唐诗中的茶文化(6篇)
唐诗中的茶文化篇1
中国是世界茶叶的主要产地，是茶的故乡，饮茶之习，古已有之。相传四千多年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶古称“荼”，由此可知茶在我国古代始于药用。茶不仅其味清香，而且能清暑解毒，理气顺食，提神助思。茶作为日常饮品，成为时尚，有其演变、发展的过程。在此过程中，自然形成了一种独特的、专门的器具——茶具。随着不同时代、不同饮茶习俗和方式的变化，茶具的形制亦不断有所改变。历代文献记载、绘画的作品以及文物实物等等，都为我们今天区分各时期的茶具提供了可靠的依据，而且可以相互印证研究。有关茶具的文献记载很多，文物实物又以陶瓷器物居多。本书收录的中国历代茶具，基本可以贯穿于中国茶具发展的历史长河之中。
据目前已知的文献记载，饮茶之习俗始于汉之蜀地和江南一带。
汉代王褒《僮约》中有“烹茶尽具，酺已盖藏”和“武阳买茶”等记载，证明早于汉代，作为饮料的茶已成为商品进行买卖。早期饮茶并非如同今日，茶叶常配以姜、葱及其他食物混煮成汤或供药用。煮茶、饮茶因此还没有专用的器具，炊器、饮器多是一物多用，酒具、茶具基本通用，未见有明显的差异。据《三国志·吴书·韦曜传》记载：“孙皓密赐荼荈以当酒”，说明三国时期已有以茶代酒来款待客人了。这里收录的青黄釉耳盏，平面作椭圆形，两侧附月形耳，腹较浅，平底，施青黄釉，造型古朴雅致。耳盏又称羽觞，还见有铜制和漆制品，常与托盘一起使用。直口、筒身、平底的青釉盏，内外遍施青釉，常见于江南地区陶瓷器中。以上两器物均为汉代饮器，在茶具与其他饮具分化出来以前，均可兼作茶具使用。
晋、南北朝时期，专门化的茶具从饮食器逐渐分化出来，首先出现了带托盘的青釉茶盏。盏托又称茶船、茶拓子，为承托茶盏，以防烫指之用具。据唐代李匡乂《资暇录·茶拓子》记载“始建中蜀相崔宁之女，以茶杯无衬，病其熨指，取楪子承之。既啜而杯倾，及以蜡环楪之央，其杯遂定。即命匠以漆环代蜡，进于蜀相……后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”宋代程大昌《演繁露》也有类似之记录。据现有考古资料证明，托始于唐之说不确切。盏托是从托盘发展而来，东汉已有一盘托四至六只耳盏，以后逐渐减少，至东晋已出现一盏一托，南朝时，更普遍生产，成为当时风行的茶具。东晋、南北朝时期茶盏，有盏与承托以釉相粘连和不粘连之分。盏与托配套使用，既大方得体，又可隔热，避免盏热烫指，构思巧妙。这里收录的青釉连托盏，为东晋器物，耳盏和托盘以釉相互粘连，托盘为圆形敞口，浅腹，平底，通体施青釉，造型朴实雅致。青釉盏、托，为南朝器物，盏为直口，深腹，饼足；托为敞口，浅腹，饼足，内外划双勾线莲瓣纹，均施青釉，纹饰清晰自然，造型古朴大方。这时期的茶盏的显著特征大多为饼足，底部露胎。虽然此时的茶具种类不多，但为唐宋以后茶具的发展打下了基础。
茶具中除上述盏与托外，还有另一种我们常说的“茶壶”，但过去不叫壶，而称为“汤瓶”，是注水的容器。常见的鸡首汤瓶产生于三国末年至两晋时期，以越窑为多见，德清窑等瓷窑均有烧制，它的出现对唐宋以后的形制产生了深远的影响。早期的鸡首汤瓶多数是在小小的盘口瓶的肩部一侧置鸡首，尖嘴无颈。闭口的流为实心，仅起装饰作用。另一侧塑鸡尾，头尾前后对称。肩部置双系，腹部丰圆，全器宛如伏卧的鸡。器身施青釉，平底露胎。东晋时，瓶身略变大而高，颈部加长，鸡冠加高，鸡嘴由尖而改为圆，中空成管状，作流通入瓶内，鸡首已成为一种象征性的装饰。相对的另一侧设圆股形把柄，上端贴于器口，下端连于上腹，肩部两侧置条形系。东晋中晚期在把手的上端又加饰龙头，有的双系平削成桥形，器型优美。到南朝时期，瓶形完全继承东晋时的形制，但器腹明显高而丰，口缘成高洗口，颈变得比东晋瘦长，把柄也变粗而高，肩部置对称的平削桥形系，平底露胎，形态从秀美向实用演变。隋代的鸡首瓶瓶身更加修长，颈亦细长，洗口增高，鸡首高昂作曲脖打鸣状，形象较前期生动，趋向写实，把柄仍保持南朝时的龙形贴饰，肩部双系出现新的形式，足部微外撇。隋、唐初期，越窑仍生产鸡首汤瓶而不见执瓶，唐中期以后，则多产执瓶，鸡首汤瓶少见。
唐诗中的茶文化篇2
关键词：茶文化；美育
中图分类号：G641文献标识码：A文章编号：1005-5312（2015）18-0200-02
我国近代著名的民主革命家和教育家、曾任中华民国教育总长、北京大学校长蔡元培曾提出过著名的“五育并举”的教育方针：军国民教育、实利主义教育、公民道德教育、世界观教育、美感教育，其中美感教育是蔡元培先生一个非常有特色的教育思想，尤其以“以美育代宗教”的口号闻名于世。美育，又称为美感教育。它是通过培养人们认识美、体验美、感受美、欣赏美和创造美的能力，从而使人们具有美的理想、美的情操、美的品格和美的素养。
