食品安全工作总结(收集9篇)

食品安全工作总结篇1

**年，我局在县委、县政府的领导下，在县食安委的指导下，按照食品药品安全工作会议精神要求，结合我局工作实际，以食品安全专项整治活动为抓手，扎实开展了原粮安全监管工作，不断创新工作方式，用严格的标准，严格的监管，严厉的处罚，确保了全力保障群众的用粮、消费安全。今年以来，我们主要做了以下几方面的工作：

一、强化宣传，营造氛围

结合我局宣传工作特点，采取将宣传食品安全知识落实到进社区、进农村、进企业、进经销网点的工作措施。充分利用县上开展的“3.15”科技之春、食品药品安全宣传日等时机在县城、集市进行宣传，据统计，今年我局共组织宣传活动七次，悬挂横幅四条，制作宣传版面四块，发放宣传资料六百余份，接待咨询群众270余人，巡回全县各村镇宣传三次。

二、强化培训，加强监管

一是利用年初局里举办春训会之机，邀请市粮食局执法大队业务人员对全系统职工干部进行了粮食质量安全标准、法律法规培训；同时对全县创建的放心粮油示范店、经销点的经营人员进行了粮油质量经营规范、食品安全系统的培训，有力的提高了执法人员、经营人员对如何发挥职能作用，如何为群众提供优质安全的粮油商品起到了很大的'推动作用。

二是由县局一名主管领导带领监督检查股人员分三次，对全县的粮油经销门店、购销商、加工企业进行了拉网式的排查，共发现问题十七条，现场整改七条，限期整改十条，约谈企业法人两次，通过以上措施，有力的促进了原粮质量安全。

三是加强服务，规范企业经营行为，做好食品安全监督、检查工作，关键要提高粮食经营者自身的依法经营水平，实行规范管理。为此我局为购销企业按照《统计法》规定，建立了粮食购销加工统计表册，并按月将数据统一上报。

三、存在问题

1.原粮安全监管力量需进一步加强，我局监管人员年龄偏大，专业知识有待进一步提高。

2.原粮市场分散、量大、面广，广大群众食品安全意识差，尤其是各镇集市存在霉变粮；原粮加工小作坊设施条件差，这些问题仍然是农村原粮购销、加工监管的薄弱环节。

3.原粮经营人员普遍文化素质偏低，还存在着一定的安全隐患。

四、下一步工作打算

1、加强监管力量的充实。建议县上能调配年轻、专业知识较高的人员充实到粮食执法队伍中来。

2、在我局现有监管力量充分发挥作用下，协调各镇办，原粮购销、监管责任落实到食药所的管辖范围。

3、创新宣传手段，继续开展食品安全活动。提高广大群众的食品安全意识、认识水平和应对风险的能力。

食品安全工作总结篇2

根据《人民政府办公室关于印发20xx年食品安全重点工作安排的通知》文件要求，为进一步深化农村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切实解决农村食品安全突出问题，提高农村食品安全保障水平，结合我县实际，20xx年度全县范围内开展农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治工作，现将工作总结如下：

一、工作目标

以认真梳理农村地区（含城乡结合部和城中村，下同）食品问题多发、易发的重点区域、重点场所、重点业态、重点品种、重点人群，以及监管工作的薄弱环节，有针对性地开展对突出问题的专项整治，提升我区农村地区食品质量安全水平为工作目标。

二、整治重点

（一）开展食品流通环节风险隐患排查和突出问题整治。

以农村食杂店、小超市、集贸市场、学校周边等区域为重点，严密排查督促了食品经营者严格执行食品、食品原料进货查验、购销台账及索证索票等制度。进一步加大了对农村食品市场标示标签不全食品、过期食品、商标侵权、仿冒知名食品特有名称、包装、标识等假冒伪劣食品和进货渠道的检查力度和频次，对涉嫌问题食品的监督抽检，对来源不清楚、标签不规范、涉嫌侵权仿冒假冒等问题食品，进行全部下架停止销售，依法严厉追究违法经营者和相关责任人的法律责任，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，监督食品小作坊、食品流通环节经营单位289家次（含食品小经营店）。

（二）开展餐饮服务环节专项整治。

加强了农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位等重点场所和农村集体聚餐活动的食品安全管理工作，规范餐饮加工操作人员食品加工制作行为、健康管理、食品原料来源渠道，防范食品中毒事故的发生；同时加大了对高风险及重点食品的监管，加大对校园周边餐饮服务单位以及农村学校食堂采购的'食品和原料的抽检力度，禁止学校使用无证小作坊食品。重点对高风险食材、地方民俗特色食材以及餐饮业自制自售食材进行抽检，重点打击“两超一非”以及销售使用无合法来源食品和原料，或使用劣质原料加工制作食品等违法行为；进一步加强对农村地区餐饮服务食品安全的宣传教育。广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，增强农村餐饮服务单位食品安全第一责任人的法律意识，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，提高群众食品安全意识和自我防范能力，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，检查餐饮服务单位、学校食堂168家次（含小餐饮）。

