包装食品市场现状范例(12篇)
包装食品市场现状范文篇1
金龙鱼打出的1：1：1的概念是有其背景的。食用油的主要成分是各种脂肪酸，一部分消费者认为，食用的各种油以采用轮换法和搭配法为好，因为这样可以调节人体吸收的各种脂肪酸比例，防止有的脂肪酸摄入过量而另外的却明显不足。从营养角度分析，世界卫生组织、联合国粮农组织曾经提出膳食脂肪酸的建议是，饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1。前年10月份，中国营养学会也对该比例表示认同，认为对于食用油而言，一旦符合1：1：1这个人体吸收脂肪酸的比例，更有利于人体健康。
这就有了金龙鱼第二代调和油广告中所称的“三大权威机构”联合推荐的说法。同时，金龙鱼在一些宣传资料中称：金龙鱼第二代调和油是目前世界上唯一以人体膳食脂肪酸平衡为原理设计的食用油，并且是目前唯一获得中国营养学会DRI认证的营养食用油。
然而，就在中秋消费旺季来临之前，金龙鱼的这个比例概念遭遇误导质疑，一北京的消费者站了出来。据该消费者称，他在电视广告、商场的招贴广告和产品的外包装上得知金龙鱼第二代调和油符合三大权威机构所提出的健康理论，因此决定购买金龙鱼，但是他发现金龙鱼第二代调和油在醒目的“1：1：1膳食脂肪酸的完美比例”的产品标签下，具体的产品营养成分表却显示三者的比例是“饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸为12∶44∶44”。该消费者质疑：既然厂家的产品没有达到1∶1∶1的健康标准，为什么还要在产品的宣传广告中大力宣传这个概念，这有误导消费者的嫌疑。
面对质疑，金龙鱼方面解释认为，广告中所出现的1∶1∶1指的是人体每日膳食应摄入的脂肪酸比例，由于人体所摄入的饱和脂肪酸来源除了调和油之外还有肉类等食物，因此广告中所说的1∶1∶1并不是金龙鱼调和油的脂肪酸比例，以金龙鱼调和油的12∶44∶44比例再加入正常摄入的肉类等食物所包含的饱和脂肪酸后的比例就正好是1∶1∶1。
广告业界人士认为，如果1：1：1确实是科学概念，那么这个营养概念传播本身没有问题；如果说产品达到这个比例，肯定也没有问题，就像原来“呼机，手机，商务通，一个都不能少”一样，产品概念混同于商品分类概念，让人觉得PDA就是商务通；这里呢，一提1：1：1就是金龙鱼，一样能取得很好的效果。但是产品没有达到这个比例，同时又没有交代清楚中国居民脂肪酸大约一半来自食用油、一半来自动物肉类，动物肉类已经含有大量的饱和脂肪酸这个前提，所以会产生上述消费者的质疑问题。按照我国食品广告管理办法规定，食品广告内容必须真实、健康、科学、准确，不得以任何形式欺骗和误导消费者，另外也有违反食品标签通用管理办法有关规定的嫌疑。金字塔竞争格局：天然食用油－－调和油——色拉油
食用油业内的人士分析认为，小包装食用油各品牌竞争加剧，抢占小包装食用油利润丰厚的黄金高端市场成为中粮系和嘉里系中一些品牌较量的思路。
小包装食用油行业一直是中粮和嘉里的天下。据2002年3月份中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计显示，销售前10位食用油品牌及市场占有率分别为金龙鱼（28．67％）、福临门（18．75％）、鲁花（9．18％）、元宝（5．96％）、中昌（4．91％）、骆驼唛（3．27％）、红蜻蜓（2．15％）、胡姬花（1．58％）、鲤鱼（1．52％）、鹰唛（1．45％）。
其中金龙鱼、元宝、胡姬花属于新加坡郭氏（郭鹤年）兄弟集团旗下的嘉里粮油，其累计市场占有率达到36％；而分列二、三位的福临门、鲁花则属中粮集团旗下（福临门为中粮控股、鲁花为中粮参股），二者相加市场占有率为27．93％。另外在嘉里旗下，还有分布于全国六大地区的万黛兰、嘉龙、祥龙、巧厨、宝鹭等12个区域品牌，而中粮还有一家四海。
在小包装油市场上，品类方面的竞争格局一直是呈金字塔状：最底层的，也是目前销量最大的是色拉油，中间层是市场份额第三的调和油，最上面的是以“鲁花”为代表的天然食用油。从成长性来看，以非化学手段加工而成的花生油是纯正的绿色食品，在三大油种中成长速度最快，是高档油的代表。
据北京三月份的一份调查报告显示，花生油逐渐成为时尚，被访对象现在吃的食用油品牌中，鲁花首次以37．7％排在第一位，51．4％的消费者食用的是花生油，明显多于色拉油38．9％的消费比率，小包装食用油曾经的色拉油辉煌时代，如今已经成了大路货，今年春节的价格大战已经把售价拉到成本线附近。
面对鲁花花生油高端策略的成功，嘉里系进行了跟进反击，一是同样推出胡姬花品牌花生油，另外在2001年推出粟米油。但效果差强人意，胡姬花花生油虽进入十强，但是难以撼动鲁花的花生油老大位置，粟米油的表现平平。
在这种情形下，金龙鱼在自己的强势调和油市场上祭出1：1：1的营养概念，试图以营养概念力压高端花生油市场，但是没有想到质疑之声随之而来。有关专家也认为营养型调和油要想跻身高端市场仍尚需时日。做大“小包装食用油”是双赢
业内专家分析认为，其实与其高端市场打得头破血流，还不如抢夺散装市场，做大“小包装”蛋糕，这才是双赢的策略。
据不完全统计，2000年，中国食用油消费量达到1200多万吨，销售总额大约为600亿人民币，其中小包装食用油的年消费量约为100万吨，约占食用油消费总量的8％，销售额约为80亿人民币，所以目前食用油市场主要的竞争还是集中于小包装和散油的包装之争。
尽管目前小包装食用油尚不到10％，但是随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高，在食用油消费发展趋势上，安全、卫生、健康、营养等新观念越来越突出。中国的小包装食用油正处于高速成长阶段，消费量以平均每年25％的速度增长。在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为人们消费的首选。在北京和青岛等一些已经取消了二级油或散装油销售的城市，小包装食用油所占的比例更高。
在这种情形下，利用规模优势和资本优势，整合小包装食用油的500多个小品牌，迅速扩大小包装食用油在整个市场中份额成为首要任务。
包装食品市场现状范文篇2
（一）市场供需。调查数据显示，由于种植油料作物费工费时、经济效益偏低，近年来农户种植油料作物的积极性下降，全省食用植物油产量和消费量相比缺口较大，已不能满足城乡居民的消费需求，对外依赖性很大，主要靠省外调入。2011年，全省食用油及油料产量23.53万吨，总消费量31.21万吨，年需求缺口7.67万吨，当年从省外购进9.96万吨。2012年，全省食用油及油料产量25.49万吨，总消费量33.73万吨，年需求缺口8.24万吨，当年从省外购进11.64万吨。从食用油消费流向看，城镇居民口油（含餐饮企业和单位食堂用油）占总消费量的43.28%，农村家庭口油占46.72%，工业用油（包括食品业用油和饲料用油）占10%。2012年，全省城镇居民口油（含餐饮业及单位食堂用油）消费量为13.35万吨，年人均消费13.37公斤；农村家庭口油消费量为17.22万吨，年人均消费10.9公斤。城镇居民口油以小包装油为主，年消费量8.5万吨左右，餐饮业及单位食堂用油主要是中包装油，年消费量5万吨左右。安全卫生、营养均衡，是中小包装食用油受城镇居民消费者青睐的主要原因。农村家庭口油主要是自产自销的散装油。
（二）综合库存。调查数据显示，2012年末，全省食用油综合库存较上年同比增加2.2万吨。其中：政府储备库存占社会存油总量的69.7%；食用油经营企业库存占12.7%；转化用油企业库存占0.2%；城镇居民家庭存油占7.1%；农户存油占10.3%。政府储备库存在平衡全省食用油余缺调剂中始终发挥着“蓄水池”和“调节阀”的重要作用，特别是在服务政府宏观调控、保护油料种植户利益和抗震救灾等工作中起到了“四两拨千斤”的良好效果。
二、中小包装食用油供需状况及投资前景分析