而中国的茶文化，正式这样一种完美的文化载体。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。由于近年来功夫茶的盛行，茶具的生产制造也呈现出一片繁华的景象，并受到了广大青年的喜爱，尤其是有一定知识背景和和审美能力的高校大学生。所以在大学开设茶文化与陶瓷茶具鉴赏课程对践行大学生美育具有着积极的意义。
一、茶学著作、茶诗在探寻古人生活美学与茶道思想中的作用
唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了“精、行、俭、德”的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。例如唐代卢仝所写茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。又如唐代元稹所写的《茶》香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转典尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。这些茶诗为我们学习、分析唐代饮茶生活的文化内涵，尤其是品读文人茶饮的生活美学与茶道思想，以及探讨唐代茶诗中所透显出的人文精神提供了大量的资源。
二、精美的茶具和优美的茶艺教室所营造出的美感
唐人饮茶前喜先赏茶具，且对茶具的选用很有讲究。唐人多用茶碗，茶碗首推越州窑产的窑瓷，越瓷色青，彰显茶绿，造型颇为美观。宋代渐改用浅而小的杯子，称“盏”，并配以盏托。宋代斗茶引领风尚，由于黑色茶盏可更好衬托白色的汤花，所以当时福建建窑所产造型古色古香、色如漆，银斑如星，银星闪烁、质地如铁的“建盏”被视为珍品。明清以来，“改饼茶为叶茶”、“改煎煮为冲泡”的行茶方式而产生出茶具使用之差异，使饮茶的方式、饮茶器皿发生了根本变化，茶壶成为普遍使用的茶具。明代江西景德镇瓷茶具，以质地细腻、色泽鲜艳、画意生动而驰名于世。清代的茶具艺术登峰造极，煎火的小茶炉“文火细烟，小鼎长泉”，润泽薄密的白瓷、青瓷茶盏，让人爱不释手。现代的茶具更是五花八门、琳琅满目，中西合璧，在市场上可以找到你喜欢的不同风格、不同工艺的茶具。而在茶艺教室的布置上，应打破僵化的传统课堂教学方式，把教室打造成一处可以根据需要灵活组织的场地。可悬挂诗、书、画作品、古代文物照片于墙上，搭配插画、自制棕垫、纸扇、竹夹等样式皆朴雅之物于茶席上，这些茶具与其他不同材质的工艺美术制品的完美搭配，在品啜之前，已自己产生先导效果，让品茶者受到一次艺术美之熏陶，营造出一个柔和、美好、惬意的氛围，这怎能不深受身处繁重学习压力和就业压力下的大学生喜爱呢？并潜移默化地把茶艺的美感融入到大学生的生活中。正如前人所说：“真正的美育是将美学原则渗透于各科教学后形成的教育”，这才是真正的美育。
三、茶艺的程序美在美育中的体现
可以说，茶文化的内涵实则就是中国文化的内涵的一种具体表现。茶文化的精神内涵即通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等程序和中国文化的内涵结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象，也可称之为一种礼节现象。在历史的长河中，这种礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用。而茶文化与陶瓷茶具鉴赏课程的美育功能之一便是体现教与学生烹制茶叶、品饮茶叶过程的每个环节之中。以潮州工夫茶冲泡程序为例：它包括赏茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、点茶、看茶、品茶等十二个程序。
1.赏茶：首先主人向客人介绍差的特点，风味，并让客人欣赏、嗅品。
2.温壶：将沸水倒至茶壶、茶杯中，目的是提高茶具温度，并把用过的水倒到茶洗中。
3.装茶：用茶勺将茶叶放入茶壶中，茶叶占其容积之七分为宜，一般为8-12克。
4.润茶：待水烧沸后注满茶壶，然后迅速将洗茶的水倒入茶洗中。
5.冲泡：悬壶高冲，使茶叶转动起香，刮去浮沫。
6.浇壶：盖上壶盖，以开水浇壶，使壶内外温度一致，茶香发挥得更好
7.温杯：开水温杯。
8.运壶：提壶沿船边缘运行数周，不让壶底水滴入茶杯子窜味。
9.倒茶：茶杯并拢围成一圈，依次巡回注浇，速度不能快，壶和杯的距离要近且忌一次注满，古称“关公巡城”。
10.点茶：剩下之点点精华需依次点入茶杯之中，使其汤色相同、浓度均匀，古称“韩信点兵”。
11.看茶：欣赏杯中茶的颜色，闻茶之香气。