三、下一步打算

农村食品问题已经成为食品安全链条上的薄弱环节，农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治，要高度重视，严密组织，抓出成效。结合辖区内农村食品生产小作坊、食品销售、农村集体聚餐和餐饮服务市场存在的突出问题，选定1—2个重点整治的问题，制定有针对性的实施方案，细化目标任务，明确监管责任，做到任务到岗、责任到人，切实规范农村食品生产经营行为。

食品安全工作总结篇3

根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》、国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔20xx〕20号）、《省政府办公厅关于印发20xx年全省严厉打击食品非法和滥用食品添加剂专项工作实施方案的通知》文件精神要求，在全县开展食品安全专项整顿活动，规范市场经营秩序，让广大消费者吃上“放心肉”。现将我局食品安全工作情况汇报如下：

一、加强组织领导，明确职责分工。

1、成立组织。县委、县政府高度重视食品安全工作，为加大综合执法的协调领导力度，成立了由县政府分管县长为组长，县商务局局长为副组长，公安、财政、农委、卫生、工商、质监、药监为成员的**定点屠宰专项整治领导小组，按照市县的总体要求开展食品安全整治工作。

2、职责分工。

①县商务主管部门要会同公安、农委、财政、卫生、工商、质检、药监等部门严厉打击私屠滥宰等不法行为，要监督生猪屠宰企业严格执行入厂检查验收、宰前静养观察、肉品品质检验、无害化处理、肉品冷藏吊挂运输等制度；推行生猪屠宰企业和生猪养殖基地挂钩制度，扩大生猪屠宰企业自养或协议养殖生猪规模；推动生猪屠宰企业完善内部可追溯系统，如实记录从生猪进场到肉品出场全程信息。

②公安部门要与各监管部门深化联合打假机制，严厉打击私屠滥宰、销售私宰肉、无检疫及肉品品质检验合格证章猪肉和利用病害肉等不合格猪肉制售肉制品的行为等违法犯罪活动。

③县财政部门要支持屠宰环节病害猪无害化处理和“放心肉”服务体系建设，保证必要的工作经费。

④县农委要加强饲料、饲料添加剂和兽药等投入品的监管，加大对养殖环节使用瘦肉精等违禁药品及滥用兽药行为的查处力度，发现涉嫌构成犯罪的，及时移送公安机关；严格做好防疫条件审查及产地检疫、屠宰检疫等工作，监督做好病死猪的无害化处理工作，指导生猪养殖场健全完善生猪养殖档案，积极推进生猪规模化、标准化养殖基地及动物标识和疫病可追溯体系建设，逐步提高规模化养殖的比重。

⑤县卫生部门要会同农委、商务、工商、质检、食品药品监管等部门，大力宣传有关食品安全标准。

⑥县工商行政管理部门要严厉打击销售私宰肉、无检疫及肉品品质检验合格证章猪肉的'行为，发现涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关；积极推行“场（市场）厂（屠宰厂）挂钩”和猪肉挂牌销售管理制度；监督肉品经营者执行索证索票和台账制度，如实记录肉品来源和流向。

⑦县质检部门要监督猪肉制品生产企业严格执行入厂猪肉等原料查验和索证索票制度，坚决打击利用病害肉等不合格猪肉制售肉制品的行为，发现涉嫌构成犯罪的，及时移送公安机关。⑧县食品药品监管部门要监督餐饮服务经营者和各类集体食堂，严格执行采购查验和索证索票制度，妥善保存进货记录、票据等相关信息，确保所使用的猪肉产品来自定点屠宰企业。

二、加强宣传报道，营造良好氛围。

为使食品安全专项整治行动达到政府、部门、企业、市民都重视的目的，我们加大了宣传力度，我局充分利用广播、电视、报纸、网络等多种新闻媒体，有声有色、大势宣传专项整治工作。先后会同县卫生局、食品药品监督局、农委、工商局等部门在小市口开展了《食品安全法》、《国务院生猪屠宰管理条例》等宣传活动。并在广场、主要街道、农贸市场悬挂宣传条幅135条，发放《肉品知识问答》等宣传资料3万余份。宣传活动的开展为专项整治营造了良好的气氛，收到了较好的效果，得到了市民的一致好评。