近年来，随着城市流动人口增加、食品安全升级和城镇化进程加快，中小包装食用油消费量一直呈刚性增长的趋势。相关资料显示，甘肃省中小包装食用油正处于高速增长阶段，近5年年消费量从8万多吨增长到13.5万吨，已经占到总消费量的40%以上，尤其是小包装食用油消费增长较快，年消费量从5万吨增长到8万多吨，已经占到总消费量的20%以上。据不完全统计，目前在甘肃省内销售的中小包装食用油品牌有近百个之多，仅益海嘉里、中粮集团旗下品牌就有10多个。通过对兰州市各大超市和张苏滩、焦家湾粮油批发市场经营户调查，在众多品牌中，金龙鱼、香满园、福临门、鲁花、百合花、胡姬花、鲤鱼、口福等全国知名品牌占据绝对优势地位，市场份额达到75%-80%，在超市几乎清一色销售的是益海嘉里、中粮集团旗下品牌；丹马、山丹香、泽菲、红蜻蜓、八鱼、金健、老油坊、家庆、广林子、优素福、海北花、祝临门、西部人等地方品牌约占20%-25%。品种有菜籽油、调和油、豆油、胡麻油、花生油、玉米油、葵花籽油。省内食用油品牌中消费者认可度比较高的是丹马和山丹香，2013年的消费量为2000多吨，约占市场份额的2%-3%。自今年1月份甘肃省食用油“禁散令”实施后，全省各地一些大的个体经营户和油脂企业纷纷申请注册商标和QS质量安全认证，进一步加速了中小包装食用油市场的竞争格局，食用油加工、贸易企业面临新一轮洗牌过程，转型升级或与大型渠道经营商合作，已成为储备企业油品轮换经营的燃眉之急。1.中小包装食用油消费市场分析油脂行业是一个高投入、低回报的行业。在热热闹闹的品牌战、价格战背后，必须有强大的资金支持和渠道经营优势。从小包装食用油第一品牌———金龙鱼品牌的发展之路，完全可以感受得到一个成功品牌缔造的根本。1990年新加坡郭氏兄弟集团（嘉里粮油的母公司）在国内投资建厂，生产出第一批小包装食用油品牌“金龙鱼”，此后经过20多年的市场培育和无数次的竞争洗牌，如今的小包装食用油消费市场，已经是一个非常成熟的市场，走过了从各品牌无序竞争的“战国时代”到益海嘉里、中粮集团两大油脂巨头双雄并立的“强者时代”，在这样的大时代，小企业、小品牌很难在激烈的市场竞争中生存下去。生产规模化、市场垄断化、产品小包装化，是食用油消费的大趋势。小包装食用油消费的快速增长和人均食用油消费量的增长，是人民群众生活水平显著改善的一个缩影。甘肃省地处西北内陆，经济欠发达，城乡居民食用油消费习惯、消费水平与经济发达省份还有很大的差距。一是从消费习惯看，散油消费比例大。二是从消费水平看，小包装食用油在总消费量中的比重只有15%-20%，主要消费群体是省会、地级市及部分县（区）城镇居民，年人均消费13公斤。调查显示，超市、单位福利和批发市场，是小包装食用油销售的主渠道。城市居民经常购买食用油的地点是在超市，其次是小区、居民点粮油店。在各种包装规格中，携带方便的5L包装菜籽油和调和油最受城镇居民消费者青睐。20L以上中包装食用油的消费群体主要是餐饮业、大中专院校食堂和机关企事业单位食堂。在城市居民口油消费中，个人购买和单位发放福利的比例大体上是7:3。2.中小包装食用油生产项目投资前景分析中小包装食用油消费是今后的大趋势。随着城乡居民购买能力日益增强，80%的中小包装食用油市场空间给厂家留下了巨大的发展前景，小包装食用油消费总体趋势将朝着优质、多品种、多档次的方向发展。全省食用油全面“禁散”后，对食用油市场的直接影响是散油销量急剧下降，特别是一些大的食用油经销商和政策性储备企业，大量的库存油短期内无法消化，储备油轮换成了很棘手的问题。仅每年5000多吨的储备油轮换，就是一个很大的问题。目前，企业普遍采取的应对策略是积极压库促销、抓紧注册商标、联系贴牌生产和论证上马中小包装灌装生产线项目。据不完全统计，从2013年11月起，全省食用油商标注册量快速激增，已经注册和正在申请注册的小包装食用油品牌有100多个。在看似热闹的“商标注册热”背后，还须保持一份清醒的“冷思考”。调查显示，目前一些正在致力于开拓小包装食用油二三线城市市场的油脂企业，正抓紧布局县域市场，实现经营渠道重心下移，积极撬动乡镇农村口油消费的巨大潜力。小包装食用油越来越向大企业、大品牌集中。在新一轮市场洗牌中，品牌战和价格战是大企业抢占市场份额的主要竞争手段。品牌战和价格战在一定程度上是企业资本实力的比拼，益海嘉里、中粮集团等大企业都具有国际市场采购和沿海港口城市建厂的成本优势和多年一二线城市市场营销的渠道优势，利用规模优势、资本优势和多品牌化经营策略，鲸吞打压了一批没有市场竞争力的小企业，提高行业进入门槛，不断扩大在小包装细分市场的占有份额。这是他们一贯的经营目标和竞争策略。可见，在资金实力、成本控制、营销渠道、营销策略、人力资源等各方面都处于劣势的情况下，盲目上马中小包装食用油生产项目是有一定风险的。
三、对策建议
包装食品市场现状范文篇3
之后，卡夫对投放到中国市场的产品做了两项主要改变：一是减少甜味，二是推出小包装。这些改革产生了惊人的效果，奥利奥在中国各地区的销量平均增长了80%，有的地区甚至增加了3倍。小包装在卡夫的其他产品上也同样取得了成功，它们有的是减少单包分量，有的是缩减饼干大小。
事实上，类似奥利奥这样的“迷你”包装商品正越来越受消费者的追捧，在各大超市、卖场都能看到它们的身影，商品的品类也越来越丰富，比如饮料、酒类，不再仅限于饼干等休闲零食。
尼尔森的数据显示，过去两年来，无论是碳酸饮料还是饼干，多数品牌的新增市场份额都来自于小包装而非传统包装。
小包装之所以流行，本质上其实是消费者新的需求推动品牌改变的结果。曾就职于尼尔森的零售行业分析师KennethCheng表示，现在的主力消费群体大都以小家庭和单身人士为主，对大分量家庭装商品的需求降低，他们更重视商品的品质，强调新鲜、健康、少而精。“小包装更方便一次性使用完毕，这样就可以推动消费者增加消费的场合和频次。”
此外，新一代消费者的生活和消费习惯也发生了很大变化，更加重视外貌和健康的他们要求食品的量具有可控性。为满足这种需求，无印良品曾推出一系列以热量计量的食品，在它们的包装上，消费者看不到“克”这样的单位，而是代之以“卡路里”。当然，这些食品都是“低卡路里”的小分量包装。
卡夫食品中国总裁肖恩・沃伦认为，现代消费者最明显的需求是“随心所欲”和追求健康。“包装设计要满足不断移动的要求，让消费者随时想吃就能吃，还要寻找对健康有利的产品。”
与此同时，消费者对“什么是时尚的派对食物”也有新的理解。在对消费品本质很难有突破性的创新时，新颖的包装和概念就更加容易讨巧。比如，由于品牌形象“不够时尚”一直无法进入年轻人市场的白酒，在近两年用“卖萌”小包装突破了这个瓶颈。红星二锅头、泸州老窖等品牌都推出了200毫升以内的产品，专打年轻人和网购市场。
不可忽视的另外一个背景是，随着金融危机下钱包的缩水，消费者更容易接受低价格的小包装产品。事实上，一些制造商早已在低收入国家投放小分量的包装，目的就是为了让更多的消费者买得起，比如，世界最大食品制造商雀巢在印度销售单价1卢比的手指饼干。
在成本上升的情况下，制造商通常也都会选择缩减分量而不是涨价来保持利润。在可乐、啤酒等商品的发展历史上，几乎一直处于不断“瘦身”的状态。比如大瓶装的可口可乐由最初的2.5升变为2升，易拉罐装则由355毫升变为330毫升。
一直以来，消费者的善变以及他们钱包的大小都是消费趋势的主宰者，而现在“以小为美”的消费观念，更是恰如其分地淡化了经济低迷和物价飞涨带给消费领域的阴影。
流行小包装的产品
1.饼干、巧克力、雪糕等零食：可减少热量摄入
2.饮料：厂商控制成本，也方便一次饮用完毕
3.速冻水饺：适合现代小家庭
4.茶叶：小包装可以让更多爱茶的普通消费者尝新
5.葡萄酒：方便一次饮用完毕
包装食品市场现状范文篇4
食品冷藏链主要是面向于食品工业等领域，直接和人民生活相联系，它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类，本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系，在分析了食品冷藏链在国内外的发展现状的基础上，展望了食品冷藏链技术与应用发展前景。食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景，只要投入力量，摸清当前市场产品的现状，提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量，将会给企业带来新的经济增长点。
关键词:食品冷藏链现状前景预测
Abstract
Thechainoffoodrefrigeration，transportationandstorageisnearlyconnectedwiththelivingofpeople.Itincludesfoodprocessing，storageandtransportation.Thetechnologiesandtherelationsamongthesetechnologiesareintroducedinthispaper.Basedontheapplicationstatusquo，ananalysisismadetoforecastthedevelopmentofthistechnologyanditsapplicationandmarket.Thetechnologyandtheequipmentofthechainofrefrigeration，transportationandstorageareveryimportantforfoodindustry.Thedevelopmentofthistechnologywillimprovethelivingofpeopleandacceleratethedevelopmentofnationaleconomy.