12.品茶：先闻香气，后尝滋味，再品其韵，切忌大口吞喝。
以“品”为主的井然有序的饮茶方式，形成逻辑程序的体系，这就叫做“潮州工夫茶方法”。它显示高雅，表达礼仪，寄托情谊，反映素质，表现自我。而美正是在工夫茶冲饮程式之细腻周密、有条不紊、从容不迫、气氛和谐等现象中产生的，也是主客的审美需要得到满足而产生的情感。其全过程，颇能体现“和为贵”之高尚情操。茶叶的品饮过程不只是追求品尝到高品质的茶，本身也是一个体现自身艺术个性的过程。结合一个自己营造的良好的品茗环境，使用精致、地道的茶具，在传统潮州工夫茶艺中学习技法、体会古人的智慧，与自己的心灵对话，让身心得到解放和自由，让情感得到宣泄和升华，这何尝不是茶人最求的最高的精神享受，也是潮州工夫茶的程式美及其美学价值所在。
四、结语
目前，国内外已掀起了学习和研究茶文化的热潮，不同领域的学者纷纷涉人茶文化领域，并从不同角度发表了很多有价值的学术论文，有的在不断地挖掘古代茶文化典籍，有的撰写新的著作，使茶文化的内涵不断丰富、深化，外延不断扩大。作为传统文化的一种表现，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵，需要我们青年一代来付出汗水来灌溉。作为新时期的大学生，继承和弘扬古代传统文化，当责无旁贷。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加强基础知识的学习。茶树起源于中国，茶文化及茶道亦源于中国。是东方传统文化底蕴所释放出的伟大融合力，是勤劳智慧的中国古人所具有的特别灵感，才能使饮茶上升为一种高层次的文化。茶树的原产地如果不是在东方的文化圈里，茶是不可能成为一种高层次的文化。茶通过学习，大学生对中国传统文化会有一个更深刻的认识，它能更直接、感性的、深入地影响着学生的情感、想象、思想、意志和性格，丰富学校的文化精神生活，激起学生的情绪体验，有助于培养高尚情操，提高社会主义觉悟，鼓舞学生为实现共产主义理想和创造一切美好的事物而奋发向上。
参考文献：
[1]陆羽（唐）.茶经[M].北京：中国纺织出版社，2006.
[2]邱陶亮.枫溪陶瓷[M].广州：广东人民出版社，2005.
唐诗中的茶文化篇3
安溪茶有其悠久的历史：唐萌芽，宋发展，明兴盛，清著称，今辉煌。早在唐代，安溪就已经有种茶。时翰林学士韩僵有诗句“石崔觅芝叟，乡俗采茶歌”。宋《清水岩志》记载“其味更香，其功益大。”明《安溪县志》载“茶名于清水，又名于圣泉”，还有“茶产常乐，崇善等里货卖甚多”，可见，明时溪茶已盛产并创造了新法，清铁观音茶种面世并推广得以显耀，众多茶树品种在历史长河中脱颖而出，如今境内尚存着上千年的野生茶树，可谓“溪茶千古，景物无穷”。
自古以来，传统文化中儒释道三教在安溪山水间曾经大放异彩，仅就一座清水岩就可以引申出安溪茶文化甚至是闽南茶文化的种种命题。当然，有着无上妙境的安溪茶文化更能把我们带进“铁观音”的参读品味里，呷出安溪茶文化的春夏秋冬、风花雪夜……安溪铁观音，不仅是杯中有山水奥妙，更是文人墨客入诗入画不可或缺的素材，引人无限遐想。
安溪茶的起源
安溪文化的兴起和传播之源，主要来自中原文化的南移。唐中叶以前，安溪人口稀少，茶史无考。唐后期至五代十国年间，北方兵荒马乱，战祸不断。福建东南沿海，特别是泉州一带，远离战乱中心，局势稳定，气候温和，物丰人稀。这个时期我国北方人口大量南下移居。据安溪民间族谱记载，在安溪，已有邱、黄、陈、刘、林、周、廖、詹、王、吴、安等诸多姓氏经荆楚、江淮入闽转而定居安溪，其中既有平民百姓，也不乏名人墨客，如唐末诗人周朴、五代越王钱幕僚黄夷简、上柱国廖俨、开先县令詹敦仁等。外来人口不仅带来了中原文化和先进的农业生产技术，也带来了茶叶的生产技术，推动安溪茶业的发展。五代年间，与小溪场长官廖俨年龄相近、一朝为官、偕同入闽、一生视为知己的唐著名诗人、兵部侍郎、翰林学士韩在南安归隐期间，经常与廖俨相互造访，互赠诗文。韩留有诗句：“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌。”足见当时安溪民间植茶已逐渐发展。
唐末，安溪的寺庙已开始种茶。在安溪县城西部的阆山（今为城厢镇同美村新岩山）上，有座始建于唐未的古刹阆苑岩，历史上曾以产白茶闻名。现存岩宇门联阴镌“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天”，是研究安溪茶史的重要例证。
五代时，安溪人在交往中已有将茶作为礼品赠送的文字记载。时在安溪南部归善乡张仁里贵湖山（今属安溪县龙门镇溪瑶村）有一著名寺院，寺名称龙安岩（后改称青林岩），是安溪历史名岩。龙安岩的主持号清豁禅师，时为名僧。开先县令詹敦仁与清豁禅师均与清源军节度使留从效交往甚密，并曾同为留从效参谒军机大事，故交情甚厚。有一次，詹敦仁曾特往龙安岩专访清豁禅师，并接受了清豁禅师馈赠的茶叶。为此，敦仁受“龙安岩悟长老惠茶，作此代简”，作诗一首：