三、强化食品安全和生猪定点屠宰监管

一是组织开展了打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易行为专项整治工作。对全县生猪定点屠宰场、肉品交易市场和集体用肉单位进行了综合执法检查。今年共组织联合检查20次，部门检查28次，出动执法人员352人次，立案查处案件1起，移送工商部门处理6起，取缔私屠滥宰窝点1个。我县今年共屠宰13.5万头，通过对生猪检验（疫）共检出病害猪403头，屠宰生猪的残渣约4500公斤，这些残渣每天各屠宰场都加入燃烧炉内与煤共燃，没有流入市场，没有产生地沟油，收缴不合格肉品295公斤，目前已全部无害化处理完毕，并对有违规的定点屠宰场进行了停业整顿和罚款。与各生猪定点屠宰场签订了《目标管理责任书》、《生猪屠宰加工企业质量安全承诺书》，各屠宰场向社会公布了《肉品质量追溯及不合格肉品召回制度》。二是根据国家和省、市、县打击违法添加非食用物资和滥用食品添加剂专项整治有关文件要求,成立了**食品流通环节打击违法添加非食用物资和滥用食品添加剂专项整治相关工作领导小组，制定了专项整治方案，公布了商务局举报电话和工商局举报电话；三是深入苏果超市、安德利购物中心、万客隆大卖场等重点商贸流通企业和26家生猪定点屠宰厂（场），督导企业按照有关文件和专项整治工作方案要求，切实有效开展自查自纠，力求专项整治工作取得成效；四是我局按照市局**政府的工作安排，在“五一”、“中秋”、“国庆节”、“元旦”、“春节”期间，集中开展了食品卫生安全大检查，重点检查定点屠宰场及食品，同时还定期和不定期地在全县范围内开展打击私屠滥宰，制售病害肉、注水肉等违法行为的工作。

二是我局配合卫生、工商、质监、食药监、农委、公安等部门对全县农村批发市场、农村集贸市场、“万村千乡”农家店、各生猪屠宰厂（场）、农村小卖部、城乡结合部、车站、学校周边、旅游景区等为重点，集中执法力量开展农村食品市场排查。对食品生产经营中故意使用非食品原料的，坚决依法吊销相关证照；对制售假劣食品涉嫌犯罪的，要坚决依法追究其刑事责任。各屠宰企业都要制定相应的地沟油管理制度和措施，在检查中，未发现屠宰企业与餐饮业以及专门收购单位签订的“地沟油”收购协议的，也未发现从事炼制地沟油的相关单位和企业。

四、存在的问题

由于生猪定点屠宰政策性强、涉及面广、工作量大，存在一些实际问题：

1、在开展生猪屠宰管理工作中，执法力度不够，主要一方面是我局执法人员少，工作量大。另一方面是缺少工作经费。

2、目前，全县部分乡镇生猪定点屠宰场仍采取“一口锅、一把刀”的手工操作方式，加工工艺落后，卫生状况也不容乐观。

3、少数私宰者与用肉单位进行“场外交易”，直接把私宰肉混在从屠宰场出来的猪肉里一起送货上门，这种做法更加隐蔽，更难查处。可以说，肉类的多元化销售方式使私宰分子有了较大的生存空间，如何标本兼治地堵住这些漏洞确确实实是一个值得思考的问题。

五、20xx年工作的打算

1、我局将紧紧围绕县委、县政府以及食品安全协调委员会的要求，联合相关部门加大对全县26家屠宰厂（场）、农贸市场、超市、购物中心的检查力度，做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、各镇的执法力度。要按照商务部等七部委联合下发的肉品质量专项整治工作方案的要求，进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，健全办事机构，充实执法人员。

2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。生猪屠宰管理的工作面广，涉及到多个部门的职责，是一项系统工程。明年，要加强与工商、卫生、食监、公安等部门的沟通和联系，互通情况，资源共享，共同将生猪屠宰管理工作职责落到实处。

3、在“两节”期间，我局联合相关部门深入开展食品市场执法检查，全面排查食品安全隐患，切实加强薄弱环节监管。要结合省、市相关文件要求，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”等违法犯罪行为，以商场超市、批发市场、集贸市场、宾馆饭店、城乡结合部等为重点区域，加大对酒类、肉类、食用油、米面制品等热销种类食品的市场巡查力度，强化联合执法机制，严查重处违法行为。加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理和食品展销、促销等活动的执法检查，努力营造良好的节日氛围。

4、我局按照市、县食品安全委员会要求，严格落实“两节”期间２４小时值班制度，严肃值守纪律，扎实做好应急防范工作，对于突发的食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“两节”期间人流集中的时机，广泛开展食品安全普法教育和科普宣传，积极动员公众参与社会监督，引导科学理性消费，让广大人民群众过上一个祥和的春节。

5、加大对各乡镇屠工的业务和法律法规培训工作，建立屠工有效管理机制，落实屠工责任制。

6、加大食品安全专项整治工作，净化市场环境。在做好日常监管工作的同时，继续开展专项整治活动，严厉打击私屠滥宰行为，规范肉食品市场流通秩序，大力营造和谐、有序的肉食品市场发展环境，让全县人民吃上“放心肉”。

