酒文化的好处范例(12篇)
酒文化的好处范文篇1
论文摘要醉驾入刑，对全社会酒驾行为起到了较为有效的遏制。然而本文认为，在这些表面成效背后，醉酒驾驶行为的入刑依然存在较大的风险，对将醉酒驾驶行为以刑法规制问题的讨论仍有意义和必要。面对醉酒驾驶行为已经入刑的现状，笔者从其背景出发，深究醉驾入刑存在的问题，理性看待醉酒驾驶行为的入刑，以期给醉酒驾驶行为的规制寻求更合理的方式。
论文关键词醉酒驾驶犯罪风险社会
醉酒驾驶行为入刑两年来，学界对醉酒驾驶行为应否入刑的论辩已经渐渐淡出，近一年关于此话题的学术论文已鲜有耳闻，而且据权威部门公布的数据看，醉酒驾驶行为的入刑，对全社会醉酒驾驶行为起到了较为有效的遏制。但是笔者认为，醉酒驾驶行为的入刑依然存在较大的风险，应从其背景出发，深究醉驾入刑存在的问题，理性看待醉酒驾驶行为的入刑。
一、醉酒驾驶行为入刑背景
从根源深究问题所在，才能正确理性认识醉酒驾驶行为入刑的各种问题和风险。首先，醉酒驾驶行为入刑是由于国内形势。广州黎景全、成都孙伟铭、南京张明宝以危险方法危害公共安全案，以及杭州胡斌交通肇事案等特别典型、社会舆论影响甚大的一系列案件的发生，使醉酒驾驶成为舆论焦点，强烈的民愤诱导了立法者，他们依据所谓的“民意”，将醉酒驾驶行为列入草案继而入刑。然而这些看得到的“民意”，一大部分仅能被称作网民的意愿。网民一词，就把一部分不上网不会上网，或者上网没有发表言论的人排除在外了，这种民意不能代表广大人民群众特别是司机的意思。因而这种“依据人民群众反响强烈”也即是所谓的“民意”将醉酒驾驶行为入罪的标准，难以服众。
其次，醉酒驾驶行为入刑是由于国际形势。为了顺应国际立法趋势，我国立法者盲目支持将醉酒驾驶行为规制为犯罪行为，但是他们却没有意识到犯罪概念在国内外的不同。很多西方国家将一些行政违法行为也纳入到犯罪的概念范畴，此范畴是个大范畴，而我国犯罪概念的范畴却仅仅指违反刑法规定行为的小范畴，不包括行政违法行为。如此盲目规制犯罪，让醉酒驾驶行为入刑的依据欠缺。
再次，学者及立法者对“风险社会”的不同理解甚至是误解，增加了刑法抽象危险犯的设立，醉酒驾驶行为即作为一典型抽象危险行为被列入刑法。德国学者乌尔里希·贝克认为，风险社会“指在高科技发展推动下的工业社会，某些局部的或突发性的事件却往往引起或导致整体性的社会灾难”。该风险，是对人类整体的威胁，没有哪个群体或者个人可以避免。然而学者们认为醉酒驾驶行为是一种抽象危险行为，这种行为的存在会给社会带来严重的社会危险，因而以此为由给醉酒驾驶行为入罪提供依据。张明楷教授指出，“‘风险社会’并不一定是社会的真实状态，而是文化或治理的产物，不应将‘风险社会’当做刑法必须做出反应的社会真实背景，刑法不应当盲目增加抽象危险犯。”笔者认为，醉酒驾车行为仅对特定区域特定路段内的人群造成一定危险，而其他区域内的民众不会造成任何危险，醉酒驾车行为不能被当作进入风险社会的典型。因而，我们不能将风险社会泛化理解，认为我国现在已经进入了风险社会或者处在风险社会之中而增加抽象危险犯的入刑，以免民众因为过度缺乏安全感而催生浮躁之民意，导致刑法频繁立法，加重刑法立法风险。
二、醉酒驾驶行为入刑存在风险
将一行为以刑事犯罪化处理，需要考量将该行为入刑的必要性，可行性和实效性特征。
（一）醉酒驾驶行为入刑的必要性
醉驾行为情节轻微的，依我国《刑法》第十三条但书规定，不认为是犯罪，受行政法规制；醉驾行为情节恶劣，造成伤亡的，依法予以刑事制裁。现行刑法对醉驾的规定，没有情节限制，仅以存在该行为即为罪，进而导致即使没有对法益的实际侵害，也以犯罪处罚，笔者认为此规定与罪责刑相适应原则存在冲突。另外，我国法网存在厉而不严的情况，笔者认为我国行政法对醉驾的行为的规制已足够，可以加大行政处罚的打击力度，但不必以刑法加以规制，这样及严密了刑事法网，也保持了刑法的谦抑性的品格，所以醉酒驾驶行为入刑实在不必要。
（二）醉酒驾驶行为入刑的可行性
面对世界各国将醉驾行为犯罪化的趋势，我国照搬西方做法将醉酒驾驶行为犯罪化处理，然却忽略了中西方犯罪概念的差异性。我国实行行政处罚和刑事制裁二元化惩治体系，而西方笼统地将所有违法行为犯罪化处理。目前西方正经历反对犯罪化的激烈论辩，非犯罪化已俨然成为国际形势政策发展的趋势，我们应该看到将不适宜犯罪化处理的行为进行刑法规制的弊端，保持我国二元化惩治体系。在使用民事救济或者行政制裁手段就能解决问题的时候，就应当使用其他制裁手段，只有在不得不使用刑罚手段进行处罚的时候，才可以将该行为作为犯罪而纳入刑罚处罚的范围。刑法的这种谦抑性维护着我国二元化惩治体系。现代社会的刑法仍应体现其以惩罚为目的的最后手段性，醉酒驾驶行为入刑违背刑法谦抑性，破坏我国二元化惩罚体系，其可行性缺乏法理依据。
（三）醉酒驾驶行为入刑的实效性
根据公安部统计，自2011年5月至2012年4月，全国公安机关共查处酒后驾驶35.4万起，其中醉酒驾驶5.4万起，同比下降44.1%。这说明我国醉酒驾驶行为入刑以来实施效果较好。但是，2011年5月至2011年6月，全国因醉酒驾驶机动车造成交通事故死亡105人，比去年同期下降33.1%。2012年1月至2012年4月，因酒后驾驶造成交通事故死亡人数同比下降28%。此数据说明醉驾入刑以来的效果下降趋势变缓。我国台湾地区醉驾入刑第一年，酒驾案件下降三成多，但是随着时间的流失，民众戒心松懈，此后酒驾案件呈现持续上升的趋势。醉驾入刑以来，各地对醉酒驾驶的查处力度不一，个别醉酒者仍存在侥幸心理。虽然醉驾案件近年来下降了四成，但是这一良好效果能否继续保持，需要执法部门的全力配合。如若醉驾行为进一步减少，却没有良好的制度统一执法，相关部门势必松懈执法。民众的守法意识是否依然如初，刑法能否有其原本的威慑作用，醉驾行为的打击效果是否还会一样好，有待时间考证。另外，受到刑事处罚的醉驾者如何回归社会与醉酒驾驶行为入刑的实效性紧密相连。醉驾入刑让更多人有了“前科”，他们复归社会后的心理问题以及就业问题乃至生存问题都是醉驾入刑的风险，如何处理这些问题将是对醉驾入刑实效性的长期考验。
三、醉驾入刑之完善
朝令夕改的法律不是好法律，不能维护法律的稳定性和权威性，面对醉驾已经入刑的现状，笔者认为不宜过多讨论其应否入刑，而应立足现状，为其合理存在进行解释与维护。对醉酒驾驶行为的规制，应当有以下几点理解和完善：
第一，刑法分则对醉驾行为的规制与总则“但书”并不冲突。国内许多学者认为刑法条文对醉驾行为以行为犯规制，即行为者一旦实施醉驾行为即构成犯罪，认为该条文与刑法总则“但书”中“情节显著轻微危害不大不认为是犯罪”存在冲突。但笔者认为，“刑法对犯罪行为有定性和定量规制，立法者已经依据‘但书’的指引，以暗示罪量要素方式，将罪量要素规定在法条之中。”“‘在道路上醉酒驾驶机动车’是危险驾驶定性描述与罪量要素的同体。”也就是说，对量刑至关重要的情节等要素，立法者已考虑，并作为暗示罪量要素在刑法条文中包含。裁判者必会对情节的轻重有所考量。
第二，醉酒驾驶行为不宜全部适用刑法规制。一则依梁根林教授的观点，即使存在与“在道路上醉酒驾驶机动车”字面意思相符的事实行为，但该行为并未真正触犯刑法所保护的法益，与刑法的规范保护目的并不冲突，因而应当将其认定为“情节显著轻微、危害不大”，进而不认为是犯罪将其出罪。这样的处理方式既符合刑法罪责刑相适应原则又为醉酒驾驶行为出罪找到了路径。二则对醉驾行为情节显著轻微的人施以刑罚存在较为严重的后续问题。罪犯收监后的交叉感染，回归社会的心理障碍，生活压力，就业问题都与其轻微刑事犯罪行为不成比例，这样的刑罚对行为人来说太过严苛。笔者认为，刑事法网的严密性比严厉性更重要。对情节显著轻微危害不大的醉酒驾驶行为，将其出罪，以行政处罚予以规制，这样既不失刑法的威慑力，又维护我国行政惩罚与刑事制裁相结合的二元惩治体系，既保持严密的刑事法网，又打击轻微醉酒驾驶行为，可谓良法。
第三，对醉酒驾驶行为适用资格刑。我国刑罚处罚的资格刑常用的仅有剥夺政治权利，种类过于单一。笔者认为对醉酒驾驶行为增加资格刑的适用要比对行为人监禁刑的处罚更有效果。其一，醉酒驾驶行为者均为司机，对他们剥夺驾驶资格远比施以监禁效果好，剥夺驾驶资格即对醉酒驾驶行为起到遏制。其二，这样的非监禁刑的优点在于行为人有害行为受到遏制，但其他方面不会受到负面影响，可以避免收监后的交叉感染，还不会使行为人与社会脱离。资格刑的适用对社会治理效果有益无害，因此笔者建议对醉酒驾驶行为的规制增加资格刑。
酒文化的好处范文篇2
过去中国酒文化营销的历史表现
不论多么优雅还是恶俗，酒文化的民间基础还是这两大类，但是，由于90年代后期的“酒文化”泛滥，渐渐在酒市场上出现了5大流派：历史文化、地域文化、人物文化、情感类文化和其他概念文化，具体到各个厂家实战运用时，又出现了9大不同的细分表现：历史文化、地域文化、窖池文化、哲理文化、情感文化、民俗文化、热点文化、祈愿文化、概念文化，一时之间，酒文化不亦乐乎，各大厂家仿佛不沾上一点酒文化，那就是没跟上时代步伐，不时髦，也恐怕没有商家渠道宠幸。但是，在中国，最高雅的酒文化依然还是在民间被热颂和消费，酒水文化在营销层面上，其实质仍然还是“俗文化”，只不过，俗的有讲究一些，，从而显得更高雅一些。
酒文化的营销基础
一般情况下，酒文化只是个锦上添花的东西，而且对酒水厂家的发展阶段和规模有相应的要求，如果仅仅只是个新的、小的厂家，一问世就推出了千年历史的文化酒，这只是个行业笑料而已，对于今天的酒水竞争来讲没有什么出路，自娱自乐而已；如果企业一旦做到了一定的规模，在一个省有了相当的基础，在省外也有了一些或大或小的表现，企业的既有市场基本处在稳定上升期，这个时候企业感到朝上走不动了，遇到了莫名的瓶颈了，这其实就是品牌再提升的时候到来了，这样，酒文化的提炼和塑造就提上了议事日程，酒文化的营销基础原本是这样的。在很少的情况下，酒文化功不可没，而且，一般情况下，酒文化是名酒们的“专利”，不论是国家名酒还是地方名酒，初生的或小厂的，尚处在生存期，远没有到“名酒文化”的发力阶段，这就是很多外行“专家”们很难通过酒文化的塑造而挽救了一家酒厂的实质性原因。