泼乳浮花满盏倾，余香绕齿袭人清。
宿酲未解惊窗午，战退降魔不用兵。
五代时，安溪县域西部山区佛耳山一带已产有茶叶。佛耳山为戴云山脉向安溪东南延伸的西侧支脉，位于祥华乡白玉村，海拔1535.5米，为安溪第二高山。詹敦仁卸任后在其山麓卜筑定居。时詹敦仁与名僧释宏道（号介庵）交情甚厚，释宏道特专程到佛耳山拜访敦仁。詹敦仁“与道人介庵游历佛耳，煮茶待月而归”后，留下诗曰：
活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。
酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。
闲扫白云眠石上，待随明月过山前。
夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。
由此可知，安溪茶叶的起源最迟应在唐末，饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。伴随着中原茶文化的传播，南迁肇安的外来人口及寺僧植茶对安溪茶业发展的推动作用，五代宋初时已逐步向农家传播。
铁观音的传说
宋代是我国茶业生产和茶文化得到迅速发展的重要时期，安溪茶业也有较大发展，产茶区域不断扩大，生产技术不断成熟，茶叶产业已具雏形；清水、圣泉等名岩已产名茶，其味尤香，其功益大，声誉远扬。北宋年间，潘田铁矿就有开采的记录。庄为玑教授把潘田的铁矿和仙苑茶联系在一起，可见仙苑的茶叶在宋初的发展已非一般。
明万历《安溪县志》载，“茶名于清水，又名于圣泉”。始修于明崇祯六年（公元1633年），清乾隆廿六年（公元1761年）重修的《清水岩志》载：“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株，其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶经焉。”在安溪驷马山左侧（今官桥镇）的圣泉岩，始建于唐天年间（约公元905年）。清乾隆《安溪县志》载：“岩最高，登巅远眺，可望郡中清源山。岩产茶甚佳……岩后有泉出石中，清甘不竭……”以上史料说明，宋元时期安溪的民间和寺庙中已普遍产茶，而制茶手工业的出现，则表明安溪茶叶的发展已具产业的雏形。
关于乌龙茶采制工艺的诞生，在民风淳朴的安溪大地上世代流传着《打猎将军创制乌龙茶》的传说，
明末清初，安溪西坪尧阳南岩山麓，住着一位退隐的打猎将军，单名唤“龙”，乡亲们都亲切地叫他“乌龙”。有一天，乌龙上山采茶，忽见一头山獐从前方溜过，他急提猎枪，击伤山獐。山獐带伤夺路奔逃，乌龙肩背茶篓顺沿血迹紧追，终于擒获山獐。等晚上到家，乌龙急于宰杀山獐，品尝野味，竟把茶叶搁置，直到第二天清早动手炒制后，发现茶叶往日的苦涩之味全除，香气更足，味更甘醇。乌龙连忙邀请近邻好友前来品尝。众人尝过，不禁连声称赞！后来，聪明的乌龙深究原因，终于摸索出一整套新的制作技艺，并广泛传授给广大乡亲。
唐诗中的茶文化篇4
名扬中原，尤以茶器为甚
巩义窑，古代巩义地区窑口的总称。汉代时，巩义窑以生产青瓷为主，是最原始的青瓷，胎釉、技艺以及烧制温度略有欠缺，处于其发展的萌芽状态。北魏时青瓷烧制技艺不断进步，也开始烧造白瓷，这为巩义窑在隋唐的发展奠定了基础。隋唐时期，巩义窑以烧造白瓷为主，兼烧三彩、青花，黄、绿、蓝、青等单色釉陶瓷和绞胎瓷器，甚至独创出唐青花，以高超的技艺水平和深厚的文化内涵而著称，其产品填补了中国陶瓷史上的诸多空白，被誉为最具创新的窑场。
唐代中期，中国茶叶种植面积扩大，从长江流域渐渐向淮河流域北移。产茶区域的扩大，茶叶加工技术的改进，大大促进唐代茶业经济的繁荣。陆羽的《茶经》也在此时问世，这是我国历史上第一部系统介绍茶文化的专著，内容包括茶的产地、采摘、加工、茶器、煮饮、茶典故等，是茶文化发展史上的个重要里程碑。
煎茶是唐代主要的饮茶方式，封演的《封氏闻见记》中记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师，大兴禅教，……人自怀挟，到处煎饮，从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之……”可见唐代煎茶已相当普遍，并出现了以煎茶为行业的商业活动。
而这一时期饮茶的兴盛进步推动了唐代陶瓷业的发展。除了陆羽特别推崇的越窑和邢窑外，巩义窑也以烧造茶器而闻名。
唐人风尚，巩义之茶器