Keywordsfood;refrigeration;storage;presentsituation;forecast1冷藏链技术
食品的保鲜、贮存方法有多种，如：干燥、腌制、熏制、真空保存、添加防腐剂和低温贮藏等，现在采用得最为广泛的是低温贮藏法。随着技术的进步，冷凝技术得到迅猛的发展，其设备的种类、用途都在扩大。长期的应用结果表明，冷藏时因食品后熟、腐败速度较快，不可能实现食品的长期贮存；冷冻虽然能长期贮存食品，但由于食品的一部分细胞死亡，且在解冻时出现汁液流失，不能保持食品的原有风味。随着人类生活水平的提高，消费者希望能吃到新鲜可口的、具有天然风味的食品，这一要求大力推进了科学工作者对食品贮藏方法的不懈研究，速冻技术和冰温技术就是其重要成果之一。
速冻食品是指：在-35～-40℃的环境中，在30min内快速通过-1～-5℃的最大冰结晶生成带（即在食品中心温度通过所需的时间不得超过30min），在40min内将食品95%以上的水分冻成冰，即食品中心温度达到-18℃以下。
冰温食品是指：把食品放置在"冰温带"（0℃以下、冰点以上的温度区域）内进行加工、贮藏和流通，此类食品称为冰温食品，也即，食品的冷藏链为冰温链。
传统的"冷藏链"定义为从生产时间和地点到销售时间和地点之间，用于易腐食品加工、贮藏、运输、销售的各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和。然而这个链并没有考虑从销售时间、销售地点到消费者之间搬运和贮藏环节，所以"冷藏链"的定义，应该将终止时间、地点（销售时间和地点）予以扩大到"家庭消费"。这不仅仅是概念的变化，而是扩大了该产业的领域。
在冷藏链的加工、贮存、流通过程中所采用的设备如图1和图2所示。按其主要功能可分为贮藏设备、流通设备、加工设备和特殊功能设备四部分。
图1冷藏链及其相关设备
图2食品贮藏设备的分类及用途
2食品冷藏链技术所涉及的技术领域及发展状况
食品冷藏链技术所涉及的技术领域及国内外发展状况如表1、表2所示。
表1冷藏链技术所涉及的技术领域内容关键技术相关技术核心技术相关设备食品贮藏
流通设备
加工设备
特殊设备
食品贮藏工艺
制冷技术（设备、系统设计）
隔热层（保温板）技术空气幕
设计技术
制冷技术
蓄冷技术
隔热层（保温板）技术
食品加工工艺
制冷技术
冰温技术、蓄冷技术
解冻技术（高湿度空气解冻，喷淋冲击解冻）
制冷技术
空气调节
气调贮藏（CA贮藏）机械设计、制造
自动控制技术
传感器技术
外观设计
制冷剂、发泡剂替代技术
汽车技术
加工技术
新材料技术
机械设计、制造
自动控制、传感器
外观设计、包装材料与机械、电解冻技术（红外解冻、电阻型解冻、高频解冻、微波解冻、高压静电解冻）
机械设计
外观设计
货币识别制冷技术
隔热层技术
食品贮藏技术
空气幕技术
制冷技术
蓄冷技术
食品加工工艺
制冷技术
机械设计、制造
制冷技术
货币识别
机械设计大中小型冷藏、冷冻、
冰温库
陈列、展示柜、零售冷
藏柜
冷藏保温车、集装箱、冷藏保温箱、保温盒（袋）加工设备
速冻机、差压预冷设备、解冻设备、干燥设备、发酵设备
鲜花展示（销售）柜、自动售货机、小型制冰机、冷饮机
表2冷藏链的发展状况
内容国外先进国家状况国内状况原因分析食品工业投资
占工业总投资
的比率
冷冻冷藏能力
冷藏运输能力
冷藏运输率
8%～10%
世界总量为5100万t
美国：冷藏车16万辆，保温车6万辆，冷藏保温挂车和半挂车厢万辆；日本：冷藏保温车12万辆，近年来年产量一般为2万台左右，其中冷藏保温车占25%，保温汽车占40%～50%
欧、美、日等发达国家：80%～90%
前苏联和东欧国家：50%左右；
发展中国家：一般只有10%～20%
3%
500万t（冷藏：140，冷冻360）
冷藏列车：6792辆
冷藏汽车：20000辆
冷藏船：10万t
冷藏集装箱：10000个
我国保温冷藏车的年产量为1500～2000辆，其中冷藏汽车占10%～20%
目前全国调运易腐货物约4000万t，其中：
铁路运输率：25%
公路运输率：15%
水路运输率：1%
空运运输率：0.1%宏观管理失控：法规建立滞后
销售条件欠缺：缺乏冷柜和保温设备
产品质量难保：冷冻食品合格率仅为78.9%
中国体制未适应市场经济需要，冷藏业的发展处于无序状态。建设冷库存在3个不平衡：重视肉类冷库建设，忽视果蔬冷库建设；重视城市经营性冷库建设，忽视产地加工性冷库建设；重视大中型冷库建设，忽视批发零售冷库建设。
我国冷藏运输是从50年代后期开始发展起来的，外贸部分为肉食出口，将苏联的"吉尔"载货汽车改装为保温汽车；60年代初，将国产解放牌汽车改装为冷藏汽车；60～70年代先后进口罗马尼亚、匈牙利、意大利等国的保温车；70～80年代中期，从日本、意大利、罗马尼亚等国进行了数千辆保温汽车，花费外汇数千万美元；从1979年起，通过补偿贸易形式引进罗马尼亚技术，在江苏镇压江合作生产冷藏保温车；1982年我国颁布"食品卫生法"，推动了食品的冷藏链和冷藏保温车的发展。
大量运输采用普通棚、敞车运送，缺少冷藏流通设备。由于运输业的资源配备不合理，必须提高资金的使用率和效率，改变单一的开发投入主题，建立多渠道、多层次、多元化的投入体系。
3冷藏链建设的迫切性
全国因食品冷藏链不完善，加之食品经营机制上的各种因素，每年有3000万t食品有待于从变质中拯救出来，易腐货物每年要损失十多亿元。按每一年减少十多亿损失计算，可建十二万t以上容量的冷库，或购置机械冷藏列车1000辆，是现有铁路运输能力的1/7。因养殖种植业的大幅度发展，而保鲜及贮藏、流通措施的发展极不协调，令食品产量与损耗率是逆向进行，产量越大亏损越多，我国人口十二亿多，食品资源非常宝贵，如不尽快改观，不仅是中国的食品工业的水平将大幅度落后于先进国家，而且将会造成资源的大量浪费。
4发展冷藏链必须解决的问题
4.1冷藏链的建立、完善与发展与我国的社会环境、历史条件、车家政策等有着密切的关系。
需要有强有力的机构，实行跨行业宏观调控，进行规划管理，相关行业需设置专门的机构管理这项工作，制定标准、规划布局、统一价格、开拓新产品。政策上应给予保鲜产业倾斜和扶持，对整个食品产业包括冷藏运输体系，应从政策、投资等方面给予优惠扶持，促进其发展。把冷藏链作为系统工程来抓，明确发展目标，统筹发展格局。
4.2立足中心城市，组建食品冷藏链中心
以组建食品冷藏链中心为纽带，把供应、生产、流通和消费有机联结起来。
4.3建立食品保鲜研究中心和加速食品保鲜技术的人才培养。
除研究冷藏保鲜、冷冻保鲜、速成冻保鲜技术外，还应研究冰温保鲜、气调保鲜、药品物保鲜、负离子保鲜、辐射保鲜等技术。
4.4开发实用于冷藏链各个环节的保鲜设备
如：加工设备、流通设备、贮藏设备及其它专用设备。
5食品冷藏链设备的技术与市场预测
速冻食品工业将在我国崛起，成为未来发展最为迅速的一门食品产业，成为我国传统食品工业化的一个突破口。从现在起到2010年的10年中，与其相应的速冻机及其配套设施将是一个大发展的黄金时期，难得的历史机遇。我们应牢牢地抓住这个时机，开发、生产相应产品，以满足市场需求。
图3、图4表示了商用制冷设备现阶段各项技术及相应市场的发展状况。预计在今后5～10年内随着国外技术的流入和国内技术的发展，相关政策法规的健全，人们生活水平和文化水平的提高，食品冷藏链将会逐渐健全和完善，其发展趋势如图5所示，其预测基准是：a.我国冷藏链技术的发展速度与国外发达国家相同；b.我国现在的市场水平比国外发达国家相对落后10～15年。
图3现阶段商用制冷设备的技术水平
图4现阶段商用制冷设备的市场水平
图5商用制冷设备的国内城市市场预测
速冻食品和冰温食品机械的发展必须有相关产业的支持和合作，并形成体系。因为冷加工食品从原料起到制成产品后，必须保持在冷藏链环境中，只有冷藏链整个环节密切配合，才能确保食品的质量，需要冷加工食品制造业、设备制造业、包装材料业、运输业与经销业等相关产业的合作，逐步形成较完善的冷藏链工业体系。所以发展商用制冷设备今后10年的重点包含以下内容：
开发果蔬、畜禽和水产品等原料的分级清洗、整理机械及面类、肉类、蔬菜等各类前道成型设备；
集中研制各类快速冻结装置等核心关键设备，如：螺旋冻结机、钢带式速冻机、液氮喷淋装置、沉浸式冻结装置及其自动控制设备
开发冰温贮藏、运输、加工设备；
国家应系统地组织技术力量开发新型制冷系统和制冷剂；
开发冷冻及保温运输设备，包括各种型号带制冷系统的汽车和无制冷系统的保温车、冷藏集装箱、保温箱和用于配送用的保温盒（袋）；
发展既能耐微波调理又能保持速冻食品质量的新型低温包装材料，改变当前国内包装材料简单、单一的落后局面；
大力发展和推广美观大方的卧式、立式冷柜、陈列柜、展示柜、低温冰箱；
开发实用的集团伙食用微波炉、解冻设备及各种快餐配送设备；
有计划地建设速冻食品流通中心市场、开发仓储自动分检配送计算机管理系统；
重视产品配送，加速冷冻加工食品的供给及有效的售后服务；
6结论
从冷藏链发展现状来看，我国仍处于逐渐上升时期，有些技术甚至才处于起步阶段，随着国家政策的逐步完善和人民生活水平的提高，冷藏链将会在5～10年时间内逐步完善起来；从现在起到2010年的10年中，与冷藏链相应的速冻机、陈列柜、展示柜、低温冰箱、冷藏保温车及其配套设施将是一个大发展的黄金时期、难得的历史机遇。我们应牢牢地抓住这个时机，开发、生产相应产品，以满足市场需求。冰温技术在日本已有非常成熟的技术，而我国还未起步，随着宣传力度的增加，有望在10年内开始被中国用户接受，象变频空调器一样，一旦被宣传，将会有较大的市场。
食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景，只要投入力量，摸清当前市场产品的现状，提高食品冷藏链自动控制水平以提高食品质量，将会给企业带来的新的经济增长点。
参考文献
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4石文星.关于冰温库蓄冷性能的研究.天津商学院学报.1993（3）：11～15.
5国家统计局.1996年国民经济社会发展统计公告.
6邹同华.杜建通，申江.冷藏保温汽车的发展及其在我国蔬菜运输中的前景，天津商学院学报，1999（3）：45.
7章镛初，殷国柱.冷藏保温汽车维护与修理.北京：科学技术文献出版社，1995：1～15.