经过这么多年的市场发展和酒文化力量的泛滥运动，消费者和市场终于认识到酒文化的锦上添花作用，终于认识到酒质好坏是决定市场长跑的耐力基础，年份酒重新回流就是一时之间的大势所趋，酒质的风格特点和较高水平所体现的本体文化表现以及由此而来的颂歌衍生文化才是“酒文化”们的营销基础，而不是找个故事贴上去然后拼命宣传就成了酒文化，从而吓坏了消费者，都去购买，谁都知道，这只是个成年人的童话笑料而已。
中国酒厂的几个特性
1、大多在山区，少数在城市，很多在老县城；
2、老板们往往具有浓郁的千年农业文明的“中国特色”；
3、地方规模性酒厂是当地的热门产业，也是像亲儿子一样的产业，倍加保护；
4、营销队伍主要以本地子弟兵为主，谁有本事谁销售，不玩虚的；
5、贴牌泛滥，不管有没有市场基础或者是否达到了这个阶段，只管贴牌，这样风险小、纯收益。不过，很多酒厂这样干下去，恐怕是风险更大，寿命会更短；
农业文明影响下的酒水思想
中国人讲求文化，很多人没有别的本事，就是“很有文化”，怪不得孔乙己是一个千古不朽的小说人物，影响巨大，所以，在很多非业务出身的书呆子专家们身上，“高雅”才是文化的正宗，这是一个虽“入帖”但未“出帖”的书法学习阶段，知雅而不入俗，还不见真功。谈古论今的中国人多地是，但是这一群人中能把业务做好的人很少，所以，足见“文化人”身上未必拥有知识生产力。
中国人追慕英雄，英雄在民间是高、大、全的，如此的完美是需要极其高深的修为和大事情来支撑的，因而，“深奥”是有品位人们的必须的素质，所以，“中国白酒之心、中国性格”才成了高品位的白酒灵魂，从而具有了“非凡”的酒文化，引领新一轮酒文化的风潮。乍一看，这真是遇到高人了！实则不然，高则高矣，但只做了一部分。
中国人的白酒消费
白酒界的象征“茅五剑”实际上在相当程度上只是茅五，其他的酒水都还革命未成功，尚在极其卖力的努力之中，很多时候只是他们在历史上的功勋导致了崇高的地位而不是其他（当然，酒质的特色和高质量也是硬件），如今很多莫名其妙的“酒文化”风里来、云里去，怪不得消费者不买帐，很多人不清楚这里面的奥妙和支撑因素。
在中国，消费高档酒，高雅是必须的，但是，奢侈也好、高雅也罢，在中国，高雅品和奢侈品多了去了，绝不是给酒水找了一个高雅的故事就完成了。中国人还有一个特性不能忘了：实惠。
白酒之心们的缺失
“中国白酒之心、中国性格”的提炼和表达比起满天飞的“酒妖、霸、仙、鬼、圣、皇、帝”等已经要高得多，酒水的灵魂沉淀也要见真功很多，平心而论，这是具有更高水平的品牌运营者才搞出的东西，很多关于白酒灵魂深处的东西被这两种简洁有力的沉静表达而全然托胸而出了，不简单！
不过，在中国，实惠是不可忽视的消费习惯。再好的东西，如果不是消费者自己的血缘所在，是不会当自己的孩子的，而厂家的一个通病就是：自己的孩子往往是天底下最可爱的，尽管也许只是一个流鼻涕的实在不能看下去的普通孩子。普通消费者的关注的东西，一个人自身普通的牙疼严重程度也远远超过了某地正在发生的天灾人祸，这就是说，消费者未必像厂家一样密切地研究和关注你的“高雅”或者高贵，除非，口碑已经普遍形成，他才会心有所感、人云亦云地跟着“唱”一下，也许也并没理解多少，这种情况，跟消费者密不可分的“实惠”就要跟上来，而这一点，在目前“白酒之心、中国性格”们身上是戛然而止的。
好创意还是要好产品自身说话，这恐怕是该创意者本身的营销业务探索没有更进一步的原因，或这还仅仅是文化似的主要关注在“品牌”层面上？！
如果，把这种来之不易的难得的意境演绎为产品组合，“白酒之心、中国性格”恐怕就会在消费者眼中中看得多，消费起来也过瘾得多，消费传播的人们也会因此耳目一新，热与追捧，但是，目前很遗憾，我们仅仅只是听到了一种较有修为的说法，看到了两个其实还是很常见的豪华包装，并没有因“意境”而从产品上实质性升华，也无法产生热议追捧。
酒文化的好处范文篇3
虽然古今中外人们的社会历史文化背景不同，但饮酒几乎是各民族许多人的共同特性。婚丧庆典，亲朋会宴，受任饯行，自斟自饮，无不飘溢着酒的醇香。从青藏高原的青稞酒，黄土地上的老白干，到欧洲阿尔卑斯山下的啤酒及德国古老名贵的葡萄酒，千百年来留传至今，久盛不衰，究其原因，除了酒的社会文化作用外，它还对人体具有一定的益处。首先，酒能给人们增加祥和欢乐的气氛，因为适量的酒精可使人激发出一种在纯理智下难以涌现的激情。唐代诗圣李白的诗句被后人咏颂千古，实际上也借助了酒的作用。酒可以消除紧张气氛，引发愉悦心境，阻断恶性心理循环。其次，适量的酒可以刺激消化腺体的分泌，促进消化，增强食欲。再者，酒可以使皮下毛细血管扩张，增加血流量，增强局部组织的御寒能力。中医早已把酒当作药来使用。现代医学发展至今，尚未找到一种口服对人体无毒的有机溶剂，来取代酒对药材中有效药理成份萃取的功能。目前虽无详尽的科学依据采系统论述，但在实际生活中，特别是在文学作品及影视广告渲染下，饮酒的益处已在人们的心中变得根深蒂固。
然而，确切的证据摆在人们面前：过量不当饮酒也给人们带来灾难。且不说酗酒闹事及酒后操作导致的工伤事故，仅以急性酒精中毒为例，便可明了。更何况长期饮酒对机体器官可产生毒性影响，甚至影响生育能力。中医很早便认识到饮酒对身体的伤害，贪“酒色财气”，有损健康，贪杯位居其首，足见对酒害的认识。过量饮酒确可引起急性乙醇肝炎，酒精中毒性脑病，怠性酒精中毒性胃炎；酒后呕吐可造成胃粘膜脱垂症，更甚者可使延脑麻痹而呼吸心跳停止致死。亦有醉酒自发性膀胱破裂的报道。原有各种息慢性疾病，特别在急性期，贪酒可促发组织器官的损害。诸如酒后胃十二指肠溃疡大出血或穿孔，酒后0肌炎及病毒性肝炎的复发或加重，都是实例。
酒精对人体的慢性损害更不容忽视。临床上常见慢性酒精性肝硬化，也见慢性肾小管功能减退厦慢性酒精中毒性胃炎。长期饮酒可导致脂肪肝及高脂血症，可诱发胰腺炎。酒精可干扰体内免疫功能，诱发自体免疫反应。统计资料表明，不论男女，长期饮酒均可导致低下与不育症，妇女增加流产及分娩畸形儿与弱智儿的机会。李白“育儿不识字”，个个为弱智，很大程度上与他的狂饮有关。
除了酒精对人体直接损伤外，不良心理的间接打击也应注意到。有些人在生活、工作、学习及爱情中不尽如意时，往往产生情绪波动，容易从酒中寻求暂时的解脱；有人精神空虚，意志消沉、也借酒消愁。一旦酒的作用消失后，会发现“愁更愁”。如不及时纠正这种恶性循环，会受到心理及生理的双重打击，加速组织器官损伤。
显然，饮酒对人体有利有弊，如何才能作到恰当适量饮用，便是一个关键问题。酒对人体的适宜度随个体差异及健康状况而不同。进入人体的酒精主要由肝脏内的三种酶系统来处理。这三种酶随着人种、年龄不同，差异也较大。研究已知，健康人每小时可处理酒精10克，肝脏处理酒精相对缓慢，而饮酒却是相对短时大量摄入。实验证实，把10～40％的酒精通过胃镜喷在胃粘膜上，立即会引起局部粘膜充血，随着浓度增高，可有出血，个别地方可见血管关闭。上述浓度恰好是从啤酒到白酒的含量范围，白酒浓度超过这个范围。一项调查表明，长期饮酒者肝硬化发生率比非饮酒者高28倍!看来，饮含酒精浓度不超过10％的酒类较安全。
酒文化的好处范文1篇4
酒联是以诗的语言写成的。每副酒联都声韵洪亮，音律和谐，辞采典雅，衔华佩实。有的酒联就是直接从著名诗篇中择录一句或两句而集成的，如：“举杯邀明月，和曲舞春风。”因此，我们完全有理由认定：酒联是双行诗，是最短小精悍的诗。
酒联不仅闪耀着绚丽多彩的文化光辉，更洋溢着浓烈馥郁的酒香。请看：“开坛十里春无价，醉买三杯梦亦香”“铁汉三杯脚软，金刚一盏摇头”“酌来竹叶凝杯绿，饮罢桃花上脸红”“沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香”等等，这些妙笔生趣的酒联，实在要比一句“味道好极了”不知高雅多少倍。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这千古流传的酒联，使山西杏花村的美酒名扬天下，妇孺皆知。
借酒取乐，古今皆同，故酒店对联之趣，常在于逗人酒兴。如：“刘伶借问谁家好？李白还言此处香。”有的看似谐谑，却令人玩味无穷：“东不管西不管酒馆，兴也罢衰也罢喝吧”，引来人们驻足观看，生意自然兴隆起来。有趣的是，有人集唐宋诗句，妙连成联，又极工切：“劝君更进一杯酒，与尔同消万古愁”，前句是王维的《送元二使安西》中的名句，后句则出自李白的名作《将进酒》。
有些酒联，不仅极有韵味，特别引人入胜，而且各具特色，令人过目难忘。如川味酒馆门前酒联：“绵香浓，蜀酒特色；麻辣烫，川味正宗。”少林寺前酒馆的酒联：“四大皆空，坐片刻无分你我；两头是路，喝几杯各自东西。”真是难得的佳作，令人拍案叫绝。
纵览古今，酒联可谓琳琅满目，使人大饱眼福。如“长剑一杯酒，高楼万里心。”这是一家酒楼的对联。在这样一副对联前凭楼举杯，真是另有一番情怀。“几处青帘沽酒市，一竿红日卖花声。”这家酒肆的对联，是多么美的一幅风俗画，如此富有诗情画意的酒联，不是可以大助酒兴吗？
我国各地有不少传世的酒联，如广州老字号酒家“陶陶居”门联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜寸，夏禹惜分，分寸无遗。”此联首嵌店名，亮明招牌，引用典故，富有哲理，不仅严谨工稳，而且语含双关，寓意深远。
又如杜康酒坊有副门联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。”这等气势虽显夸张，倒也不失为一副别致的酒联。说如今已成为河南伊川县杜康酒厂的名联，人们常在厂门前驻足寻味一番，似乎领略到了杜康酒的神奇功力。
古往今来，大凡一些会经营的酒家酒厂，无不重视酒联的宣传作用。即使已经出了名，他们仍不忘宣传自己。贵州茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖后，主选人赠了一副对联：“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；酒糟抛河，游鱼得味成龙。”横批是：“名列前茅。”归国后，主管部门也曾赠联一副：“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳”，横批是“琼浆玉液。”山西名酒“竹叶青”和“汾酒”，也曾获得博览会大奖，亦有人撰联赞曰：“佳酿首推竹叶；醇醪独出杏花”“竹叶杯中，万里溪山闲送绿；杏花村里，一帘风月独飘香。”盛赞之下，誉满全球。