今年8月在北京大学赛克勒博物馆举办过“昔年茶事――诃南巩义新出唐代茶器展”，展出了2015年河南省文物考古研究所委托巩义市文物考古研究所在开玺尚城项目区发掘清理的三座唐文宗大和六年（832年）的墓葬，三墓各随葬一套三彩或单彩及瓷茶器，包括茶碾、茶臼、风炉、茶釜、茶盏、执壶、具列（茶桌）、熟盂等，其中最有意思的一件出土茶器是一件唐三彩俑，坐在风炉边上，目不转睛地盯着茶釜中的茶汤，有人推测该俑为陆羽，实有待考证，但从这一组出土器中可旁证唐文宗时期北方饮茶的流行风尚。
中国茶叶博物馆收藏历代茶器有几千件之多，其中不乏唐代巩义窑茶器精品。
1.唐巩义窑黄釉风炉及茶釜
风炉，是煎茶时最重要的器具之一，风炉可由铜、铁铸造，亦可陶或瓷。此巩义窑黄釉风炉，风炉上架着一茶釜。风炉呈筒状，上侈下小，炉门口以下部分出沿，下承圈足。炉上半部以镂雕三圆孔作为装饰，下腹部开炉门，炉门为壶门式。茶釜折沿，浅弧腹，口部有两环形耳。风炉外施黄釉，里面不施釉。
2.唐巩义窑煎茶器一套
由风炉、茶釜、茶碾（碾轮缺失）、滓方、熟盂、茶碗、碟子组合成一套，这套茶器曾被波收藏家陈钢收藏，现为我馆藏品。
风炉连着茶釜，造型与图一黄釉风炉类似，所不同者仅为茶釜无双耳，施白釉。
陆羽《茶经》提到“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”在唐代无论饼茶、散茶皆需碾末煮饮，因此茶碾成为重要茶器。《茶经》对碾有专门论述：“碾，以枯木为之，次以梨，桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕而外无余木。堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。”该茶碾只剩碾槽，碾轮（堕）已缺失。碾槽座呈长方状，正面一侧镂雕两壶门式装饰。内有深槽，涩胎，正好验证了陆羽所说的“内圆而外方”。四周皆施白釉。
滓方，也就是放废水的容器。陆羽《茶经-四之器》载：“滓方，以集诸滓，制如涤方，受五升。”
熟盂，盛放熟水的容器。“以贮熟水。或瓷、或砂。受二升。”由于这一套茶器是用于陪葬的冥器，尺寸都比较小，达不到陆羽的要求。
茶碗，又叫茶瓯。唐代的茶碗通常为敞口，浅腹，矮圈足。最典型的就是玉璧底碗，陆羽眼中的茶碗标准造型为“口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”。此巩义窑白釉茶碗系仿金银器造型，内模印五条筋纹，内外施白釉，釉色白中泛黄。
碟子系放茶点之盛盘。此巩义窑白釉碟内凹，施白釉，造型也仿金银器捶碟工艺，内模印三条出筋纹。
3.唐巩义窑白釉茶盒
此茶盒子母口，折沿盖，器身和器内均施白釉，釉色白中泛黄。器底和口沿不施釉，灰白胎。以前通常认为这类盒子为粉盒或油盒，极少有人把它认作茶粉盒。随着出土资料的充实，对瓷茶盒的认识逐渐深入。长沙窑釉下褐彩“大茶合”三字铭文的瓷盒，足可证明此类瓷盒系存储茶末的容器。宁波茶器收藏家陈钢的藏品中，有一件非常珍贵的越窑茶盒残器，其盒器底有“茶”字刻款，是此类盒为茶盒的重要物证。
《茶经・四之器》中也讲得十分明白：“罗末以合贮之，以则置合中”，意即用茶碾碾成茶末后过罗筛选，用茶则（或茶匙）舀至茶盒中存放。至于盒的材质，陆羽认为竹、木比较好：“以竹节为之，或屈杉以漆之”，并对盒的尺寸也作了规定：“高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。”以盒盖和器身的比例为1：2的比例，这件巩义窑的盖盒达到这比例标准，应为茶盒无疑，当为唐代时期盛放茶末所用容器。
唐诗中的茶文化篇5
中国既是诗的国度又是茶的故乡，在我国文学史上诗人皆茶人，中国古典诗歌与茶文化的关系源远流长。历代的文人墨客不仅仅把饮茶品茶斗茶当做一种物质享受，更重要的是借咏茶以写人状物抒情明志。诗因茶而兴浓，茶因诗而名远，茶与诗结缘形成茶诗，广义的茶诗不仅包括以茶为主题的诗歌，而且也包括内容涉及到茶的诗歌。据统计，我国古典茶诗总量在2000首以上，茶诗作为古典诗歌的一部分，充分反映了作者的现实生活与思想感情，是透视文人心态的一面镜子，具有丰富的文学意蕴。同时茶诗又是茶文化的有机组成部分，使茶这一生活日常饮品得以升华而进入到高尚的文化世界，从而实现了从物质需求到精神愉悦的飞跃。在中国古代诗歌的花园里，茶诗就像一束芳草奇葩，散发出诱人的芳香。一．《诗经》中的荼”文化茶出现在诗歌里，起源于我国最古老的诗歌总集《诗经》。《诗经》中有七首诗歌当中出现了荼”字，《康熙字典》引《野客丛书》云:世谓古之荼即今之茶，不知荼有数种，惟荼之荼即今之茶也。”《豳风•七月》、《豳风•鸱》、《周颂•良耜》中都写到采荼”，《邶风•谷风》:谁谓荼苦，其甘如荠。”