包装食品市场现状范文
中小龟苓膏企业在金融危机中的成功营销对策
可以说这次全球性的金融危机在食品行业里对中小食品企业影响最为严重。消费者购买力的下降直接导致一些中小食品企业产品销售的缩水，进一步引发这些中小食品企业在利润、资金、人才等方面一系列的危机。然而对于多数中小食品企业来说，金融危机会伴随着市场风险，但同时给中小食品企业带来更多的可能是危机两字中的机会。金融危机会淘汰那些没有品牌和市场策略指导，市场推广还主要停留在依靠主观判断的弱势中小食品企业。对于更多的中小食品企业来说是危机中和危机后蕴藏的市场机会。
北京精准企划作为中国最优秀的食品行业市场调研与整合营销策划公司，凭借23年专业的食品企业营销策划实战经验，我们认为在金融危机中的中小食品企业有以下十项营销对策，可使自己在在金融危机中处在有利的位置，并在金融危机中寻找到做大企业规模的发展机会。
营销对策一：重新做专业的市场调研
绝大多数中小食品企业在产品进入市场前和市场推广过程中，都没有做过专业的市场调研。很多企业都是仅仅通过老板或营销人员的市场走访来判断产品的消费需求。这种非科学的主观市场走访往往会是产品进入市场后，产品品牌和销售都难以得到较快的提升，经常出现产品滞销的不利局面。
中小食品企业在金融危机中应该回过头来做专业的消费者，销售渠道和竞争对手等方面的详细市场调研，真正了解产品的潜在消费需求，销售通路和竞争对手的营销策略，在市场调研的基础上重新规划自己的产品品牌策略和市场策略，使企业产品品牌和产品销售状况在金融危机的条件下得到稳步的提升。
营销对策二：品牌定位更精准
在与北京精准企划接触过的多数中小食品企业中，从他们产品的包装和宣传促销品上面根本找不到产品的品牌定位，也就是说这些企业的产品根本就没有品牌定位。也有一些中小食品企业的产品品牌有定位但远不够精准。比如我们最近接触到山东一家生产白酒的中小食品企业，有非常优越的地利优势，但产品没有清晰的品牌定位。如果该企业将产品品牌定位为：“中国儒酒第一品牌”，再从其他方面做一些改进，产品销量应该会有比较大的增长。中小食品企业没有精准的产品品牌，在目前激烈的市场竞争中想做成区域性强势品牌的可能性都不大。
营销对策三：对准单一人目标群说话
我们看过数不清的中小食品企业的产品，多数情况都是看不出该产品是卖给谁的。也就是说该产品是大众化的中性产品，从年轻人人到老年人都可以吃，其结果是从年轻人到老年人大家都不认为该产品是适合自己需求的产品。
中小食品企业做产品之前一定要对市场进行细分，一种产品或一类产品只能对准单一的目标消费群体说话，从各方面告诉他们这是最适合你的产品，这是专门为你量身定做的产品。只有这类产品才可能被同一类别的消费者接受，成为这个单一目标市场的强势品牌。中小食品企业可以看看自己企业的一类产品是不是只对准单一人目标群说话，如果不是这样需要赶快改变这样的营销方式。
营销对策四：让消费者记住你的广告口号
我们看到很多中小食品企业产品的广告口号，这些广告口号不仅不能让消费者记住，不仅没有反映产品的核心利益点，而且显得太不专业。这样的产品广告口号不仅不能促进产品的销售，反而会影响产品品牌的建立和提升。好的广告口号其实就是产品核心卖点的生动化。中小食品企业只有先找出产品的核心利益点和核心传播概念，在这个基础上才能提炼出能让消费者记住你的广告口号。
营销对策五：做最好的产品包装
我们都知道包装是产品的脸面。好的包装才会有足够的视觉冲击力，才能激发消费者的购买欲望。经常会听到中小食品企业的老板说，我们的产品只卖2块钱一袋，包装差不多就行了，可以节省一些成本；我们的白酒才卖30多块钱一瓶，包装多一块钱利润就少一块钱等等。当我们问到这些产品的销售状况时，答案几乎都是卖的不太好。
北京精准企划认为中小食品企业不管你的产品卖多少钱一袋或多少钱一瓶，如果你的产品包装从设计到材质都能达到同类产品的最好，你的产品单品利润是低了一点，但量做大了产品总体利润也不会减少。而且你能省下很多的产品宣传费用，结果会是食品企业与消费者的双赢。当然我们说的最好的包装要做到什么程度需要根据不同的产品来界定。如果你的产品是一款30多块钱一瓶的白酒，产品的包装完全可以照着130块钱一瓶酒的包装设计和60元一瓶白酒的材质制作，结果会是产品包装的成本增加的并不多，但产品的档次和销量会增加不少。
营销对策六：价格区间覆盖所有消费需求
价格区间覆盖所有消费需求指的是中小食品企业同类产品不要只推出1-2款产品，应该使用不同容量包装的产品分别针对不同价格需求的消费群体，同时满足该类产品同一细分市场不同消费者的需求。这样做的目的可以使同一类产品能够在这个细分市场占据更大的市场份额。
如果你的产品线太单一，不妨按照这种方式适当做一些产品线的延伸，应该会取得更好的销售业绩。
营销对策七：跳出现有的销售区域
北京精准企划经常会接触到这样的中小食品企业，打电话给我们说产品都做了5年多了，年销量才1000多万，希望精准企划能帮忙做一下专业的营销策划。当我们问到该企业产品销售的区域时，客户的回答是一直在周边的几个市、县销售。对于这类中小食品企业除了重新进行品牌和市场规划外，还可以考虑通过等方式跳出现有的产品销售区域，同时运做周边和其他区域的市场，销售状况一定会有明显提高。但如何成功运做其他区域市场同样需要相应的营销策略指导。
营销对策八：制作有感召力的产品招商书
多数中小食品企业都没有制作有感召力的产品招商书。在这种全球性金融危机的大环境下，中小食品企业的市场推广需要做的更专业一些。制作有感召力的产品招商书是产品向全国其他市场推广的重要条件。好的产品招商书主要包括市场调研数据、产品品牌的定位、目标消费人群、产品的核心卖点、广告口号、产品市场规模和前景、该产品的条件、企业的市场支持以及对商的管理等内容。制作有感召力的产品招商书才能通过专业媒体取得好的招商效果。
营销对策九：花很少的钱在销售终端做有效的传播
对于多数中小食品企业都没有足够的费用做电视广告和运做众多大型的商超销售终端。但如果仅仅是通过商和零售商简单的卖货很难取得好的销售业绩，也很难做强品牌。这时中小食品企业最理想的方式是花很少的钱在中、小型销售终端（如小型的连锁超市、社区小卖店、学校周边的小食品店以及其他产品销售终端）做有效的传播。比如宣传海报、宣传单页、宣传小册子、小展牌、POP等等，如果再与产品不间断的促销活动结合起来，不仅能快速提升品牌的知名度，产品的销量也会大幅增长。先做中小型销售终端的强势品牌，根据消费者的需求再逐步向大型商超渗透。
营销对策十：总靠自己摸索很难取得根本的进步
中小食品企业在营销方面基本都是弱项，现状往往是企业的老板或营销人员感觉产品的包装不行就简单地修改产品包装，感觉口味不好就马上调整产品的口味，觉得广告口号不合适马上又换一句广告语等等，结果把消费者搞糊涂了，产品销量还是上不去。
中小食品企业总靠自己摸索在营销方面很难取得根本的进步。北京精准企划建议不妨引进外脑，找一家可以信赖的专业食品营销策划公司进行长远的战略合作，效果可能完全不一样。最后的结果应该是你把利润增长的一小部分给营销策划公司，中小食品企业不仅在经济效益上是最大的赢家，而且产品品牌价值也会得到长足发展。请专业的人做专业的事是中小食品企业在金融危机中借外脑成就品牌和销售的捷径，这种合作模式会成为中小食品企业和专业策划公司的双赢。
结束语：我们对精准企划的理解
包装食品市场现状范文1篇6
长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产标准比较低，食用油制造企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。2004年，随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，使本已竞争激烈的小包装食用油之争更加火上浇油。可预料的是，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌时期。
我国食用油现状
食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油市场的逐步开放，食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景广阔。根据国家统计年鉴公布的数据，2001年我国国产食用植物油1383.17万吨，进口食用植物油165万吨，进口值为39.64亿元人民币，出口食用植物油13.45万吨，当年食用植物油的市场总供给达到1534.72万吨。
2002年食用植物油国内总产量超过1531万吨，2002年比2001年递增10.7%；进口食用植物油319万吨，进口值为108.7亿元，进口值比2001年增加了174%，而食用植物油的出口量9.74万吨，比上一年减少了27.6%，2002年食用植物油的市场总供给超过1634万吨，整体总供给量的增长幅度为15.39%。可见我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油的市场增长前景广阔。
与此同时，进口食用油的价值增幅远远超过数量增幅，说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。这正符合食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。
从食用油市场来看，目前我国国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼油消费增长很快，占据了75%城市食用油市场，其中有15%是小包装食用油，并逐渐向农村市场渗透。随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高，中国的小包装食用油目前正处于高速成长阶段，消费量以平均每年25％的速度增长。在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。
现阶段食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、农村以消费二级油为主；食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同而分为20多个品种，但大豆油的消费量最大，占40%以上；不同种类食用植物油的消费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征。说明中小食用油品牌的知名度也具有显著的区域特征。
历史回顾
随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对生活必需消费品质量要求的全面提升，最终引导着中国的食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。十年前，人们还在一直食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着巨大商机，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。
