茶叶基本知识范例(12篇)
茶叶基本知识范文篇1
摘要介绍了巍山县茶叶生产现状,指出其存在的问题,并提出发展思路,以期为茶叶产业的发展提供参考。
关键词茶叶产业;生产现状;存在问题;发展思路;云南巍山
巍山县种植茶叶历史悠久,具有一定的种植规模和产业基础,但也存在着诸多制约因素。贫困山区要脱贫致富、增加收入、实现产业由数量增长向质量增长,发展茶叶产业是一条可寻之路[1]。走“公司+科技+基地+农户”的生产加工销售服务一条龙的产业化发展道路是巍山县茶叶走入国际市场、实现提质增效的主体思路。
1巍山县茶叶生产现状
2009年底,全县共有茶园面积1646.07hm2,其中云南大叶种面积1361.87hm2,2000年引进台商种植无性系乌龙茶、铁观音284.2hm2,年产干茶515t。有小型的初制所20个。有注册公司4家,其中2家为漾江林业局茶厂、云南大理巍山有限责任公司,以生产绿茶、普洱茶为主,产品远销省内、省外。另外2家为五星茶厂及巍宝茶厂,以生产乌龙茶为主,产品主销福建及台湾。巍山县的茶叶产业主要以山区及半山区为主,主要分布在青华乡、大仓镇及永建镇。
2存在的问题
2.1茶树老龄化,零星种植较为突出
巍山县的茶园,多数是20世纪80年代末至90年代初发展的茶园。至今茶树已老化,且零星面积多,连片面积少;加上茶叶受市场的影响到较大,几起几落,造成茶园有效株不足,茶树采摘面小、量少,茶园投入不够,茶叶产量低。
2.2茶农意识落后
由于茶叶主要种植在山区及半山区,山区茶农受多种因素的影响,受教育及接受新科学、新技术的机会相对较少;种植茶叶主要停留在自给自足的封闭状态,缺乏商品意识,没有把发展茶叶生产作为自身脱贫致富的产业来抓[2]。
2.3财政困难,资金投入力度不够
近几年由于国际国内的茶叶市场价格起幅较大,造成各级政府部门对茶叶的发展持观望态度,徘徊不前,多数茶园重栽轻管;业务部门由于缺乏资金,对现有茶园的改造及培训严重不足。
2.4有品牌,但竞争力较弱
巍山县有20个初制所,4个企业,但都各自为政,单打独斗。近几年来,企业受市场环境的影响及多种原因,无法对初制所茶叶进行有效回收。企业虽有品牌,但品牌在市场上的竞争力弱;加上优质精制茶叶产量少,包装粗糙,没有统一的特色品种,很难适应国内国际市场的需求,造成茶叶成品销量少,农民、财政效益不明显。
2.5缺乏茶叶精制加工生产线
要提高巍山县茶叶在国际、国内的知名度,还必须提高茶叶产量和加强茶叶精制加工生产线建设,走“公司+科技+基地+农户”的生产加工销售服务一条龙路子,依托乡级初制所,初制茶叶成品由龙头集团统一收购,再进行深加工、精加工,保证茶叶初制所原料不外流,保护茶农利益,保证精制茶原料,增加县财政的税源。
2.6茶叶营销信息不流通
由于企业之间各自为政,缺乏市场信息,巍山县生产出来的茶叶产品大部分只局限在本县或本市内销售,而且销售面狭窄;加之没有集团公司和统一品牌,很难适应产业化、品牌化、国际化的经营发展目标。
2.7茶叶市场监管不力,市场秩序混乱
在茶叶市场经营过程中,一些不法商贩为了谋取利益,制假、造假,侵犯茶叶品牌,给政府及企业造成巨大的经济损失,阻碍了茶叶销路的扩展。
2.8茶叶种植管理粗放,安全隐患突出
由于巍山县茶农科技文化素质落后,在种植茶叶管理工作上存在着品种老化,投入管理跟不上,茶叶产量、质量
低等问题;加之大量使用农药、化肥,导致茶叶的农药残留物重金属超标,茶叶产品存在着质量安全隐患。
3发展思路
3.1统一思想,增加投入,稳定茶叶产业发展
巍山县现有茶园面积已达1361.87hm2,且多数分布在山区半山区,都属投产茶园,是山区、半山区农民的主要经济来源,茶叶产业的兴衰关系他们脱贫致富奔小康的大局。为此,全县各级部门必须统一思想,提高认识,抓住机会,广辟财源,利用各项财政措施,坚持“稳定、改造、投入、提高、增效”的发展方针,稳定茶叶产业的发展。
3.2整合茶叶企业,培育龙头企业
充分发挥整体优势,对现有的初制所、茶厂、精制茶厂按现代企业的发展要求,进行大量技术改造和优化整合;并根据经济实力、技术力量、品牌形象进行企业重组,以此提高茶叶产业的竞争能力,打造自己的知名品牌,依托台商,开拓国际市场[3]。
3.3选育推广茶树良种,提高茶叶品质
巍山县种植发展的茶园,多数是20世纪80年代末至90年代初发展的茶园,且以实生苗为主。按照市场对品牌的要求,制定科学合理的茶树育种目标,建立无性系茶树良种生产基地,充分发挥良种在茶叶产业中的基础地位;加大优质茶树良种的推广种植力度,提高优质茶树良种的覆盖率,有计划地、分批、分期地对巍山县现有的实生苗茶园进行更新、改造,提高茶叶品质,增加茶农收入,以促进茶叶经济的发展。
3.4加强茶园生产管理,提高茶叶质量
一是进行低产茶园改造,补植、补造,更新茶园,重新种植,重新建园;二是抓好新植茶园的建设,按标准化要求,全部采用无性系茶树种苗,进行规范化管理;三是增加投入,改善茶园基础设施建设,修道路,建水池,保证茶园旱涝保收,稳定茶农收入,稳固茶叶产业的发展[4]。
3.5进行无公害茶叶标准化基地建设
按照“绿色、生态、环保、安全”的要求,进行无公害茶园生产管理,严禁工业“三废”和城镇生活废弃物对茶园的污染,严禁施用垃圾和劣质及未登记的肥料;以消费者的健康为目的,努力形成绿色、环保、无公害食品的茶叶生产线。
3.6更新知识,加强培训
当今社会,科学技术高速发展,专业技术人员不仅要懂得茶园生产技术、加工技术,还要加强营销知识的学习,不断地引进新的加工设备;并派出科技人员外出学习,接受新的知识、新的理念、新的市场信息,再将自己的所得,培训、传播给茶农,使他们不仅懂得生产,还了解市场,生产适销对路的茶叶产品,稳固、发展、壮大产业。
4参考文献
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[2]郑宽明,李天芳,郭亚锋.陕西茶叶产业化发展的制约因素与对策[j].农村经济与科技,2009(10):7-9.
茶叶基本知识范文篇2
山区县有利于茶叶生产，无污染，富硒，茶叶品质较高，是山区农业的主要经济来源。在山区发展茶叶生产有如下优势：
1.1优越的生态环境和丰富的品种资源
很多山区县具有得天独厚的地理条件和良好的茶叶种植生态环境，绝大多数地方适宜种茶，并且种茶历史悠久，文化底蕴深厚。而且在优越的宜茶大气候条件下有些地方更有其特殊的小气候。论文百事通比如横跨了亚热带和暖温带两个气候带的陕南地区，日照长，昼夜温差大，森林覆盖率高，空气质量好，污染小，这些都是发展茶叶生产比较优越的自然条件。还有陕南地区作为我国第二大富硒区，使得茶叶中的硒含量普遍较高，从而具有特殊的保健功效。
另外，山区茶叶种类繁多。比如陕南地区历史悠久的三里垭毛尖，在清代就已经是向朝廷进贡的佳品；紫阳茶在唐代就开始成为朝廷的贡品，并沿丝绸之路，远输西域各国；还有多次在国内国际上获得大奖的午子仙毫等其他名茶。
1.2产业优势
（1）茶叶产业链长，经济效益好。茶叶的生产大致可分为育苗、种植、采摘、粗加工、精加工、销售等环节，概括起来茶叶产业链为生产——加工——销售，其产业链较长，各环节之间有较大的利润空间，且每个环节都能安排大批劳动力就业，产品经过粗加工到精加工后，档次明显提高，通过包装和创名牌，利润可以大幅度上升。茶叶种植后3年投产，5年进入盛产期，可连续收益30年，1亩每年可实现3000～5000元的收入，其经济效益高于许多经济作物，更高于粮食作物。
（2）进入门槛低，转移农民多。山区农民劳动力数量比较多，但文化素质普遍较低，从事高精尖技术产业干不了，但搞茶叶种植、茶园管理和茶叶粗加工，技术含量低、工艺简单，一般人都能干，同时，茶叶加工对资金规模的要求并不高，弹性较大，上一个具有一定规模的加工厂，几十万就能起步，而作为家庭作坊式的茶叶加工，所需资金较少，所以门槛低，投入少，见效快。而且，农民搞茶叶加工，在地里植茶，平时就能腾出大量的时间和精力从事
二、三产业，到了制茶季节，加工茶叶。农民从原来的“全部务农”转变为“亦工亦农”，最终过渡到“以工为主”。
2山区农民文化层次较低，对提高茶叶品质认识不足，商品意识不强
由于经济和地理等原因，目前我国绝大多数山区农民文化层次较低，对提高茶叶品质认识不足，商品意识不强。很多农民存在着小农思想，满足于传统的生产经营方式，不思改变；茶农基本上没有进行过系统学习和培训，对茶叶生产机械化认识不够，质量安全意识普遍不强，加工标准没有统一规范，制茶水平参差不齐。
有鉴于此，我们需要对茶农进行技术培训，并不断提高其商品意识。首先通过考察学习、培训，开拓大家视野，掌握基本理论知识；其次通过深入调查和实践，掌握实际情况和实践经验。另一方面加强对茶农和茶机加工操作人员的培训工作，聘请茶叶专家和厂家技术人员授课和现场指导，千方百计提高广大茶农的理论和实践水平，重点在制茶企业和种茶大户中培养一批技术骨干，形成一支茶机应用加工技术骨干力量。另外，为了增加收入，我们需要不断提高茶农的商品意识，进行产业化经营，进一步拓宽茶叶市场，逐步形成品牌效应。
3山区县茶叶机械化水平现状
3.1茶叶生产机械设备比较落后
目前一些山区县开始逐渐推广名优茶机械加工，茶叶生产机械化水平有了一定提升，茶叶精深加工能力也有了一些提高。但是随着茶叶纳入食品行业管理和相关制度的出台，市场对茶叶加工安全性要求的逐步提高，山区县茶叶生产加工中还存在十分严重的问题。
（1）机械设备严重落后，功能单一，影响质量和效益。很多地方的茶叶生产加工机械基本上是上个世纪
八、九十年代生产的，功能比较单一。如目前我县使用的杀青机械、揉捻机械、理条机械等，基本上是20世纪90年代初期的产品，存在着温度难以控制、效益不高、杀青程度难以保证、难以联入生产线等问题。
（2）机械配套不合理，自动化水平低，机械操作人员素质偏低。据有关调查显示，绝大多数乡镇茶叶生产加工机械配套不合理，制茶单机自动控制水平不高，难以组成全自动生产线，制茶效率不高，工艺不合理，质量稳定性不高等情况，造成茶叶色、香、味、形不一致，影响了茶叶加工品质，进而制约了产业化发展水平。部分茶农科技文化素质低，使茶叶机械正常效率难以发挥。
（3）家庭单产生产方式钳制着茶叶机械化事业的发展。分散单一的生产方式，山区土地分散等必然会出现生产上的不协调，这些都钳制着机械的连片作业，影响到农业机械化事业的发展。
3.2茶叶精深加工技术水平落后，清洁化，连续化水平低
山区县一般都是国家贫困县，财政十分困难，由于缺乏资金，科技投入十分有限，茶叶精深加工技术落后，自动化加工简单，生产流水线几乎是空白，茶叶资源的的开发与利用不够，茶叶深加工产品及高附加值茶制品的开发明显不足，深加工产品单一，附加值低，精深加工技术落后。
3.3茶叶机械加工工艺流程比较落后
当前，很多山区县传统的绿茶制作加工工艺均为手工操作，存在着制茶劳动强度大，生产效率低，成本高；劳动力日趋紧张，扩大生产受到限制；手工制茶人员技术差异大，加工不规范，产品质量难以标准化等问题。新晨
4加快山区县茶叶机械新机种、新机型的推广应用
改革开放以来，名优茶加工机械是茶机行业新产品开发的重点。至今已成功研制了可供各类名茶或多种名茶加工使用的“通用机械”，如名优茶杀青机、揉捻机、解块机、理条机、提香机、炒干机和烘干机等，使毛峰型等名优茶实现了全程机械化加工。与此同时，根据一些名优茶加工的特殊要求，还研制成功了如卷曲形名茶炒制机、碧螺春茶烘干机、针形茶炒制机、扁形茶（龙井茶）炒制机等“专用机型”，使这些做形难度较大的名优茶，基本实现了机械化加工。这些都是山区县可以考虑引进的茶机新机种、新机型。
但与此同时，我们也不能盲目的引进，不能因为是最新的机种机型就引进。我们必须结合山区县的具体情况和茶叶生产的特点，根据实际需要，引进那些能够促进本地区茶叶生产和发展的新机种、新机型。比如：鲜叶摊放是名优茶加工的必要工序，也是占用厂房面积最大的工序。我们可以考虑引进中国农业科学院茶叶研究所与衡州市绿峰茶机公司协作研制成功的一种智能控制的名优茶鲜叶自动摊放机。该机器的基本结构，类似于自动链板式茶叶烘干机，装有计算机控制系统和空调温度控制系统。该机可以自动上叶和卸叶，每次鲜叶最大摊放量可达300公斤。鲜叶摊放时间、摊放温度、鲜叶失水率和空气循环时间等均由计算机自动控制，用于名茶加工效果良好。
参考文献
［1］@陈旭东.关于绍兴市茶叶生产机械化工作的若干思考［J］.茶叶．2007，（4）.