酒文化的好处范文篇5
关键词:高职院校酒店实习生
中图分类号:G642.471文献标识码:A文章编号:1672-8882(2012)02-091-02
酒店管理专业学校、酒店和学生这三方都有到酒店实习的共同愿望和需求。但在操作过程中,三方对实习的意义、作用、要求等的理解,对实习管理的态度和方法,在相互沟通与协调等方面都存在诸多问题,主要表现在以下几个方面。
一、学生方面的问题
1.对实习重要性认识不足。实习是理论与实践相结合的重要方法,是学生将所学理论应用到实际工作中重要途径,是学生提前了解社会、融入社会、熟悉工作环境的必要一步,是学生实现岗位对接的最佳选择,其重要性不言自明。教育部对此有明文规定,学校的人才培养方案也作出了具体要求,实习动员时老师也作出了详细安排,但不少学生总是认识不到这点。他们对自己所接受的高职教育的性质、特点和定位认识不清,对自己定位不准,对实习抱着可有可无的心态,或者认为实习只是去玩玩,如果“不好玩儿”,就不干了。
2.对实习津贴不满。酒店给实习生的津贴一般比正式录用的员工工资低。从企业追求利润的本质和管理的需求来讲,酒店这么做是可以理解的。其一,学生实习时间短,增加了企业的培训成本;其二,酒店要承担学生来回的路费;其三,酒店要承担与学校的沟通协调费用或实习带队老师的吃住行费用。不少学生对实习津贴很在意、很计较,当看到自己与正式员工的待遇有所区别,就会产生不满情绪,影响工作,或找酒店、学校理论,甚至罢工。
3.对酒店的规章制度不满。学生没有正式进入社会,对企业的运作和规章制度不能理解,一遇到某些束缚自己的制度就会很反感,甚至强烈反对,与企业对着干。
4.不能理性处理实习中遇到的一些问题。学生在酒店实习,难免遇到各种各样的问题。学生在处理这些问题时,往往出现冲动、偏激的现象,总是认为自己是对的或是受歧视者。曾经有位实习生在一家四星级酒店客房实习,他老是跟人说他的领班整他,跟我谈起时还显得非常气愤。后来,我们了解到的实际情况是,他根本就是怕苦,不愿意学习,不守规章制度。他的同事（也包括他的同学）一天整理10―16个房间,而他一天4个房间都整理不完。
二、学校方面的问题
1.动员工作不到位。在我系,所有学生,包括酒店管理专业学生,到企业实习之前,带队老师、系主任和书记都要对学生进行详细的实习动员和具体事项的详细安排。主要内容包括:实习的重要性、实习的目的和要求、实习准备工作、实习的时间和地点、带队老师、实习纪律和安全管理、实习中常见问题的处理、实习协议主要内容等。如果实习动员不到位,该讲的没有讲到,就会使学生产生误解,对实习安排和管理不满。
2.管理制度缺失。在中国,高职教育的出现只有十余年的时间,国家教育主管部门和学校在实习管理上有些规范和制度还不到位,使得有些问题的处理很困难。
3.带队老师的问题。学生实习是一件很重要的事情,我系安排了专门的带队老师与学生和酒店保持经常性的联系,及时处理实习过程中出现的任何问题。但带队老师如果工作上责任心不强或处理问题的能力不够或处理的技巧有问题,会使问题更加复杂化、更加难以处理。特别是实习地点距离学校较远给实习的协调和沟通造成了更大的困难。
三、酒店方面的问题
1.培训不到位。酒店管理专业学生在实习前都进行了一年的专业理论学习和部分技能训练,但对酒店服务工作流程和具体的技能要求、工作环境等还不熟悉,在进入实际工作前,还需要系统的入职培训,包括酒店基本情况、工作纪律、安全规定、工作流程、服务技能技巧、企业文化等等。但部分酒店由于人力资源的短缺,只对实习生进行简单的介绍后就派到各部门工作,甚至在短时间内就要求学生在没有指导老师的情况下顶岗工作。这种情况下的工作效果就可想而知了。
2.对实习生的工作和生活关心不够。其实,大部分实习生对酒店的希望和要求并不高。他们希望酒店在工作上多给他们以肯定、在生活上多给他们以关心和照顾。调查显示,70%以上的学生认为他们在乎津贴待遇,但更在乎酒店对他们的态度。学生说:“实际上,我们需要的只是一句关心和安慰的话而已,或者只是解决一些小问题,酒店就是做得不好,或者拖拖拉拉,很久都处理不了,真的很不理解。”一点一点的小问题慢慢累积起来,最后变成了与酒店的对立情绪。这时,再怎么补偿,或再做思想工作,都很难有较为理想的效果了,因为学生从情感上、思想上已经不接受解释、道歉或其它做法了。
3.缺乏与实习生的有效沟通。实习生进入酒店实习,发生问题、产生矛盾本来是正常的事情,只要酒店与学生进行及时、有效的沟通,学校也从旁协调,问题一般都能得到圆满的解决。但有的酒店没有指定专人负责实习生的管理与协调工作,没有为实习生建立顺畅的沟通和问题申诉渠道,他们的问题得不到及时、有效的处理和解决,这很容易使简单问题复杂化,小问题变大问题,最后就难以解决了。
4.个别员工对实习生的“敌视”态度。酒店个别员工,特别是有些一线员工对实习生有反感情绪。这一方面源于员工本身的危机感,怕学生抢了自己的饭碗,另一方面也源于他们对部分实习生的工作态度和表现不满意,认为实习生啥都不懂还傲慢无礼,或者个别实习生不善于与他们和睦相处或对他们不尊重。这样,双方就相互反感,甚至达到无法调和的地步。这也成为我系部分实习生提前离开实习酒店的理由之一。
四、措施和建议
1.加强校企联系与沟通。不少实习生在从学生到实习生角色的转变过程中,很难适应,无心实习,稍不如意就要离开实习酒店回家或换实习单位,甚至提出回学校上理论课。而且,学生长时间在酒店,教师不可能像在学校那样进行管理和教育,家长也鞭长莫及,如果酒店再放松管理,学生就真成了“三不管”了。所以,酒店要与学校密切配合,建立长期、紧密、高效的协调与沟通机制,让学校带队老师随时了解学生实习情况和思想动态,及时处理发生的任何小事,防止事情扩大化。同时,学校也需要让学生自主管理,让学生干部、学生党员充当酒店、学校和学生之间的沟通桥梁。另外,双方可通过共同对实习生实习情况进行考核和鉴定来加强联系,强化对实习工作的管理力度,同时也确保考核的客观、公正、和全面。
2.规范实习管理。酒店开发和利用实习生人力资源应该立足长远,而不是一种短期行为。酒店要依据自身规模和特色、岗位和业务需要,选取一所或几所合适的院校作为自己长期的合作伙伴。酒店除要加强与学校的沟通联系外,还应指定专人负责实习生的招聘、培训、管理、使用等方面的工作,从一开始就从关心学生的工作、生活、学习和成长的角度出发,建立起酒店与学生的有效沟通机制,关注学生诉求,并根据相关管理部门的规定、法规和与学校达成的协议,建立规范的管理制度,使实习生管理工作有章可循,有理可依,依法办事。
3.开展有效培训。酒店要让实习生融入到酒店这个大家庭中,将自己看作酒店的一员,在工作中从各方面真正从酒店的利益出发,处理和解决各种问题和矛盾,尽心尽力完成各项服务工作,就必须在两个阶段都参与到学生教育和培训之中。第一阶段是学生还在校园学习期间,对他们进行酒店基本情况、实习岗位、工作环境、工作要求、职业道德等的介绍和培训。第二阶段是学生到达酒店后,重点进行员工入职培训内容的介绍,并提出酒店对实习生的特殊要求。主要包括:酒店实地参观和介绍、工作岗位与任务介绍、工作流程、客关系、劳动纪律、人事关系、安全管理、应急处理等。在实习生能顶岗工作之前,酒店还必须安排老员工一对一培训,在独立上岗后也应安排人员予以指导,以便提高其工作能力和效率。这也是员工与实习生进行交流和交友的好办法。实践证明,大部份的这种师徒关系都能处理得很好,使双方都能发挥自己的长处,有利于双方工作水平共同提高。
4.情感投入。酒店对实习生的管理除了要建立规范的制度外,还必须是全过程、全面和全员参与。一方面了解部门配合进行实习管理的情况,另一方面了解学生的困难、意见和建议,给予高度重视并及时解决和处理。同时,酒店还鼓励学生给酒店提意见和建议,对学生提出的有价值的建议给予表扬、奖励。这不仅是对学生实习积极性的鼓励,对酒店也是有百益而无一害的。
6.制定科学的实习生津贴制度。酒店管理专业实习生在酒店实习具有双重身份。对酒店而言,他们代表学校,是学校的学生;面对客人,他们代表酒店,是酒店的员工。现在酒店接收的实习生越来越多,实习生在工作中发挥着越来越重要的作用,而酒店对实习生要求也越来越高,但为节约成本,给实习生的津贴普遍不高。这个问题,不能回避,值得关注和探讨。
7.完善工作规范、流程和制度。实习生一旦走上实习岗位,他们在工作中的一举一动,在服务对象的眼中即代表企业的行为,客人不会因为其身份的特殊性而降低对服务质量的要求,因此,实习生应当与全职员工遵守同样的工作制度、工作流程、工作标准和规范。
总之,在酒店行业竞争日益激烈的今天,酒店应该清醒地认识到:今日的实习生很可能就是酒店明日的人力资源。因此,酒店应在实习生管理过程中,加强与学校、学生的沟通与协调,用严格的制度管理学生,用有效的培训提升学生,用真诚的态度感动学生,用富有人情味的文化吸引学生,使学生在实习中学到真本事,在实习中认识酒店、了解酒店、融入酒店、喜欢酒店,使实习成为学生满意、学校放心、酒店获益的三方共赢的好事情,从而为酒店的人力资源储备打下良好的基础。
参考文献:
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酒文化的好处范文1篇6
关键词：番木瓜；果酒；褐变；灭酶
Abstract：Inordertocontrolthebrowningandimprovethequalityofthepapayafruitwine，thetechnologyofproteaseinactivation，fermentationaswellasSO2additionwereoptimizedinthispaper.Itwasdemonstratedthatthebrowningprogresswasapparentlyinhibitedwithathermaltreatmentover80℃for5min，sugaradditioninbatches，suitableSO2additionaswellaslowquantityresidualsugar.
