垃圾分类倡议书
各位居民朋友们：
垃圾不落地、滨江更美丽；垃圾分一分、环境美十分。我们倡议：参与垃圾分类，争做文明市民。
一、分类投放。红蓝黄绿四个桶：红桶装有害垃圾，如废电池、杀虫剂、过期药品、破灯管等；绿桶装餐厨易腐垃圾，如果皮菜叶、剩菜剩饭、鱼刺肉骨等；蓝桶装可回收物，如塑料玻璃、旧书报纸、破铜烂铁等；黄（灰）桶装其他垃圾，如砖瓦陶瓷、卫生间废纸、一次性餐具等。尤其在厨房，请把容易腐烂的餐厨垃圾分拣出来，装入绿色垃圾袋。
二、热心公益。树立环保意识，提倡光盘运动，减少餐厨垃圾。积极参与，从我做起，关注、支持、践行垃圾分类。主动倡导，引导好身边的人一起参与，从小培养孩子的垃圾分类意识，努力营造节约资源、保护环境的家庭氛围，
三、践行文明。先辈为我们留下了绿水、青山和满天的繁星，为让我们的家园更美丽，请从垃圾分类做起，以举手之劳在源头上为垃圾分类贡献一份力量。让我们立即行动起来，积极参与并自觉推动生活垃圾分类行动，为实现生活垃圾减量化、资源化、无害化，为子孙后代的幸福生活共同努力！
餐厨垃圾处理的重要性范文1篇9
通过为期一个月的数据收集，我们得出以下数据:从整体上来看，校园垃圾中所占比重最大的是餐厨垃圾，所占比重约为71%，生活垃圾中可用于回收利用的废纸约占11%，塑料包装则占8%左右，废电池、碎玻璃等有害垃圾约占4%，其他占6%。从局部来看，在教学区、办公楼，垃圾主要以废纸为主;学生寝室则集中了食品的塑料包装以及少部分的食品;而食堂则以餐饮垃圾为主，包括了一次性的饭盒、剩菜剩饭等餐厨垃圾。总的来说，相比城市垃圾，校园垃圾在分类上更为简单，在组成上层次分明，没有太多特殊的有毒有害垃圾;同时，在校学生相较于一般社会群体，对垃圾分类的相关知识也有着更多的了解。因此，校园垃圾实现分类回收、集中处理的潜力很大。
二、实验设计
(一)实验目的
该实验的进行，是为了佐证当大学生在受过相当程度的垃圾分类回收的相关知识的公益宣传后，会形成一种较好的思想意识，这种基于政策环境而产生的意识，可以引导大学生积极地投入到垃圾分类回收这一有利的活动中来。进而论证在大学校园内从大学生群体意识上来说，推行垃圾分类回收是具有可行性的。
(二)实验内容
问卷的设计该问卷总共包括了14个选项，除第1题生源地选择外，其余13题均为很不符合、不太符合、一般符合、较为符合、完全符合的五分法选项。例如以下选项:4．你的家乡随处能见到普及垃圾分类知识的相关宣传画册、海报或公益广告。5．你认为日本、瑞士等等强制要求公民进行家庭垃圾分类，未进行分类时可能受到处罚，是合理而且有效的管理方式。6．你家乡的同学、朋友以及家人们对垃圾分类的相关知识都有较全面的了解。7．在你周围，有能够将垃圾分类行动贯彻得很好的个人或者家庭。8．如果要求公民都对其生活垃圾进行分类后再做丢弃将会增加公民的负担，而这种负担将超过其所能带来的社会效益。9．你觉得在学校开展垃圾分类活动付出的成本将会大于它的收益。10．你能够较好第对垃圾中的可回收垃圾、不可回收垃圾和有害垃圾进行判断。11．在扔垃圾时，你会有意识地根据垃圾桶上的分类回收标识(如果有的话)进行分类。13．如果要求你们对寝室的垃圾先进行初步分类再进行丢弃，这对你来说将是是困难的。14．你认为进行了校园垃圾分类处理后对你的益处是显而易见的。其中，第4、5、6、7题为一个体系，其主要目的是用于对被测者所在环境的判断，具体来说，将其赋值并统计后可以看出被测者生活环境中垃圾分类相关知识的普及程度，并通过得分的分数段0～10，10～12，12以上将其分为环境较差、环境中等和环境较好;其余题目为一个体系，亦通过赋值的方式，根据上一组数据的分组，将其数据录入，其设计主要是针对于测量被测者对于垃圾分类回收的态度和意识，若其具有较高的态度得分，则我们认为该名被测者在垃圾分类回收的实现过程中更有可能履行自己的职责，而如果分数较低，则可能性亦会降低。从上述陈述中不难看出，被测者的生活环境中政策宣传的力度与其最终持有何种态度情感可能存在联系，因而在回收问卷后，我们通过将赋值后的数据录入到spss软件中，进行单因素分析，将“环境较差”、“环境中等”和“环境较好”三组进行比较，查看其方差以及显著性以得出其关系。