茶叶基本知识范文篇3
几年前中国茶业竞争，主要集中于产区品类和价格关系，以及经销商数量。近几年茶市场消费力增强导致竞争加剧，大量资金涌入茶行业。随着大型茶叶企业跑马圈地，品牌和营销越来越受到重视。可以说，茶叶企业的市场表现和品牌构建能力，将在某种程度上决定未来中国茶行业的竞争格局。
反观消费形态相似的其他行业，有营销界人士评论“7万家茶企不敌一家茅台”。其实就盈利能力而言，这并不夸张。近十年，中国酒行业迅猛发展，特别是白酒行业在资本市场出尽风头，毛利率不断高攀，中国白酒四强企业的市值超过5000亿元。虽然中国茶叶流通协会对此解释说，7万茶叶企业的产值只是农业产值，如果加上茶叶流通后的升值，中国茶行业的产值超过了1000亿元。即便如此，同样是有着强烈中华民族文化特色的白酒和茶叶，在产业发展及资本市场上，却有着云泥之别。
作为世界上最大的茶叶产地，本土品牌缺失成为中国茶行业的遗憾。中国茶业品牌已经退出世界顶级品牌竞争行列。中国白酒在10年前也遭遇“小散乱”的低迷岁月，但借助资本市场募资，经过多轮整合，不断扩大规模、兼并弱者、做大品牌，目前行业集中度极高，龙头企业品牌价值巨大，是中国优质产业之一。中国白酒市场化和品牌化发展给了茶行业一个借鉴的方向，让更多的中国茶叶企业意识到品牌的重要性。随着茶行业市场规模进一步扩大，中国茶企业加大市场化和品牌化运作的力度，在未来的5年内，中国茶行业将出现多个分茶种（如红茶、铁观音、普洱等品类或吴裕泰茶庄等渠道品牌）的品牌巨头。
品牌营销
综观中国茶行业与市场格局，从茶种植的规模化到营销、品牌等现状，中国茶行业资源保护、品牌营销等方面远远落后于国外。中国茶叶市场一向认品类而轻品牌，虽然形成了安溪铁观音、西湖龙井等著名的茶叶品类，却没有几个茶叶企业拥有自己的“品牌”，这是中国茶行业的真实写照，也是中国茶人心中的痛。
茶行业有一定的特殊性。茶文化在中国传统文化里有着特殊的地位，中国人对这些香气独特的树叶子有着难以言说的情感—“雅”，可以是琴棋书画诗酒茶；“俗”，可以是柴米油盐酱醋茶。传统茶文化的复杂性，让茶叶的品牌内涵构成变得难以琢磨。同时，市场扩大让茶叶企业在终端控制和品牌建设方面措手不及，营销速度比不上消费者成长的速度。
渠道及终端能力薄弱是一个方面，而就品牌发展战略而言，品牌营销的原点在于对消费者行为和心态进行研究。中国茶行业缺乏对消费者的基础研究，以及缺少对渠道终端进行有效控制的基本营销手段，没有足够多的消费者研究数据和报告，也没有成熟的茶品牌成功案例可供参考。比起其他行业，不管是酒行业还是快速消费品行业，中国茶行业要学习很多东西。事实上，对于消费者行为研究、品牌构建基本要素、品牌接触点管理等，中国很多茶叶企业领导者认知比较模糊。
如今，越来越多的中国茶叶企业意识到品牌的重要性。2012年，可以说是中国茶行业品牌化运作的发力之年，无论是竹叶青推出春茶计划、华祥苑举办东方文化巡礼活动，还是吴裕泰百年茶庄微营销，都表明中国茶企业正在集体进入品牌营销时代。一些大型茶叶企业开始与专业品牌管理机构合作，例如峨眉雪芽茶业公司与灵思营销机构就品牌构建进行战略合作，涵盖了视觉体系重塑、终端管理更新、品牌策略、2.0时代网络互动营销及媒体公关策划等品牌营销板块。
差异化竞争
越来越多的茶叶品牌开始向汽车、3C类等品牌运作成熟的行业学习，投放广告，进行事件营销，以迅速提升品牌知名度。虽然中国茶叶品牌在营销体系构建和终端管理方面仍处于摸索阶段，但已经取得了一些进展。比如，大益的商控制体系，天福的扩张模式和选址技巧，八马和华祥苑使用代言人、开展高端礼品茶营销等等。
正是因为之前中国茶叶企业普遍规模小、营销理念及手段陈旧，反而对中国茶企业的市场化、品牌化运作提出了更高的要求。关于茶叶品牌营销，业内人士有一个共识：太爱茶的人很难做好茶营销，因为往往受到个人主观意愿的影响；不懂茶的人更做不好茶营销，专业隔膜导致难以驾驭品牌营销的手段。因此，这就要求茶叶企业和专业的品牌营销机构，既要理解和喜爱中国博大精深的茶文化，又要有丰富的多行业品牌营销经验，善于借鉴、融合，最终形成自己的茶营销体系。
以川茶中的峨眉产区品牌为例，峨眉高山茶在历史上非常有名。如今，川茶的主流品牌集中在峨眉山，峨眉雪芽和竹叶青都是最有代表性的“峨眉高山绿茶”区域强势品牌。在品牌塑造方面，峨眉雪芽和竹叶青通过差异化营销，分别形成了具有“个性化”品牌印记的品牌形象。两者同处峨眉高山茶产区，竹叶青起步早，营销运作非常规范，而峨眉雪芽虽说起步晚，但是其背后的峨眉山旅游股份有限公司是一家上市公司，实力雄厚。而且峨眉雪芽控制的区域是峨眉高山茶的核心产区，自然条件极为优越。竹叶青借助现代营销手段，突破区域限制，把消费者对峨眉高山茶形成的品类认知转为对竹叶青的品牌认知，成功塑造了高端绿茶品牌形象。而峨眉雪芽则基于自己的资源优势，以及中国西部第一家旅游上市公司—四川省峨眉山旅游股份有限公司全资子公司的优势，以其他茶叶品牌所没有的“大峨眉山旅游产业”作为渠道优势，通过对产区资源的深度挖掘和资本运作，塑造自己的峨眉雪芽品牌。
峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝认为，峨眉雪芽更注重把资源转化为资本，以此形成良性的循环运作机制，品牌的核心价值观是资源可持续利用，在保护稀缺资源的同时，进行品牌建设，挖掘品牌价值。
目前，峨眉雪芽品牌升级的战略规划是：首先，基于“中国珍稀高山林间茶”的品牌定位，开展峨眉高山茶产区营销，重点突出高海拔出好茶、世界双遗产保护区林茶共生、峨眉佛文化及养生文化，以形成峨眉雪芽独有的品牌调性和茶品口感差异化。其次，围绕顶级茶品定位，以消费者为核心，进行消费行为和意识形态研究，针对创意表达、终端陈列、茶品销售话术、媒体沟通、媒介推广等进行规划和完善。
茶叶基本知识范文
关键词：茶叶企业；法律风险；知识产权；救济措施
1前言
二十一世纪的现代社会已经进入到全面发展阶段，受到经济、科技等多个因素的影响，无论是人们的日常生活还是社会各个行业都得到不同程度的发展，茶叶企业作为我国市场经济的一个重要构成部分，对推动社会经济的发展、提高人民生活水平等方面具有积极的促进作用，但是在实际的发展过程中，茶叶企业所需要面临的问题体现在多个方面，其中以经济法律风险管理问题最为突出。茶叶企业所面临的经济法律风险管理问题，是由三个部分组成，分别是知识产权风险问题、合同风险问题、破产风险问题，要想得到更好的发展，茶叶企业就必须从这三个问题出发，采取相对应的措施予以解决，从而促进整体的发展。
2茶叶企业的经济法律风险管理问题分析
茶叶企业面对的经济法律风险管理问题是由知识产权风险问题、合同风险问题、破产风险问题所组成，因此，在提出有效的解决对策之前，这一章节首先从知识产权风险问题、合同风险问题、破产风险问题作为切入点，通过明确这三个方面的问题，在此基础上加深经济法律风险管理问题的理解，从而为后续对策的提出奠定基础。
2.1知识产权风险问题
茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之一就是知识产权风险问题，由于不管是哪种形式的企业都是拥有知识产权，这一权利的存在能够促使企业更好的研发产品，从而促进自身得到发展。茶叶企业是以经营茶叶产品为主的企业，由于茶叶企业的特殊性，造成茶叶企业在知识产权方面有所缺失，具体表现在以下几个方面：第一，茶叶企业在经营活动开展中缺乏知识产权意识，并且未意识到加强知识产权管理是具有重要的作用，导致在知识产权管理中存在不少的风险；第二，知识产权的管理需要专业的知识产权人才来参与，才能进行良好的管理，但是在茶叶企业的发展过程中，缺乏专业的知识产权人才，从而在一定程度上加剧知识产权管理的风险。第三，正所谓没有规矩不成方圆，知识产权管理的良好开展需要有完善的风险防范制度来予以保障，但是，在实际中，茶叶企业的知识产权风险防范制度是不完善的，从而影响了整体的发展。
2.2合同风险问题
茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之二就是合同风险问题，由于茶叶企业无论是在对内的经营活动还是在对外的贸易中，都会涉及到合同的管理，合同管理的目的在于降低企业要面临的法律风险、维护企业的合法利益以及经济利益，由此可见，茶叶企业开展良好的合同管理具有重要的作用。但是在实际的发展中，茶叶企业面临着不少的合同风险问题，主要表现在以下几个方面：第一，在合同的洽谈和协商环节中，茶叶企业未注重将相关的沟通内容保存下来，增加了合同洽谈与协商过程中的法律风险；第二，在合同的签订环节中，茶叶企业没有从实际发展情况出发，将一些细节予以落实，从而增加了合同签订环节的风险；第三，在合同的履行环节中，茶叶企业还存在着不少的问题，比如说，未按照合同规定的时间完成任务，增加了合同履行过程中的法律风险。
2.3破产风险问题
茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之三就是破产风险问题，由于任何企业都是市场经济的重要组成部分，基本上的活动都是以市场经济变化为风向标，而存在于市场上的企业不会如常青树一样一直存在，当企业的资产不足或者是缺乏流动性资金，就会面临破产风险，一旦企业遭遇到破产风险，对于企业自身而言，不仅会影响企业员工的工作积极性，加剧债权人的负担，而且也会带来一定的动荡，影响企业得到整体发展。茶叶企业面临破产风险的原因，主要表现在以下几个方面：第一，茶叶自身内部管理不到位，不仅存在工作人员能力不强、素质不高的问题，而且也存在制度不完善、机制不健全的问题，无法为茶叶企业的外部活动提供充足的保障作用，从而加剧茶叶企业的破产风险。第二，二十一世纪的现代社会已经进入到信息化发展时代，但是在茶叶企业的发展过程中，信息投入力度低，科技使用率不高，不仅导致茶叶企业各个方面的工作效率不高，而且也在很大程度上加剧了茶叶企业的破产风险。
3解决茶叶企业经济法律风险管理问题的措施研究
在各自明确茶叶企业存在的识产权风险问题、合同风险问题、破产风险问题之后，这一章节从这三个问题出发，提出相对应的解决措施，希望可以为实际茶叶企业的发展提供一些借鉴意见，从而促进整体的进步与发展。
3.1树立知识产权保护意识，加强人才引进和制度的建设