Keywords：papaya；fruitwine；browning；enzymeinactivation
番木瓜是热带、亚热带水果，产量丰富，肉食鲜美，营养成分丰富，富含维生素A、B1、B2、C、D、E等，有机酸、胡萝卜素、矿物质铁、钙、钾、蛋白质、木瓜酵素，其中维生素A及维生素C的含量特别高。以木瓜为原料生产木瓜果酒等具有潜在的开发前景和重要的生产意义[1]。然而，在木瓜果酒的加工过程中容易发生酶促褐变和非酶褐变现象，从而影响到果酒的感观质量。而且木瓜中木瓜蛋白酶含量高，对发酵有一定的影响，会影响到酵母的发酵活力和发酵性能，所以发酵前要进行钝化酶的处理，这就涉及到一个热处理的工序。本文研究了木瓜果酒加工过程中果汁灭酶条件、发酵过程中糖的添加等因素对褐变的影响，以期为加工优质的木瓜果酒提供参考依据[2-3]。
1材料与方法
1.1材料与试剂
原料：番木瓜，完全成熟，广州市五山市场购买；葡萄酒用高活性干酵母：湖北安琪酵母股份有限公司；果胶酶：RapidaseC80，荷兰帝斯曼公司；酒石酸：市售食品级；白砂糖：市售一级白砂糖。
亚硫酸：分析级。
1.2实验仪器与设备
双光束紫外可见分光光度计：TU-1901北京普析通用仪器有限责任公司。
1.3数据处理
每个测定平行3次，分别平均取样，结果取平均值计算，所有试验数据运用MicrosoftExcel数据处理系统进行统计分析。
1.4实验与检测方法
实验方法：番木瓜打汁后，进行热处理灭酶，研究不同热处理条件、一次加糖与二次加糖发酵、不同SO2添加量、不同含糖量对番木瓜果酒褐变的影响。
酵母菌活化方法[4]：活性干酵母200ppm，白砂糖（0.5倍）用纯净水（10倍）溶解后加入干酵母粉。于37℃水浴活化30min以上，每10min搅拌一次。活化液添加1倍果浆静置10min后接种均匀入罐。用离心机4000r/min离心15min，吸取上清液在420nm波长处测定吸光度，以A420吸光度值表示其褐变度。
检测方法：参照GBT15038-2006葡萄酒果酒通用分析方法测定总糖（g/L，以葡萄糖计），总酸（以酒石酸计g/L）。褐变度的测定：依据Cohen等人测量褐变度的方法，用分光光度计在波长420nm下测定吸光度值（A420），用吸光度值的大小直接表示非酶褐变的褐变度[5-6]。
1.5发酵工艺流程
木瓜果酒酿造发酵工艺流程：原料切丁、去籽打浆酶解（35℃，4h）热处理冷却糖度调整（220g/L，以葡萄糖计）添加SO2（以6%亚硫酸形式添加）添加活性干酵母20℃发酵离心澄清测定果酒褐变度。
2结果与讨论
2.1果汁热处理温度对木瓜果酒褐变度的影响
热处理可以钝化木瓜多酚氧化酶活性。因此，在发酵前用不同温度对木瓜果汁进行热处理5min，其褐变度变化如图1所示，可以看到随着温度的升高，其褐变度下降，主要与酶活力降低、酶促褐变程度减小有关，在80℃时番木瓜果酒褐变度达到较低值，当温度继续升高，酶的影响已经很小，非酶褐变程度增加，褐变度又略有上升。另一方面，加热温度过高或者时间过长，对果酒的营养及风味保持均有不利的影响，因而木瓜果汁钝化酶的工艺以中温适时较好[7-8]。
2.2不同加糖方式发酵及不同残糖量对褐变的影响
为研究发酵过程中一次加糖与二次加糖对木瓜果酒褐变的影响，将发酵温度控制在20℃，酸度调整到5g/L（以酒石酸计算）。一次加糖直接调整糖度到220g/L，二次加糖为起酵前加糖140g/L，在发酵的第4d再次加糖80g/L。由图2可以看出，二次加糖褐变结果没有一次加糖的严重，发酵第14d二次加糖发酵的褐变度为0.354，一次加糖发酵的褐变度为0.372，二次加糖发酵褐变度较一次加糖发酵减小了5%。色度和色调较一次加糖高，色度范围从一次加糖的0.78～0.82增加到二次加糖的0.88～0.92，二次加糖发酵色度较一次加糖发酵增加了12%。色调范围从一次加糖的1.41～1.43增加到二次加糖的1.66～1.68，二次加糖发酵色调较一次加糖发酵增加了17%。即二次加糖的木瓜果酒颜色强度更高，颜色效果更好，且木瓜果酒更显黄色。发生这种现象的原因可能是一次加糖溶液含糖量高，糖的浓度增大，容易发生非酶褐变如美拉德反应，大大加强了果酒的褐变。因此，二次加糖发酵能保持适当的糖浓度，有效将褐变速度控制在一定范围内。
发酵过程全程监控总糖变化，取样，样品残糖分别为120g/L，90g/L，60g/L，30g/L，0，每个样品做三个平行样，样品通过离心去除酵母终止发酵，构建模型模拟残糖量对陈酿后期的褐变影响，同时添加了200ppm的山梨酸钾（防止离心酵母没去除干净再次发酵），测定不同残糖中木瓜果酒的褐变情况。由实验结果可以很快看出，若发酵结束的番木瓜果酒残糖量过高，将会大大加快番木瓜果酒的褐变，原因主要是含糖量高，容易促进焦糖化反应和美拉德反应的发生。
2.3陈酿过程中的护色保护
对照添加不同量SO2（0，60ppm，100ppm，120ppm）在70d内对番木瓜果酒的护色效果，由图6结果可以看出，添加了SO2后对番木瓜果酒有很大的护色保护作用，褐变度范围从无SO2添加的0.469～0.489减小到添加100ppmSO2的0.357～0.365，添加100ppmSO2褐变度较无SO2添加减小了24%。木瓜果酒的非酶褐变主要是木瓜中的多酚类物质氧化成有色物质，SO2能及时消耗果酒中的氧化剂成分，减缓木瓜果酒的褐变进程。在添加100ppm的SO2，能有效的抑制番木瓜果酒的褐变。
3结论
为提高番木瓜果酒的褐变控制，发酵前对番木瓜果汁果酒进行热灭酶处理，处理温度为80℃，热处理时间5min。发酵结束后，添加100ppm的SO2，同时，采用二次加糖发酵，保证发酵过程尽量彻底，残糖少，能够有效控制番木瓜果酒的褐变。
参考文献
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酒文化的好处范文篇7
（一）酒后驾车的现状及其危害
在中国，每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起；而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关，酒后驾车的危害触目惊心，已经成为交通事故的第一大杀手”。根据国家质量监督检验检疫局的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522——醉酒驾车的测试2004）中规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。2008年世界卫生组织的事故调查显示，大约50%—60%的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因[1]。2009年7月18日，四川省成都市李刚、罗毅两位律师，向全国人大常务委员会发出快件，要求修改《刑法》，增加饮酒、醉酒驾驶机动车罪”。李刚分析说，我国拥有全世界1.9%的汽车量，而汽车引发的交通死亡事故却占全球的15%，死亡率排名”世界之首。按国际惯例，以酒后驾驶机动车辆发生交通事故占总交通事故数量的25%计算，仅2008年我国因酒后驾驶就导致18371人死亡，76230人受伤，直接财产损失2.5025亿元[2]。
（二）酒后驾车的原因
1、与传统酒文化有关。中国酒文化源远流长，其历史可上溯几千年。酒，自古以来被誉为玉液琼浆，它具有深厚的文化内涵。中国人注重亲情、友情、面子，强调礼尚往来，只要想喝酒，总能找得到理由，找得出必要性。统酒文化传承新的发展，所谓无酒不成宴、无酒不成欢、无酒不成礼、以酒为敬、以酒为乐、以酒解愁、以酒消遣、以酒量论英雄等。酒场”已渗透到国人工作生活的方方面面。酒场”对于国人来讲，已不单纯是一个酒场”了，已经上升到是增进感情，加强联络、互通有无、祝福排忧的层次了。谁也无法阻止也无权阻止人们饮酒，这种场面醉酒的人多，酒后驾车的人也就多了，造成交通事故也就不足为怪了。
2、经济高速发展的背景下，私家车数量急遽增多。因汽车的迅猛增，加之受酒文化的影响，必然造成现阶段酒驾现象的增多[3]。据我国公安部2005年1月14日举行新闻会通报《2004年全国道路交通事故情况》显示，1996年至2004年酒后驾车造成交通事故呈逐年上升的趋势[4]。
3、我国法律环境下，对酒后驾车的认定标准较其他国家放得过宽，现行法律法规规定对酒后驾车的处罚力度不够。我国认定酒后驾车标准的起点是0.2%（在驾驶人的血液中每100毫升的酒精含量为20毫克），而酒后驾车标准美国0.08%，日本0.05%，德国0.03%，瑞典规定饮酒驾车最严格的国家，即达到0.02%即为饮酒驾车。我国对酒后驾驶及酒后驾驶交通肇事的处罚分为行政处罚和刑事处罚。《道路交通安全法》对酒后驾驶的处罚规定是：饮酒后驾驶机动车的，处暂扣一个月以上三个月以下机动车驾驶证，并处二百元以上五百元以下罚款；醉酒后驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，处十五日以下拘留和暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证，并处五百元以上二千元以下罚款”。也就是说，饮酒后驾驶机动车，只要没有醉酒或者造成一人以上重伤及死亡的交通事故且负主要责任以上的，处罚就是暂扣驾驶证和最高罚款也不超过2000元。
4、驾车者的盲目自大、自信，导致酒后驾车现象屡禁不止。其实有很多醉酒驾车者有过不止一次交通事故的记录，换句话说有很多人饮酒驾车出过交通事故之后，并没有放弃再次的饮酒驾车。这就反映出他们非常相信自己能够轻易避免。一项网络调查显示，70.0%的人首选司机有侥幸心理”，69.8%的人认为是违法成本过低”，64.1%的人表示公众安全意识和法制意识薄弱”，59.2%的人表示公众普遍缺乏尊重生命的责任意识”，22.0%的人选择了代驾市场没有形成规模”[5]。
（三）酒后驾车的各种预防措施
为了解决酒后驾车，避免由此而带来的严重社会问题。社会和相关部门在这方面可谓不遗余力。其中的主要措施包括安装车载防酒后驾驶系统、加大对酒后驾车的处罚力度、同乘处罚、酒后代驾以及进行酒后驾车危害的广泛宣传教育。那么这些措施的实际效果如何，本文独辟蹊径从社会学的角度，对这些预防措施一一进行考察。
二、安装车载防酒后驾驶系统
在车上安装车载防酒后驾驶系统能自动识别喝酒高峰时间段，驾驶人的血液酒精含量若超过国家标准汽车则无法启动。防止驾驶人检测作弊的防酒后驾驶系统能够自行检测报警，体积小，成本低，智能化程度高，通过仿真可知该系统采用传感器数据模糊控制算法融合具有更高的精确度，对汽车的安全性能提升具有较大作用，有较好的应用价值[6]。
从理论意义上讲，在技术足够精密的情况下，这种车载安装系统可以绝对杜绝酒后驾驶。然而其现实意义却大打折扣。就其安装方式而言，无非有两种：主动安装和被动强制安装。且不说我国当前的汽车市场以中低档汽车为主，国民否能接受安装防酒后驾车系统的额外费用，单从国民心理来看，私家车作为一定身份定位的象征，在一定程度上可以给车主挣来足够的面子”，所以它必然会在各种聚会和宴席出现，好车和好的驾驶技术都是车主在亲朋好友面前炫耀的资本，所以车主不会主动去安装防酒系统来给自己添麻烦”。其次，相关部门的强制安装难以有效地贯彻。我国作为幅员辽阔的汽车大国，且不说这种行动耗资巨大，就算所有汽车强制安装该系统，谁能保证车主为了方便”自己而不会拆卸该装置系统；另外，还有很多县乡边区的摩托车大军，把它们都覆盖到强制安装防酒后驾车系统下几乎是不可能。
三、加大处罚力度，同乘处罚
酒后驾车，只要不出现事故，一般来说只是会受到行政处罚。现行法律的无能为力，只能选择修改刑法[7]。公安部2009年提出的《关于修改酒后驾驶有关法律规定的意见（征求意见稿）》，拟将醉酒驾车等行为纳入刑法处罚范围，并首次提出与醉驾司机同乘一车的乘客也应进行处罚”的内容，规定对酒后驾驶不劝阻、不制止的同乘乘客设定罚款处罚。2010年8月，十一届全国人大常委会第十六次会议审议刑法修正案（八）草案，最终草案将醉酒驾车、飙车等危险驾驶等定位为犯罪i。
加大处罚是否就能减少酒后驾车呢？处罚本来就是一种事后弥补，处罚是加大了，但是造成的危害已不可弥补，另外现实情况是，我们国家绝大多数地区交警和刑警的职责是分开的，一般情况下交警不会管辖刑事案件，而刑警也不会过问属于交警职责范围内的数目繁多的醉驾行为。现存体制就会给实际的执法过程带来很大的麻烦。