是用荼”和荠”进行对比以凸显主人公悲苦的命运。《郑风•出其东门》:出其?繞，有女如荼。”是用荼”比拟美女。《大雅•绵》和《大雅•桑柔》中又都用荼”作比以深化主题。在《诗经》当中，荼”主要是作为植物的名称出现的，体现文学意蕴的茶文化特征还没有凸显出来。二．南北朝时期诗歌中茶文化的初步形成饮茶始于秦汉时期，茶品清新淡雅的特征，吸引文人雅士们参与到爱茶品茶赏茶颂茶的活动当中来，到了南北朝时期，茶除了以一种饮料的身份出现以外，还常和廉洁、禅定、清雅等精神境界相关联，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。这一时期有历史记载的茶诗有四首，是我国早期茶与诗相结合的有力证据。张载《登成都楼诗》盛赞成都香茶超过六饮”，是全中国人所喜爱的饮料，说明当时茶已成为人们的日常饮品。孙楚的《出歌》和王微的《杂诗》里都有颂茶的名句，当时最具代表性的茶诗是左思的《娇女诗》，诗人从日常生活中剪裁下几个场景，描述了两个小女孩儿天真可爱又顽皮的种种情态。其中的心为荼盙剧，吹嘘对鼎历。脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。”写她俩因急于喝茶而用嘴对着烧水的?鼎?吹气，弄得满身烟灰的种种?劣迹?，显示出茶饮对她俩的强烈诱惑。整首诗歌笔法轻松诙谐，既刻画出女孩子的活泼娇憨的性格特征，又表现出浓浓的家居生活情调。这首诗歌中的茶文化具有了明显的文学意味，是第一首真正意义上的茶诗。三．唐之后茶诗的大量涌现及其浓厚的文学意蕴茶兴于唐，而盛于宋。”随着茶文化盛世的来临，唐宋以后的各个朝代相继涌现出大量以茶为题材的诗篇，并且名篇迭出，佳作频传。茶诗作为一种文化现象的大量出现，对茶文化和诗文化本身的发展，都起到了很大的推动作用。古代诗人们视茶道为陶冶心性、体悟人生、抒感的风雅事，把咏茶与吟诗融为一体，茶文化的精神价值取向得以淋漓尽致的体现，并且在诗人笔下具有了丰富的文学审美色彩。(一)茶常常表现为幽隐”的意象在中国文人心中，茶绝非仅仅是一种饮料，其人文底蕴远远超出了饮食文化的范畴。中国古代士大夫阶层尊崇达则兼济天下，穷则独善其身”的处世哲学，独善其身常常变现为归隐江湖。茶生于深山幽谷之中，其幽野的秉性恰恰和文人们超然脱俗、淡泊宁静的心灵相契合，所以茶常常成为文人们的知己，品茗体现的是他们空灵淡泊、悠雅脱俗、清新自然的生活态度与精神追求，咏茶更成为他们寄托情感、表现自我心灵的高雅的艺术活动。在古典茶诗中，茶常以表现诗人的幽隐”文化意象的形式出现。白居易曾长时间在苏浙赣皖等盛产茶叶的地区为官，终生嗜茶、知茶，他所创作的诗歌中涉及茶事的诗约60首，用茶来表现自己闲适的人生态度与境界是白居易的诗歌特征之一，他的诗《食后》:食罢一觉睡，起来两瓯茶……无忧无乐者，长短任天涯。”描写作者午睡醒来饮茶而产生的感想，诗人以无忧无乐者自许，表明了自己闲适散淡的人生态度。他的《琴茶》诗更是把蒙山茶引为旧相识，以表现自己超然物外的隐逸思想。陆龟蒙自言先生嗜盙”，以茶为隐，其《茶人》诗的首联天赋识灵草，自然钟野姿。”写自己天性就与大自然相通，所以对生于山野幽谷之中的茶一往情深。在诗人心中，野性的茶钟山川之灵禀，得天地之和气，被称为南方嘉木，其野性与灵性正是隐逸文士们想要效仿的，自然会得到作者的厚爱，所以陆鲁望把茶引为知己，用钟情于茶的野姿来表明自己的幽隐心态。明代画家兼诗人文徵明除了用茶画描绘江南山水美景之外，还用茶诗来表现茶人怡然天趣的生活。他的茶诗反映了明代文人隐逸循世祈求宁静的心理，表现出明代复杂的社会矛盾和文人想借品茗以避世的复杂心态，极具盛名。如《煎茶》诗创造出一种闲雅的意境，散淡中自有儒雅和禅意。他的《咏惠山泉》表现了作者褒茶贬酒的观点。明代文人嗜茶，就是把茶当做了隐逸的象征，他们认为酒使人迷醉，茶叫人清醒，弃酒嗜茶反映出古代文人由醉的人生向醒的人生的转变。(二)茶诗创作中对特定意境”的创造中唐著名诗僧皎然的诗歌理论著作《诗式》根据佛学境界理论创造了诗境论，他对诗歌内在艺术规律的探讨主要集中在诗歌意境”的创造上。意境是物境(眼睛可以看到的景象)与心境(内心的感受)的统一，他在《秋日遥和卢使君游何山寺宿繟上人房论涅繠经义》诗中说:诗情缘境发，法性寄筌空。”即在意、境契合的基础上，作品就会具有超出表层文字的审美内涵与特征。诗境论对后继茶诗的创作影响深远。#p#分页标题#e#1、空灵虚静?的心灵意境。皎然的《访陆处士羽》是作者寻访好友陆羽不遇之后所写。陆羽行踪不定，作者日夜挂念着他，在太湖、古山游玩之时也无时不在怀念陆羽。虽然未遇好友，内心惆怅，然而眼中充溢着静幽的青山、空旷的天空、翩翩的大雁等空灵美妙的物境，也引发了作者的诗情，何山赏春茗，何处弄春泉”。