解决茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之一的知识产权风险问题，所能采取的措施表现如下：第一，意识影响行为，行为的做出需要在意识的指导下才能进行，由此可见，要想做出正确的行为，首先必须要树立正确的意识，因此，茶叶企业在解决知识产权风险问题中，内部人员要树立知识产权保护意识，在意识的指导下开展有效的知识产权保护工作，从而促进整体发展。第二，要想做好知识产权的保护工作，规避知识产权带来的风险，具备专业的知识产权人才是关键，由于知识产权人才在各个方面的要求是较高的，因此，茶叶企业要重视这一方面人才的引进，使得企业内部具有一定数量的知识产权人才，从而促使知识产权工作得到良好的开展。第三，完善与知识产权风险防范相关的制度，在制度的作用下，明确各个部门或者是工作人员的职责，从而在一定程度上降低知识产权风险。
3.2多方面入手，做好合同洽谈、签订、履行工作
解决茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之二的合同风险问题，所能采取的措施可以表现在以下几个方面：第一，在合同的洽谈和协商环节中，由于要经过多次的沟通才能实现意见达成一致这一目标，合作双方在沟通过程中会采用多种形式，比如说会使用邮件、信函等形式，茶叶企业要注重对双方合作的信函、邮件等内容进行妥善的保存，并且茶叶企业要及时对双方沟通的信息进行更新和研究，确保双方合作洽谈内容能够达成一致，与此同时，在沟通中，茶叶企业要做到据实回答，切勿夸大，以此来增强实质性的合作。第二，在合同的签订环节中，茶叶企业要明确所签订合同的具体内容，以及要承担的义务和具有的权利，以此来规避风险的产生。第三，在合同的履行环节中，茶叶企业要从合同出发，严格遵守合同内容和要求，认真履行，从而促进整体发展。
3.3提高人员工作能力，提升企业偿债能力
解决茶叶企业面对的经济法律风险管理问题之三的破产风险问题，所能采取的措施可以表现在以下几个方面：第一，二十一世纪的竞争，归根结底，是人才之间的竞争，再加上人才是工作的直接参与者，因此，工作质量的高低，在很大程度上是由人才决定的，由此可见，在茶叶企业的工作开展中，要想将这一项工作做好，就要从人员入手，一方面，茶叶企业要拓宽对外招聘渠道，提高人才准入门槛，从多个角度来考虑应聘的人才，争取为工作有效开展奠定人员基础；另一方面，茶叶企业要定期开展培训活动，丰富工作人员的知识，提高工作人员的能力，从而促进整体的进步与发展。第二，要想进一步加强破产风险管理这一目标，茶叶企业一定要将负债总额控制在自身可以承受的范围之内，这就必须要提高茶叶企业的偿债能力，首先茶叶企业要对多个方面进行综合判断，以此明确自身发展水平；其次提高茶叶企业的资信水平，降低破产风险；最后茶叶企业要注意借款后及时偿还，提高信用程度。
4结束语
随着社会的进步，茶叶企业也得到了更快的发展，本文从茶叶企业面对的经济法律风险管理问题入手，从知识产权风险问题、合同风险问题、破产风险问题作为切入点，分别提出了相对应的解决对策，希望可以促进茶叶企业得到更好的进步与发展。
参考文献
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茶叶基本知识范文篇5
（一）茶叶产业取得的主要成效
1、茶叶基地有所优化
总结历年来茶叶基地建设的经验，为降低投资成本，确保合格种苗的供应，建一块成效一块，使茶叶产业进一步提质增效，加快当地人民群众致富步伐。我办于**年10月，投资31.01万元，在勐堆关口建成茶苗繁育基地24.33亩，出圃茶苗468万株，全部于**年7月无偿提供当地人民群众种植。
全县**年茶叶计划种植任务3**亩，在“十一五”期间规划区域内发展，由所涉乡人民政府具体组织实施完成。为扎实做好此项工作，我办与项目建设所涉及的勐堆、忙丙2个乡于4月15日成立了茶叶种植工作组并正式进村入户开展工作。通过各方面的努力，2个乡7个村同时于7月10日开始定植，7月31日全面结束，总投资270.48万元，共完成茶叶种植4830亩（含补植1730亩），占计划数的161。同时，借助农业综合开发项目，在忙丙乡实施完成低产茶园改造4**亩，占计划数的100。
目前，全县茶园面积已达76046亩，其中：高优生态茶园19089亩，有机茶园1**亩。采摘面积51584亩，总产量2285吨，平均单产44公斤/亩。茶园面积不断增加，结构得到进一步优化。
2、茶叶产销趋于平稳
由于受国际大气候的影响，茶叶市场极巨变化，对茶叶产业的冲击很大，不少茶农和企业陷入极其被动的局面。鉴于此，市、县两级政府都采取了有效的营销战略，使茶叶产销取得了良好成效。全县全年鲜叶平均收购价1.2元/公斤，毛茶总产量达到2285吨，比去年增加188吨，平均销售价格6.5元/公斤，实现茶叶农业产值1485万元，比去年减少612万元，茶农人均收入110元。从毛茶分类产量来看，晒青茶2055吨，占90；ctc红碎茶200吨，占9；红条茶30吨，占1。随着市场的拓展和加工技术的提高，再加工茶的数量不断上升，全县全年精制茶达到840吨，其中：普洱茶610吨，ctc红碎茶200吨，红条茶30吨，总体占全县毛茶总产量的37。产量比上年增加12吨，销售平均价格27元/公斤，比上年减少2元/公斤。总体上看，茶叶总产值、茶农收入比上年都有所下降。尽管如此，我办经常深入企业帮助其收购资金的协调，做到应收尽收，不向茶农打白条，在市场价格大起大落的情况下没有出现卖茶难和茶贱伤农的现象。从而出现了全县的茶叶面积增加、产量增加、品质提升的景象，整个茶叶产业处于良好发展趋势。
3、完成市上下达茶叶产销任务较好
**年度，市上下达我县的茶叶产销任务为：完成茶叶总产量2202吨，完成精制茶销售量800吨。通过全县上下各级各部门的共同努力，全年共完成茶叶总产量2285吨，完成精制茶销售量840吨，分别占任务数的104、105，超额完成了任务。
（二）采取的主要工作措施
1、建立种苗繁育基地，确保茶苗足额供应
根据年度基地发展规划，我办自筹资金提前一年就近建设地块建立茶苗繁育基地，以确保合格茶苗在种植期间无偿足额提供当地群众种植。
2、成立茶叶种植工作组，保证项目的顺利组织实施
在茶叶种植期间，我办与有关乡人民政府成立年度茶叶种植工作组，统一领导全县茶叶种植工作，以保证计划建设项目的顺利实施。
3、加大茶叶实用技术培训力度
春夏茶期间，联合有关部门对茶叶产区茶叶采摘、加工技术培训，努力提高茶农的生产技术水平。当年对忙丙乡忙丙村15个村民小组的茶农1520人（次）分15场（次）进行了实地培训，收到了较好的效果。
4、主动深入挂钩村点开展党建工作和产业开发本文来源：公务员在线建设
一是全县泡核桃“三率”建设管护大会战现场培训会议结束后，我办随即由主要领导带队，一行3人于6月8日进入挂钩点忙丙村。10日下午在春花坝对全村村民小组长等50余人进行了现场培训，正式拉开了对自**年至今所建设且符合“六个一”标准的12**亩泡核桃“三率”建设管护的各项工作，按要求圆满完成各项工作任务。
二是于12月14日参加挂钩点忙丙村组织生活会和民主生活会，并走访慰问困难党员。
5、积极参加第四届中国××普洱茶国际博览交易会
经××省人民政府批准，“第四届中国××普洱茶国际博览交易会”于**年4月12—15日在昆明隆重举行。
为充分展示××普洱茶品牌，进一步提高其知名度，经请示县人民政府同意，我县由县人民政府副县长朵盛文任团长，政府专项预算安排参展费用，带领县茶办和外贸公司、忙丙茶厂2户茶叶龙头企业共12人参加了这一盛会。
在整个展会当中，我县2户企业共有30个茶叶花色品种参展，现场实现销售收入2万元，达成供货协议40万元。
通过参展，一是开阔了视野，进一步经受了考验和锻炼；二是获取了新的市场信息，为下步朝着良好的方向发展打下了基础。
通过这次参展活动，收效甚多，启发也很大。参展团全体成员深刻意识到，我县的茶叶产业要发展，就必须切实按照“科技提高品质，文化提升价值，品牌开拓市场”和“闯关东、走西口、稳广东、销香港”的要求认真抓落实。
6、深入实地调查研究，认真搞好项目储备
多年来，我县茶叶创新项目普遍存在少而单一的现象，失去了很多立项实施的机遇。对此，我办在年初即着手同县发改局、县农业局、县扶贫办、县农开办、县科技局等部门对有关项目进行了实地调研，通过严格筛选后纳入部门项目库，采取逐年分头申报的办法向上争取立项支持，切实有效推动我县茶叶产业的快速发展。**年，共向省、市创新办申报基地建设、厂房改造、品牌创新3个项目，通过跟踪，已批准立项实施1个，获得无偿资金补助10万元。
7、抓好茶叶产品质量安全
重点抓宣传教育，强化质量安全意识，推广无公害生产技术，加强产品质量安全监控。
8、提高产销服务水平
各级主管部门深入实地认真调查研究，积极为茶叶加工企业提销信息，做好促销工作。
（三）取得的主要经验
总结分析以往的建设经验，××茶叶产业的希望在于区域化布局、规模化发展、良种化种植、产业化开发几方面的认知上，与此同时，树立好品牌竞争和忧患意识。对此，茶园建设既要重点布局在龙头企业幅射范围，围绕龙头企业发展茶叶基地建设，提质增效，又要兼顾在基础相对较好、茶农种茶积极性高、生态和水电路条件适宜的区域大力发展高优茶园。另外，各级各部门都切实树立起扶龙头、促基地、兴产业的思想，为茶叶产业营造宽松的发展环境。
（四）存在的主要问题
今年我县由于一些茶区茶园田间管理加强，而且有较多新投产茶园的补充，使产量总体高于去年同期水平。整个茶区雨水少、阳光足，在制茶期间没有受天气影响；加上经过多年的技术培训，茶农制茶技术相对成熟；同时由于茶农的茶叶质量安全意识明显提高，安全合理使用农药，茶叶农药残留普遍得到有效控制，加上今年茶叶销售形势好，生产效益增加，茶农生产积极性有所提高。可是，在整个发展过程中仍然存在一些问题，归纳起来主要有以下五个方面：
一是茶树品种更新跟不上市场要求，老茶园多，品种更新慢。茶园多数是上世纪八十年代中期以前种植的，生产效益较低。品种较单一，采收期集中，雇工困难，采收不及时，采摘质量差，影响茶叶品质。
二是产销组织化程度低。这种分散的小规模经营阻碍了技术改进和管理水平的提高，小作坊及传统生产，影响茶叶品质，难以培育品牌。
三是标准体系不健全。一些茶类产品缺乏标准，生产加工欠规范。
四是技术措施不到位。多年来我县没有发展茶叶专项资金，基层茶叶技术推广部门经费缺乏，技术力量薄弱，技术推广难度大，造成技术措施不到位。