其次，同乘处罚是否能遏制酒后驾车呢？从一般意义上讲，如果周围的人给驾驶员一种禁止酒后驾车的群体压力”，那么无疑会减少酒后驾车的发生。然而现实情况中同乘人员一般也是饮酒者，同乘人员在酒后是否驾车上可能也会处于的无意识状态，所以这就降低了对驾驶员的约束。另外，同乘处罚就相当于酒后驾驶的连坐ii”处罚——为了遏制日益严重的交通安全事故，尤其是酒后驾车行为，行政机关对酒后驾车行为的相关人员规定特定义务，并规定相应的行政处罚。但是，连坐处罚常常带有强烈的行政目的性，却往往容易忽略民众权益的保障，尤其是对连坐人权益的侵占。因此，针对酒后驾车连坐处罚的处罚对象、范围与正当性等问题都还有待商榷。从法理学上看，以连坐方式扩大行政法上的义务，是新式的思考方式，但连坐处罚若欠缺合理明确的界限，行政机关仅凭直觉即进行立法，难免造成对无辜者人权的侵犯，因此，连坐行政处罚适用时更应谨慎[8]。
四、酒后代驾
酒后代驾，就是指由一名专业的司机代替驾驶，将喝了酒的司机连人带车送回家。近年来，酒后代驾作为一种新兴职业引起了人们的关注，酒后代驾服务为会饮酒的有车族朋友提供了一个相对安全的选择空间，也在客观上促进了国家道路交通安全法的实施。酒后代驾”服务一般由餐饮娱乐场所为客人开设酒后代驾”服务，或由政府开通酒后代驾”服务专线。从社会学社会分工的角度看，代驾是解决饮酒和驾车冲突最好的方法。因为不管是安装反酒后驾驶系统还是加大处罚力度，都不可避免地使车主在酒”和驾车”上放弃一种欲望，代驾实现了酒”和驾车”的一种外在的和谐。其实，我们也能从日常生活中得到例证，公务车司机、私人专有司机其实就是一种另类的专业代驾”形式。从本质上讲代驾”是一种劳动分工。劳动分工会产生一种道德影响，即强制人们各为其用、各尽所能。[9]劳动分工产生角色定位对当事人的权利义务要求是很明确的，代驾者的角色定位是司机，他们的职责和任务就是保证车辆驾驶的安全，所以他们不会也不可能去饮酒。那些酒后驾车的人的根本失误就在于忽略了他此时此刻司机”的角色，而把自己的角色停留在休闲娱乐者上面，角色定位失误是他们出现问题的根本原因。
酒后代驾的出现虽然表面上看似免除了醉酒驾驶员酒后驾驶潜伏的危害和尴尬。但实际上随着这一新行业的出现而引发的一系列新问题同样令人揪心，酒后代驾的服务质量如何保证，如果发生事故或者纠纷，责任又该如何认定？此外代驾公司派遣驾驶员前往指定地点找到车主通常需要客人提前40分钟预约。但是客人大多是在喝多之后准备回家时突然想起酒后代驾，着急回家使大部分的客人最终放弃等待。而且酒后代驾不到十公里就要七八十元的价格[10]，私人专有司机的费用不是任何车主都愿意支付的，并且支付得起的。
五、宣传教育
强化宣传教育是一种从源头上解决酒后驾驶的方法。很多地区充分利用交通安全宣传点的作用，组织人员尤其是查获的酒后驾车违法人到交通安全宣传点现场观看酒后驾车教育片，通过强烈的视觉冲击，现场给予震撼、现场进行教育；还有的针对不同对象采取展示图片、播放光盘、发放资料、举办讲座等不同方式。社会学发生认识论认为人的认识是一种功能性结构，这种结构是由人自身建构起来的，它不是客体的简单复写，也不是主体预先构成的或天赋的。酒后驾车危害大，为什么酒后驾车屡禁不止？主要原因一方面是人们未能了解饮酒对驾车的危害；另一方面是酒的毒性作用使驾车人对当时情况失去记忆，对亲身经历的惊险过程没有感受，因而酒后驾车屡禁不止。故而可以有针对性地采取下列措施：
（一）制作交通事故系列录像教育片，强化灾难刺激
为解决这个问题，建议各地方以公安交警为主，会同新闻媒体、电视台记者等组成治理酒后驾车专门队伍。在多发路段和时段巡逻拍摄酒后驾车上路、违规行驶、冲红灯、撞击护栏、超速、追尾相撞等惊险事故现场。并收集饮酒驾车发生交通事故造成车毁人亡的照片。精心策划，科学设计，开展宏观教育，在社区电视台播放酒后驾车危害的系列录像教育片。
（二）在培训驾驶员时，加大酒后驾车危害的教育力度
在驾驶培训学校，把酒后不驾车作为驾驶员培训必修课，加大酒后驾车危害教育。通过事故现场教育，用事实说话，用血的教训激发控制酒后驾车的内在动力，使驾车人自觉控制不饮酒，使饮酒人自觉控制不驾车。既给驾驶人施加压力，又唤醒驾车人自觉抵制别人劝酒；也警醒朋友、同事不敢再为驾车人敬酒。既消除酒后驾车盲目自信的侥幸心理，又解决屡禁不止酒后驾车问题。所以教育是从源头上防治酒后驾车，从而最大限度地控制酒后驾车及其引发的交通事故。
（三）积极宣传饮酒对驾车的危害，提高交通安全意识
出门求平安是人类的共同心愿，然而，在现实生活中，驾车人为融入宴会的气氛，往往会主动或被动地饮酒。从主体看，是驾车人对酒的毒性作用盲目无知所造成悲剧。驾车人如果知道酒与驾车的因果关系，谁也不愿意也不可能拿生命去的。因此，控制酒后驾车必须要以宣传酒的知识为突破口，把酒的成分、毒性作用、对驾车的影响及引发交通事故的全过程用文字表达出来，配以典型交通事故图片，形成图文结合的宣传资料，免费发送到各单位部门、各行各业、各酒店、各类人士的手上，并张贴到酒楼、酒吧、夜总会门口、餐厅墙上等处。在酒标酒单上印制警示令：将酒后不驾车”的宣传语、漫画等印在酒瓶的商标上及餐饮娱乐场所的酒水单上。
（四）加强亲情教育
宣传教育也要注重实效性，其中亲情教育就是一种比较生活活泼的形式。在亲情宣传教育的形式上强调庄重严肃，在内容上避免了枯燥说教，真正使受众听在耳朵里刻在心坎上，触目而惊心、三思而后行。譬如说录制亲情提示音：录下孩子童声爸爸，喝酒别开车，我和妈妈在家等你”作为手机定时提醒录音。这样就可以用家庭亲情的责任来规制驾车者在外的饮酒行为。
六、结论
从社会学的视角，可以发现：基于我国的社会文化环境，防酒后驾驶系统装置与国民的心理相左，因而难以有很大的市场；基于现有的体制和现行法律，在加大酒后驾车的处罚力度上也存在很多问题；基于我国当前的社会发展阶段，酒后代驾”也难以全面展开；而酒后驾车危害的宣传教育是当前从源头上解决酒后驾驶问题的可行办法。通过大众传媒、讲座、张贴发放宣传单等方式，使广大人民群众深刻认识饮酒对驾车的危害性，自觉控制驾车不饮酒，即使需要陪客应酬饮酒也不敢驾车去。父母、亲人、朋友、同事由于明白酒后驾车的危害，也监督驾车人不饮酒。从而全社会形成一种杜绝酒后驾车的良好氛围。既节约了警力资源，又能控制交通事故发生，进而节省了社会公共开支，更营造平安和谐的社会生活环境。
注释：
i刑法修正案（八）草案规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，或者在道路上驾驶机动车追逐竞驶，情节恶劣的，处拘役，并处罚金。
ii指本人未实施犯罪行为，但因与犯罪者有某种关系而受牵连入罪。
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酒文化的好处范文篇8
【关键词】：旅游假日酒店；室内设计；重要性
中图分类号：TU238+.2文献标识码：A文章编号：
【引言】：许多人对旅游假日酒店的具体概念的理解上还具有相当的模糊性，从而不能对其在旅游途中的酒店选择起到正确导向作用，只是跟风，缺乏主见。那么，一家好的旅游度假酒店的标准是什么，有哪些必备条件呢，接下来先从此问题入手展开探讨。
1.旅游假日酒店室内设计与当地文化
1.1.旅游假日酒店具体概念和生存现状
顾名思义，旅游度假酒店是一种集住宿餐饮娱乐休闲为一体，供旅游者和出差者入住休息，在身心各方面都能够得到充分休息和调整的地方。
随着社会的发展和经济的迅速腾飞，各地的旅游度假酒店的数量连年攀升，改变了改革开放初期酒店数量少，服务单一传统的特点和弊端，从一枝独秀的状态逐渐呈现出如今百花齐放的繁荣发展势头。酒店数量的不断增多也增大了此行业在市场竞争中的竞争力，为消费者在酒店的选择方面提供更多选择，丰富了旅游者的视野。然而随着酒店数量的不断增多和竞争力的不断加大，对酒店的质量要求也不断提高，为了跟上时代步伐，不断迎合并满足现代人的需求，酒店内的设施也日渐完善，其娱乐设施从最早的网球场、KTV、篮球场等一般体育设施上升到游泳池、温泉，甚至是高尔夫球场的消费高度，从而不仅满足了工薪阶层的消费水平和需求，在最大程度上使得人们的出行变得更加方便快捷化。
1.2.旅游假日酒店对当地文化的影响
旅游假日酒店对当地文化有着极其重要且相对深远的必然影响。旅游假日酒店是当地文化的缩影，因为在酒店的室内装潢布置上，通常都充分结合当地特色，以当地比较有象征性和代表性的景物或是人文景观作为主要基调和装潢基础，表现出浓厚的地域特色。德国作家恩森贝格在《明镜》周刊撰文称，未来的奢侈将告别非必需品，而追逐必需品，未来的奢侈品将是时间、注意力、空间、闲适、环境、安全等要素。在我们被全球化、现代化、GDP、时间、效率、财富、成功等字眼追得无处可逃、焦虑失眠的时候，我们曾司空见惯的东西反成了最可望不可及的生活目标。作为旅游酒店，一般情况，除了取决于内部的服务和餐饮质量，更取决于它是否能让客人真正体会到旅游中的特色文化，能从这里见识到这座陌生城市的个性，在度假型酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松。另外，从经济发展，特别是旅游业发展的角度而言，旅游假日酒店是一个地区或旅游胜地的名片和招牌。一旦酒店能让宾客感觉舒适温馨，且别具一格，就会逐渐形成良好的口碑，渐渐拥有越来越多的回头客和固定客源，甚至会经常出现诸如此类且屡见不鲜的状况，即游客为了体验一座久负盛名的酒店而来到这个旅游景区，虽然在主观上有些本末倒置，但这种情况可以进一步且更加快速地促进旅游业的发展，长此以往，形成良性循环，对酒店业、餐营业、旅游业都会起到带动式的连锁发展效应，从而对整个国民经济都产生积极向上的影响。
2.设计灵感和主题思想
确定设计灵感和相关主题思想是一个假日酒店在筹建之初的主要的问题，就如同中心思想对文章的最后意义和内容有着深刻的影响，一座旅游假日酒店最初的设计灵感和主题思想对这座酒店最后落成时的样貌特征都有着重要影响。这需要酒店的投资人和上层管理人员聘请合理适量地投资，且聘请具有相当专业知识和行业水准的设计师来予以操作。在上一段提到，旅游假日酒店首当其冲的问题就是充分体现当地的地域特色，所以在设计之初，所有施工人员和设计师都应该对当地的文化进行深度了解和剖析，甚至四处走访，以求细节上的不断精益求精，让酒店内一件细小的摆设都能体现出浓浓的当地特色，从而让宾客难以忘怀，时常光顾。不同种类休闲、娱乐服务设施。为满足不同年龄、性格、职业和爱好的游客的需求，提高游乐质量和设施的利用率，应体现现代化和综合性的特点；而乡土生态型则更强调游人对传统娱乐设施的感受，如钓鱼、烧烤等。当然根据需要，也可以将不同类型娱乐设施融合在一起，使度假型酒店生活更为精彩，才能保证整个酒店时刻处在盈利发展状态。
3.酒店整体规划
3.1.酒店功能分布目的
在上一段，本文站在较为专业的角度充分论述了酒店设计灵感和相关主题的重要性，以及旅游假日酒店和当地文化之间密不可分的联系，简而言之，即是空间环境要以当地特有的文化形态为主题来营造舒适、雅致，又具文化气质的环境气氛，从而表现室内环境的地域性风格。然而，酒店在功能的分布上也颇有讲究。一般而言，酒店想取得居高的入住率从而产生良好的经济效益，在其功能的分布上一定要具有合理性和便捷性，换而言之，不仅一定要处在交通便捷，购物和餐饮店铺都聚集的良好地理位置，内在功能布置也力求达到连锁性的效果，从人文关怀和人性化的角度出发，力求达到细致入微的境界。例如，咖啡厅和茶馆最好地处商业套房的相应楼层，以便捷住户之间的客户商业谈判或生意上的往来交流；运动场馆，例如高尔夫球场和网球场，应该设在温泉的旁边，让住户在经过一天酣畅淋漓的运动之后能沐浴舒展，感到贴心和温馨，从身心上得到根本的放松和释然。酒店的领导者，投资者和设计人员都应该遵从诸如此类的规律，举一反三，从而达到事半功倍的效果。
3.2.地理位置的重要性
一家旅游酒店的入住率高低在很大一定程度上取决于其所处的地理位置，故而酒店在筹建之初，在位置的选择上应该力求天时地利人和。如选址在郊区的这类酒店要求的地理位置比较独特，多位于海滨、草原、海岛、森林、雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动。不需要有良好的旅游资源，但一定要有安静、舒适、绿化的自然环境。因为这类酒店的顾客都是前来放松身心、释放压力、逃离城市的喧嚣的。