食品安全工作总结篇4

XX市各级工商机关认真贯彻全国、全省工商行政管理会议的精神，紧紧围绕“一个重点”、“两个创新”“三个深化”、“三个提升”，扎实推进20xx年度外商投资企业年检工作，创新年检方式，努力在更高起点上服务福州科学发展、跨越发展和海西建设，20xx年度外商投资企业年检工作成效明显，现将有关工作总结如下：

一、年检工作基本情况

XX市工商系统登记的。20xx年度应检投资主体3810户，截至8月16日，已参检投资主体共有3472户，参检率为91.13%，网上年检率为95.54%。其中法人企业应检户数为2657户，实检户数为2400户，年检率为90.33%。有338家企业未能及时参加年检，其中企业法人257户，分支机构81户。

本年度应出资额1115460万美元，本年度实际出资额969005万美元，到资率86.87%；本年度欠缴出资315户，欠缴额146455万美元。投产企业中，盈利企业929户，收支平衡企业184户，亏损企业为xx87户。

二、多举措创新服务，全面提升年检效能

1、创新年检方式方法，方便企业提升效率。今年为进一步提高行政效能，方便企业办事，降低企业商务成本，省局将对全省（不含厦门工商局登记的，下同）所有外商投资企业推行全程电子化网上年检（以下简称网检），它依托互联网信息技术，对外商投资企业年度检验采取全程电子化、无纸化操作的年检方式。创新年检方式方法方面有3317家企业采用网检申报。

2、加强事前行政指导，提醒企业及时参加年检。通过互联网、红盾信息网、xx315工商百事通咨询平台、XX市便民服务中心xx345系统、短信平台等媒介，致全省外商投资企业告知书，明确年检流程，加强属地监管，提醒外资企业及时参加年检。市局开通了两部咨询服务热线电话，为企业提供年检信息咨询和流程查询服务，共接受企业和审计机构咨询达上万人次。

3、全面推行就近年检，为企业提供便捷服务。除经营地址在鼓楼、台江、晋安、仓山四城区的外资企业在市工商局办理年检外，在其他县(市)、区的外资企业可直接在属地工商局就近办理年检，从而有效地减少了企业的年检成本和时间。对网检通过的企业，需在营业执照副本上加盖年检印戳的，按照就近辖区原则予以办理，为企业提供便捷服务。

4、非网检年检申报，为企业提供专人专时服务。根据外商投资企业要求采用非网检年检方式申报年度检验的，按照传统的年检方式予以办理。今年对我市设有5家以上分支机构或集团子公司守法经营的外资企业提供非网检的团体化年检服务。进一步优化服务，统筹安排专人和专时，为福州新安德鲁森食品有限公司所属的70家分支机构、永辉超市股份有限公司所属的44家分支机构、福州麦当劳食品有限公司所属的35家分支机构、中国联合网络通信有限公司所属的27家分支机构，统一办理了20xx年度团体化分类年检有关手续，得到了企业的广泛好评。

三、用足用好优惠政策服务，进一步促进外资企业增量提质

1、结合年检，全方位、多角度宣传“七条措施”、“总局支持海西50条”、“省政府批转20条”等各项优惠政策措施，进一步提高政策的知晓度和影响力，促进我市外商投资企业增量提质。

2、继续暂停征收年检费，对参加20xx年度年检的我市外资企业暂停征收年检费，对20xx年7月1日后设立的.90家外资企业免予提交审计报告，有效地减轻了外资企业负担。

3、指导企业做大做强，结合年检充分了解外资企业注册登记信息和生产经营情况，指导其办理增资扩股、重组兼并，组建集团公司、股份公司。

4、扶持困难企业存续发展，服务外资企业工作方面为618家企业予以延期年检；催缴注册资本金额14276万美元、为xx1家超过六个月未开业或自行停业连续时间超过六个月延续主体资格。

5、推进行政指导强化监管效能。将行政指导融入年检工作中，对前置许可文件有效期届满或即将届满、注册地止与实际不符、未按照出资期限缴纳注册资本的外资企业，及时予以提示提醒，引导其依法办理变更登记或备案。行政指导方面：提醒企业前置许可证件缺失或过期52家、提醒企业变更、备案登记事项1643家、提醒企业出资257家。