1991年，嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门，之后一直作为小包装食用油行业的领导者。同时，嘉里集团又培育了十几个二三线品牌。几年内，靠着这十多个品牌和遍布全国的营销网络，“嘉里系列”一直稳占小包装食用油的主要市场份额。打破嘉里寡头垄断的是中粮集团及其旗下福临门（对应金龙鱼），鲁花（对应胡姬花）等品牌。竞争双方在品牌、品种和价格等方面展开了一系列的对抗和竞争，将整个食用油市场烧得如火如荼，引得众多区域性品牌纷纷跟进效仿，争夺市场份额。目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400—500个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建设来看，金龙鱼、福临门、鲁花已经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。
食用油种类之争
事实上，中国食用油行业早就存在着种类概念之争，比如动物油和植物油，比如花生油和大豆油等，只是这种争论更多地存在于动物油和植物油区别的层面上。在很多人看来，植物油之间的区别并不大，几乎所有的小包装食用油企业都处于同一个植物油阵营，他们的共同对手便是中国人千百年来形成的以食用动物油为主的饮食习惯。但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品牌竞争不相上下的时候，开始转向种类竞争。
作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面上了一个全新的台阶，然而，这种油是用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质、经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，没有太多油香，不适合中国人的饮食习惯。
1990年，金龙鱼针对中国人的需要，推出了调和油，即将花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起来，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。食用油市场逐渐从毛油时代进入到色拉油和调和油时代。福临门进入市场后，主要在调和油市场和金龙鱼进行竞争。
在天然食用油领域，橄榄油和粟米油一直是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，因而花生油便更快、更自然地成为中国人天然食用油的首选。1998年，凭借产品的差异化和强大的宣传攻势，鲁花花生油横空出世，迅速窜升为继金龙鱼、福临门之后的第三个全国性品牌。
鲁花花生油大力宣传绿色健康，给金龙鱼造成了一定的压力。为阻击花生油对于色拉油和调和油市场的侵占，金龙鱼号称斥资数亿元进军“粟米油”市场，隆重推出粟米油，并提出了“健康新概念”来倡导一种全新的消费观念。
同时，金龙鱼还推出山茶油等新种类，加之其它品牌推出的各种类的天然植物油，纷纷打出各自的营养概念牌，争相抢夺终端市场。在今年的媒体报纸上到处可以看到关于宣传食用油脂营养与健康的文章，使原本就很热闹的食用油市场更加狼烟四起。
中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为主要食用油种类，粟米油、葵花籽油、橄榄油等各种天然保健食用油百花齐放的局面，食用油市场开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新发展时期。
健康油的风行原因
我们认为，二OO四年将是天然保健类食用油驰骋争霸的一年。这种趋势已从今年春节的食用油市场初见端倪。各种种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健功效的食用油备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头甚健。追溯其原因，不外乎有三：
原因一、健康的需求和消费能力的增强。经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。2003非典疫情的影响，更使人们的健康意识大大增强。此外，随着我国经济的稳定发展，一个规模不断扩大、购买力旺盛的中产阶级正日渐形成，他们对健康类食品的强烈需求，也使高档食用油的市场潜力不断增大。
原因二、企业竞争的需要。食用油市场的激烈竞争，在价格战、广告战、概念战之后，最终还是产品本身的功能、品质的竞争。食用油企业之间的竞争提升了消费者的需求，又反过来推动食用油企业为适应新的市场需求生产差异化的产品。以前由于消费观念的不同，人们对食用油认知度有限，所以人们较多注重中低档食用油。现在人们走过散装油、小包装食用油之后，对食用油的认识越来越深，购买能力也日益增强，对食用油功能也就有了更高需求。要适应对食用油有不同需求的消费者，就必须要进行市场细分。
原因三、价格战造成利润空间缩水，食用油巨头需要寻找新的经济增长点，这也是最重要的原因之一。随着竞争加剧，中低档食用油如花生油、调和油、色拉油等品种利润空间越来越小，业内巨头急需寻找新的经济增长点，而利润空间较大的高档油品种就是最好的选择。据有关人士介绍，各种高档食用油基本上都有自己的特殊功效性，价格较贵。与中低档食用油相比，他们的消费群体相对要窄，针对的是一些特殊的消费者，而这些特殊消费者是具有较高消费能力的一群。即使高档产品细分市场相对较小，但消费基础雄厚，其市场商机仍然很乐观。
橄榄油初露峥嵘，参与食用油市场洗牌
橄榄油是近年来我国食用油市场上新增加的一个品种。因其独特的美味和对人体的保健价值，橄榄油日益受到包括中国在内的各国营养专家和消费者的青睐，根据国家相关部门的统计数据，2003年中国橄榄油的月平均进口量比2002年增加了46%，橄榄油消费量呈现出飞速增长的态势，市场前景非常广阔。
下图是2003年1-9月份有关橄榄油的原产国别构成示意图，原产于西班牙的橄榄油所占比例超过3/4，其次是意大利和希腊。
作为公认的保健食用油极品，橄榄油虽然是国外人人皆知的食用油，但在国内还是食用油家族中的新面孔，很多人都没有听说过。随着国内对保健食用油的需求增加，橄榄油也被引入中国。今年春节，国产食用油品牌战火激烈之时，来自各国的橄榄油品牌也在竞相厮杀，抢占地盘。其中实力雄厚的西班牙的白叶初榨橄榄油异军突起，成为食用油市场中杀出的一匹“黑马”，格外引人注目。
与其它食用油不同的是，西班牙白叶初榨橄榄油有着两个特点：
一是作为食用油中的极品，橄榄油原产于地中海，在我国生产受地域限制，国内大食用油企业的优势都不是很明显。
二是白叶初榨橄榄油来自西班牙，其规模优势和品牌优势及其原生血统使之有着不可比拟的优势，是我国第一个成为区域性主导品牌的国外品牌。
相较于争相向高端食用油市场进军的国内食用油品牌来说，白叶初榨橄榄油以其不可超越的天然保健功能，足以傲视国内所有的保健食用油；而且更以绝对的规模优势和品牌优势，卓立于中高端食用油市场。
包装食品市场现状范文篇7
食品营养标签陆续“上岗”
笔者走访了南宁市区丰润家超市水晶城店、沃尔玛超市航洋国际店、金湖广场的人人乐超市等多家超市，发现不少企业生产的在售食品已经换上了营养标签。牛奶、速冻水饺、桄榔粉等本地产食品的包装袋上，都按照《通则》标注上了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。
“根据《通则》规定，凡是预包装食品，必须在标签上强制标示4种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。”广西壮族自治区质监部门工作人员介绍，从今年1月1日开始生产的食品，必须按照《通则》进行营养标签标注。市民常常看到一些食品、保健品标称“高蛋白”、“富含蛋白质”等，这些字眼在《通则》开始实施后都将不能随意标注。
笔者了解到，从2012年初开始，广西各级质监部门先后举办多场次《预包装食品营养标签通则》标准宣贯培训班，对基层质监部门食品科管理人员，以及包括制糖、糕点、茶叶、饮料和米粉等在内的食品生产企业检验管理人员进行全面培训，就标准的实施原则、强制性内容、豁免食品范围、食品中营养成分的表达方式以及食品中营养素的类别及相关声称等内容进行详细讲解。经过培训，不少本土企业已经委托质监部门完成了产品的营养成分分析，营养成分也标注在食品外包装上。
市民称数据专业难看懂
生产企业积极标注营养标签，消费者在表示欢迎之余，却称不少数据太专业，有些看不懂。
“我最近在减肥，到超市选购时会注意看营养成分，但其实我并不太懂，一般也只看能量和脂肪，尽量买含量少一点的。”在沃尔玛超市，市民谢女士拿起一袋广西梧州产的豆浆粉，看到上面标注的每100克豆浆粉的能量是1600千焦，摇摇头放下了，“能量太高了，不敢买。”
笔者随机采访了一些正在购物的市民，不少人的反应和谢女士差不多，认为商品包装标注营养成分表是好事，但因为不明白营养成分与人体每日需求的比例，自己依然不懂得如何凭借营养标签选食物。“我有高血压，医生让我多吃一些低钠食物，今天我来超市买酱油，就仔细看看哪种含钠低一些。”在人人乐超市，邓先生戴着老花镜，仔细分辨各种酱油的钠含量。最后，他选择了一款钠含量相对较少的生抽，营养标签显示，每15毫升酱油钠含量1082毫克。虽然查看了营养标签，但邓先生也承认自己的方法未必正确，“因为我不了解一天摄入多少钠合适，虽然对比后购买，但依然不清楚钠是否超标。”
低盐少糖预防慢性病
“消费者应该学会看懂食物营养标签所提供的信息，对食品进行合理的挑选。”广西中医药大学第一附属医院营养学专家马力平教授表示，这样既能保证每日获取足够的营养成分，也能避免营养摄入过多，从而起到预防部分慢性病的作用。
在营养标签上，都标注着“NRV”或“营养素参考值”。马力平解释，NRV就是营养素参考值，市民可以把NRV当成一把尺子，100%就是人体一天的需求。“例如，15毫升生抽酱油的钠含量是1082毫克，NRV百分比为54%，市民做菜时添加了15毫升生抽，意味着已经摄入每天所需钠的54%。”如果市民一天吃的几款食品中，钠的NRV数值相加已经接近100%，那么接下来的饮食就要尽量减少钠的摄入。摄入钠盐过多，会诱发高血压及心脑血管疾病的发生，并促使多种疾病如胃病、心衰、肾病综合征、自发和周期性水肿等症状的加重。
包装食品市场现状范文1篇8
关键词：食品接触材料安全性监管对策
食品安全一直是人们关注的敏感话题，也是一个系统的工程，它包括了从农田到餐桌的各个环节，而与食品接触的食品包装容器及包装材料的质量安全若存在隐患，则容易造成食品污染，引起食品安全事件。因此，食品接触材料的安全已成为人们对食品安全的一个新的关注点。当今世界各国对食品及其包装实行严格的市场准入制度，对其限制措施和技术壁垒也经常出现，给我国产品出口造成长期影响。美国食品药品管理局（FDA）甚至将把可能会向食品发生迁移的包装材料定义为一种间接添加剂。因此，为维护我国此类产品的信誉和贸易的正常发展，加强对食品接触材料及器具的出口检验监管工作刻不容缓。
1、食品接触材料的安全性现状
1.1塑料、橡胶制品的安全性现状
塑料制品以其成本低、重量轻、优良的稳定性等特点，在我们的日常生活中扮演了很重要的角色。作为塑料本身是无毒的，它对食品的污染主要来源于其残留的单体和一些添加剂，例如增塑剂、稳定剂、着色剂等，在与食品的长期接触中，它们通过渗透、吸收、溶解等方式进入到食品当中，对人类的身体健康带来危害，特别是再加热或塑料陈旧、刮破后危害尤为突出。