换而言之，酒店在地理位置的选择更要注重考虑交通便捷性和购物的便捷性。旅游者来到一个地方旅游，在酒店的选择上，毋庸置疑会把酒店位置列入首要考虑范畴。一般而言，大多数人都不愿意舍近求远，都愿意下榻在离车站较近，周边具有一定数目的大型购物商厦或是具有当地特色的美食餐饮机构的酒店，从而方便出行，把在路上奔波的时间节约下来，更好地利用有限的时间，把整座城市的风光尽收眼底的同时又能尝遍美食，使整个旅游过程流畅而顺利。反之，地理位置不佳的旅游酒店即使装修别具特色，也会应为来往不便而被旅游者直接忽视。因此，酒店地理位置的好坏在很大程度上决定了其入住价格的高低，此这是经济发展的必然趋势和事物发展的硬性规律，在此不作展开赘述。
4.酒店室内装饰空间色彩与用料
4.1一般情况
众所周知，颜色会通过视觉对人的情绪产生一定影响，例如，热情奔放的红色会让人感到精神振奋或躁动，生机勃勃的绿色能让人感到内心充满希望。温婉的蓝色会让人感到舒适和怡然，鲜明浓重的黄色能在最短时间内引起人的注意等等。从人性化的角度而言，酒店内部空间色彩应以柔和温情为主，因为人们经过了一天的紧张工作或旅游观光，未免身心疲惫，在酒店的色彩上应该采用柔和细腻的颜色如粉红，蓝色，紫色等等，不仅增加了酒店的神秘感和格调，也让入住者的身心得到最大限度和最大程度上的放松。其用料上可以运用到挂画和壁纸等等。因为细节决定成败，适量的点缀能让整个房间立刻充满浓郁风格特色，例如，想表达欧美风格，则可以挂出《蒙娜丽莎》或《最后的晚餐》，想使房间具有明显的中国风特色，则可以挂上山水画或是梅兰竹菊等等，然后可摆上木质茶几和太师椅等标志性物件以增添其效果。
4.2个别情况
对于那种具有明显民族特色的酒店，在条件允许的情况下，应尽量按照当地民族习惯来对内部环境进行布置。例如藏族风情酒店，就一定要按照当地传统习惯来进行布置，再者，在餐饮方面，应当让旅游者体验一回当地人的生活，吃糌粑喝青稞酒酥油茶或马奶酒，从而更好更全面地让下榻者充分体验到民族特色，有利于民族风格的源远流长和发扬光大和旅游业的发展。
我们面对一个应有尽有的城市。物质的丰富让人想起狄更斯的名句：“这是最好的时代，这是最坏的时代，人们面前应有尽有，人们面前一无所有。人们去休闲度假，更在想追求在生活工作中已失却了的休闲，和已被现代化慢慢消蚀怠尽的各地传统文化，风情习俗。
【结论】：旅游假日酒店的室内设计是一个值得考究且影响深远的问题，其核心为，选择有利的地理位置之后进行合理投资，其内部规划布局上应以人为本，充分人性化，把客户的需求作为考虑问题的根本出发点。[1]在内部装潢上，应充分显示出当地特色，折射出当地最博大精深的文化传承和底蕴，把酒店建设成一张城市的活名片。[2]
参考文献：
酒文化的好处范文篇9
[关键词]中国酒文化自觉；文化传承；酒文化创新
[中图分类号]G127[文献标志码]A[文章编号]1000-8284（2016）12-0111-06
中国酒文化以酒礼酒德为核心、引领和规范[1]，可分为物质文化、精神文化、制度文化和行为文化[2]，可概括为三个层面：酿酒层面的精神、技能、工具、原料、空间等；饮酒层面的礼仪、器具等；横跨这两个层面的酒俗酒风、诗词歌赋、神话传说、典章制度等[3]。酒文化发展是传承与创新的辩证统一。当今，中国酒文化的传承与创新突出存在文化自觉、酒驾治理、饮酒保健、酒风改良、文化融合等问题。探讨这些问题，对中国酒文化、酒产业的健康发展具有重要意义。
一、文化自觉
费孝通在其论著《论人类学与文化自觉》中提出：“文化自觉是生活在一定文化中的人对其文化有自知之明，即明白它的形成、特色和趋向。”[4]明白中国酒文化的形成、特色和趋向，是其相关问题研究的起点和基础。
（一）中国酒文化的形成
1.在物质层面。根据张崇琛（2000）[5]、冯恩学（2015）[6]等学者的研究以及对吉林省大安酒厂遗址的考古，中国白酒（蒸馏酒）的商业性生产始于辽金时期。在此之前，中国生产的酒类主要是黄酒（发酵酒）。也就是说，中国酒文化在早期是黄酒文化，然后才是白酒文化。此外，不同时期的制酒原料、酒具也反映了当时物质层面的酒文化。
2.在精神层面。中国古代文人往往借酒起兴助兴、抒发情怀、激发灵感、释放潜能，逐渐形成了借酒促诗、借酒生词、借酒颂歌、借酒激赋、借酒疾书、借酒成画的文人酒文化。在朝堂宴会、接风洗尘、饯别送行、自饮独酌、亲友相聚、婚丧嫁娶、节日庆典等场合，表达酒情、酒态、酒具、酒味、酒场、酒令、酒艺、酒制、酒境的诗词歌赋和书画艺术成为中国独特的文学艺术形式。流传至今的五万余首唐诗中六千多首与酒有关[7]；《宋词三百首》中126首与酒有关；杜甫诗文中与酒有关的约占21%，李白的约占16%，白居易的约占25%[8]。
3.在制度层面。中国酒文化体现了所在时代的典章制度和道德规范。例如，西周酒文化有“五礼”：祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。“吉礼”用酒主要是为了实现心愿、趋利避害、追求回报。“嘉礼”用酒主要是为了人际沟通和联络感情，包括饮食之礼、婚冠之礼、宾射之礼、赈幡之礼、贺庆之礼等。“宾礼”用酒主要是为了接待宾客，包括朝、宗、觐、遇、会、同、问、视等，其器具摆放、饮酒秩序等都要遵从严格的等级规范。“军礼”用酒主要是为了鼓舞士气、宣扬国威君威。“凶礼”期间虽然要减膳少饮、停止娱乐，但也要以酒祝寿归天、祭神祀祖、敬仰先人。随着中国农业社会向工业社会的转型，传统的酒礼酒德逐渐消解，但新的酒礼酒德尚未确立，地方酒制也各有圭臬，制度层面的酒文化仍处于混杂多元状态。
4.在行为层面。中国的发酵酒、蒸馏酒、配制酒的酿制技艺，中国领先全球的陶瓷酒具烧制技艺（陶器和瓷器的区别在于烧制温度、使用原料、坚硬程度、透明度和釉料），各个地域和民族丰富多彩的酒事活动等，都形成于不同的自然地理环境和人文社会环境。
（二）中国酒文化的特色
与西方国家的主要酒种——葡萄酒、啤酒及其玻璃酒具相区别的是中国主要酒种是白酒和黄酒，其传统酒具大多为青铜器、漆器、陶器和瓷器，其制作和包装体现了中国的传统手工艺、传统美术和深厚的文化内涵，这是中国酒文化的物质特色。与西方国家的酒神精神、法治精神相区别的是中国传统酒文化体现了文人雅士的放荡不羁和创作才华，并与儒学同体同构，中国的现代酒文化体现了社会主义精神文明，这是中国酒文化的精神特色。与西方国家对酒类问题较为完善的综合治理相区别的是中国的传统酒文化以儒家“礼治”为基础，并被统治者赋予了树立权威、明确等级仪式化的功能，而中国的现代酒礼酒德和相关法制尚处于建设阶段，这是中国酒文化的制度特色。与西方国家看重酒类产品的生产和消费相区别的是中国酒文化体现的是“醉翁之意不在酒”，即更看重酒事活动中主宾的身份和地位、遵循的酒礼与酒德、场面的奢华与气派、气氛的和谐与热烈、关系的融洽与拉近等，这是中国酒文化的行为特色。
（三）中国酒文化的趋向
影响中国酒文化趋向的两大现实语境：一是全球化，二是现代化。在全球化语境下，中国酒文化的发展趋向，主要取决于如何处理中外酒文化之间的关系。一些外国酒文化在其强势经济的裹挟下流入中国，并在文化软实力占优的情况下与中国酒文化相交融。中国酒文化若因此淡化甚至丢掉自己的民族传统，就会变成羸弱、无根、忘本的文化；若自我陶醉、故步自封，也会与现实渐行渐远。中国酒文化唯有以文化自觉、文化自信、文化自强为内在要求，以中外互补、求同存异、融合创新为发展路径，才能彰显自身特色、增强国际认同、提高国际地位、促进国际传播、开拓国际市场、繁荣国际贸易。
在现代化语境下，中国酒文化的发展趋向，主要取决于如何处理传承与创新之间的关系。首先，传承不是一成不变的保存，而是包含创新的延续。有关部门应研究中国酒文化的发展脉络和传承机制，提高传承人的社会地位、传承水平和传承积极性，保护传统酒镇、酒村、酒区、酒肆、酒坊、酒窖等文化空间及其传承体系，对酒文化既要进行传统表达，又要涵养现代生机，尤其要借助文化创意、科技创新、现代管理增强其传承的动力和活力。在此基础上，应以新思维、新科技、新材料、新方法来开发利用酒文化的物质和非物质资源，以现代精神文明改造传统酒礼酒德，以现代社会治理改变酒风酒俗，以更高标准创造新的酒文化。
二、酒驾治理
中国机动车驾驶的普及性和民众饮酒的普遍性，使得酒驾（包括酒后驾车和醉酒驾车）成为危害公共交通安全的重要因素。尽管2011年2月25日的《中华人民共和国刑法修正案（八）》将醉酒驾车定为犯罪，2011年4月25日的《中华人民共和国交通安全法修正案（二）》再次明确了酒驾的责任归咎，但仍有不少人不顾法律威慑，不顾自身和他人生命安全，抱着侥幸心理实施酒驾。2014年，中国发生酒驾交通事故5669起，导致8000多人伤亡，而且，机动车违法统计排序中酒驾违法位列第二。酒驾在中国难以遏制的根本原因，主要是当代酒礼酒德建设乏力以及酒驾治理手段欠缺，所以，应从加强酒礼酒德建设和完善酒驾治理手段着手，构建具有中国特色的酒驾治理体系。
（一）加强酒礼酒德建设
禁酒文化是一些西方国家治理酒驾的基础，而当今中国受传统酒礼酒德的影响，很多国人仍然鼓励多饮、赞扬能饮、夸耀善饮，而且以酒事活动作为人际应酬的介质和工具，认为“无酒不成席”“酒桌上好办事”，酒产业的商业话语也赋予饮酒以各种美好的象征，许多地方仍流行劝酒、拼酒和变花样逼酒，这就意味着中国在短期内难以形成以禁酒为主题的酒礼酒德，也难以复制西方国家以禁酒文化为基础的酒驾治理。
在此情况下，我国应借助各方力量，以交通安全建设并强化当代酒礼酒德，以媒介广泛传播和相关活动组织者让大众耳濡目染、亲身体验当代酒礼酒德，逐渐形成驾驶员自觉自律、他人劝诫监督的社会氛围，进而形成酒驾治理的基础。这就需要政府带头组织整治酒风和治理酒驾的相关活动，需要交通部门向全社会进行科普和案例教育，让大众了解饮酒对驾驶员生理的影响和酒驾事故的惨痛教训，需要文化和媒体机构创作、传播理性饮酒或禁止饮酒的宣传内容，或梳理传统酒文化中有利于酒驾治理的文本，如《酒戒》《酒诰》《酒训》《酒箴》，并将其改编为新的版本，需要酒类产品的生产和销售企业禁止酒驾的公益广告，需要餐饮企业推行安全、健康、文明的餐饮文化，提供醒酒、代驾、代呼出租车、张贴醒目标语等安全服务，需要监督机构向警方及时通告拒绝接受安全服务且试图酒后驾车的人员状况，并将其列入不良行为名单。只有通过全社会的努力，才能形成他律与自律、限制与自由、责任与权利、感性与理性相统一的当代酒礼酒德，才能以此为基础提升酒驾治理效果。
（二）完善酒驾治理手段
1.在法律手段上。中国应借鉴其他发达国家的成功经验，将酒驾治理与所有涉酒问题的法律治理联系起来，加强涉酒立法，明确执法主体，丰富惩处手段，加大惩处力度，建立有序衔接、体系完备的法律制度和执法队伍。相对于道德建设的本土性和根植性，法制建设具有通用性和移植性特征，因此，借鉴或移植其他国家富有成效的法律，应是中国治理酒驾的重要路径。
2.在行政手段上。政府应从源头入手，让酒类产品的生产和销售企业履行预防酒驾的社会责任，要求其龙头企业带头预防酒驾的公益广告并明确广告播放的内容和次数，同时加大对酒类广告违法的处罚力度。在条件成熟的时候，政府可施行酒类产品销售许可证制度，并要求企业在酒类产品包装上印制交通安全警示语。针对乡镇农村酒驾治理薄弱以及摩托车、农用车酒驾多发的问题，地方政府和交通部门应专门开展生动有效的交通安全教育，组织村民集体学习并相互监督，同时加强对乡镇农村酒驾的查处力度。
3.在传播手段上。应组织传媒机构制作、传播相关的宣传内容，并面向社会公众开办针对涉酒问题的讨论专栏。通过该专栏的自由讨论、平等沟通和参与者互动，既可围绕酒驾协调各方价值观，并达成群体共识，又可深化对其他涉酒问题的认知，进而有利于发动更多部门和民众参与监督管理，有利于推动相关非政府组织成立并发挥作用，有利于建设新的酒礼酒德，有利于酒文化发展与社会发展的有机交融和价值和谐。
三、饮酒保健
随着中国城乡居民保健意识的显著提高，饮酒保健得到了普遍认同，保健酒文化也就成为中国酒文化的重要类型。保健酒文化在物质层面有保健酒、中药酒、酿制或调配工具，在精神层面有博大精深的中医药理论、养生保健理论、企业和产品声誉，在制度层面有医药管理制度、酒业管理制度，在行为层面有生产的规范操作、产品的合理使用，等等。对于饮酒保健，主要应从关注其功效和市场问题入手。
（一）保健酒的功效
按照中医药理论，酒能浸出并保存中药材的有益成分，能使药力外达肌表、内通血脉，能促进药物成分吸收，能提升药材的药力和疗效，所以，中国自古就有“酒为百药之长”的说法。资料显示，适量饮酒者的健康水平普遍高于一般人群[9]。那么，饮酒到何种程度才算适量？这不仅要参考医学上的指标，还要考虑个体的健康状况和饮酒状态等。