四、进一步做好年检后续工作

1、下一阶段，我局将委托工商所开展对未能及时参检外资企业的专项回访，积极提供行政指导和业务支持，帮助企业分析问题，解决困难，尽量支持企业存续，扶持企业健康发展。

2、对于无法继续生存的企业，指导企业及时办理清算和注销，规范企业合法退出；并在催检和回访工作后，做好无故不参检企业的吊销工作。

3、进一步核查年检数据，提高数据质量，查遗补漏，加强登记信息和年检信息的关联一致性，完善数据的准确性，为政府决策提供真实有效的第一手资料。

食品安全工作总结篇5

市政府部署在全市开展食品安全大检查和专项整治行动以来，我们严格按照上级有关要求和部署，多措并举，多管齐下，全力以赴，攻坚克难，载至xx月xx日，共出动执法人员xx人次，检查经营户xx户次，检查集贸市场xx个次，下架封存问题乳制品xx公斤，已退回上级经销商xx公斤,还有xx公斤正在督促经销商退货，清查整治行动取得了阶段性成果，现将有关情况汇报如下：

1、领导重视，全面安排部署

自市政府部署此项工作以来，我局多次召开党组会、局务会进行专题安排部署，确定了突出重点、齐头并进的整治原则。并成立了以局长*为组长、副局长为常务副组长的专项整治领导小组，制定下发了我局《食品安全大检查和专项整治行动方案》，明确了组织领导、责任目标和任务，召开了由局机关全体人员和副分局长以上干部参加的专题会议，进行动员部署，集中时间、人员、精力全面深入地开展了食品安全大检查和专项整治行动。

2、突出重点，大力开展问题乳制品专项整治工作

一是迅速反应，全力攻坚，全部封存下架流通环节所有问题乳制品。严格按照上级要求，快速反应，沉着应对，果断出击，合力攻坚，做到了“三个第一时间”：第一时间发布预警信息。在xx日下午xx工商局安排清查问题乳制品工作后，当晚我局就在xx电视台发布了消费预警，并在黄金时段连续播出，第一时间让经营者和消费者了解问题奶粉的详细信息。同时，通过在经营场所张贴公告、利用农村喇叭广播、发布消费警示等形式，及时向消费者发布消费预警，向全市人民发布发停止食用问题奶粉的消费警示。第一时间向上级汇报。xx夜，xx局长直接将有关情况和工作安排部署向市委、政府主管领导作了汇报，得到了市委、政府领导的肯定和支持，并采纳我局建议，以市政府名义发布了“xx人民政府办公室关于三鹿婴幼儿配方奶粉事件处置的紧急通知”和“xx人民政府关于停止销售、食用问题奶粉的紧急通告”明传电报，迅速形成了政府负总责、各部门齐抓共管的清查氛围。第一时间彻底清查。次日一上班，全局召开了问题乳制品专项整治动员大会，随即，由班子成员带队一线督导，倾全局之力，迅速在第一时间对全市xx家食品经营户开展了拉网式排查，系统所有人员没有节假日，实行无限时工作制，对流通环节所有问题乳制品全部“冻结”，使xx流通领域问题乳制品得到彻底清理。

二是严防死守，全程监控，确保所有下架封存问题乳制品全部退出冀州流通领域。在清查问题乳制品专项行动中，我局严格落实下架封存问题乳制品集中统一保管、退货商提出书面申请、工商人员全程监控退货制度，通过督促经营户逐级退货、派工商人员跟随经营户去xx退货、积极协调xx总经销来xx召回等方式，督促、协调、帮助经营者退货，对于目前还不能退回xx经销的，由局统一封存保管，对已退回的`进行重新登记、核实、筛查，确保xx时前，所有下架封存问题乳制品全部退出xx流通领域。全局片管员与分局长、分局长与局长逐级签定保证书。三是开展“四查四看”活动，深入抓好问题乳制品清查工作“回头看”。即查经营户货架、柜台、库房、院落，看经营户有无私藏、私销问题乳制品的现象；查经营户承诺书、通告、不合格乳制品名单张贴情况，看经营户有无对相关事项不清楚的现象；查下架封存问题乳制品，看有无被经销商转移、藏匿的现象；查退货凭证，看有无虚假退货的现象。局党组书记*亲自带领班子成员，分头带队深入分局一线督导，全局集中时间，集中精力，对全市所有食品经营户再重新查一遍、问一遍，严防问题乳制品再次流入市场销售。

3、抓住难点，多措并举解决无照经营问题。

对于目前无照经营食品情况，鉴于当前严峻形势，我们对所有无证无照或超范围经营食品户，采取了一律先停业关门、相关前置手续和营业执照办理完毕后再营业的断然措施。在此基础上，针对不同情况，因地制宜地制定了应对措施，一是前置许可证过期，虽然我们提前发出过通知，但由于有关部门补办期长，导致许可证过期，经营户仍在开业经营，对这种情况，我们采取了先责令关门停业手续补办齐后再开业的措施。二是村中生活困难、孤寡老人且以此为生的，办不起前置许可。对这种情况，我们主要是集中情况向当地政府汇报，力争通过政府救济、生活补助等方式，鼓励他们另谋出路。三是规模较小的面条加工、馒头加工等农村食品小作坊，规模小、条件差，在这方面，我们正在通过政府协调有关部门适当降低准入门槛。