三、实验结论
只有当政策宣传到达一定的程度，人的这方面的意识和行为才能符合垃圾分类回收的要求，该地区政策宣传、相关知识覆盖得更好，该地区的人们总体上来说就会更倾向于认同并且落实垃圾分类回收的政策，才能认识到他们为此做出的付出对其本身是利大于弊的。从问卷本身的回收情况来看，来自农村地区的被测者分数往往低于来自城市的，表明其所在环境的相关政策宣传及知识的普及力度欠缺，导致了其对于垃圾分类回收不能在态度上和行动上积极配合;而城市地区一般较农村地区得分高。可见，在我国广大农村和欠发达地区，有关垃圾分类回收的政策宣传力度和教育普及还远远不够。
四、解决措施
根据上述对校园垃圾的状况、疑难点的分析以及相关实验，不难看出，要想着手解决校园垃圾分类回收这一问题，必要做到以下几点:
(1)从政府层面来看，必须加强垃圾分类回收相关知识的宣传与教育工作，尽快出台相关政策法规加以引导，尤其是在农村地区、西部欠发达地区。
(2)从学校层面来看，需要在校园内加强垃圾分类回收知识的宣传，多举办与之相关的公益活动，招募大学生志愿者参与相关活动，从而提高其在垃圾分类相关方面的素质。刘芬，等:高校生活垃圾分类体系的优化及其可行性分析933)从硬件设施上看，学校需要考察垃圾桶的分布密度，合理规划垃圾桶的布局。同时，在选购垃圾桶时，购买具有垃圾分类功能的垃圾桶。
(3)从软件方面看，学校应该多印发相关的宣传资料，在校报及bbs等网络媒体上进行宣传，普及相关知识。
五、校园垃圾分类回收体系的优化
(一)校园垃圾的分类
1．分类方案
可回收垃圾:报纸、信封、纸板、纸质包装盒、塑料、废金属、玻璃等。不可回收垃圾:餐厨垃圾，包括剩饭剩菜、果皮、菜叶、茶叶渣、过期食品等;有害垃圾，包括电池、废旧灯管、日用化学品等;尘土及其他。
2．分类思想
(1)可回收垃圾
①废纸的回收。由于学习生活的需要，大学生是纸制品的主要消费者之一，对学习资料、报纸书刊以及各种包装纸的消耗很大。以西南大学为例，生活垃圾中废纸的比例在10%以上。随着书刊印刷、新闻出版、商品包装等行业的发展，纸品的市场需求快速增长，然而森林资源的匮乏使得其原料短缺，废纸作为造纸原料也就显得愈发重要。回收1t废纸能生产好纸0．8t，相当于17棵大树的产纸量，节省3m3的垃圾填埋空间，减少造纸的污染排放75%，节省木材2～3m3，水100m3，化工原料0．3t，煤1．2t，电600kWh。因此，废纸造纸不仅可以保护森林资源，还可以减少环境污染，避免对生态环境的破坏。而每张纸可回收利用至少两次，第一次回收后可印刷成稿纸、便条等，第二次回收后可制成卫生纸。
②废塑料的回收。由调查结果可知，高校生活垃圾中塑料所占比例相当大，其中很多废塑料还可以还原为再生塑料，而所有的废塑料，如废餐盒、塑料瓶、食品袋、软包装盒等都可以回炼为燃油。1t塑料至少能回炼600kg汽油，热解可得到苯、甲苯等芳香烃，加入化学制剂可合成粘合剂，还可生产建材等。若将其填埋处理则需占用大量土地，且难降解;焚烧则会释放有害气体。而回收塑料制品可以变废为宝，既减少了白色污染，又节约了资源。
③废金属的回收。废金属的回收利用工艺简单，有害杂质少，且许多废金属均可直接利用，减少污染，节约投资，降低成本，提高了经济效益。如生产1t再生铝与生产铝相比，可以节省投资87．5%，降低成本40%～58%。
④废玻璃的回收。利用废玻璃再生玻璃，可以节约石英砂、纯碱、长石粉等，节省电力消耗，减少大约32%的能量消耗，以及减少50%的水污染和20%的空气污染。回收利用1t废玻璃可生产篮球场面积大小的平板玻璃，还可节约1t煤炭和0．25t纯碱。而回收一个玻璃瓶所节省的能量可使一只60W灯泡发亮4h。
(2)不可回收垃圾