近两年来双酚A引起了人们的高度关注，加拿大、美国、韩国、丹麦等多个国家和地区了关于食品包装及食品接触材料、容器及器皿中禁止使用双酚A的法律法规。中国也出台了GB/T23296.16-2009、SN/T2282-2009食品接触材料中双酚A检测的新标准，但还远不能和国际接轨[1]。邻苯二甲酸酯（PAEs）在塑料工业中常用做增塑剂和软化剂，现已证明它们不仅是典型的环境雌激素，具有持久性有机污染物，而且能通过食品生产过程、包装环节进入食物链[2]。PAEs已成为全球最普遍的污染物之一，其污染程度超过了DDT和BHC（有机氯农药）[3]。目前，现行的与食品接触塑料制品和材料的欧盟专项指令是2002/72/EC，在指令中对塑料包装材料中的成分迁移量都做出了明确的规定。而我国在新颁布的GB9685-2008标准中，塑料包装材料用添加剂从原来的38种增加到了580种。据BCC研究报告称，未来4年全球塑料添加剂需求将以4.1%/年的速度继续增长，014年市场值将达458亿美元。
橡胶制品的毒性与橡胶原料相近，但在作为与食品接触材料时，与橡胶接触的物质会使橡胶中各组分产生溶解、迁移、渗出、分解等物理、化学变化，使橡胶的毒性和所接触物的毒性都产生了变化。因此对橡胶制品的毒性评价常常用毒性物质的含量作为其卫生安全指标。GB9685食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准规定了助剂的品种、使用范围和最大使用量。
1.2陶瓷、搪瓷容器的安全性现状
陶瓷和搪瓷容器表面均通过上釉处理，所用的釉和着色颜料中含有铅、镉。高温烧制的产品，由于其中的铅镉形成了不溶性盐，使用较为安全。而对于烧制温度较低的产品，铅镉的溶出量则较大。
2009年欧盟委员会对第84／500／EEC号指令《关于与食品接触的瓷器制品的性能标准与合格声明》进行修订。新指令对仪器分析方法检出的铅和镉的限量标准由原来的4.0毫克／升、0.3毫克／升分别修订为0.2毫克／升、0.2毫克／升，从而提高此类产品进入欧盟市场的门槛。给我国的陶瓷产业带来了新的挑战。
1.3金属包装容器的安全性现状
金属包装容器一般是铝箔、马口铁罐、白铁皮大桶等，在食品加工、贮藏和运输上发挥了不可或缺的作用。而能成为食品包装材料的金属容器，它的耐腐蚀性就十分重要。目前，食品用包装内涂料能在食品包装表面形成耐腐蚀、能阻隔的保护层，在食品行业有着广泛的应用。而这些涂料中来自原材料，生产加工中的化学处理，以及为了保证产品质量或赋予特殊功能而加入的各种助剂等多方面的有毒有害物质却直接影响着食品的安全。我国已经对食品金属包装内壁涂料卫生出台了相关的标准，但现行的标准中大部分仅规定了蒸发残渣、重金属含量、高锰酸钾消耗量、脱色试验、游离酚、甲醛等指标，而对潜在的一些例如芳香胺、卤化联苯等致癌物还未涉及到[4]。
1.4其他材质容器的安全现状
1.4.1玻璃容器玻璃包装容器行业因其自身材质特点的不可替代性，在社会发展中将发挥重要作用。GB178-2005对包装玻璃容器中的铅、镉、砷、锑的溶出量做了限量规定。为了适应低碳经济的发展，我们应该不断完善玻璃包装产品的标准、材料标准、检验方法标准及服务和管理等标准工作的进度，促进玻璃包装行业健康发展。
1.4.2纸质包装
纸质包装因其较好的可回收生产商们对纸再利用性能符合如今社会所倡导的低碳循环模式，使生产商对纸材青睐有加，预计到2015年纸质包装制品产量可达3600万吨。虽然纸质品有着这样明显的优势，但是在生产过程中各种功能性助剂的加入，例如消泡剂、荧光增白剂、防油剂等，以及一些细菌杂质的混入，使得纸质产品中残留的污染物迁移到食品中，从而危害消费者的健康。此外，由于资源短缺和环保因素，利用废纸生产脱墨纸浆，给纸质包装材料留下了安全隐患。
2、监管对策的探讨
随着国民经济的持续发展，我国食品包装产业从一个分散游离、产品单一、技术水平低、制约国民经济发展的瓶颈产业，发展成为一个以纸、塑料、金属、玻璃、机械、印刷为主要构成，拥有一定现代化技术和装备，门类比较完整的工业体系。从产品产量质量品种等综合来看，我国已经成为名副其实的世界包装大国[5]。但是近几年来，我国出口包装材料屡遭退货，给我们敲响了警钟，也给检验监管工作提出了新的要求。
2.1提高国内检测机构的能力水平。一方面要提高检测人员的专业素质，实施上岗前培训考核，颁发上岗证，所有检验人员凭证上岗，不定期在机构内部开展能力验证，使检验工作初步具备从保证日常检验数据的准确性到可以制定研究项目检验计划，开展新的检验技术研究工作能力，进而培养有毒有害物质检测方面的领军人物。另一方面要加大对检测设备的投入力度，目前各检测机构在设备配置和检验能力范围上差距很大，虽然基本上能够满足现有国内产品标准和卫生标准的检测要求，但是具有国际领先水平的高精尖仪器的投入还局限在小范围内，从而在某种程度上局限了检测人员能力的发展，和检验技术水平的提高。
2.2我国现行的标准存在着跟新慢、检验项目少、技术指标限量宽等不足。因此要加快对食品包装材料检测、卫生标准的修改制定，加强科研制标工作，制订出与国际接轨的食品包装质量标准体系，建立健全食品包装材料的法规制度，以应对发达国家在该领域对我国设置的贸易技术壁垒。
2.3加大对食品包装材料生产企业的帮扶和监管力度。首先要从生产原材料上控制产品质量，防止使用回收、不符合卫生标准的原材料投入生产；其次，控制关键的生产工艺工序，保证生产流程和要求得到满足和落实，防止偷工减料事件的发生；此外HACCP体系是世界公认的行之有效的食品安全质量保证系统。它能通过对产品生产的整个过程进行分析，找出对食品安全有硬性的环节，确定关键性的控制点，并为每个关键点确定衡量限制和监控程序[6]。将HACCP纳入强制认证制度，可以很好地控制企业生产的各个环节，确保严密监控。
最后，出了以上建议以外，要构建有中国特色、符合地方实际的产品质量和食品安全监管的长效机制，就要做到查、扶、管、治、建相结合。
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包装食品市场现状范文篇9
关键词食品包装英文使用原则
1食品包装英文的使用现状
1.1使用英文呈现增长趋势
随着我国经济全球化发展，食品包装也趋向全球营销策略。越来越多的食品开始在包装上使用英文，这不仅符合消费者的消费心理，也是企业参与国际竞争的需要。食品使用英文包装，既可以让消费者觉得产品质量值得信赖，而且对于一些外国消费者来说，包装上的英文说明也可以为他们选购商品提供方便。这些都无疑可以提高产品的销售量，也提升了产品的品牌形象。所以食品包装使用英文，是新时代市场营销的一个特点，是一种时尚。
1.2英文翻译的错误很多
琳琅满目的食品包装，由于不规范的英文翻译，几乎错误百出。就笔者收集到的食品包装袋来看，英文错误达到了80%以上。这些错误主要体现在：
（1）语法错误
如某豆奶粉的说明中有这样一句译文：Theproductionnameisxxx.Production是“生产”的意思，这里应该用“产品”才更符合。所以这句应译成“Theproductnameisxxx.”
（2）直译错误
如某果酱上的“生产日期见罐底打印”，直接译为“producethedateseethebottle
thecovertoprint”，这样的翻译不仅语法不通，且生搬硬套。应译成“ProductionDate：Printedonthetincover”。
（3）逻辑错误
如某食品包装上印有“Itisuniquefoodforthehome.”显而易见，“home”是抽象的“家”，是不能吃食物的，“family”才有家庭成员的意思，可以食用食物。所以此句应该改为“Itisuniquefoodforthefamilies.”
1.3英文使用没有规范标准
（1）内容夸张失真
有些商家为了促销自己的食品，在包装上使用英文夸张自己的食品口感和营养；有些黑心商家甚至以次充好，将劣质商品掺杂其中，但外包装却精美考究，有英文标识和说明，用来欺骗消费者。
（2）拼音鱼龙混杂
如：某食品包装上有这样一段译文：Theproductusesrefinedoilwithoutanychemicaltianjiaji.猛然一看，觉得这译文还挺有水准，但仔细一看，“tianjiaji”这个词就是汉语“添加剂”的拼音，只是被排列到了一起。这句话的正确译文应该是“Theproductusesrefinedoilwithoutanychemicaladditive.”
（3）翻译标准不一
由于国家对食品包装的英文翻译没有规范统一，同一食品名词会出现不同的译法。如食品包装上最常使用的“商品保质期”就有不同的翻译：Freshtime，Shelftime，Guaranteeperiod，Dateofminimumdurability，Bestbefore，expirydate等等，简直是五花八门。不要说普通消费者，就算是英文程度高的消费者，也会觉得如坠云雾，搞不清楚。
以上还只是简单列举了食品包装英文的一些乱象，实际生活中商品包装英文的错误和不规范简直不胜枚举。而食品这类特殊商品，关系到每个食用者的身心健康，对消费者来说至关重要。因此，规范食品包装英文翻译，制定科学的使用原则，是极其重要的举措。
2食品包装英文的使用原则
2.1规范性原则
食品包装英文作为一种指示语，最主要的功能是指导消费者正确食用食品，因此应该使用规范的商务英语，语法正确，简洁醒目，通俗易懂。尤其是对国内的消费者，大多数并不是很懂这些英文说明，更应该精炼简单，一目了然。英文说明尽量用祈使句，起到警示的作用。如“远离火源”直接译为“Keepoffthefire.”句子尽量简短，多用短语和缩略语。如“易碎品”直接可用“fragile”。
2.2健康性原则
如今，绿色健康越来越成为食品消费者的需求，包装英语也要满足这样的消费欲求，体现健康绿色的特点。如果把“动物饼干”翻译成“animalbiscuit”，会让消费者产生误解，以为是拿动物做成的饼干，让他们不敢购买。因此，这词译成“biscuitwithanimalforms”才更符合词意。
2.3本土性原则
有句俗语：民族的才是世界的。在全球化消费的趋势下，要想让商品具有国际竞争力，必须具有自己的本国特色，才会吸引更多消费者的购买欲望。因此，商品包装的英文除了满足国际化的特点，更要体现地域性的特产和口味。如国内的“北京烤鸭”以前的翻译是（PekingDuck），现在被译为“BeijingDuck”；“饺子”由（dumplings）改为（jiaozi）都是本土化的体现。
2.4艺术性原则
食品的包装不仅可以吸引消费者的注意力，刺激他们的购买欲望，而且直接影响消费者对食品价值的衡量，决定食品在未来市场的地位。因此包装上的英文并不是越多越好，而是根据食品的特点，做到宁缺毋滥，避免繁琐堆砌。
结语
综上所述，食品包装的英文使用一定要详略得当，精确简洁，符合科学性和艺术性的完美结合。在迎合全球消费趋势的前提下，也要有自己的本土特色，健康绿色，才能让这种食品在同类商品中脱颖而出，成功占领消费市场。
参考文献
[1]周立华.市场营销学[M].北京：清华大学出版社，北京大学出版社，2010：74.
[2]薛丹云.食品包装英语译文规范性探讨[J].江苏商论.2011.（3）.
[3]岳强.对我国食品包装英语规范化使用的研究[J].中国包装工业杂志社，2015（6）.