4、堵疏并举，大力规范食品市场经营秩序。

一是开展了食品市场整治专项执法检查，加强了了食品进货渠道和集市管理，加大了对食品批发市场、大商场、大超市及城乡结合部和偏远农村食杂店的监管力度，重点检查了与群众生活息息相关的肉、蛋、油、粮、糕点等食品，严厉打击经销“三无”、过期变质、有毒有害食品行为，打击违法行为，震慑不法分子。二是结合问题乳制品专项整治，下大力规范了食品经营户的进销货台帐、索证索票落实情况，同时，督促食品经营户全面落实了食品质量市场准入、交易、退市环节各项制度，使食品市场经营秩序得到进一步规范。三是充分发挥食品快速检测箱作用，对食品经营户和集贸市场实行了定期检测和随机检测。下一步，我们将结合国庆“十一”黄金周，继续加大节日期间食品市场整治，不断把我市开展的食品安全大检查和专项整治行动向深层次推进。

20xx年xx月xx日

食品安全工作总结篇6

为确保人民群众渡过一个欢乐、祥和的新年，XX镇食品安全领导小组专门召开了工作会议，作了周密部署，在今年的元旦春节期间围绕两节期间食品生产经营和食品市场的突出问题开展突击性监督检查活动，形成打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为的高压态势，规范节日食品市场和确保人民健康。现将这次元旦春节食品安全检查工作总结如下：

一、XX镇食品安全领导小组明确分工，责任到人，制定了食品安全专项检查方案，从人员、时间、工作内容、保障措施等方面进行周密安排。

二、严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《食品卫生量化分级管理规定》，对食品从业人员的'健康状况、食品采购索证及贮存情况、食品加工卫生设施设备及布局情况和餐饮用具清洗消毒及废物存放情况进行检查。共出动执法检查人员5余人次，检查餐饮业15户次、学校食堂5户次、商店和食品批发22户次、糕点加工1户次。重点检查粮油、肉、豆制品、糕点、糖、酒类、儿童食品及农村食品等。下达《卫生监督意见书》3份，责令食品生产经营过程不符合卫生要求的餐饮业整改。

三、XX镇食品安全领导小组以餐饮业、食品生产加工业、集贸市场、旅游景点、中小学为重点监控对象。食品安全领导小组对辖区内的餐饮单位进行执法检查，这次食品卫生检查的重点是：餐具消毒、原辅料索证、原料和成品储存、单位和人员持证情况等。在检查中发现，各家餐饮单位均有有效的卫生许可证，从业人员的健康证持有率都明显上升，消毒设施的完好率也比去年明显好转；食品原料的索证意识明显比以前增强。但是仍然有一部分餐饮业存在着食品安全隐患，监督协管员向这些餐饮业发出了监督意见书，要求立即限期整改。

四、XX镇食品安全领导小组在元旦、春节期间实行24小时岗位工作责任制，公布食品安全24小时投诉举报电话，确保群众投诉可以及时受理并查处。整个元旦、春节期间，XX镇无一例食物中毒发生。

食品安全工作总结篇7

为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，普及食品安全知识，营造良好的食品放心消费环境，按照区食安办关于加强食品安全宣传工作的要求，xx局认真组织部署，结合食品生产企业的实际情况，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动。现将活动开展情况总结如下：

xx局高度重视食品安全宣传活动，围绕今年食品安全宣传活动，我局制定了详细的宣传活动实施方案，充分利用报纸、电视、和平质监信息交流平台等各种宣传载体，通过开展宣传咨询、食品安全培训等活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，程度的扩大宣传面，大力营造“人人关心、重视食品安全”的社会氛围。

一、在20xx年食品安全宣传周活动中，xx局紧紧围绕“社会共治同心携手维护食品安全”的主题，组织开展了丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动，引导食品生产企业牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实食品安全主体责任，为维护人民群众身体健康、促进社会和谐提供坚实保障。

6月19日，我局举办了落实区20项民心工程推进放心奶工程建设现场观摩活动。邀请相关部门负责同志、区人大代表、政协委员、行风监督员、食品生产企业代表、质量安全志愿者、媒体记者等50余人深入xxxx乳业有限公司生产一线，开展现场观摩活动。目的是让大家近距离参观乳制品生产过程，了解食品生产企业的质量管理控制手段以及食品安全技术保障相关措施。从20xx年开始，我市大力实施包括“放心奶、放心馒头、放心猪肉和放心餐馆”等“放心食品”系列工程建设，区委、区政府并且将这项工作列入我区今年20项民心工程。xx部门作为推进放心奶工程建设主责单位之一，采取有力措施扎实推进“放心奶”工程建设，使其成为着力提高人民群众生活质量的'一项重要举措，成为提高乳制品质量，增强人民群众对乳制品消费信心的重要手段。通过本次活动，能够加强食品安全监管部门、乳制品生产企业与广大消费者的沟通和交流，能够展示质监部门从严监管、对食品安全问题“零容忍”的决心，能够增强食品生产企业质量安全主体责任意识，能够增进消费者对食品安全的信心。