五是茶叶市场秩序混乱。质量等级不符、品质以次充好的现象时有发生。
二、**年茶叶产业工作打算
在新的一年里，我办将切实按照全县茶叶产业发展一盘棋的思路，以区域化布局，优化产业结构为重点；以科学创新机制为动力；以改善茶叶基础设施建设，改善生产和生态环境条件，提质增效，提高茶叶单产，使财政增长、企业增效、农民增收为目标。同时，加大对新产品研制和开发，扩大加工企业投融资渠道，确保我县茶叶在县内最大限度得到加工升值增效，让产品向无公害茶、绿色食品茶和有机茶方向发展，使古茶树得到有效保护和科学合理开发利用。具体要力争抓好以下四个方面的工作：
一是力争实施完成低产茶园改造6**亩，同时加强对历史茶文化和民族茶文化的挖掘，合理开发和保护茶产业。
二是力争实施完成忙丙茶厂改扩建工程。
三是积极支持挂钩村产业开发建设工作。
四是规范茶叶市场秩序，避免无序竞争，积极向上争取项目扶持龙头企业，使之做大做强做活、提高加工水平、扩大品牌效应。
（一）工作指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为统领，紧紧扭住经济建设中心不放，以市场为导向带动机制创新，进一步调整优化结构，有效促进茶叶产业健康、有序、持续发展。
（二）主要工作措施
1、认真贯彻落实好茶叶发展政策，有效引导茶叶企业搞好生产经营活动，督促有关实施主体做好己建项目的跟踪管理，切实抓好新建项目的组织落实工作。
2、围绕中心，服务大局，积极支持和投身到社会主义新农村建设的大潮中，为边疆经济建设、社会发展、文明和谐做出应有的贡献。
3、进一步强化队伍建设，充分发挥部门职能作用，当好党委、政府的参谋助手，为其提供科学可靠的决策依据，有力促进产业的快速发展。
4、在当地党委、政府的领导和上级主管部门的指导下，协调好各级各部门关系，发扬从群众来、到群众中去的工作和学习作风，克服困难，振奋精神，抓出成效。
三、对全县下步茶叶产业发展的建议意见
为做强做大做活一批具有国际、国内竞争力的茶叶产业区和茶叶企业，构建现代化的茶叶产业体系，实现全县的茶叶产业的可持续发展。特提出以下八点建议意见：
一是坚持集约化发展战略，以提高科技含量为重点,走内涵发展道路。要树立科学发展观，正确处理好茶叶发展与资源利用和生态保护的关系。当前农业发展受土地资源的制约越来越明显，今后茶叶生产要以巩固提高为主，依靠科技创新与进步，挖掘内潜，增优改劣，提质增效，走内涵发展道路，把工作着力点放在降低成本、提高质量和效益上。
二是坚持区域化发展战略，以培育发展优势茶产品和优势茶产区为重点，推进茶叶优势区域建设。要以资源为依托，挖掘地方特色产品，培育优势产品，形成各具特色的主导产品和支柱产业。要优化茶叶区域布局，采取非均衡发展战略，合理配置资源，做强优势产区，逐步形成区域化生产。
三是坚持优质化发展战略，以强化标准体系与质量监测体系建设为重点,推进无公害、绿色食品茶叶生产。无公害、绿色食品生产是茶业可持续发展的必由之路。要加快标准的完善制订与实施，加强宣传教育，强化质量安全意识。通过加强产品质量安全监测网络建设，逐步实现对生产过程和生产环境的有效监控，推进和规范无公害、绿色食品茶叶生产。
四是坚持产业化发展战略，以培育龙头企业和发挥行业协会功能为重点,提高产业组织化程度。分散生产经营是阻碍生产力发展的落后的生产关系。今后一要依靠国家与地方政策，扶持重点茶叶龙头企业，组建一些“产、制、销一体化”的大型茶叶企业集团，逐步实现区域连锁经营，增强龙头企业的带动力，推进茶叶产业化经营的发展。二要发挥行业协会的功能作用，把分散的经营主体组织起来，逐步形成“自我发展、自我约束、自我保护、诚信经营、一致对外”的行业自律机制，推动茶叶产业健康发展。
五是坚持品牌战略，以优质化、标准化、规模化、市场的认同化为企业创品牌的工作重点,增强市场竞争力。当前市场竞争已进入品牌竞争时代，茶叶产业、茶叶企业要提高竞争力，必须培育出有特色、知名度高的品牌。优质化、标准化、规模化、市场的认同化是知名品牌的基本特征与要求。茶叶企业要围绕这些方面创造条件，培育自己的品牌，扩大品牌影响，提高市场竞争力。
六是坚持产品多样化与市场多元化发展战略，以开发新产品、新花色、市场新领域为重点，拓展茶叶消费与市场新空间。要最大限度满足市场对茶叶多样化的要求，不断优化产品结构，积极开发新产品，大力发展名优茶。出口企业除经营好现有传统绿茶、特种茶外，还要大力开拓新的符合国际口味的特色品种。要积极探索茶叶综合利用产品开发，研究开发精深加工产品，积极开拓茶叶新用途。要挖掘和弘扬茶文化，通过茶文化、茶会展、茶艺馆业等的发展，以及各种形式的品茶宣传活动，拓宽茶叶的销费渠道，促进茶业经济的发展。
七是加强市场监督管理，确保茶叶质量安全。各级政府、农业、工商、质监、卫生等职能部门要加大对滥用农药、化肥、无证照经营和卫生不达标以及制假贩假、以次充好等重大问题进行严厉查处，全面动员社会参与监督，对那些危害社会、影响声誉的不法行为媒体曝光，加大对茶叶增产、优质、生态、无污染的宣传，吸引采购商进入，建立起合理的竞争机制，营造良好的市场环境。
茶叶基本知识范文1篇6
近两年，在县委、县政府的正确领导和有关部门的大力支持下，我县茶叶产业化工作稳步推进。两年来，实现新扩茶园13263.5亩；新增省级茶叶龙头企业1个、市级龙头企业1个；新增qs认证茶叶初制厂2个；新建部级茶树良繁基地1个，XX年可出圃部级无性系良种茶苗1500多万株；汇同省茶叶协会
、茶业联合会联合举办部级评茶员培训2次，培训省内学员101人。新组建了茶叶职业教育办公室，分乡镇或片区举办培训班26场次，培训茶叶从业人员1400余人次；新注册茶叶专业合作社3个；组织县内茶叶企业参加省内外大型茶事活动9场次，选送参评的茶产品共夺得国颁奖6个，其中金4个、一等奖2个，夺得省颁奖3个，其中金奖1个、银奖2个；茶叶产量增至近3000吨，产值达1.6亿元，茶园最高亩产突破1万元，名优茶单价突破4000元/公斤。近两年的具体工作情况是：
（一）狠抓茶园建设
1、扩建茶叶基地。重振**茶业雄风，扩建茶叶基地是基础。为快速恢复基地规模，近两年，我办以强化干部服务质量为抓手，以协调兑现扩茶扶持资金为切入点，以降低茶农扩茶成本为着脚点，按照“工作到山头、服务到基地、指导到农户、联系到企业”的服务宗旨，帮助扩茶对象逐户逐块搞好建园规划，采用“茶农贷款、干部担保”方式，有李烈国、黄维华、何进明、谢送平、吴静俊等多名干部为茶农担保贷款100多万元。为提高无性系茶苗移栽成活率，有效帮助扩茶户降低扩茶成本，积极引进苗商在县内中心区域兴建茶树良繁基地，经与苗商商定，以县内供苗市场为条件，苗商同意同比适当降低苗木价格，两年来，扩建的13263.5亩茶园中，仅苗木价格这一项共约为扩茶对象节省苗木款40余万元。在全县茶叶行业中形成了“和谐共事、团结干事、用力做事、精心成事”的良好氛围。
2、巩固现有茶园。“扩建一块、成园一块”是我县新一轮茶产业恢复性发展中茶园管理的根本宗旨，“以增效益促管理”是近几年抓茶园管理的主要措施。自XX年底以来，全县共开发新茶园49166.69亩，分布在29个乡镇412户953个小班上，经我办XX年茶园夏管检查验收统计，新扩茶园投产率（含试产）达28.33%、成园率达94.4%、良种率达100%。实现了我县茶业发展史上的新突破。
（二）改善生产加工
为改变我县茶叶作坊式加工的落后局面，我办采取“以奖代补”方式，借用茶叶产业化资金扶持发力，撬动民间资金大力新建改造加工厂房、添置更新先进生产设备。两年来，共投入扶持资金153万元（其中上级茶机补贴资金75万元），有12个茶叶企业共新建标准加工厂房11680平方米，改造原有厂房7600平方米，添置价值近30万元的清洁化生产线2条，采茶机、揉捻机、理条机、烘干机等先进加工设备89台（套），极大地提高了劳动生产率，降低了生产成本，缓解了劳动力紧张的矛盾，生产加工能力明显增强，产品质量大幅提升。XX年，眉峰开发实业有限公司生产的春季名优茶最高单价突破4000元/公斤。
（三）着力争资争项
为夯实茶业发展基础，我办积极向上争资争项扶持茶产业。两年来，共引项目3个，项目资金1000多万元。引进浙、闽茶企业投资我县租赁茶叶基地、创办加工企业4家，并在路口、征村、四都、上杭、杭口等地收购茶农鲜叶或设点加工，有效解决了部分茶企茶农、特别是新增茶叶专业户因销售渠道不畅产生的鲜叶或成品茶销售难题，极大地增强了新专业户发展茶叶的信心。双井茶树良繁项目建设进展顺利，今年可以完成良繁项目各项建设任务。
（四）推动品牌创建
XX年以来，我县抓住全省茶叶品牌整合契机，积极引导全县茶叶企业整合包装茶叶品牌，召开企业座谈会，统一思想，坚持红茶打“宁红”牌，绿茶打“双井”牌，推行走多茶类生产之路，共同致力于提高**茶叶品牌形象，大胆创新品牌。目前，全县各企业绿茶产品基本统一标有“江西绿茶”标识，各企业的红、绿茶包装统一了主色调，并将在年底前各设计并印制出一套极具**特点的红绿茶包装，以达到统一全县茶叶包装目的，形成品牌宣传合力，提高品牌竞争力。
（五）健全流通体系
1、发展合作组织。随着全县投产茶园面积的增加，产量的上升，茶产业链不完善的矛盾日益突出，为切实解决“政府统不了，部门包不了，单个企业干不了”的难题，我办大力引导茶企茶农积极组建茶叶协会或专业合作社。两年来，在黄龙、上奉、白岭等乡镇新组建茶叶专业合
作社3个。这些专业合作组织在茶叶生产中大力推行四统一分（即统一标准，统一采摘，统一加工，统一销售和分户茶园管理）的生产经营模式，使茶产业发展初级阶段的分工更加明确。
2、积极宣传推介。为提高**茶产品的知名度，我县积极组织茶叶企业参加中国国际茶业博览会、上海国际茶文化节、“中茶杯”全国名优茶评比等大型茶事活动，并精选产品进行评比。XX年，大椿茶厂和**红运茶叶公司分别选送的“双井银毫”和“高茶黄素宁红茶”均在第xx届上海国际茶文化节上获得金奖；大椿茶厂选送的“宁红金蕊”在第三届中国（西部）国际茶文化节博览会上夺得金奖；宁红集团和眉峰开发有限公司分别选送的“宁红金毫”和“宁红百年红”分别在第八届中茶杯名优茶评比中均获一等奖。XX年，上杭东谷潭有机茶场选送的“宁红百金”在XX·中国（上海）国际茶业博览会名优茶评比中夺得金奖；大椿绿茗茶厂选送的“双井绿”和上杭东谷潭有机茶场、大椿茶厂分别选送的“双井绿”在第三届江西绿茶博览会“江西绿茶杯”优质茶评比中分别获得银奖。渣津津岭茶厂等企业分别在山东、广东等地制作了“宁红”、“双井绿”茶的大幅宣传广告，“宁红”和“双井绿”茶的知名度、美誉度得到提高。