①餐厨垃圾。包括剩饭剩菜、果皮、菜叶、茶叶渣、过期食品等，通过堆肥发酵的方式可将其处理为有机肥料或饲料。用100万t餐厨垃圾加工饲料，可节省36万t饲料谷用物，生产45000t以上的猪肉。将餐厨垃圾单独收集投放，不仅能够减少环卫部门在垃圾清运过程中能源与人力的消耗，还可以节省大量的填埋占地，避免蚊蝇的滋生。康奈尔大学的校园垃圾一直采用填埋处理，直到1997年才开始进行堆肥化处理，每年处理包括餐厨垃圾等校园垃圾3000～3800t，初始建立系统、购买设备共花费67000美元，但每年节省清运与填埋处理费用11250美元。
②有害垃圾。有害垃圾包括电池、废旧灯管、日用化学品等。以废电池的回收利用为例。据统计，大学生对电池的消耗量占全国电池消耗量的1/8以上，而这些废旧电池大部分均未得到分类收集。电池含有大量的有害物质，未经处理进入环境会对环境与健康造成威胁。废电池中的重金属、废碱、废酸等可回收再利用。以西南大学为例，以人均年消费电池12节计算，年消费量则为60万只以上。以1#锌锰电池为例，若每年收集30万只废旧电池，可节省1．7t碳、0．17t铜、2．3t锌、8．2t锰及一些重金属，同时避免了重金属污染。
③尘土及其他。炉灰和煤渣在垃圾中占较大比例，特别是在北方。综合利用这部分垃圾将成为北方提高垃圾处理率的重要内容。在适当的地方有目的、有步骤地堆放或填埋这部分垃圾，可以达到造田、堆山造园、填海造岛等多种目的。
3．分区收集
(1)学生寝室:学生寝室的主要垃圾为餐厨垃圾和塑料制品，而西南大学学生寝室的垃圾处理方式主要为由学生自行将寝室内的垃圾全部投放至垃圾桶中，未进行分类收集。在落实垃圾分类的相关制度时，首先应对学生进行足够的宣传教育，并为每栋寝室提供相应的供垃圾分类的数个垃圾桶，并写明所盛放垃圾的类别并派出指定人员进行收集。
(2)学生食堂:学生食堂的主要垃圾集中为餐厨垃圾和一次性的纸质餐具或塑料餐具，西南大学的各大食堂在出口收集餐盘处都设有食堂工作人员，因而只需对工作人员进行相关的工作培训，学生配合工作即可实现食堂方面的垃圾分类。
(3)办公区、教学区、校园主干道:这一块区域的垃圾主要为可回收的废纸以及饮品包装，因而可采取的措施可为在教室、办公室外合理布局带有垃圾分类功能的垃圾桶，引导学生、教职工积极配合，相关工作人员及时处理垃圾即可。
(二)其他优化
在项目的进行当中，我们小组调查并分析了西南大学的校园垃圾桶分布情况，并结合实际人流量等情况，提出了本校垃圾桶分布点优化的建议。希望能为营造更美好的校园环境献上自己的一份绵薄之力。
六、结束语
餐厨垃圾处理的重要性范文
关键词：餐厨垃圾；填埋；焚烧；厌氧发酵；饲料和肥料化；生化处理
中图分类号：G353文献标识码：A
1概述
随着我国城市建设的飞速发展，生活垃圾处理逐步形成了源头收集、中间运输和终端处置“一条龙”的完善体系。但是对于餐厨垃圾处理大规模应用的实例却不多，每日数量巨大的餐厨垃圾流入社会，一部分被不法商贩从餐厨垃圾里提取油脂，炼制地沟油，通过非正常途径回流到餐桌；另一部分被拉去喂猪，造成泔水猪泛滥市场，严重危害人民身体健康，造成公共卫生安全隐患；部分餐厨垃圾未经任何处理直接进入污水管道，在管道内冷凝堵塞，并发酵产生大量甲烷气体，影响了污水管网的正常功能甚至引发下水道爆炸事故；随意堆放的餐厨垃圾更会招引蝇虫，产生异味。采用科学手段收集处理餐厨垃圾，保证收运处理系统正常化运行，是实现餐厨垃圾无害化、减速量化处的前提条件。
2餐厨垃圾处理工艺的现状
目前国内餐厨垃圾处理应用的城市主要集中在北京、上海等大城市。北京市餐厨垃圾处理主要采用微生物处理技术；
上海市现有用于处理餐厨垃圾的消化型有机垃圾生化处理机，其基本技术是外加特殊菌种的动态好氧消化，采用间歇或连续方式搅拌，连续进料间歇出料（出料时间间隔长，1～2个月），反应温度45～500C,其实质是高消化率的堆肥技术，该技术过去主要用于处理污泥和高浓度废水，而针对餐厨垃圾的有关文献资料则较少。
3餐厨垃圾处理主要技术简介
目前餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋、焚烧、厌氧发酵、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理技术。下面对以上几种技术介绍如下：