二、在20xx年食品安全宣传周活动中，xx局组织食品生产企业负责人、食品安全监管人员参加学习贯彻落实《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》讲座。通过培训，使与会人员深刻认识到《两高司法解释》的出台，明确了危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，提出了相关罪名的司法认定标准，统一了新型疑难案件的法律适用意见，为依法惩治危害食品安全犯罪编织了严密的刑事法网，对于进一步加大对危害食品安全犯罪的打击力度，在全社会形成预防和严惩危害食品安全犯罪的良好氛围，将发挥重要作用。

三、加大培训力度，强化安全意识。为贯彻落实国务院食安办《食品安全宣传教育工作纲要(20xx-20xx年)》的要求，进一步规范食品企业的生产行为，督促企业落实质量安全主体责任，提高质量安全意识。我局组织辖区食品生产企业的主要负责人、质量管理人员参加了为期40个学时的集中培训学习。培训学习的重点是：《食品安全法》、《质量发展纲要(20xx-20xx年)》以及《关于进一步明确食品、食品添加剂生产许可审查条件的意见》等相关文件。通过培训，进一步强化了企业负责人的法律意识，开阔了企业生产管理者的管理视野，改变了企业在生产质量管理中的经验主义观念，消除了企业食品质量安全管理的盲点，提高了食品生产企业质量安全自律意识，增强了食品生产企业的社会责任感，同时对企业健全和完善内部质量管理制度、提高管理水平也起到积极的推动作用。参加培训的企业负责人纷纷表示，培训班举办得非常及时，通过认真学习相关法律法规，统一了思想，认清了形势，要把食品质量安全主体责任落到实处，同时要在企业内部开展食品安全法律法规宣传学习活动，提高全员质量安全意识与责任意识，共同创造良好的食品生产环境。

四、在食品生产企业中，开展道德领域突出问题，进行专项教育治理活动以及“诚敬做产品”活动。一是组织食品生产企业，开展食品安全法律法规、行业道德伦理等方面的培训、加强质量诚信教育，弘扬诚实守信的行业道德，加快质量诚信体系建设。二是发动“质量安全志愿者”等群众性质量管理活动，提高人民群众食品安全参与意识，发动社会力量参与食品安全监管，共同构筑食品安全防线，形成食品安全全民共治的格局。三是利用信息交流平台等宣传载体，深入企业、社区广泛宣传《食品安全法》、《人民法院人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等食品安全法律法规。普及食品安全知识，提高百姓食品安全意识和科学应对风险的能力，引导消费者科学消费。四是加大执法检查力度，开展食品安全专项整治“百日”大行动，严厉打击食品非法添加和使用非食用物质、制售假冒伪劣食品等违法行为，进一步净化我区食品市场，使食品安全违法犯罪行为得到有效遏制，全区人民群众的食品安全得到切实保障。

下一步，我局将进一步加大食品安全宣传力度，普及食品安全消费常识，增强了广大人民群众的食品安全意识，提高食品生产环节质量安全保障水平。

食品安全工作总结篇8

为认真做好节假日期间药品及食品安全监管工作，净化市场环境，确保广大人民群众过上欢乐祥和的节日，根据《关于加强20xx年元旦春节期间药品及餐饮服务食品安全监督工作的通知》精神，我镇各部门努力协调，齐抓共管，认真查处，确保了全镇药品及食品安全工作顺利展开，并且积极做好元旦春节期间的药品及食品安全总结工作。

一、及时部署，加强领导

为了做好药品及食品安全监管工作，12月23日，镇政府召开了全镇药品及食品安全工作会议。会议要求政府相关部门要根据各自的职能要求，及时部署元旦春节期间药品及食品安全工作，制订出切实可行的监督检查方案，并认真组织实施。同时要求各部门加大药品及食品安全相关法律法规、有关知识的宣传力度，提高广大人民群众的自我保护意识和辨别假冒伪劣药品及食品的能力。各部门要加大节日期间药品及食品安全的巡查检查力度，加大执法查处力度，坚决打击制售有毒、有害及假劣药品及食品的违法行为，落实各项药品及食品安全工作措施。