按照功效，中国的保健酒可划分为两大类：对症类和补益类。前者对特定人群或特定身体部位、生理系统的病症有治疗和预防作用，因而药材选配严格、用药禁忌明确，需要在专业医生指导下使用，其中一些可作为药品在药店销售；后者适用性强、安全性高、消费面广，通常具有延缓衰老、补气养血、美容养颜、滋阴壮阳、养护脏器、提高免疫力等功效，一般是作为饮品、食品在商业网点销售。
（二）保健酒的市场
1.为了迅速扩大市场，一些保健酒厂在营销上投入了大量资源，但在质量管理和消费者服务上没有下足功夫，其结果是企业发展缺乏后劲。
2.为了牟取不当利益，一些保健酒厂夸大其产品的功能和疗效，在专利和非遗的申报上弄虚作假，聘请明星或专家进行不实宣传，甚至生产假冒伪劣产品，其结果是被媒体曝光或被工商查处，这不但败坏了其自身信誉，也影响了整个保健酒市场。
3.为了以品质、诚信、创新、品牌来开拓市场，一些保健酒厂注重质量管理并将工艺流程公开展示，详细说明如何生成动植物浸提物、氨基酸、维生素、矿物质、酯类、多酚类等有益成分以及如何滤除杂醇类、醛类、酮类等有害成分，或者以文化创意和技术创新获得知识产权保护、以保密配方获得商业机密保护、以老字号获得商标保护、以传统技艺和传统知识获得非物质文化遗产保护，并以质量管理、知识产权保护和开发、老字号振兴、非物质文化遗产生产性保护来打造产品品牌和企业品牌。
将来，保健酒厂若要在竞争日趋激烈的市场中生存发展，还应在产品细分、突出特色、体现差异、电子商务、餐饮配套、物流配送、酒类会展等方面进行精耕细作并寻求突破。
四、改良酒风
酒风直接体现了行为文化，并与制度文化和精神文化紧密关联。正常的餐饮娱乐，人们往往以饮酒放松自我、增加趣味、增进感情、消除隔膜。正当的人际交往，人们有时以赠送酒类礼品表达情谊、和谐关系。但更引人关注的是中国的不良酒风，如公款吃喝、借酒事活动进行公关和贿赂、借各种名目滥办酒席、借大操大办收取礼金、为了攀比和“面子”铺张浪费等。虽然有的不良酒风得到了遏制，但有的仍在变相发展甚至加剧蔓延。中国高档礼品酒市场大于自饮酒市场的事实，就从一个侧面反映了不良酒风的严重性。不良酒风不仅浪费大量公款、加重家庭负担，更使得一些人饱受“酒精考验”进而健康受损，更会损害中国的民主建设和法治建设，恶化干群关系和人际关系。改良酒风应是中国酒文化建设中的政策性任务，其工作主要有以下两个方面：
（一）严格监管公务接待用酒
自中央八项规定实施以来，一些地方政府也出台了类似规定，对公务接待用酒进行更加具体、更加严格的监管。例如，新疆、安徽等地在规定中要求政府、国企、事业单位的公务接待一律不得饮用任何人和任何单位提供的任何酒类，因外事接待和招商引资等特殊情况需要饮酒的，必须报本级纪委（纪检组）审核批准。在国家和地方“禁酒令”渐趋严格的情况下，公职人员的不良酒风明显扭转，但还有一些公职人员将酒席转移到食堂、会所、民宅、农家乐等隐秘场所，并通过地方政府预算中的“其他支出”、黑市发票等报销费用。对此，应改革公务接待制度和报销制度，强化审计监督职能和预算约束功能，要求党政机关定期向社会公布“三公”消费，实现公务接待预算的公开化和透明化，进而杜绝隐蔽吃喝、暗箱操作、隐性开支、做假账等不良行为。
（二）以专项政策改良地方酒风
在这一方面，一些地方已经取得了良好效果。例如，贵州省普定县出台了《关于禁止国家公职人员违规操办酒席的暂行规定》和《关于引领淳朴民风规范酒席办理工作的意见》，并由主要县领导牵头成立了“规范城乡酒席办理工作领导小组”，实施了“四五六”工作法，即组建四支队伍（宣传队、互助队、纠风队和巡查队），明确五个内容（酒席的范围、规格、流程、标准和主体），强化六个环节（责任分解、村民自治、宣传引导、台账管理、公开曝光和督促检查）。该县将酒风改良与星级文明户评比挂钩，滥办酒席者不仅失去评选星级文明户的资格，而且要受到处罚。该县实施以上政策之后，公职人员违规操办酒席的事件基本杜绝，民间以各种名目滥办酒席的现象也显著减少，人们有了更多的时间、精力和资金谋求发展。
以此为参考，各地政府应以切实有效的专项政策改良酒风，使地方形成正当消费、理性消费、节俭消费、健康消费、文明消费、透明消费的酒文化。为了遏制酒类产品的特权消费、求人消费、炫耀消费和奢侈消费，避免国家机关和公职人员的形象受到不良影响，政府应制止地方酒厂为其产品贴上“部门专供、领导专用、帝王御用、国宴等级”等标签，并没收贴有此类标签的产品。
五、文化融合
文化融合可分为物质文化的融合（设施、设备、人员层面）、精神文化的融合（企业精神、理念、知识、科技、品牌层面）、行为文化的融合（管理行为、业务行为层面）、制度文化的融合（行业制度、企业制度层面）。目前，酒文化与旅游文化、创意文化、互联网文化的融合已成常态，并有利于形成新的业态、动力源和增长极。
（一）酒文化与旅游文化融合
该类融合使得酒文化具有了旅游价值和旅游功能，由此也产生了新的旅游类型——酒文化旅游。根据酒文化的类型，酒文化旅游可分为白酒文化旅游、葡萄酒文化旅游、啤酒文化旅游、黄酒文化旅游等；根据发展的侧重，酒文化旅游可分为生态旅游、工业旅游、节庆旅游、遗产旅游和养生旅游。名酒生产企业是酒文化旅游的主要发起者。例如，宜宾五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、古蔺郎酒等名企推出了宜宾五粮液酒史博物馆、中国宜宾酒圣节、泸州老窖陈列馆、泸州1573老窖窖池、剑南春酒史博物馆和酒坊遗址、郎酒厂天宝洞和地宝洞等酒文化旅游产品。此外，一些地方政府、行业协会也发起或支持酒文化旅游，如泸州市建设“中国酒城历史文化旅游区”并将酒文化旅游确定为该市旅游的主打类型、宜宾市打造“中国白酒之都”、青岛市政府将“青岛国际啤酒节”打造为国际著名的酒文化旅游品牌和亚洲最大的啤酒旅游盛会。
（二）酒文化与创意文化融合
该类融合使得创意设计、创意开发成为酒文化创新的核心动力，使得创意产品成为酒文化创新的重要成果。例如，对酒类产品的造型、包装、展销、广告、衍生品以及酒厂的建筑、内外部环境、品牌形象、网站等进行创意设计，对与酒相关的诗词歌赋、文物古迹、名人名事、民俗文化、工艺美术、工业景观、农业产品等进行创意开发，推出既保留酒文化韵味和内涵又满足消费者审美、实用、便利、安全、舒适、时尚等需求的高附加值创意产品。
（三）酒文化与互联网文化融合
该类融合使得与酒相关的企业网站、电子商务平台、公共服务平台、微信公众号等不断涌现，酒类产品的生产、仓储、运输、销售、消费环节逐渐网络化、信息化和智能化，越来越多的相关企业向自学习、自适应、自协调、自进化并且不断创新的“智慧型组织”方面转变，越来越多的从业人员开始以互联网思维发展酒产业。例如，从业人员以大数据分析市场，面向不同的消费者及其“痛点”进行产品的精准开发和精准营销，企业以020模式实现线上线下一体化，以C2B模式保障消费者的参与权、定价权、选择权、评价权进而实现企业与消费者双赢，以交互式网络平台将消费者转化为编外员工和企业“粉丝”，以网络营销打破“酒香不怕巷子深”的传统营销法则，以全球化网络体系将产品生产和企业经营模块化，以小众市场和分散市场开发实现“长尾”经济效应。
六、结语
酒文化的好处范文
【关键词】公共关系酒店经营市场竞争
本文从公共关系在酒店经营中运用的现状出发,立足于其现实情况,对公共关系在运用过程中存在的问题进行分析,提出重视内部公关并搞好外部公关的可行性对策,给出了做好酒店公关工作,以得到顺利发展的启示。
一、重视酒店内部公关
酒店内部公共关系是酒店公共关系的重要组成部分,其状态如何,直接关系到酒店公共关系目标的实现和酒店良好形象的塑造,是酒店公共关系的基础,也是实现酒店良好外部公共关系的前提和保证。酒店的内部公众,主要包括内部的工人、技术人员、管理人员等,他们是酒店实现组织目标和利益的主要依靠力量,因为他们是组织赖以存在的细胞,是组织的物质承担者。酒店所确定的目标、制订的计划、工作的任务、采取的措施,必须取得他们的理解、支持和配合,并且要依靠他们的身体力行才能付诸实施。因此,酒店必须具有对内部公众的吸引力、凝聚力,必须运用各种方法,采取各种手段,通过各种途径,把内部公众牢牢地吸引和凝聚在自己的周围,使内部公众把组织的目标作为自己的目标,把自己的利益与组织的利益紧紧结合起来,与组织溶为一体,具有强烈的责任感、参与感、归属感,愿意和企业同心同德,同甘共苦。只有这样的内部公共关系才会成为酒店实现目标和利益的强有力的力量。
1.内部员工树立和培养科学的公关意识
科学的公关意识包括:树立良好形象的公关意识,公众至上的公关意识,积极传播的公关意识,文明竞争的公关意识,品牌管理的公关意识。塑造良好形象的意识是公关意识的核心,这是一种无形的资产,是员工首要具备的公关意识。现代公关之父艾维?李在著名的《原则宣言》中明确提出了公众的重要性,现代社会的信息工具高度发达,市场竞争激烈,员工具有积极传播的公关意识已是决定一个酒店发展成败的关键。作为现代酒店的员工,应具备文明竞争的意识,注重其他酒店利益与自身利益的平衡协调,建立平等互利的友好关系。品牌是酒店通过服务给予消费者或客户的一项重要承诺,是酒店生存和成功的关键因素,酒店内部只有全员具有了品牌管理公关意识,才能维系品牌的成长。
2.酒店内部做好危机公关工作
酒店的危机公关是酒店在处理危机时所采取的一切手段和谋略,以恢复公众信任,重塑酒店形象。危机无时无处不在,首先,应积极主动、迅速反应,以负责任的态度应对公众和媒体。其次,应编制危机处理手册,为处理危机提供科学指导。再次,处理危机并着手进行恢复管理,消除不良影响。在处理危机时,酒店内部人员应真诚公开地面对公众和媒体,不得编造、歪曲或掩盖事实。任何时候,真实诚恳地对待公众,才能使自己受到公众的支持和理解。
3.酒店内部加强酒店文化建设
企业文化是企业的灵魂,是推动企业发展的不竭动力,那么酒店优异的企业文化也是酒店的灵魂,是推动酒店发展的动力。酒店内部的每个员工都应树立酒店的价值观,根据具体情况建立适合本酒店发展的文化,加强酒店的企业文化建设,对酒店的生存和发展有着重要作用,是其发展壮大的锐利武器。
二、努力搞好外部公关
酒店外部公共关系是酒店与其外部公众之间通过有效信息沟通,达到相互理解与支持的一种活动,是树立酒店良好形象的重要活动。酒店是社会活动的一个基本单位,它的经营活动既有相对的独立性,又是整个社会活动的有机组成部分。一方面,酒店需要社会提供必要的资金、劳务、原料、销售市场及多种社会服务。另一方面,酒店也必须为顾客提供优质产品和优质服务,向国家上缴利税,参加各种社会活动等。酒店的经营活动必然涉及政府主管部门、司法机关、财政金融机构、原材料供应者、批发零售商、广告公司、新闻机构、各方顾客等等,所有这些部门就构成了酒店的外部公众。酒店外部公共关系的重要工作内容就在于同酒店外部公众建立经常性联系,并加强双向信息交流。能否正确处理酒店与外部公众的关系,是衡量一个酒店素质高低的基本标准之一,也是一个酒店经营成功与否的外部条件。酒店要努力搞好外部公共关系,可以做好以下工作。
1.酒店组织专题公共关系活动
酒店公关活动的主要任务是扩大酒店的影响,提高酒店的知名度,提高公众对酒店的认知程度,增加酒店的吸引力,实施双向的信息交流,有效地进行酒店与公关对象之间的信息沟通。因此在酒店推出新产品、新的服务项目、新的经营方式时,酒店要及时利用各种形式的公关活动进行宣传和介绍,消除公众的观望心理。酒店在发展顺利时,公关活动要宣传已取得的成绩,进一步扩大影响,强化酒店在公众心目中的良好形象。酒店应该适时地组织各种活动,宣传酒店形象:适时制造新闻,扩大影响;召开新闻会(记者招待会);进行社会公益服务,承担社会责任;做好公关广告宣传等等。
2.酒店应采集信息,做好调研
酒店应及时采集与酒店发展密切相关的各种信息,及时将信息和对信息的剖析反馈给酒店的决策部门,提供决策咨询和建议。具体来说应采集以下信息:(1)政府决策信息。政府的方针政策直接关系到酒店的发展和经营方针。(2)法律法令信息。酒店应熟悉法律条文,以便规范自己的组织行业,帮助酒店取得合法权益,减少不必要的损失。(3)新闻报道中与本酒店有关的信息。便于及时将酒店的新情况、新信息、新动向通过新闻媒体传播出去,引起公众的注意。(4)外部公众信息。要赢得公众的信任和支持,必须要了解公众的需要和要求,了解他们的分布情况,了解他们对服务和产品的意见等。(5)竞争对手的信息。了解竞争对手的人员配备、技术力量、管理方式、产品质量等信息。
参考文献:
[1]贺学良.饭店公共关系原理与应用[m].上海:上海人民出版社,1998.96-98.