3.1填埋处理技术
由于餐厨垃圾的高含水率、高有机物等特点，决定了餐厨垃圾直接用于填埋的可行性较低。餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无应用的实例，其主要优缺点如下：
其优点是处理量大，运行费用低；工艺相对较简单。
其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用；填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗沥液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染；没有对垃圾进行资源化处理。
在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，因此不做详细介绍。但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理的物料一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节。
3.2焚烧处理技术
焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧进行烯烧过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化。但由于餐厨垃圾70%以上为液体部分，热值较低，不适合用来焚烧处理。
与填埋技术一样，餐厨垃圾焚烧处理技术在国内也没有应用的先例，其主要优缺点如下：优点是焚烧处理量大，减容性好；热量用来发电可以实现垃圾的能源化。缺点是对垃圾低位热值有一定要求；餐厨垃圾水分含量高会增加焚烧助燃齐的消耗，增加处理成本。
由于生活习惯不同及餐厨垃圾收集分类程度的不同，我国餐厨垃圾与国外餐厨垃圾差异较大，其特点是热值低、含水量高，很难进行焚烧处理，另外焚烧处理投资过高，国内外利用餐厨垃圾焚烧的应用经验极少，不是餐厨垃圾处理的主流技术。
3.3厌氧发酵处理技术
3.3.1、厌氧发酵基本原理
厌氧发酵是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、PH值、厌氧条件、C/N、微量元素以及有毒物质的允许浓度等。
厌氧发酵是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。
3.3.2、厌氧发酵处理技术优缺点
其优点是具有高的有机负荷承担能力；能回收生物质能；不存在同源性的问题，有机物分解成为甲烷和二氧化碳；产品（甲烷）出路较好。
其缺点是工程投资较大；工艺较为复杂；产生的沼液量较大，处理难度大。
3.4饲料和肥料化技术
干燥制肥料或饲料技术，是经过预处理后，首先进行脱水，得到液体和固体两部分，液体是高油脂废水，宜先进行油水分离获得高附加值的油脂，然后对污水进行处理，其固体部可以采用高温堆肥的方式制成肥料，也可以烘干制成饲料。
其优点是工艺简单；资源化程度较高、产品有农用价值，占地面积小。
其缺点是对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决、无害化不彻底，不能从根本上解决餐厨垃圾同源性的问题，对其用作饲料存在一定的顾虑；处理过程不封闭，容易造成二次污染；有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大，销路往往不早；堆肥处理品周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。
3.5物理干燥技术