陆羽熟稔各种茶，皎然因人思茶，以茶怀友，恬淡的诗境下隐藏的是对挚友的绵绵思念，茶意和情意相得益彰，激发出读者言有尽意无穷的审美情思。唐杜荀鹤的《题德玄上人院》更是创造出了一种引人入禅的境界，罢定磐敲松罅月，解眠茶煮石根泉”表现了晚唐仕子在残酷的现实面前，以佛教作心理支撑，只要让内心远离烦恼的束缚，就能达到心灵超然物外的虚空境界。2、茶诗中表现出的最美意境是和谐”。和谐可以表现为人与人的和谐，人与自然的和谐。卢仝的唯觉两腋习习轻风生”，杜甫的落日平台上，春风啜茗时。”杜牧的今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风”都体现了天人合一的和谐意境。陆游早年嗜酒，诗作颇多，晚年却以茶神自比，常以诗会客，以茶待友。他的诗作涉及茶事的就有320首之多。放翁晚年精神得到宁静和解脱，茶成了他栖泊身心、安顿性命的寄托，他的《八十三令》诗一改以前的金戈铁马、壮怀激烈，整首诗歌营造出的是至和而宁静的意境。桑苎家风君莫笑，它年犹得作茶神。”表明的就是作者寄情于武夷山茶，要在品茶赏茗之中安度晚年，向往人与自然的和谐的情怀。3、表现作者的高洁?心性的意境。文人志士往往借茶事而择野泉松竹梅林之风景清雅之地以修养心性。文人心中，茶质朴淡泊，泉清冽纯净，竹清傲高洁，梅坚毅孤高，都是高尚纯净之物。品茗与环境完美结合，勾勒出的是一幅幅韵高境幽的图画，凸显的是诗人高尚纯洁的精神追求。唐朝诗人皮日休的《煮茶》诗，描述煮茶过程，并赞叹饮茶的情趣。其中香泉一合乳，煎作连珠沸”，将茶文化与中国文化中的水脉合二为一，泉水甘寒清洌，宜于煮茶。最重要的是泉的性洁、格清、品幽的文化内涵，融合出了和谐优美的意境，使整首诗歌更富有诗情画意。陆龟蒙和皮日休的《煮茶》诗中曾经表述了这样的情思:闲来松间坐，看煮松上雪。作者摒弃尘俗杂念，在松林中煮茶，饮后心清气爽。松、雪、茶三者在中国古典士大夫文化中的同构意向将诗人与自然浑然一体的境界不露声色地烘托出来，反映出诗人饮茶的闲暇意趣和人生理想的不羁洒脱。因为只有这种自然、洁净、宁谧的环境，才会使艺术品饮活动表现得更加情趣盎然，才会使灵魂得到净化，思想得到升华，精神获得极大的满足。另外，宋杜小山的《冷夜》诗用寻常谈天的笔法，将茶、酒、月、梅信手拈来，清静无为的意境立刻全出，寒夜客来，拥炉品茗，风宁月朗，疏梅映窗，以茶会友，令人不禁赞叹仰羡其境界的绝妙。明代著名曲作家汤显祖的《竹屿烹茶》诗更是向世人展示了使人飘飘欲仙的湿烟青竹弄云霞”的美景以及茶文化与竹文化巧妙结合的美好意境。(三)情深意长”的文学主题茶文化与诗文化相结合，浓厚的诗情茶意更丰富了诗歌的文学主题。茶诗中所表现的爱情、亲情、友情等都是人世间最朴素最真挚的感情，构建了中国最深厚的传统民族文化的一支。1、真挚的友情。唐皇甫冉与皇甫曾兄弟两人均与茶圣陆羽交情深厚，皇甫冉写有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》，皇甫曾写有《送陆鸿渐山人采茶》，都是为陆羽在深山采茶留下剪影并表达了对好友的思念之情。朱熹《题休庵》诗云:别岭有休庐，林峦亦幽绝。无事一往来，茶瓜不须投。”描写作者与休庵主持之间淡如水的交往，只要意趣相投，不需互赠，一起在幽林中共品香茗也是一种乐趣。茶的易得和友情的不易得带给读者无限的审美张力。2、拳拳的亲情。唐刘兼的《从弟舒人惠茶》主要描写作者索茶与煮茶的过程，其中的珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。”一联表述了作者对堂弟送茶的感激之情，以及对所赠之茶的珍爱。陆游的《疏山东堂昼眠》诗后自注:是日约子分茶”，以茶为媒介，父子同享天伦之乐。3、浪漫的爱情。郑板桥的诗歌多描写辩证有趣的人生哲理，但是在一首《竹枝词》中，郑板桥以风趣泼辣的笔调，借茶表述了女子对心中男子委婉的情意:湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”茶在中国古代社会中的象征意义被提到了家庭的高度。表面在描绘一幅图画:茅屋、江水、土墙、紫荆，实际是用请郎吃茶”来表现少女心中美好的爱情。让人不禁想起《红楼梦》中王熙凤打趣林黛玉的场景:吃了我们家的茶，不给我们家做媳妇。不仅在爱情中，茶在婚姻礼记中也占据着重要的地位。宋强至的诗《谨和答惠茶之什》写出了诗人因可以将受赠得到的好茶带回家给妻子品尝而喜悦万分的情态，夫妻间的和谐融洽可见一斑。4、炽热的爱国情。文天祥《饮中泠泉》中的诗句男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”一面是不畏抛头颅洒热血的壮怀激情，一面是面对刀枪剑戟心如闲云的旷然豪情，错落的意境，透露出诗人一心抗敌、重振祖国河山的豪情壮志。顾炎武《自大同至西口》诗中有和戌真利国，烽火罢边疆。”认为和戌”、利国”、边疆罢烽火”是利国利民的好事，其拳拳的爱国心溢于言表。其实，中国古典茶诗中所表现出的情感还要丰富得多。中国古典诗歌发展史同时又可以看作是古代茶文化的发展史，二者相互影响，互为因果，互相转化，共同进步，才有了今天这样丰富多彩，散发着夺目的熠熠光辉的茶诗。