二、明确重点，加强督查

根据省、市、县政府关于元旦春节食品安全保障工作的.部署和上级部门的要求，我镇结合实际，将检查重点放在农药店、小餐饮、超市、学校食堂及农贸市场上。两节期间，镇政府组织食安办、工商所等部门，对辖区内农药店、小餐饮、超市、学校食堂及农贸市场等展开了食品安全大检查。工作组检查了各经营主体的卫生许可证，各类食品从业人员的健康证，对无证人员提出警告，要求立即按照相关规定补办。工作组还指导各经营主体对脏、乱、差的整改。双节期间，全镇食品监督管理部门共出动执法人员52人次，检查农贸市场3个、大小超市13个、副食品店28个、加工房9个、餐馆12个、学校食堂2所。有力地规范了药品及食品市场秩序。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时，政府各部门加强对药品及食品安全的宣传教育。一是通过各村(社区)的三职干部，向广大群众广泛宣传药品及食品安全政策法规，宣传药品及食品安全常识，增强公众的药品及食品安全和自我防护意识。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。通过各种形式的宣传，营造良好的药品及食品安全氛围。

四、加强信息沟通，认真落实节日期间的值班制度

节日期间，加强了值班、住勤，信息上报工作，落实了请示报告制度，保证了各种通讯畅通。食品质量安全协管员和食品安全信息员均切实履行好了职责，及时了解药品及食品安全情况，切实落实安全生产责任制，坚决杜绝了各类责任事故的发生。

食品安全工作总结篇9

元旦、春节（以下简称“两节”）临近，为切实做好“两节”前的安全生产和食品安全工作，有效防止和坚决遏制安全生产和食品安全事故的发生，确保群众过上欢乐、祥和、安全的节日，镇安监办、镇食安办按照镇党委、政府的`工作部署，在全镇范围内开展了“两节”前企业安全生产和食品安全大检查行动，现将检查情况总结如下：

一、领导重视，安全大检查有序进行

镇党委、政府高度重视这次安全生产和食品安全大检查工作，12月22日，镇党委、政府组织召开了安全生产专题工作会议，会议对安全检查的范围和重点内容、检查的方式和时间安排、检查的组织领导和相关事宜提出了明确要求，成立了专项检查工作领导小组，制定了检查工作实施方案。

二、突出重点，确保工作取得实效

结合我镇企业安全生产现状和食品安全工作实际，我们排查梳理了辖区内8家生产企业、3个农贸市场、7家大超市、2个学校食堂作为检查重点。检查内容：企业安全生产责任制、安全管理制度、岗位操作规程等是否按要求建立完善和备案；企业主要负责人、安全生产分管负责人、安全管理人员和特种作业人员是否按要求参加安全培训并做到持证上岗；企业是否按要求开展“三级安全教育”，相关记录是否齐全；是否为从业人员配备劳动保护用品；组织协调企业开展职业病危害自查工作；超市、农贸市场、集体食堂、食品生产加工企业是否建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；是否存在生产加工、销售不符合卫生标准、有毒有害、过期变质食品的违法行为；是否存在食品非法添加和滥用食品添加剂行为；是否存在在食品中掺杂使假、以次充好、以不合格食品冒充合格食品以及商标侵权、虚假广告宣传等行为。

三、存在的问题和整改措施

通过这次企业安全生产和食品安全大检查，我们发现了很多隐患和问题，一是部分企业安全管理不到位，安全制度不落实。一些企业老板片面追求经济效益，安全生产意识淡薄，安全管理不到位，制度不健全；二是少数企业负责人安全意识淡薄，安全管理人员业务生疏。在检查中发现，少数企业负责人对安全隐患熟视无睹，安全防护措施不到位；三是部分单位存在的安全隐患整改力度不高，存有侥幸心理，工作不够扎实。

具体表现在：东渡木器厂消防器械老化，配电室存放大量杂物；远华食品厂安全管理制度不健全，司炉工未持证上岗；富林面粉厂生产车间无消防器材，照明与动力线路铺设不规范；天宝织布厂灭火器无压力，分管安全负责人未经培训，各项管理制度不健全，工人为配备劳动保护用品；金旺水泥厂没有开展“三级”安全教育，各项制度台帐不健全；惠丰超市、张寨、唐楼农贸市场、张寨中学食堂没有建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；付庙孟宪水超市销售不符合卫生标准、过期变质食品的违法行为。在检查中针对发现的问题和隐患，我们都下发了整改通知书，做到能当场整改的立即整改到位，问题较多、暂时不能整改的，要求其采取有效防范措施，并限期整改。在安全大检查行动共下发隐患整改通知书14份，消除各类安全隐患20条，收缴过期、霉变食品10箱。通过这次安全生产和食品安全大检查，有效遏制了安全生产事故的发生，净化了食品市场的消费环境。

四、下步工作打算

我们将在今后的工作中始终牢固树立“以人为本”的安全理念，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深刻认识做好安全生产和食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步明确责任，细化措施，做到关口前移，重心下移，确保全镇安全生产和食品安全形势持续稳定和健康发展。