物理干燥制肥料或饲料技术，是经过预处理后，首先进行脱水，得到液体和固体两部分。液体是高油脂废水，宜先进行油水分离获得高附加值的油脂，然后对污水进行处理，其固体部分主要采用物理手段将其高温加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等，可以最终生成蛋白饲料添加剂。物理干燥处理后的餐厨垃圾饲用价值明显提高，既是良好的饲料原料，又方便回收油脂。目前西宁餐厨垃圾处理厂（200t/d）、宁波餐厨垃圾处理厂（200t/d）、苏州餐厨垃圾处理厂（100t/d）和无锡餐厨垃圾处理厂（100t/d）都应用物理干燥技术处理餐厨垃圾。
结语
目前，国内外餐厨垃圾的处理工艺主要有物理干燥技术、微生物生化处理技术、厌氧发酵技术等几种，国外较为成熟、先进的处理设施主要分布在欧洲、韩国和日本，但是现在一些发达国家的国外处理技术并不能成功地应用于我国餐厨垃圾的处理中。
我国目前的资源化处理技术如物理干燥技术、高温堆肥技术、微生物生化处理技术、厌氧发酵技术等应用还不广泛，很多技术是和处理设施主要从欧洲、韩国和日本引进，但这些技术应用于我国餐厨垃圾的处理中还存在着一些不足之处，其中在前处理工艺、提高处理效果以及产品的质量上都有很大的改进之处。这其中一是要保障进料的纯度，减少异物的含量，所以在提高分类收集的质量上要有一定的措施。
参考文献
[1]刘跃勇,任福民,汝宜红,等.北京市生活垃圾成分及理化特性分析[J].北方交通大学学报,2002.26(4):50-52.
[2]任连海,曹栩然.饮食业有机垃圾的产生现状及处理技术研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2003.21(2):233-238.
餐厨垃圾处理的重要性范文篇11
文章通过分析设备的设计背景，研发意图，表达了设备设计的实际意义和社会意义，特别是在当前我国粮食浪费比较严重，环境污染问题亟待解决的形势下更具有特殊意义；通过阐述设计思路和设计方式，表达了设备从概念性设计到三维模型实现的整个过程；通过展现主要零件的几何模型和整个设备的装配简图表达了设备的主要零件的几何形状和各自的实际功能与在该设备中地位，从而体现了整体设备的结构以及各个零部件之间的装配关系；通过与现有设备主要功能和性能的详细比较，明确了该设备在未来市场上的价值，对设备在今后市场的定位有了一个更加明确的规划。
关键词：家用；餐厨垃圾处理器；粉碎；干燥
中图分类号：TM925.59文献标识码：A文章编号：1006-3315（2013）06-178-002
餐厨垃圾的处理在世界任何一个国家都是政府关于垃圾处理不容忽视的问题和责任。餐厨垃圾的处理是否得当直接关系到我们赖以生存的环境是否不被污染或尽可能减少污染，特别是在我国这个拥有十三亿多人口的国家，自古以来追求民以食为天，各种聚餐和饮食招待导致大量的剩饭剩菜，对他们的不得法处理将会对环境造成很大的影响，成为了衡量政府环卫工作的一项检验指标。餐厨垃圾的合理处理已经成为亟待解决的首要问题。在我国餐厨垃圾占了所有垃圾的30%以上，甚至在我国的一些一线城市，这部分比例还要更大，如北京37%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深圳57%，广州57%，济南41%，对这部分垃圾的有效处理从一定程度上说直接影响着我国垃圾处理的有效性和合理性。
一、设计脱水型家用餐厨垃圾处理器的社会意义和价值
1.我眼中的餐厨垃圾
餐厨垃圾俗称泔脚，是人们饮食所产生的部分垃圾，很容易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。由于我国居民的饮食结构和烹调习惯，我国餐厨垃圾从化学组织上分析主要组成有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。与其他垃圾相比，具有含水量高，有机物、油脂、盐分含量都比较高的特点。其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
也正是由于餐厨垃圾复杂和多元的组成成分，其营养价值比较高，营养元素也较丰富。如果对这部分餐厨垃圾经过合理的处理后加以应用，将是很好的资源，由此会创造出大量宝贵的可再生资源。