作者简介
王红玲（1972-），女，甘肃天水人，甘肃工业职业技术学院讲师。文学硕士，研究方向是英美文学和英语教学。
包装食品市场现状范文篇10
然而，也必须看到：休闲食品行业虽然在快速发展，但外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因竞争力、创新力不足，无法紧跟市场发展步调，难以持续做大做强；再加上休闲食品行业的进入壁垒低，企业众多，于是“价格战”此起彼伏，市场竞争愈演愈烈。
在这种情况下，企业要想脱颖而出获得市场的认可，就要狠下一番功夫。
随着消费者的需求日益多元化和个性化，休闲食品在满足消费者口味和趣味性的同时，要从更细致的方面入手，比如产品包装和规格创新。
小王子在2009年进入复合薯片领域时，先对市场进行了大量的前期调查。调查发现，复合薯片的包装形式主要就两种，一种是铝膜的充气装，另一种是纸质的罐装。
而这两种包装有明显的缺陷：相对于一般的消费者来说有点贵，很难买得起；另外，薯片易碎，而现有的产品大部分都采用不透明包装，这样消费者很容易就买到碎了的产品，消费体验差。
针对这两点，我们大胆地率先推出了散装薯片，同时对包装形式进行了透明化和简约化的创新。这样就大大降低了成本，薯片对于一般消费者来说就不再“奢侈”；而透明化的包装，就好比贴上了“我是易碎品”的标签，可以很好地避免销售环节中造成的破碎，更重要的是，把选择权交给了消费者，让消费者更明白地消费，可以不去挑选那些破碎的。
有了这两点细致化的创新举措，小王子复合薯片一推出就受到了市场的极大欢迎，可以说是一炮打响。
在推出散装薯片后，我们又发现：散装薯片主要有两种销售形式，一是店家事先称重好然后销售；另一种是顾客到店，随时称重销售。
针对这两种销售形式，我们设计出两种包装形式：一种是定量装，如我们的180克、108克的透明装薯片等；另一种是将包装迷你化和小型化，我们叫QQ装，单个大概在45克左右，以满足随机散称的需求。
这些看似微小的创新，却通过差异化重新定义和细分了传统的薯片市场，开僻了新的销售渠道，满足了消费者更多元、更精细的要求，所以获得成功也是自然而然的。
我们不仅从包装形式上对产品进行了创新，也创造性地推出了一些更符合潮流的新品。
追求健康和自然将是未来食品的重要发展方向，于是我们率先在国内推出了用纯天然紫薯粉生产加工的紫薯片，凭着紫薯的健康概念和薯片的固有美味，也打开了一片天地。
也正是通过紫薯片这个项目，我们发现了紫薯的无穷魅力，并将紫薯移植到很多传统产品中去，如后来我们又推出的紫薯雪饼、紫薯麦烧、紫薯鲜等，都取得了较大的成功。小王子正在尽最大努力把自己打造成在休闲食品行业中的“紫薯专家”。事实上，我们也把“创新食品、造福人民”作为企业的经营理念。
所有创新的来源是如何敏锐地发现市场的潜在需求，而那些未成功的新产品，大多是在前期没有做系统、规范的市场调研，而是靠开发人员在办公室“猜”消费者的需求，这样产品往往没有生命力。
所以，在制定一切营销策略之前，在你的产品进入市场之前，最有效、最经济、最稳妥的方式就是对市场状况、消费需求、竞争对手、销售渠道等进行充分的、规范的调研，准确了解消费需求及差异，发现新的市场机会，有针对性地满足市场潜在需求。
小王子在这个行业中，既是行业的跟随者，也希望成为行业的开拓者。现在没有哪家企业敢理直气壮地说自己是开拓者，但是很多休闲食品企业，包括小王子在内，在产品中都在不断加入自己的创新，从而达到产品差异化。
当前对绝大多数行业来说都是过度竞争的市场格局，纯粹的跟随肯定死路一条，而完全意义上的创新对一般企业来说，风险过大。所以在跟随的基础上，加入自己的创新，很多企业都可以另僻奚径，成就自己。
Tips：葛俊华眼中的“健康休闲食品”
长期以来，休闲食品常常被贴上“非健康”的标签，使得消费者在购买时产生顾虑。其实，从客观上来看，人们对休闲食品在认识上有一定的误区。
比如，人们认为膨化食品中含有过量的铅，其实，可能会受到铅污染的加工工艺早就被淘汰了，现代企业生产的膨化食品其铅含量与其它食品几乎没有本质差别；
包装食品市场现状范文篇11
【关键词】产品包装英语设计规范化使用
引言
改革开放以来，我国的商品经济得到了较大的发展.越来越多的中国商品上开始使用外语词汇作为包装手段。尤其是食品包装上的外语词汇，不仅方便了外国人对商品的选择，促进了我国商品的出口和消费，在宣传上也体现了时代潮流，迎合了大众的消费心理。
近年来，随着英文包装的泛滥，许多英文词汇的运用开始变的随意和混乱，用词和语法使用不规范、随意套用外国商标等现象时有出现，这大大降低了中国商品的市场价值，对我国的广告宣传也造成了消极影响。
1食品包装英语规范化使用的重要性
从消费学上来讲，商品的包装就是一种无形的品牌，而英文的使用就和品牌的商标一样重要。作者看来，品牌商标是所有关于该产品名称、术语、标记、符号或设计元素的组合。这其中，英文作为被人们广泛认知的国际性语言，其表达的准确性与规范性至关重要。
从消费心理学上来说，中国当前的消费者对于国外产品的认可度更高，食品包装上使用英文包装或者英文广告可以提高消费者消费的潜在欲望，提升品牌的价值。一旦产品包装上的英文使用不规范或者出现“冒用”、“套用”的现象，会降低消费者对该产品的评价，影响企业形象。所以，食品包装在使用英语进行创新的同时，必须要保留一定的语言规范性。
2当前市场上商品包装中英文使用的现状
2.1名称翻译错误
在许多超市中，我们都能看到进口商品或者国产商品为了追求视觉效应，在食品的外包装上使用英文字母，但是这些产品的单词选用不是很准确，而且有时出现的是浅显的翻译错误。
2.2专业语法错误
产品对于产地的要求是十分严格的，尤其是食品产品，必须明确指出原产地和生产日期以及原材料等。但是当前市场上对于这些细节的翻译，还存在不足。比如对产地“虎门”，有的厂商直接采用翻译工具提供的单词“tigerdoor”，像这种单词，正确的语法应该是音译，即：“Humen”。再有就是许多特殊意义的词语：比如“开封”，有的产品表达成“Openitandhelpyourself”，这句话讲的是：免费自用，完全不符合语法和翻译规则。正确的应该是“Readytobeserved”。
2.3发生错误的原因分析
经过作者调查，出现食品包装英语混乱使用的原因有以下几种：第一，机器翻译。指的是许多设计者使用谷歌翻译或者百度翻译来进行词语转换，导致语言性错误。第二，审核不严。对于英文的使用，食品包装袋的制作者没有认真审核，或者生产者本身的英语底蕴不足，导致出现英语使用混乱的状况。第三，故意混淆，模糊产品。这种属于通过对产品包装的复杂化来欺骗蒙蔽消费者，以达到产品销售的目的。
3如何加强食品包装中的英语规范化使用
3.1充分理解商品包装再设计
商品包装一次设计，是使用视觉平面设计来进行产品的整体包装。比如：食品的包装形式，材料和主题形状颜色等。商品包装再设计就是指在一次设计的基础上为包装添加文字、图案、色彩等设计元素。作为包装的设计者，必须要了解英文的使用目的和使用效果，结合产品的特点进行规范化使用，提升产品的形象，推动产品进入市场。
3.2掌握基本的商务英文使用规范
食品包装中的英语属于商务英语的一种，它的翻译方式和语法结构与普通的对话和学术性英语有所不同。所以，食品包装中使用的英语必须符合简短、精要、吸引性等特点。所以设计者在使用英语的时候，除了要兼顾商品的属性和广告效应，还要懂得一定的商务英语使用规则，对于像食品产品的单位、固定用语等词汇一定要专业，这样才能提升产品的整体价值。除此之外还要对中国的地名专有翻译进行了解，对于英语翻译的地名与汉语拼音翻译的地名区别使用。
3.3加强对广告的审核，减少英文使用的低级错误
最后就是要加强对食品包装中的英语的审核，厂商作为设计者和使用者，要提高对产品包装的重视程度，仔细检验英语使用是否规范。减少低级错误的出现和浅显的语法错误。
此外，我国的有关部门也应该加强对食品包装方面的审核，实行不定期的抽查，对于不符合要求的产品限期整改或更换包装。利用行政手段帮助市场规范产品包装的发展。
结语
综上所述，在当前市场经济不断发展的今天，各行各业应当加深相互之间交流的程度。英语研究人士要利用自己的专业知识帮助食品生产者和广告设计者规范商业英语的应用，在提高食品包装中英语使用专业程度的同时，为我国商品经济发展做贡献，为中外交流拓宽便利之门。
参考文献
[1]张琳.市场营销英语[M].天津：南开大学出版社，2008：144.
包装食品市场现状范文
关键词：绿色包装；技术法规；现状
Technicalregulationsontheinternationalstatusofgreenpackaging
JiangTingShijunboMaguangcunChengchuange
Abstract:Greenpackagingisahugeglobalproject.Greenpackaginghasbecometheprimarymeansofinternationaltechnicalbarriers.Thispaperdescribesthemajordomesticandforeigntechnicalregulationsofthestatusofgreenpackaging,greenpackagingaddressestheinternationaldevelopmenttrend.