（六）提高生产技术
茶叶基本知识范文
[关键词]福建；茶叶出口；绿色壁垒
[中图分类号]F752.8[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2013）10-0033-02
[作者简介]张志雄（1965-），南靖县外经贸局审批科，经济师，研究方向：招商引资。一、福建茶叶出口的现状
福建省是茶叶生产大省，其中乌龙茶约占全国乌龙茶产量的85%左右。茶产业已经成为福建省农业的支柱性产业，茶业经济的发展有力地带动了区域经济发展。茶叶作为福建省重要的传统出口农产品，远销全球50多个国家和地区。主要出口品种为乌龙茶、花茶，其次是绿茶、红茶和白茶，还有少量保健茶，福建省茶叶出口在我国茶叶总出口中所占比重较大，主要出口日本、欧美及东南亚等国家和地区，其中65%出口到日本。2013年上半年，福建口岸出口茶叶6139.3吨，货值4177.9万美元，同比分别增长2.2%和14.2%，出口量与出口货值实现齐涨。其中输日茶叶3258.1吨，货值1358.9万元，同比分别增长5%和19.6%，乌龙茶和花茶的出口形势也较为喜人。1—6月，福建出口乌龙茶4439.4吨，占全国乌龙茶出口量的52.47%，比2012年同期增长1.21个百分点；出口花茶942.5吨，占全国花茶出口量的33.90%，比2012年同期增长8.21个百分点。
二、福建茶叶出口中存在的问题
（一）与国际标准不接轨
福建茶叶种植分散，以农户为主体，大型茶叶生产企业较少，茶叶开发投入不足，没有形成规模经营。许多中小企业的标准意识、卫生安全意识薄弱，生产技术落后，茶叶生产技术标准不一。茶叶生产技术含量低，农药残留、非茶异物等问题屡见不鲜，致使茶叶品质较低，从而影响福建茶叶的出口。目前，福建茶叶的质量标准体系建设有一定的成果，但仍不完善。一些标准对茶叶内销部分十分宽松，主要针对一些大型茶叶生产企业，中小茶商、茶农基本上不受限制，有关部门也没有采取有效的监管措施。而发达国家凭借自身科技水平较高的优势，制定了十分严格的强制性绿色技术标准，致使我国茶叶难以进入发达国家市场。
（二）市场拓展力不足
受国际金融危机影响，近年来国际茶叶进口商纷纷控制采购量和库存量，国际市场需求减少，特别是输欧的传统小包装茶叶和高档特种茶叶出口量大幅下降。近两年福建主要出口茶叶品种乌龙茶从低档为主向高档和高附加值产品转变，对香港、东南亚等新兴市场的出口价格有所提高。但是福建茶叶的出口市场仍过于集中，对日本、欧盟等市场的依赖比较大，开拓其他市场力度不足，一旦这些市场进口下降，就容易引发企业的风险。从国内看，福建省的内销茶产品以铁观音为主，产品比较单一，对其它茶类的市场开发力度还不够，如出口受阻，也容易给企业带来风险。
（三）缺乏龙头企业和知名品牌
随着经济全球化步伐加快，品牌已成为国家乃至产业领域经济实力的重要标志，并且福建正处于两岸和平发展、建设海峡西岸经济区的关键时期，打造福建特色品牌至关重要。目前，福建茶叶的品牌建设初见成效，以“福建乌龙茶”品牌为例，就包括“安溪铁观音”、“武夷岩茶”等子品牌，而大部分茶叶企业规模小、投入少，以出口原料茶为主，茶叶经营缺乏龙头企业和知名品牌，创造的经济效益较低，利润少，缺乏国际竞争力。迄今为止，福建茶叶出口仍以散装茶为主，自主品牌很少。在福建省工商部门注册的商标不少，但是大部分茶企业经营规模较小，品牌较弱，在知识产权开发与保护方面投入不足，具有影响力的全国品牌更少。
（四）频繁遭遇贸易壁垒
近年来，欧盟、日本等国家针对中国出口的农产品设置的“绿色壁垒”（GreenTradeBarrier，GTE）日益增多，其中，茶叶检验项目名目繁多，农药残留限量标准越来越苛刻。福建茶叶生产企业的规模大都较小，机械化、自动化程度较低，茶叶品质参差不齐，统一的标准难以实施。各国消费者对茶叶质量的要求各不相同，自2000年欧盟实施新的农残限量标准以来，不断出台新的茶叶农残标准，调高茶叶检测标准，并采用干茶法进行检测，欧盟2010的459号公报，对茶叶中农药残留标准又有3个最新改变。2012年以来，日本就对我国输日茶叶实施了4项贸易技术壁垒措施，包括将茶叶的三唑磷限量标准值加严到0.01毫克/公斤等，极大增加了出口茶叶农药被检出的机率。福建茶叶在出口贸易中受到重重阻力，不仅是对色、香、味等内质和异味杂物的限制，而且在卫生质量上提出更高的要求。绿色壁垒成为出口的最大障碍，越来越高的门槛使得福建茶叶出口面临着前所未有的严峻考验。
三、促进福建茶叶出口的对策建议
（一）提高茶叶质量
福建茶叶要在质量标准上取得国际市场和消费者认可，就要加快与国际标准接轨步伐。要优化出口产品结构，从数量扩张向质量提升转变。政府、企业和茶叶协会等中介机构要协同合作，共同发挥效力。
1.加大技术创新力度。要加快建立有机茶和无公害茶生产示范基地，建设病虫害植保网络，依靠科技进步，大力推广农业、物理、生物防治技术，从茶叶采摘、加工、包装和储运等环节都要按照无公害操作规程，科学合理使用农业投入品，抓好知识和技术的培训，有效控制茶叶农药残留、重金属及有害微生物的含量，提高茶农的安全用药、科学用肥的意识，从而提高茶叶品质和附加值，增强福建茶叶的国际竞争力。
2.加快与国际标准对接。进一步强化行业和生产者的自律意识，加快质量安全标准体系建设，提高茶叶的质量安全水平，实现生产与国际市场对接。在茶叶生产过程中，要认真执行国家有关的农业投入品禁用和限用规定，使用符合最终产品质量安全要求的农药品种，树立绿色种植理念。
3.加强质量监管。应加大监管力度，加强对茶叶农残的检测监控，帮助企业提升自检自控能力，提高整体质量管理水平，确保出口茶叶质量安全，使茶叶质量和安全管理做到科学化、规范化，提高行业抵御经营风险的能力。
（二）积极开拓新兴市场
为了规避市场风险，应积极调整茶叶出口的市场结构，减轻对茶叶主要进口市场的依赖，面对传统市场，在保持出口稳定的基础上进一步挖掘潜力。同时，要积极开拓新兴市场，扩大市场占有率，实施茶叶出口市场多元化战略。根据市场需求，加强产品创新，调整出口产品结构，如发展潜力较大的乌龙茶、绿茶，兼顾花茶、红茶等；发展不同口味和功能型产品，如果味茶、降压茶等；积极发展有机茶等绿色产品。
（三）打造茶叶知名品牌
茶叶品牌代表了茶叶产品的特性和企业的文化内涵，打造品牌是提高茶叶产品竞争力的重要手段。要在保证品质的基础上加大宣传力度，加快福建名优茶品牌建设，提升福建茶叶出口的影响力和竞争力。在名茶的基础上整合品牌，维护和发展品牌，增加消费者的认可度，培养消费者的忠诚度。福建茶叶企业还要抓住全球茶叶消费转变时机，加强国际间的沟通与交流，发挥名优茶效应好、效益高的优势，加大中国茶文化推广，使福建率先走出中国茶叶出口的困境。品牌塑造是以高质量为前提的，茶叶营销者只有提高茶叶品质，以诚信为本，以顾客为中心，树立正确的营销理念，才能实现可持续发展。
（四）大力培育龙头企业
生产和经营分散、企业规模较小，已经制约了福建省茶叶产业的良性发展。为此，福建省各中小茶叶出口企业应开展生产经营合作或兼并重组，做大企业，抱团出海，共同抵御风险。对农户种植的茶园，可由散户种植逐步转变成半紧密型的生产基地。扩大茶产业规模，要实现产业化经营，就要大力培育龙头企业，走龙头企业带动基地生产的产业化路子。要对茶叶的生产、加工、包装等一系列环节进行全面管理，努力按进口国的质量标准要求组织生产、加工，真正形成整个茶叶产业链条的无公害、规范化运作。
（五）强化茶农的质量意识
政府要加大宣传的力度，通过信息网络等方式，及时为企业提供相关信息和应对建议。茶叶生产和出口企业在政府或行业协会的指导和帮助下，带动农户实现有机茶和无公害茶生产，茶叶企业应了解茶叶绿色食品的绿色标准，促使其降低农残，生产安全、无公害的绿色茶叶产品，实现绿色包装。鼓励茶企参与与环境有关的绿色认证，特别是要积极争取通过ISO14000国际标准认证。要深入研究国际贸易规则，充分利用WTO规则中给予发展中国家的优惠待遇的协议及争端解决机制等，运用世贸规则维护我国茶叶出口企业的合法权益，争取为我国茶叶产品出口创造良好的外部环境以有效跨越GTB壁垒。
[参考文献]
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茶叶基本知识范文1篇8
1、政府的角色定位和作用发挥的理论依据
1.1区域茶叶公用品牌的准公共产品属性
现代经济学将一切社会生产的物品和服务分为公共产品和私人产品,公共产品是公共使用和消费,主要特征是消费的不可分割性、非竞争性和非排他性。一般又依据满足其特征的程度,将公共产品分为纯公共产品和准公共产品,消费的拥挤性、非均等性、可排他性和一定的外部性是准公共产品的主要本质特征。区域茶叶公用品牌对于区域外的茶业主体具有排他性,对于区域内符合要求的茶业主体具有非排他性;对于区域内的茶业主体具有非竞争性,但区域内的茶业主体企业制假贩假,会导致品牌的信誉、形象、价值等受损,多增加品牌消费者意味品牌建设和维护成本增加,品牌边际生产成本和边际消费成本均不为零。所以,区域茶叶公用品牌属于准公共产品,既可以由政府经营也可以由私人经营,亦可以混合经营。但区域茶业公用品牌准公共产品经营主体的选择性,容易导致经营主体的缺失问题发生,进而陷入“公地悲剧”;其使用者的行为具有极强的经济外部性,品牌维护与建设成本较高;茶业产品质量本身具有极高的隐蔽性,生产经营者与消费者间的信息不对称,易致发生逆向选择,使品牌陷入“柠檬市场”困境。凡此种种市场失灵问题,需要政府参与区域茶业公用品牌创建过程,发挥引导作用。
1.2湘西地区茶叶产业链发展的整合发展的阶段性
茶业品牌建设中存在的种种问题的解决需要从茶叶产业链的发展历程考察,找出解决问题的途径。茶叶产业与我国其他涉农产品一样,其产业链大致分为自由(培育)、整合和创新等三个发展阶段,在自由(培育)阶段和整合发展阶段,产业发展的主要驱动要素是政府和市场,创新发展阶段的产业发展的主要驱动要素是市场和企业。国内区域茶叶公用品牌价值较高的福建、浙江等省的茶叶核心企业已经由整合发展阶段向创新发展阶段过渡,比较而言,湘西地区茶叶产业链处于自由(培育)阶段,需要加速向整合发展阶段迈进。所以湘西地区茶叶产业发展急切需要政府与市场的双轮驱动,其区域公用品牌的创建需要政府的扶持和培育。由于湘西地区乃至湖南省的茶叶龙头企业实力、规模等相对有限,完全依靠市场化方式和力量难于实现湘西地区茶叶企业间的并购和品牌的顺利整合,实现湘西地区茶叶产业结构和生产经营业务结构调整,提高产业效益的品牌资源整合工作,需要政府的支持、规范性引导。