2.家用餐厨垃圾处理器的产生背景
随着近几年国家环境污染压力的不断增大，政府已经出台了各种政策和措施用来处理餐厨垃圾，适当的缓解了这种污染尴尬，但是对于广大市民和消费者来说，还是抱着比较遥远的观望态度，总觉得垃圾的处理和回收与自己的关系比较疏远。正是因为这样一种认识，餐厨垃圾的处理往往不能够在第一时间进行，通常等到政府对他们进行回收、处理的时候已经腐烂变质，造成了很大的环境污染，成为了影响食品安全和生态安全的潜在危险源。而其可回收资源也因此而失去了有效利用和回收的最佳时效。在这样的情况下有了餐厨垃圾家庭处理的设想，可以在第一时间处理餐厨垃圾，避免与空气接触后的腐烂变质。
二、目前家庭餐厨垃圾处理器在国内外的研究现状
在国外一些相对发达的欧洲国家，在政府的协助甚至强制下已经基本普及了小型的家庭垃圾处理器，美国90%以上家庭使用这种机器。国外主要有机械研磨型和生化处理型两种类型。
研磨型是一种以粉碎为主要处理方式的垃圾处理设备，目前市场上最常见的家庭用餐厨垃圾处理机安装于厨房水槽下方，并与排水管相连，通过交流或直流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁，营造健康、清洁、美观的厨房环境。
生化处理型则更环保，目前国外的做法是将这些垃圾粉碎后不是直接流入下水道汇入江河，造成河水的二次污染，而是粉碎后流入由政府修建的污水处理池，经过发酵处理后制成沼气提供能源，这种做法更加利于进行资源化回收利用，将是以后家庭垃圾处理方式发展趋势。
目前在我国家庭垃圾处理器还没有得到广泛的使用，最常见的就是国外使用的研磨性家庭垃圾处理器，一般装在水槽下面与下水道连接，在摘菜的过程中或者饭后可以将垃圾收集倒入下水管道内，然后打开水管将垃圾随水冲入下水道中。我国不仅在技术上进行了引进，同时在尺寸上也没有进行大的修改，所以现在市场上所使用的这种垃圾处理器安装尺寸与我国国民所使用的水槽尺寸并不符合，使用范围受到了很大限制，这是造成不能广泛推广的一个重要原因。
三、脱水性家庭餐厨垃圾处理器的工作原理
脱水型家庭餐厨垃圾粉碎机是通过永磁电机驱动刀盘，刀盘设有可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘自身与粉碎杯旋和在一起，在电动机带动刀盘高速旋转的同时也带动了与它旋和的粉碎杯的高速转动，产生了很强的离心力，利用离心力将粉碎杯内的食物垃圾粉碎后所产生的大量的水分排出进入下水道，按照技术要求设备转速需要达到3000r/min。由于刀架和刀头两部分在工作过程中转向相反更有利于对垃圾物质的有效粉碎，使得粉碎时间缩短，效率提高，起到保护电机的作用。粉碎杯四周是由具有抗腐蚀性能的不锈钢筛网构成的，即排除了多余的水分和小颗粒状物质也自动拦截了固体大颗粒状物质，这些大颗粒物质在粉碎杯中等待干燥。烘干利用烘干片完成。烘干片选用了陶瓷材质制作，具有很好的加热和导热性能，在加热的过程中自身低速旋转，以便水分更好的散发和疏散，提高了随物质的干燥速度，避免了在烘干加热的过程中物质发生粘连甚至焦糊。在整个干燥接近尾声的时候，烘干片将利用30秒的时间对粉碎杯中的物质进行压缩。最后当我们听到“滴”的提示音后，拧开刀盘盖，取出粉碎杯，将其中已经粉碎和压缩的物质拿出，封存，作为肥料、燃料等可再生或可利用资源。相对于肥料来说属于纯天然的，比目前在用的化肥施肥要安全很多、卫生很多，既有利于环境保护，也有利于食品安全的把控。
四、脱水性家庭餐厨垃圾处理器的设计方式与思路
1.脱水性家庭餐厨垃圾处理器的设计方式
在设计上我采用了自顶向下的设计方式，采用这种设计方式主要是基于以下几点的考虑：第一，作为产品的设计者我希望产品能够在外观上具有唯一性和不可互换性，设计出的产品能够获得自己的外观专利，第二，产品在材质上我们尽可能的选择了塑料外壳，所以自顶向下的设计方式更符合加工生产的需要，更有利于保证产品的配合精度。第三，也就是最重要的一点是这样的设计正是由于从系统的顶层出发便于结合模拟手段，有效的控制和掌握系统需要实现的性能状况。结合对产品的相关要求不断的调整设计方案，不断的完善零件的形状、功能和装配关系，形成有效的良性循环。第四点在设计的过程中随着层次的逐级向下，在系统中的各项参数也得以细化和确认，保证了设计的正确性和生产加工的可操作性，有效的缩短了设计周期。因为这款脱水型家庭餐厨垃圾处理器的部件较多，形状相对复杂，所以采用这种设计方式具有明显的优越性。