Keywords:greenpackaging;Technicalregulations;Statusquo
进入新世纪，各国的环境标准、法规越来越严苛，很多国际环保公约和多边贸易协议中都设有环境保护条款，保障成员国在国际贸易中保护本国环境利益的权利。许多发达国家正是利用了这类环境保护条款的缺陷，结合本国实际，制定了各自的包括绿色包装在内的环境法规和贸易规则，并日渐使之成为以保护环境为名采取的主要贸易限制措施。绿色壁垒就是这样一种以环境措施限制贸易的非关税壁垒，已成为国际贸易中主要的非关税壁垒。目前，国际市场上常见的绿色壁垒主要有绿色技术标准、绿色环境标志、绿色包装制度、绿色卫生检疫制度、绿色补贴等几种形式，其中绿色包装壁垒是绿色壁垒的重要内容。根据商务部公布的“国外技术性贸易措施对我国对外贸易影响”的一项调查报告统计显示，2010年我国有15.13%的出口企业受到国外技术性贸易措施的影响，由于国外技术性贸易措施的实施而使我国企业丧失出口贸易机会，带来的损失高达1470亿美元，约占2005年出口额的19.29%。
表1受损企业认为国外技术性贸易措施主要内容所占比例
主要内容环保安全包装卫生标签其他
所占比例，%46.54335.230.321.827.5
可见，绿色包装已成为影响我国出口商品国际竞争力的重要因素之一。据商务部统计,我国每年有价值近240亿美元的出口商品因达不到国外发达国家的包装要求而受影响,而新鲜水果、蔬菜、肉类和花卉作为我国出口产品中的大宗产品,由于包装粗糙致使保鲜水平低下、运输成本大大增加,损失率很高。我国出口贸易的主要市场是美国、欧盟、日本、韩国、东南亚等发达或较发达的国家，其设置的绿色包装壁垒,大都是我国产品在短期内难以达到的环境技术标准,使我国遭受了许多不合理的限制,出口市场相对萎缩。当包装要求达不到别国标准,或为达到标准使成本增加到无利可图时,有可能会退出国际市场,严重制约了我国对外贸易的发展。另外因绿色包装壁垒引发的贸易摩擦也逐年增多。
一、国外绿色包装技术法规现状
许多发达国家把绿色包装概括为按4R-1D原则设计的包装，即Reduce（减量化）、Reuse（能重复使用）、Recycle（能回收再用）、Refill（能再填充使用）、degradable（能降解腐化）的包装。总体而言，绿色包装至少应具备以下条件：
（1）对人类健康和动植物安全不造成负面影响；
（2）在具有包装功能的条件下，用料最省、包装废弃物最少；
（3）包装能够回收再用或包装材料能再生利用；
（4）不能回收再用或再生包装材料应满足：包装废弃物焚烧时可产生新的能源或不产生毒气而发生二次污染；
（5）包装材料在使用后能自行降解，掩埋后能腐化分解自行消失。
1、欧盟绿色包装相关法律法规
欧盟的包装法规主要分为3类:框架性法规(适用于所有的材料和制品)、特定指令(适用于某一类材料和制品)、个别指令(适用于个别材料)。在食品包装的环保化方面，欧盟一是要求食品包装的废弃物不得对环境造成污染。如纸箱的连接须采用粘合工艺，纸箱上的印刷必须用水溶性颜料，不能用油溶性油墨，纸箱的表面不能上蜡、上油，也不能涂塑料、沥青等防潮材料;二是要求食品包装减少用量、可回收、可重复使用。出口欧盟商品的包装，应首先了解欧盟针对包装的指令中的基本要求，基本要求是市场准入的第一道技术门槛，跨越这道门槛才有资格参与市场竞争。
94/62/EC包装和包装废弃物指令94/62/EC是基于环境与生命安全，能源与资源合理利用的要求，对全部的包装和包装材料、包装的管理、设计、生产、流通、使用和消费等所有环节提出相应的要求和应达到的目标。技术内容涉及包装与环境、包装与生命安全、包装与能源和资源的利用。特别应关注的是，基于这些要求和目标，派生出具体的技术措施。另外，具体的实施还有相关的指令、协调标准及合格评定制度。
指令94/62/EC已于1997年付诸全面实施。2004年2月11日欧盟颁布了对94/62/EC的修正案2004/12/EC，其中规定整体回收率60%，再循环率55%。另外规定具体的再循环率：玻璃60%、纸和纸板60%、金属50%、塑料25%、木材15%。重金属浓度指标未改变。
塑料包装使用指令2002／72／EC中曾规定：所有包装物质材料迁移到食品的总量不能超过60mg(迁移物质)／kg(食物)；授权进口制造食品接触塑料材料及制品的单体或其他原料物质的名单，以及对用量的限制(如：规定具体的转移量)授权进口制造食品接触塑料材料及制品的添加剂的名单，以及对某些添加剂用量的限制(如：规定具体的转移量)。此外，各国家对授权的添加剂名单还有不同规定。而后，2002／72／EC指令被修订为2004／1935／EC法规。2004／1935／EC法规是欧盟最新的关于与食品接触材料与制品的基本框架法规，对食品接触材料与制品提出了更加明确的要求。凡进入欧盟市场的食品接触材料与制品，都应按良好生产规范组织生产。这些材料和制品在正常或可预见的使用条件下，其构成成分转移到食品中的量不得危害人类健康，或食品成分发生无可接受的变化，或感官特性发生劣变的情况，且材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。该法规还对活性和智能材料制品制定了特殊要求。欧盟2007年3月30日的2007/19/EC和2008年3月6日的2008/39/EC在原有2002/72/EC指令的基础上进行了修改，明文规定：欧盟范围内，与食品接触的塑料物质必须符合2002/72/EC指令，不符该指令的食品接触塑料材料将于2010年3月7日起禁止生产、进口和进入欧盟市场
与这些法规指令相一致，出现了一些相关的限制性包装要求。
（1）基于生命安全的基本要求----包装材料使用的限制。用安全的材料替代受限制的或可疑的材料。例如，用PET替代PVC，用PP替代PS等。从目前的发展趋势看，PVC有可能完全退出包装市场。在欧盟，聚氯乙烯已经逐渐退出某些产品的包装。
（2）基于环境保护的基本要求----包装材料使用的限制
欧盟考虑到环境保护和可持续发展的要求，基于循环经济的理论，提出了关于包装和包装废弃物的一系列基本要求。涉及到每一个产品的包装时，应对照该指令的具体条款进行分析，在充分理解的基础上，采取必要的技术措施。
（3）限制使用热固型塑料包装材料和发泡塑料缓冲垫发泡塑料缓冲垫由于其收集、分类、运输成本高于回收利用（资源或能源）价值，被视为不能商业化回收利用的产品。依据94/62/EC指令的第15项条款，此类产品属于需缴税（强制回收）的范围，因此成为"不受消费者欢迎"的产品，逐渐退出市场。
另外，欧盟国家对进口食品包装的要求越来越高，对食品包装标签也制定了一些管理规定。根据规定，欧盟国家对标明食品添加剂含量的标签实行严格管理。欧盟对食品标签的总体要求是食品标签不能令消费者对产品的属性产生误解，并规定标示必须按照成分含量等顺序列出所有成分。欧盟进口国一旦发现食品标签不符合本国要求，就会告知欧盟委员会，那么所有欧盟成员国都会对此公司生产的产品采取措施，所以这方面的规定也需要食品出口企业高度重视。
2、美国绿色包装相关法律法规
在美国,食品包装材料主要由美国食品药物管理局(FDA)管理,肉类和家禽由美国农业部(USDA)负责，主要法规为美国联邦法典第21卷《食品和药品》对包装的要求。除了FDA和农业部以外，美国还有一些由专业团体、国家和国际包装制造者协会、政府机构制定的标准，以及为了满足某些特殊用户集团的需要而制定的标准，这些包装标准和法规，与FDA和美国农业部的有关食品包装法规构成了一个完整的食品包装标准法规体系，确保进入美国市场的食品包装的安全卫生和规范化。
美国联邦法规第21卷《食品、药品》对关联包装的规定:食品必须在符合卫生要求的条件中包装;食品包装材料的生产必须依据良好的管理规范(GMP);与食品接触的包装材料及其组成成分必须符合要求。
美国联邦法典第21卷《食品和药品》的第174、175、176、177、178部分(21.CFR.Part;174、175、176、177、178)对食品添加剂有详细的规定。
2004年10月美国官方正式公布修订的公示法案《包装中的毒物》(Toxicsinpackaging),该法案持有与欧共体相同的观点,规定了与欧盟94/62/EC和其修正案2004/12/EC相同的技术指标,提出了特殊的规定。该法案第四条规定：任何包装或包装辅助物中铅、镉、汞和六价铬的浓度总量不应超出以下规定:本法案生效两年后低于重量的0.06%(0.6g/kg);本法案生效三年后低于重量的0.025%(0.25g/kg);本法案生效四年后低于重量的O.01%(O.1g/kg)。
加州议会（(CaliforniaLegislature)通过了《预防包装中的有毒物质法案》(ToxicsinPackagingPreventionAct)，而后参议院法案SB774(2007)对这一法案进行了两处具体变更。
美国FDA通报，2006年起，强制实施两项新食品标签要求：一是将脂肪列为必须标示的营养成分；二是对含有致过敏物质的食品（包括在美国销售的《联邦食品药品化妆品法规》规定的包装食品，不包括美国农业部管辖的部分产品），必须在食品标签标示出致过敏物质的来源。
3、日本绿色相关法律法规
日本的主要包装法规有：容器包装リサイクル法、容器包装リサイクル法施行令、容器包装リサイクル法施行、容器包装リサイクル法法令（境省）、容器包装にする基本的な考え方について、境法以及食品卫生法。
二、我国绿色包装相关法律法规
我国食品容器和包装材料卫生标准化的法律依据包括《食品卫生法》和卫生部相关的规章。
《食品卫生法》第12条、第13条、第21条和第24条,提出了食品容器、包装材料基本卫生要求、新产品的管理以及出厂检验。卫生部规章有《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》、《食品包装用原纸卫生管理办法》、《陶瓷食具容器卫生管理办法》、《食品用橡胶制品卫生管理办法》、《铝制食具容器卫生管理办法》、《搪瓷食具容器卫生管理办法》、《食品容器内壁涂料卫生管理办法》、《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法》8项,主要规定了各类食品容器、包装材料的基本卫生要求。目前我国已制定塑料、橡胶、涂料、金属、纸等69项食品容器、包装材料的5类国家食品卫生标准和7类共31项检验方法。其中塑料类食品容器、包装材料国家卫生标准20项，涂料类食品容器、包装材料国家卫生标准8项，金属类食品容器、包装材料国家卫生标准3项，其他食品容器、包装材料国家卫生标准6项，另外制定了《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》(GB9685―2003),规定了容许使用的食品容器、包装材料用助剂20类64种。
三、结束语
绿色包装是一项巨大的全球性工程。不仅要有科学性，而且要法制化和统一化。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视，对包装的质量和安全将有更高的要求。欧美发达国家以及日本十分重视绿色包装工作，也是世界上绿色包装法规体系颇为完善的国家。无论是危险化学品包装，还是食品安全包装，都有系列的法规、完善的管理体系，以及行动计划。在积极推动我国食品包装产品市场准入的实施同时，了解和借鉴国外的先进监管经验，对促进我国包装安全的更大发展有着重要意义。