唐诗中的茶文化篇6
关键词：自然属性人文特点隐逸
唐朝作为我国古代封建社会的一个顶峰期，政治、经济、社会、文化各个方面都出现了繁荣的景象。这一时期的文人，多有雄心壮志，却受到理想与现实间巨大差异的冲击，产生一种对社会的失落感，进而转向寻觅山野之乐，追求淡泊雅致的生活方式。在隐逸的生活中，诗人常常选择饮茶来排解生活，此阶段出现了不少茶诗，而茶的迪特特性
一、茶的品格特点
茶，种植于山野之中，喜爱阴凉无人之处，低调，淡雅，不与外界相争，默默生长。而一旦成熟，采来炒制煮泡，清香飘远，色泽迷人，饮之，其味微苦，但苦涩过后又甘甜怡人，使人精神为之一振。茶的这种特点本是源于其自然属性的，但是当它与文人的遭遇相碰撞时，就必然会染上人文色彩，脱离世俗尘世的污染，成为高洁品质的象征物，是诗人们追求隐逸文化的媒介。
韦应物的《喜园中茶生》这样描写道：
洁性不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡馀，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。
在诗人眼中，茶，是带有灵性的植物，它具有高洁的品性，不受万物所污。饮茶，可以荡涤心灵，除却尘世间的一切烦恼忧愁。也因为诗人十分喜爱茶，所以才将这种原本只生长于山原中的的植物种于自己身边的荒园之中，有机会在俗世尘埃中与茶相伴相依，拥有一片清澈纯净的环境。
人们赋予茶以高洁隐逸、淡泊明志的品格特点。常与茶相伴，仿佛就身处于一片清境之中，有助于诗人洗净尘心，心向隐逸。
二、茶伴隐逸生活
茶自身所具有的本然特点，经过人文的感染，使之成为品性高洁、淡泊雅致的代表。茶可伴随诗人，帮助他们可以洗却心中的杂念，淡泊明志，向着心中的隐逸生活而为。
李中的诗作《宿青溪米处士幽居》：
寄宿溪光里，夜凉高士家。
养风窗外竹，叫月水中蛙。
静虑同搜句，清神旋煮茶。
唯忧晓鸡唱，尘里事如麻。
诗人寄宿友人家中，周边风景优美，窗外的竹林茂密，风声从耳边擦过，与水中的蛙声相映衬，惬意无比。环境清幽宁静，可以兴起作诗，可以静静思考。煮一壶茶，慢慢品来，清新又提神。这样的净土，让人害怕听到外面的催人的离去的鸡声骤起，尘世里的俗事太多，惹人烦恼，倒不如留在这块安宁的土地上生活，沏一壶清茶，把茶作为自己隐逸生活的一个重要部分，以茶所带来的清新，去更好地映衬每一天的生活，此二者，是相宜相伴的，是诗人一直所要追求的。
皎然的茶诗《饮茶歌诮崔石使君》写道：
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
诗作从香茗的色泽、香气入手，写下了三饮此茶的美妙感受：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地”，诗人昏昏欲睡之感被涤荡而去，天地一片晴朗，顿时只觉自己神清气爽；“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘”，诗人倍感精神振奋，犹如透彻的细雨从天空中飘落下来，洗净了整个凡尘；“三饮便得道，何须苦心破烦恼”，诗人突然豁然开朗，世人都以酒浇愁，却不明白茶带给人的开明心境，才是使人真正消除烦恼、伴随着隐逸生活的良物，也是道之所至。
提及对于茶的理解、对于人生的感悟，或许再没有几个文人能超过皎然了。他理解茶，明白茶，喜欢茶，热爱茶，他知道，茶所代表的不仅仅是表面的饮食文化，其内里所蕴含的更是一种人生精神，一种超脱世俗、高雅淡泊的精神境界，是与他自己的“道”的内涵像吻合的。皎然，以其通透的思想、浑然的境界去品尝茶、解读茶、记录、感受茶。在诗作中，他完美地将茶与人生联系在一起，所谓境界高远，高雅恬淡，即是如此了。
三、结论
茶作为人们心中高洁、雅致、淡泊的代表，可以促进诗人们洗却心中的俗杂意念，使内心得以沉静下来，可以给自己时间和空间去思考，去追寻自己想要的生活。隐逸并不是适合每一个人的，但是如果人们思考清楚，确定自己想要的是清静无为的生活，那么，茶就是最好的朋友，会一直伴在自己身边，一起迎接心中那个清澈的世界，一起享受美好的生活。
参考文献：
[1]（清）曹寅、彭定求等编《全唐诗》，上海：上海古籍出版社，1986年版
[2]陈祖、朱自振编《中国茶叶历史资料选辑》，悲凉：农业出版社，1981年版.