2、国外政府支持农产品品牌的经验
2.1日本政府大力度的财政和优质的信息服务支持
日本早在20世纪70年代各地就开始了农产品品牌建设,通过40余年的努力,成绩斐然。如我们今天熟知的“富士苹果(FujiApple)”、“神户牛排(Kobebeef)”、“鹿儿岛黑猪(KagohimaBlackPork)”等。日本政府在农产品品牌建设过程中,通过合理的政策予以积极引导,特别是通过创立农产品和食品区域化支持基金,对农产品加工工业发展和品牌建设予以财！政支持。财政专款建设运营区域农业信息系统,该系统的重要功能为:为区域公用品牌的创建维护提供信息交流平台,方便政府、企业、农户间农产品业务信息的传递。如北海道经济产业局创建帮助和鼓励区域公用品牌的专门网站。此信息服务机制之举为农产品区域公用品牌的创建打下稳固基础,为推动发展区域公用品牌,起到了积极作用。
2.2智利政府专门的促销基金和严格的监管体系
智利政府专门设立农产品出口促销基金(PROCLIE),主要用于资助农产品市场调查、出口信贷、质量提升计划、驻外机构的营销活动等,其重点区域为拉丁美洲和亚洲,通过设立办事处,向农产品出口商提供信息,每年协助其参加国际贸易展会等贸易活动达600-800次,宣传智利农产品品牌,强化品牌国际地位。为应对智利农产品在南半球激烈的国际竞争中,遇到的品牌质量不稳定导致的出口贸易量的波动问题,智利政府强化政府监管,批准执行《按质量标准建立新鲜蔬菜水果出口检验制度》法案,进而通过实施农产品质量提升计划,提高农产品质量,为农产品提高国际市场竞争力,维护品牌质量信誉,突破发达国家的绿色贸易壁垒,奠定了坚实基础。
3、政府的三种角色
3.1引导者
湘西地区茶业生产经营者各类族群在公用品牌建设中合作共建意识薄弱,中介组织职能欠缺等问题,客观上需要政府成为茶叶区域公用品牌创建的引导者,首先可以引进专业咨询团队,针对品牌建设的问题,深入调查研究,立足区域茶业资源特点和优势,挖掘物质精神内涵,提出包括目标、定位、任务、步骤、保障措施等,为内容的区域整合茶叶品牌资源创建区域茶叶公用品牌建设规划,使之成为湘西地区茶叶品牌创建活动的纲领性依据。其次,要在规划基础上,倡导发展区域公用品牌成为国内外大品牌的观念,教育、引导茶农、企业更新理念,解放思想,在生产经营活动中使用、宣传和维护区域公用品牌。
茶叶基本知识范文篇9
（一）茶叶产业取得的主要成效
1、茶叶基地有所优化
总结历年来茶叶基地建设的经验，为降低投资成本，确保合格种苗的供应，建一块成效一块，使茶叶产业进一步提质增效，加快当地人民群众致富步伐。我办于**年10月，投资31.01万元，在勐堆关口建成茶苗繁育基地24.33亩，出圃茶苗468万株，全部于2009年7月无偿提供当地人民群众种植。
全县2009年茶叶计划种植任务3000亩，在“十一五”期间规划区域内发展，由所涉乡人民政府具体组织实施完成。为扎实做好此项工作，我办与项目建设所涉及的勐堆、忙丙2个乡于4月15日成立了茶叶种植工作组并正式进村入户开展工作。通过各方面的努力，2个乡7个村同时于7月10日开始定植，7月31日全面结束，总投资270.48万元，共完成茶叶种植4830亩（含补植1730亩），占计划数的161。同时，借助农业综合开发项目，在忙丙乡实施完成低产茶园改造4000亩，占计划数的100。
目前，全县茶园面积已达76046亩，其中：高优生态茶园19089亩，有机茶园1000亩。采摘面积51584亩，总产量2285吨，平均单产44公斤/亩。茶园面积不断增加，结构得到进一步优化。
2、茶叶产销趋于平稳
由于受国际大气候的影响，茶叶市场极巨变化，对茶叶产业的冲击很大，不少茶农和企业陷入极其被动的局面。鉴于此，市、县两级政府都采取了有效的营销战略，使茶叶产销取得了良好成效。全县全年鲜叶平均收购价1.2元/公斤，毛茶总产量达到2285吨，比去年增加188吨，平均销售价格6.5元/公斤，实现茶叶农业产值1485万元，比去年减少612万元，茶农人均收入110元。从毛茶分类产量来看，晒青茶2055吨，占90；ctc红碎茶200吨，占9；红条茶30吨，占1。随着市场的拓展和加工技术的提高，再加工茶的数量不断上升，全县全年精制茶达到840吨，其中：普洱茶610吨，ctc红碎茶200吨，红条茶30吨，总体占全县毛茶总产量的37。产量比上年增加12吨，销售平均价格27元/公斤，比上年减少2元/公斤。总体上看，茶叶总产值、茶农收入比上年都有所下降。尽管如此，我办经常深入企业帮助其收购资金的协调，做到应收尽收，不向茶农打白条，在市场价格大起大落的情况下没有出现卖茶难和茶贱伤农的现象。从而出现了全县的茶叶面积增加、产量增加、品质提升的景象，整个茶叶产业处于良好发展趋势。
3、完成市上下达茶叶产销任务较好
2009年度，市上下达我县的茶叶产销任务为：完成茶叶总产量2202吨，完成精制茶销售量800吨。通过全县上下各级各部门的共同努力，全年共完成茶叶总产量2285吨，完成精制茶销售量840吨，分别占任务数的104、105，超额完成了任务。
（二）采取的主要工作措施
1、建立种苗繁育基地，确保茶苗足额供应
根据年度基地发展规划，我办自筹资金提前一年就近建设地块建立茶苗繁育基地，以确保合格茶苗在种植期间无偿足额提供当地群众种植。
2、成立茶叶种植工作组，保证项目的顺利组织实施
在茶叶种植期间，我办与有关乡人民政府成立年度茶叶种植工作组，统一领导全县茶叶种植工作，以保证计划建设项目的顺利实施。
3、加大茶叶实用技术培训力度
春夏茶期间，联合有关部门对茶叶产区茶叶采摘、加工技术培训，努力提高茶农的生产技术水平。当年对忙丙乡忙丙村15个村民小组的茶农1520人（次）分15场（次）进行了实地培训，收到了较好的效果。
4、主动深入挂钩村点开展党建工作和产业开发建设
一是全县泡核桃“三率”建设管护大会战现场培训会议结束后，我办随即由主要领导带队，一行3人于6月8日进入挂钩点忙丙村。10日下午在春花坝对全村村民小组长等50余人进行了现场培训，正式拉开了对自**年至今所建设且符合“六个一”标准的12000亩泡核桃“三率”建设管护的各项工作，按要求圆满完成各项工作任务。
二是于12月14日参加挂钩点忙丙村组织生活会和民主生活会，并走访慰问困难党员。
5、积极参加第四届中国××普洱茶国际博览交易会
经××省人民政府批准，“第四届中国××普洱茶国际博览交易会”于2009年4月12—15日在昆明隆重举行。
为充分展示××普洱茶品牌，进一步提高其知名度，经请示县人民政府同意，我县由县人民政府副县长朵盛文任团长，政府专项预算安排参展费用，带领县茶办和外贸公司、忙丙茶厂2户茶叶龙头企业共12人参加了这一盛会。
在整个展会当中，我县2户企业共有30个茶叶花色品种参展，现场实现销售收入2万元，达成供货协议40万元。
通过参展，一是开阔了视野，进一步经受了考验和锻炼；二是获取了新的市场信息，为下步朝着良好的方向发展打下了基础。
通过这次参展活动，收效甚多，启发也很大。参展团全体成员深刻意识到，我县的茶叶产业要发展，就必须切实按照“科技提高品质，文化提升价值，品牌开拓市场”和“闯关东、走西口、稳广东、销香港”的要求认真抓落实。
6、深入实地调查研究，认真搞好项目储备
多年来，我县茶叶创新项目普遍存在少而单一的现象，失去了很多立项实施的机遇。对此，我办在年初即着手同县发改局、县农业局、县扶贫办、县农开办、县科技局等部门对有关项目进行了实地调研，通过严格筛选后纳入部门项目库，采取逐年分头申报的办法向上争取立项支持，切实有效推动我县茶叶产业的快速发展。2009年，共向省、市创新办申报基地建设、厂房改造、品牌创新3个项目，通过跟踪，已批准立项实施1个，获得无偿资金补助10万元。
7、抓好茶叶产品质量安全
重点抓宣传教育，强化质量安全意识，推广无公害生产技术，加强产品质量安全监控。
8、提高产销服务水平
各级主管部门深入实地认真调查研究，积极为茶叶加工企业提销信息，做好促销工作。
（三）取得的主要经验
总结分析以往的建设经验，××茶叶产业的希望在于区域化布局、规模化发展、良种化种植、产业化开发几方面的认知上，与此同时，树立好品牌竞争和忧患意识。对此，茶园建设既要重点布局在龙头企业幅射范围，围绕龙头企业发展茶叶基地建设，提质增效，又要兼顾在基础相对较好、茶农种茶积极性高、生态和水电路条件适宜的区域大力发展高优茶园。另外，各级各部门都切实树立起扶龙头、促基地、兴产业的思想，为茶叶产业营造宽松的发展环境。
三、对全县下步茶叶产业发展的建议意见
为做强做大做活一批具有国际、国内竞争力的茶叶产业区和茶叶企业，构建现代化的茶叶产业体系，实现全县的茶叶产业的可持续发展。特提出以下八点建议意见：
一是坚持集约化发展战略，以提高科技含量为重点,走内涵发展道路。要树立科学发展观，正确处理好茶叶发展与资源利用和生态保护的关系。当前农业发展受土地资源的制约越来越明显，今后茶叶生产要以巩固提高为主，依靠科技创新与进步，挖掘内潜，增优改劣，提质增效，走内涵发展道路，把工作着力点放在降低成本、提高质量和效益上。
二是坚持区域化发展战略，以培育发展优势茶产品和优势茶产区为重点，推进茶叶优势区域建设。要以资源为依托，挖掘地方特色产品，培育优势产品，形成各具特色的主导产品和支柱产业。要优化茶叶区域布局，采取非均衡发展战略，合理配置资源，做强优势产区，逐步形成区域化生产。
三是坚持优质化发展战略，以强化标准体系与质量监测体系建设为重点,推进无公害、绿色食品茶叶生产。无公害、绿色食品生产是茶业可持续发展的必由之路。要加快标准的完善制订与实施，加强宣传教育，强化质量安全意识。通过加强产品质量安全监测网络建设，逐步实现对生产过程和生产环境的有效监控，推进和规范无公害、绿色食品茶叶生产。
四是坚持产业化发展战略，以培育龙头企业和发挥行业协会功能为重点,提高产业组织化程度。分散生产经营是阻碍生产力发展的落后的生产关系。今后一要依靠国家与地方政策，扶持重点茶叶龙头企业，组建一些“产、制、销一体化”的大型茶叶企业集团，逐步实现区域连锁经营，增强龙头企业的带动力，推进茶叶产业化经营的发展。二要发挥行业协会的功能作用，把分散的经营主体组织起来，逐步形成“自我发展、自我约束、自我保护、诚信经营、一致对外”的行业自律机制，推动茶叶产业健康发展。