2.脱水型家庭餐厨垃圾处理器的设计思路
整个设备的设计思路其实就是从整体结构到具体零件的细化过程。首先最初是对目前市场上使用范围最广的家用型餐厨垃圾处理器进行了一个多角度全方位的了解，希望能够设计出一款真正适合我们国民使用的家用餐厨垃圾处理器，在不污染土壤的前提下也不污染水源，同时还能够很好的完成资源的合理应用和回收。有了这样一个目标后，我的设计思路首先是定格在既能够对餐厨垃圾进行粉碎，又能够进行干燥并压缩以便为我所用。这个概念的形成使我确定整个产品至少要有两大子部件组成，一部分是粉碎部件用来对餐厨垃圾进行粉碎，还有一部分就是干燥部件，用来对粉碎后的固态垃圾进行干燥。在这两大子部件确定后我开始构想，整个垃圾处理器用什么电机来驱动，如果驱动，在一层层深入的思考中逐渐的完善着对整个机器的设计思路，最后将产品的整体思路定格在电机组件、粉碎组件、干燥组件、腔体组件和电源组件五部分。实现了第一个自顶向下的设计过程。有了对这款设备子部件的细化思路，接着又对每一个子部件展开了细化设计，在这个过程中逐渐根据产品的需要和性能的要求产生了满足条件的各个零件，其中就包括最重要的13个零件。
餐厨垃圾处理的重要性范文篇12
可回收物主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。
废纸：主要包括报纸、期刊、图书、各种包装纸等。但是，要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。
塑料：各种塑料袋、塑料泡沫、塑料包装（快递包装纸是其他垃圾/干垃圾）、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料、塑料牙刷、塑料杯子、矿泉水瓶等。
玻璃：主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、暖瓶等。（镜子是其他垃圾/干垃圾）
金属物：主要包括易拉罐、罐头盒等。
布料：主要包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。
这些垃圾通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74%；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0.9吨，比用矿石冶炼节约成本47%，减少空气污染75%，减少97%的水污染和固体废物。
其它垃圾
其他垃圾（上海称干垃圾）包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及尘土、食品袋（盒）。采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。
大棒骨因为“难腐蚀”被列入“其它垃圾”。玉米核、坚果壳、果核、鸡骨等则是餐厨垃圾。
卫生纸：厕纸、卫生纸遇水即溶，不算可回收的“纸张”，类似的还有烟盒等。
餐厨垃圾装袋：常用的塑料袋，即使是可以降解的也远比餐厨垃圾更难腐蚀。此外塑料袋本身是可回收垃圾。正确做法应该是将餐厨垃圾倒入垃圾桶，塑料袋另扔进“可回收垃圾”桶。
果壳：在垃圾分类中，“果壳瓜皮”的标识就是花生壳，的确属于厨余垃圾。家里用剩的废弃食用油，也归类在“厨余垃圾”。
尘土：在垃圾分类中，尘土属于“其它垃圾”，但残枝落叶属于“厨余垃圾”，包括家里开败的鲜花等。
厨余垃圾
厨余垃圾（上海称湿垃圾）包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料。