[2]蒋丁新.酒店管理概论[m].大连:东北财经大学出版社,2000.195-196.
酒文化的好处范文篇11
第一，酒店文化是酒店设计的灵魂，酒店文化越来越受到人们的认同，创造独具特色的酒店文化将成为品牌优势的基础。文化作为一种社会现象，文化的发展有历史的集成，同时又有民族性、地域性。因此酒店设计要根据国家环境等理念不同演示出不同的文化。
第二，21世纪的竞争是文化的竞争。酒店是是生产和经营文化的企业。如果客人充分享受到了酒店文化，将形成客人对酒店的忠诚度。从而酒店产生较高的文化附加值。世界著名的酒店管理公司，他们管理的酒店文化底蕴、文化内涵非常雄厚。
第三，中国的酒店文化，我们认为在挖掘地域文化，走民族发展道路，不应盲目崇外。中国有自己民俗的风格以及本地区的种种文化精髓。这些地域文化具有可识别性。因此，自然条件、历史遗风等完全可以创造出具有东方特色的民族酒店文化。
我这里带来了去年做的2、3个项目来说明我刚才谈的想法。去年年末的时候，我们接到一个项目，这个项目在广东顺德市。我们先看一下他的环境，他是一个改造的项目，这个酒店87年开业，当时应该算是中国县级市最早的四星级酒店。现在看已经是很陈旧了，但是这个酒店的环境非常好。天花的吊灯、进大门做了两个总台，右边是一个水井。这个建筑是中式的，里面带有园林的感觉。层高比较低，这是他的电梯间。背后有一个山叫顺风山。这是连廊，把餐饮、娱乐、会议通过连廊组织起来。后面这个山环境非常好，而且这个山旁边有一个寺庙，这个寺庙的香火还比较旺。这个酒店有一个传说，40多年前，顺德有一个人让他母亲喝了这个山的泉水，病就痊愈了。因此这个事就一传十、十传百，四面八方的人都把这个水叫神水。顺风山有藏龙卧虎之势。我们感觉到这里环境很美。我们可以看到这里有小亭院。从客房的阳台看上去背后的山环境确实很优美。根据这些环境和情况，我们给他定位了做成了这样一个五星级酒店。所以我想把他作为商务、会务、休闲一起的五星级酒店。这里派生出独特的地域特色。设计强调意境。我们用禅的意念，表示他神秘的东方文化。我们希望他古朴一些，稳重不觉呆板，特别强调家具灯光等整体。根据这些综合的因素，我们做了这么一套方案：我们把大堂的顶打开了，做了一个采光的顶。我们认为仙泉仙境，一定要有云彩，所以我们用了一个云的手法。在柱头上贴了银铂。我觉得一个东西在里面打光，会感觉很神秘。
另外，我们会在大堂中间有一个泉眼，当然现在还要继续深化。把总台放在最右边的位置，原来这两个位置做了两个休息区。里面的灯具都是为这个酒店的量身定做的。为了体现这个泉，我们到处都有水。比如这里加了一点屏风，里面会有很多陶罐。大堂进来两侧安排了两个休息区，这上面做了一个玻璃的罩子。两个屏的背后，我放了两个佛的手。我不想做太多的佛像、佛头之类的，代表禅宗文化、佛教文化，我想抽象一点，所以放了两个佛的手在背后。而背后正好是一个走廊，所以就好像是一个半通透的空间。左侧做了一个大堂吧，通过灯光、水吧把元素统一起来。他这里可以免费享受一杯仙泉的水。这是他的夜总会的一个走廊，我们希望体现出他的文化感，而不俗气。这是一个中餐厅的包房。这是客房。客房也沿袭了刚才说的手法。因为房间很小，改造难度很大，他以前是按照四星级规格做的。这是他二楼的一个自助餐厅，我们这里也有泉水，泉水始终贯穿在整个方案当中。然后这是客房的电梯间，电梯间很大。这是客房套房。这是中餐包房另一个类型。这是中餐厅。这是酒廊。
我们认为酒店方面应该是有文化的。第二，个性很重要。如果一个酒店放在哪里都可以的话，这是对业主的不负责任。所以特色和个性一直是酒店追求的东西，但是实际上难度很大。比如我们国际上一些顶级酒店，我们不认为他最好。比如威斯丁酒店，他很高档，但是他不是为了中国特色定制的。因此，特色和个性也是酒店的核心力。个性和特色是酒店的代名词，没有个性和特色的酒店将被平庸淹没。我国及外国的专家都谈到了特色的追求。当一个东西缺乏的时候，就是他身价倍增的时候。因此国际流行的主题酒店都是业主追求特色的产物，他利用独特的环境、建筑风格、装饰风格塑造出鲜明的特色，从而树立起较量的市场竞争力。
我们现在在北京做了一个五星级酒店，海天皇宫酒店，现在还没有做完。我们标准间就做了三、四个概念。这是空间的效果图。这是洗手间的概念。这个是我们在浙江的一个五星级酒店，我们做客房的时候，大家传统认为是一个客厅、一个卧室，而我们做的时候就把房间打通，你会感觉空间很开阔。进门的时候，我们做了一个行李间、一个迷你酒吧、睡眠区、商务办公区，然后洗手间也比较大。我们认为做设计还是要会突破。酒店的设计要从自身的情况出发，比如你的建筑风格、用品，通过这些发挥酒店的特色，张扬自己的个性。这是我们设计师不可推卸的责任。我们应该挖掘每一个项目的文化、特点。
我们看一下郴州有一个华天酒店。这个酒店造价非常低，这个酒店怎么挖掘他的文化呢？因为郴州离广东很近，可以叫做“粤港澳的后花园”。环境很好、很生态，我们从生态想到树、树叶，因此我们用了一个树叶的设计语言贯穿其中。这是总台的位置，这是电梯间、大堂吧、自助餐厅、多功能厅、桑拿休息室、客房电梯间、客房走廊。
最近我们也在南京做了一个项目，这个五星级酒店是南宁最高的，号称当地标准性的一个建筑。这么现代的一个建筑怎么挖掘他的文化、怎么去定位？我们希望他跟建筑的关系要密切一点。现在我们只是把他的门厅做了。进了门厅上39楼，39楼就是一个大堂。我们看一下售楼处，进门的时候，门厅很小，我们2楼到1楼之间做了一个水井，我们希望把人往2楼引。售楼处做了一个洽谈区，未来想做一个咖啡厅。这个酒店我们做的比较简约一点。
酒文化的好处范文
兰州有一家颇有名气的亚太房地产公司，想以敦煌为文化背景成立一家“飞天酒业”公司。受著名白酒策划专家何足奇先生之邀，笔者参与了其中的品牌策划。众所周知：敦煌是佛教艺术圣地，而“飞天”是敦煌文化的标志，是宗教神话中在天上边飞边散手中的鲜花，身上带有很香的气味的香音神，又是边飞边奏各式乐器，姿态优美，的乐神，与酒文化不能产生直接的联想。必须要在这个基础上挖掘出富有酒文化的品牌内涵来，这是一个大难题，直接在敦煌和飞天上做酒的文章显然是不行的，所以我们就确定了从扩散到嫁接再回到中心来的总体策划思路，具体的表现为：
主体文案：
用月光杯、铜、铁金属、牛皮袋等质地为酒瓶材料，用敦煌文化、图案为背景以浮雕的形式可以表现出许许多多千年美传的典故：飞天——楼兰；飞天——阳关；飞天——阳关；飞天——祁连山；飞天——酒泉；飞天——丝绸之路；飞天——西域；飞天——天竺；飞天——观音；飞天——佛（福）酒；飞天——玉壶。深厚的文化底蕴，非凡的飞天酒品质，定能将飞天品牌从悠久的历史、雄伟而神秘的异域风情中凸现出来！
1、飞天—阳关
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人！
为了理想漂泊他乡，背景离乡之人，思乡之苦谁人能解？一杯阳关解千愁！
人生在世，寄蜉蝣于天地，如沧海之一粟，何处不可创业，何处不能发展，天涯何处无芳草，好男儿志在四方！亲友离别宴，喝一杯飞天――阳关寄深情！道一声：珍重！愿君早日实现抱负荣归故里。喝上一杯飞天酒。满腔的留恋之言，心中的壮志之语，尽在飞天-阳关酒中。
从飞天中引出阳关，从阳关引出了友情酒、离别酒、思乡酒的品牌核心价值和浓厚的文化内涵，可以与汾酒的“借问酒酒家何处有，牧童遥指杏花村”相媲美。令无数人拍案叫绝。
2、飞天—祁连山
很久以前，祁连山脚下有一个小村庄，由于几年没有下雨了，村里的人和动物都陆续被渴死。有一位酿酒师虽然家中有五十年的原浆酒，但也因缺水不能酿制美酒，他有一位美丽善良的女儿名叫飞天，一心想帮助乡亲们找到水。一天，天上飞下一只九色神鹿，告诉飞天，要想有水，除非把飞天变成祁连山上的冰川。为了救助乡亲们，飞天毅然答应了倾刻间祁连山上覆盖上了厚厚的冰雪。从此，祁连山上有了一条长年不息的冰川河水。乡亲们都得救了，酿酒师因为有了圣洁的冰川水，酿制出了绝世美酒，人们为了纪念这位善良的飞天姑娘，在敦煌的石壁上画了飞天神像。
将飞天优美与祁连山的旷古圣洁通过神话故事有机的结合起来，突出了用祁连山冰川水所酿的酒的差异化卖点。
3、飞天——酒泉
西汉武帝时匈奴屡犯我边界，大将军霍去病率军击败了匈奴，豪情万丈，挥鞭击地，顿时地裂成泉。将士与民同欢，以泉代酒，此时飞天女神正路过上空，被感动，撒下玉液融入杯中，顿时酒香四溢……
用上述故事和诗句将酒泉这古老的地名与白酒完美地结合了，深具文化神韵，男子汉豪迈的品牌个性淋漓尽致的体现了出来。
4、飞天—丝绸之路
戈壁滩上有一片小小的绿洲，绿洲的上方正是那古老而神秘的莫高窟。沙漠上有一队骆驼，背着丝绸和皮袋装的美酒正向远方跋涉……
西汉时期，张骞奉皇命出使西域，旨在联合西域各国，共同抵御抗击匈奴，但他一直为送给各国什么礼物而发愁，一日张骞骆驼队行至敦煌祁连山附近，百里之外已闻酒香，原来此酒为百年原浆酒加之祁连山的千年冰川水酿制而成的飞天酒，奇香无比，未饮心先已醉，张骞遂以黄金百两相换，送至各国，大受欢迎，不仅完成使命，而且开创了东西方商业文化交流的丝绸之路。
5、飞天——佛（福）酒
敦煌佛文化的朝圣之地，一心向佛人，是带美好愿望去敦煌圣地拜佛，因为“佛”能给人带来“福”，让你一生平安、全家安康！
6、飞天---天竺