五是坚持品牌战略，以优质化、标准化、规模化、市场的认同化为企业创品牌的工作重点,增强市场竞争力。当前市场竞争已进入品牌竞争时代，茶叶产业、茶叶企业要提高竞争力，必须培育出有特色、知名度高的品牌。优质化、标准化、规模化、市场的认同化是知名品牌的基本特征与要求。茶叶企业要围绕这些方面创造条件，培育自己的品牌，扩大品牌影响，提高市场竞争力。
六是坚持产品多样化与市场多元化发展战略，以开发新产品、新花色、市场新领域为重点，拓展茶叶消费与市场新空间。要最大限度满足市场对茶叶多样化的要求，不断优化产品结构，积极开发新产品，大力发展名优茶。出口企业除经营好现有传统绿茶、特种茶外，还要大力开拓新的符合国际口味的特色品种。要积极探索茶叶综合利用产品开发，研究开发精深加工产品，积极开拓茶叶新用途。要挖掘和弘扬茶文化，通过茶文化、茶会展、茶艺馆业等的发展，以及各种形式的品茶宣传活动，拓宽茶叶的销费渠道，促进茶业经济的发展。
七是加强市场监督管理，确保茶叶质量安全。各级政府、农业、工商、质监、卫生等职能部门要加大对滥用农药、化肥、无证照经营和卫生不达标以及制假贩假、以次充好等重大问题进行严厉查处，全面动员社会参与监督，对那些危害社会、影响声誉的不法行为媒体曝光，加大对茶叶增产、优质、生态、无污染的宣传，吸引采购商进入，建立起合理的竞争机制，营造良好的市场环境。
茶叶基本知识范文篇10
关键词绿色食品；茶叶；生产示范基地建设；实施方案；湖北鹤峰
中图分类号S571.1文献标识码A文章编号1007-5739（2016）17-0040-01
鹤峰县位于鄂西南，地处武陵山区腹地，是部级重点贫困县之一。全县辖9个乡镇和1个经济开发区，205个行政村，国土面积2892km2，总人口22.3万人。经过数年来的艰苦努力，茶产业现已成为鹤峰县农民增收、企业增效的支柱产业。到2015年底，全县茶园面积达19466.67hm2，茶叶年产量2.6万t，综合产值22.6亿元，茶农获现金收入6.8亿元，出口创汇达到911万美元。
1基本目标
以核心示范区建设为重点，突出强化示范产品标准体系建设与转化、农业投入品规范使用、标准化技术培训与推广、统防统治、档案记录及质量追溯、生产过程监测、品牌培育、包装标识、产地准出与市场准入制度建设，切实提高产地准出控制能力和农业标准化生产水平。通过项目实施，使项目县核心示范区达到以下目标：一是基本实现组织化生产、品牌化销售。示范产品100%通过绿色食品认证，并实现品牌销售和订单生产。二是农业技术标准推广应用面大幅提高。标准宣传培训率、标准转化应用率、农业生产技术标准入户率达到100%。三是质量安全水平高于全国平均水平。农产品质量安全监测抽检合格率高于全国平均水平，力争达到100%。农药统一管理、统一配送率100%，药物使用率降低30%以上，不使用禁用农药。四是辐射带动效果显著增强。带动周边同类生产组织农产品标准化生产率达到80%以上、核心示范区周边3倍以上面积实现规模标准化生产，同时，核心示范区农民收入和农业效益连续3年同比增长15%以上。五是产地准出制度健全有力。通过建立市场准入和产地准出制度，有效推进标准化生产，基本实现农产品质量安全可追溯管理，农产品包装标识率提高至95%以上，生产档案创建率达100%。
2项目建设内容
2.1制订茶叶生产技术操作规程
一是制订出鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产技术规程和加工技术规程；二是编制鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产技术实用手册，并发放给茶叶标准化生产示范区农户手中。
2.2示范区基地建设
一是新建高标准无性系茶叶良种示范基地6.67hm2，改造低产茶园66.67hm2；二是搞好66.67hm2投产茶园的标准化生产管理；三是推广“猪―沼―茶”生态模式66.67hm2以上。
2.3加强农业执法监管
整顿规范农资经营，禁施高毒高残农药，实行农药定点销售、分柜销售，严厉打击经营假劣农资和掺杂使假行为。
2.4推行茶叶加工标准化
促使鹤峰县金阳特色农产品有限责任公司、鹤峰县骑龙茶业有限公司、鹤峰县鑫农茶业有限公司等重点龙头企业质量管理规范化，带动示范区内10余家茶叶企业实行标准化生产，建立企业产品质量可追溯制度。
2.5品牌培育
坚持以地理标志农产品和绿色食品为基础，大力培育产地品牌，提升示范产品市场知名度和质量安全水平。启动金阳、骑龙、鑫农、龙福、雀语春茶业有限公司的绿色食品茶叶认证工作。
2.6开展技术培训
2016年完成茶农技术培训1000人次以上，通过会议、电视、报刊等形式广泛宣传普及茶叶标准化生产技术知识。
2.7产地准出制度建设
以质量追溯、包装标识、用药休药期、生产档案记录、产品准出检测为主要内容，制定切实可行的产地准出制度，包括运行流程、实施细则、产地准出办法等。产地准出中，对“三品一标”产品，实行查标验证快速入市。
2.8质量安全监测
建立质量安全信息通报和报告制度，加大对茶叶产品实行定点产地环境和产品质量安全动态监测质量安全突发事件有受控的预警应急处置措施。
3时间进度（2016年1―10月）
2016年1―3月，制订茶叶生产技术规程，编写技术培训资料，完成技术培训1000人次；新建良种茶园基地6.67hm2，完成66.67hm2低产茶园的改造。4―5月，完成茶叶标准化生产培训1000人次；搞好66.67hm2标准茶园管理；同时在茶园施沼液肥66.67hm2。6―10月，完成茶完成骑龙、金阳、鑫农、龙福、雀语春茶业公司的绿色食品茶叶认证工作。
4保障措施
一是加强组织领导。农业局成立了以局长为组长的鹤峰县绿色食品茶叶生产基地建设领导小组，同时成立绿色食品茶叶生产基地建设实施工作专班，将加大组织领导和管理力度[1-2]。二是加强项目管理。严格按照《农业标准化实施示范项目资金管理暂行办法》要求执行，按时保质保量，强化项目资金专管，发挥项目建设效益[3]。三是加强企业带动。新建标准茶园6.67hm2和改造低产茶园66.67hm2，通过公司+基地+农户模式，推行茶叶生产标准化[4]。四是加强茶叶质量安全管理。充分利用鹤峰县农产品安全检测中心的作用，加强示范区内茶叶质量安全检测，保证茶叶质量安全[5-6]。
5参考文献
[1]谭春凤，谭有熙，刘凤生.贵港市无公害茶叶生产基地建设的实践与体会[J].广西农学报，2009，24（2）：49-52.
[2]孟祥生，夏依忠.绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地建设模式研究[J].湖北农业科学，2009（9）：2295-2296.
[3]段新友.现代茶叶产业基地建设的内容和方法[J].宜宾科技，2011（2）：26-30.
[4]刘建峰，伍锡坤，彭智平，等.建设绿色食品茶叶生产基地的实践[J].广东茶业，2012（6）：5-6.
茶叶基本知识范文篇11
一、XX茶叶生产机械的发展现状
区农机化管理站以落实农机购置补贴政策为契机，在全区大力推广茶叶生产机械。截止20__年底，全区茶叶生产机械总动力1172kW，总台数627台，其中茶叶剪修机105台，采摘机40台，揉捻机112台，多功能理条机78台，杀青机49台，扁形茶叶炒制机138台，其它茶叶机械105台，基本实现了茶叶生产管理与加工的初步机械化，大大降低了茶农的劳动强度，提高了茶农的劳动效益。
（一）茶园管理机械发展现状
全区很多茶园虽已有多个作业环节开始利用机械进行作业，但茶园管理总体机械化水平不高，茶园管理还是以人工作业为主。由于市场缺少适用的机械或因为价格原因，茶园的中耕作业、施肥作业、植保作业及灌溉作业基本是依靠人工完成。对于修剪作业，由于目前市场上修剪机械技术成熟，价格合理，我区许多地方茶园修剪基本实现了机械化作业。
（二）茶叶加工机械发展现状
相对于茶园管理机械化发展来说，我区茶叶加工机械化程度有着较高的水平。由于茶叶加工机械品种多，机型比较齐全，基本上满足了我区茶叶加工产业发展的需要。目前，我区的茶叶加工已基本实现机械化，根据加工需要，可完成茶叶的初、精加工。
二、北仑区茶叶生产机械化存在的问题
多年来，北仑区茶叶生产机械化工作取得了令人鼓舞的成绩，但茶叶生产机械化发展水平还较低,茶园管理机械化工作进展不快。
1、茶园田间管理作业机械缺乏。茶园田间管理作业机械短缺，茶园管理还是以人工作业为主，缺少配套适用的耕作、施肥、植保、灌溉等机具。因茶园管理机械对生产基础有较高的要求，如开展机采工作，对山地茶园的坡度、梯面、道路、品种、栽培方式等各种基础条件都有适当的要求，而目前不少茶园达不到要求，不能进行机采等机械化管理工作。而我国茶叶机械生产企业生产的茶园田间管理机械种类不全，且生产的大都是一些通用类机械，其不适用于茶区作业。
2、茶叶加工机械设备较落后。虽然我区每年的茶叶机械增长迅速，但由于经济条件、资金投入等诸多因素，绝大多数茶叶生产加工机械配套不合理，简单加工型多，复式成套型少，传统粗放型多，高科技、连续化、清洁化机械少，制茶单机自动控制水平不高，难以组成全自动生产线，制茶效率不高，工艺简单，质量稳定性不高，造成茶叶色、香、味、形不一致，影响了茶叶加工品质，进而制约了产业化发展水平。
3、茶叶机械应用效果有待提高。近年来，区农机管理部门虽然经常开展制茶机械操作培训，但由于现有茶叶生产从业人员普遍年龄偏大，文化水平低，因此培训效果不是很理想。不少茶农仍然采用传统落后的制茶方法，即使有了一些茶叶生产机械，对技术参数、操作要点掌握不到位，使一些机械性能得不到有效发挥，遇到茶叶机械故障排除、茶机维修保养、零配件替换等技术问题还是难以展开。
4、茶叶生产规模小管理分散。虽然全区涌现了一批茶叶加工龙头企业，但单家独户手工加工茶叶的现象仍然存在，影响了性能先进但价格较高的茶叶机械的购置，因此现在推广的茶机大部分机型小、生产能力低、经营分散，茶叶机械化生产成套流水线、连续化作业设备不够，茶业机械的智能化程度较低，导致先进的加工机械利用率不高，影响了茶叶生产、加工整体质量的提高。
5、农机化服务体系薄弱。目前区各乡镇农机服务站人员配备不足，一般每个乡镇只保留1～2人，且乡镇农机工作人员身兼数职,农机工作只占极小部分,不能全身心从事农机推广工作。同时全区农机推广人员年龄结构不合理,尤其是乡镇农机推广人员,年龄老化。虽然农机推广人员长期从事农机工作,拥有丰富的实践经验,但在当前农业产业化大发展的情况下,特别是面对日益先进的新机具新技术，从事农机推广工作需要较宽的知识面，能向茶农介绍、指导各种新式茶机的使用性能，知识的缺乏,很难承担起推广任务,必将影响茶叶机械的推广工作。
三、北仑区发展茶叶生产机械的建议
1、大力加强茶园基础设施建设。茶园基础设施建设对茶园管理机械化有着重要影，！响，由于茶园大都建于山坡地上，导致了茶园平整度、道路和水源等基础设施都比较差，给茶园的机械化作业带来了很大影响。为此，要推进茶园标准化建设，对一些不合理的茶园结构进行调整，老茶园进行改造，逐步做好茶园种植面、道路、栽培方式等整体规划建设,创造适合于机械化生产的基础条件。
2、全面提升茶叶加工机械化水平。应进一步加大资金投入与政策扶持力度，大力推动加工机械的更新换代与茶园管理机械的推广。把扶持现有的茶叶生产龙头企业放在更加突出的位置优先发展，通过龙头企业和茶叶加工户的带动，积极推进茶叶加工机械化进程向更高层次发展。加快茶叶机械的更新换代，大力推广先进、适用、节能、环保的新机械，淘汰过时的加工工艺和设备，逐步改变单机加工作业向机电一体化、智能化茶叶生产线的现代化加工方式转变，提高产品质量和生产效率。
3、提高劳动者的技术水平。要充分发挥农机技术人员和茶叶专家的作用,注重基础培训,以加工企业和茶叶大户为重点，深入到村，培训到户，开展茶叶机械化生产技术培训，特别是培训和提高农户使用茶叶机械的意识、素质和操作技能，使茶农了解茶叶生产机械性能和机械操作以及维修、保养等技术要领，学习掌握茶园管理、种植采摘、加工等工艺如何适应机械化生产，提高生产者的应用操作水平,培养一批茶叶种植加工能手，不断提高茶机使用操作技能，发挥好茶叶机械的作用。
茶叶基本知识范文篇12
【关键词】健康养生六安茶叶经济新业态
健康养生产业是一二三产融合的新兴产业，是满足人们日益增长的健康养生需求的产业新业态，对于促进产业转型发展和经济社会持续增长有着重要的促进作用。六安茶叶资源丰富，茶叶品牌建设取得丰硕成果，六安瓜片入选中国十大名茶之一。同志曾视察过六安的舒茶镇，对六安茶叶的发展作出重要指示。新经济常态下，以六安茶叶资源为依托，深度挖掘茶叶药食同饮的健康养生功能，综合开发利用茶叶栽培、采摘和烤制文化资源，以及绿色生态环境，发展茶叶大健康养生产业，推进现代农业新兴业态发展，促进农业增效和农业增效农民增收具有重要的现实意义。
一、茶行业问题分析
1.新型有机绿色茶园比例小，茶叶品质难以保证。发展健康养生产业首先要保证茶叶品质，金寨县现有茶园面积达17万亩其中有机认证仅占1万亩。
2.茶叶生产技术落后劳动力素质亟待提高。金寨县茶业机械化普及程度低造成生产技术落后，茶农大都一家一户小个体经营，缺乏专业养茶知识加上耕收管理粗放，造成大量土地资源、人力资源浪费。
3.茶加工缺少龙头产业，设备智能自动化程度低。金寨县茶加工厂家仍以老龄茶园为主，老龄茶园大都是个体茶农进行家庭式小作坊加工，经I规模小加工方式处于半机械化半人工状态，加工设备机械化程度极低。
4.茶品牌意识淡薄，茶产品同质化严重且销售模式、销售渠道单一。金寨县茶品种繁多，包含“十大名茶”中的瓜片、毛峰、毛尖，却缺乏驰名商标品牌，茶加工产业链基础薄弱茶产品仍以茶为原型同质化严重。在互联网模式的冲击下金寨县茶销售仍以线下大规模批发零售为主销售对象单一。
5.茶产业辐射面窄没有与其他产业形成良好的互动互利。金寨县茶产业与第二、三产业链割裂，仍以第一产业为主，茶园生态优势未得到有效开发。服务旅游产业仍以单纯的旅游为主缺乏与其他产业进行融合发展的意识。
二、SWOT分析其发展条件
（一）优势分析
1、自然条件支持。六安茶叶产地位于六安市裕安区、金寨县霍山县及其毗邻山区和低山丘陵。气候湿润、雨量充沛、寒暑温度分明，生态环境非常符合茶叶生长要求。优越的生长环境下，六安茶树品种资源丰富，拥有六安瓜片、霍山黄芽、岳西翠梅、苏城兰花等优质茶品，为其健康养生产业发展奠定了品质基础。
2、产业基础支持。六安茶叶规范化经营模式基本形成，涌现了一批茶叶优质企业，通过其较强竞争力成功占据相当的市场。六安茶叶流通市场也已初具规模，例如六安茶叶大市场和霍山县大别山绿色商城已成为两大较具规模的茶叶专业市场。此外，六安茶叶还远销海外，积极开拓国外市场。
（二）劣势分析
1、茶园种植精品化程度不高。六安茶园种植面积较大，但尚未形成区域化、规模化培育模式，加之管理粗放、导致茶叶产量低、质量不高、效益不理想。这些都制约了六安茶叶在产量和品质上的提高。
2、产业链延伸不足。六安市茶树种植生产多以个体小茶厂为主，加工企业大多加工水平及管理落后，茶叶生产力低下。同时，六安茶叶生产销售的基本是初级产品，其产业链短，茶叶深加工发展缓慢，产品附加值低。缺乏有创造性、开拓性的发展尝试，与茶叶本身营养价值的产业结合更是稀缺。
（三）机遇分析
1、相关政策环境的机遇。中央实施的中部崛起战略、三农扶持政策，都为六安茶叶产业发展提供了良好的外部政策机遇。
2、绿色消费需求增长的机遇。随着社会经济发展，消费者消费观念的转变，对消费品质的要求不断增加，茶叶本身的滋养功效，对人体的保健、抗癌、延年益寿都发挥着功效，茶叶消费市场需求潜力巨大。
（四）威胁分析
1、外部竞争激烈。不论是省内的黄山市，还是周边浙江、湖北等省份，都在加快茶叶产业发展步伐，成为六安的强劲竞争对手。省内外茶叶知名品牌的快速发展和较高市场占用率，对六安市茶叶的市场开拓及品牌打造是一大挑战。
2、营销意识不强。随着消费群体的消费能力不断提高，消费者会变得更加理性和挑剔，六安茶叶产业只有树立营销意识，掌握现代营销理念和手段，充分结合健康养生的理念，才能提高品牌认知度，从而得到消费者的青睐和选择。
三、打造健康养生产业的路径
六安瓜片茶叶作为皖西茶资源代表，其茶产业的利用发展对皖西经济具有积极的推动作用。六安市要抓住产业新业态发展的契机，有效利用茶资源，从产业生产链，工艺技术，经营管理和手段等方面来促进健康养生产业的发展。
（一）打造特色产品，延伸茶叶产业链
茶叶是中国特色的健康饮品，六安金寨就曾利用生物技术培育有机硒茶叶，大大提高茶叶的功能性，茶叶的用途开始实行广义化。截止近年，就金寨县为例，茶园面积几近20万亩，实现江北最大茶树良种繁殖基地，龙头企业，生产规模都渐入正轨，大量的茶叶产量为构建高附加值的产业链提供条件，即由简单的栽培、采摘和加工，向健康养生产业延伸，开发健康保健功能产品。
（二）拓展综合功能，实现农业新业态
现代农业发展已逐步突破传统模式，三大产业融合是大势所趋。海南三亚充分利用其少数民族形成的特有的农耕文化、浓郁的民族习俗实现差异化定位，开发出具有不可替代性的休闲农业。将当地茶景特色和红色文化相结合，开辟出一条能发展旅游观光，休闲体验的现代农业道路，有效发挥旅游产业的创新性，融合性。
（三）推动互联网+，发展现代共享经济
在信息化技术的洪流中，智慧产业蓬勃发展。健康养生产业的管理中，要突出建立六安信息化网络体系，大力发展用户信息储存数据库，实现在线查询，预约，存档，结算，评价等服务，随时跟踪服务点的运营现状，及时掌握用户体验状况，实现线上营销服务一条龙，现代农业的共享经济是促进农民增产增收的重要转折。
（四）实现品牌战略，提高综合竞争力
养生之都蒙得勒市通过高端定位，建立管理，活动，文化，品牌等养生软件实现休闲养生圣地。六安瓜片在品牌建立上还要吸取验。一方面要统一品牌，发挥瓜片茶叶的天然优势，另一方面要多渠道宣传，编制茶种故事，唱响品牌效应，发挥自媒体、电商平台的推广作用，建立专门的宣传机构，制作宣传片。积极举办文化节，采摘节，交流会等互动节日，提高瓜片的品牌知名度。在茶叶的生产管理水平上，同样突出科技服务，繁育优良茶种，引进机械工艺，更要在职业农民的培训上加足马力。
四、保障措施研究
（一）从组织层面加强对茶健康养生业的领导和管理，制定较为完善的政策和发展规划。
逐渐完善六安茶产业发展的机构和设施建设，发挥专门机构对茶健康养生业的领导和管理作用，并配备专业的行业管理人员，对整个茶产业做好统筹规划；出台一系列的产业发展政策和规划建议，为茶产业提供资金、人才和技术层面的支持，并拟定该产业未来五至十年的发展方向和脉络，使茶产业迈向健康可持续的大道；建立健全促进茶产业发展的奖惩制度，发挥茶业协会的监督作用，督促茶行业从业人员遵循相应的法律法规，保证茶产品的生产质量。
（二）加强科技创新，推动茶健康养生业的循环可持续发展。
引进先进的茶叶生产技艺，建立现代化和科学化的茶园管理模式，利用科学技术从源头上对茶叶的生长、采摘、加工进行管控，提升茶叶品质；进一步提升茶叶生产的机械化程度，采用先进的生产设备提高茶产品生产效率，减少人力资本，使茶产品朝着深加工、精加工的方向发展；加强对茶叶新型业态的研究，利用创新思维将茶叶生产和其他产业相融合，建立多元化、科学化、循环化的以茶叶为依托的健康养生产业体系。
（三）加大对茶产业发展的资金支持力度，茶业的发展基础本就薄弱，遭受许多资金和技术因素上的制约，需要政府提供财政支持。
加强茶业基础设施建设，为茶业的发展提供设备上的支持；成立专项基金，六安近些年对茶业的发展愈加重视，六安茶谷的建成表明了六安对发展好茶产业的决心。为茶产业在生产经营上提供政策优惠，如在用水、用电和土地的使用上提供资金的减免，在招商引资时为企业提供资金的优惠，促进外来资本进驻六安茶业，提升茶产业的竞争力。
（四）注重人才培养，培育茶业生产和研发方面的专业人员。
对现有的茶农进行专门培训，建立专业化的培训基地，提升茶业生产经营主体的专业素质，以进一步提高茶产品的生产工艺和质量层次；人才招聘时注重引进茶学专业的毕业生，他们拥有相应的专业知识和一定的创新能力，能够很好的融入茶产业的发展过程中，为培育茶业新型业态、发展以茶为依托的健康养生产业提供人才支撑；促进茶企业与科研中心的合作活动，要发展好六安的茶健康养生产业，离不开这些专业机构的技术支持。
【参考文献】
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[2]从比较优势谈六安茶业发展走向[J].李贤葆，熊淠祥.茶业通报.2014（01）.
[3]以健康养生产业为龙头，引领现代服务业跨越发展[J].王芳.广西经济.2014（10）.