白酒文化起源(6篇)
白酒文化起源篇1
2001年年底，郎酒董事长汪俊林刚上任的时候，郎酒的处境比较艰难，每年销售额不到3亿元，负债却高达约13亿元。10年过去了，2011年郎酒销售额为103亿元，提前4年完成2007年确立的到2015年突破百亿元的目标。
立足百亿销量，汪俊林强调，要在坚持“品质第一、品牌升空、营销落地、严格管理”的前提下，尽快实现郎酒200亿元、300亿元甚至500亿元的战略目标。在2012年度销售工作大会上，汪俊林表示要不遗余力地打造“中国郎”，让郎酒的品牌号召力更强，要坚持两个“不动摇”―坚持在中央电视台等高端媒体加大投入不动摇，坚持通过事件营销打造品牌不动摇。
赤水河：中国酱香型白酒黄金产区
“产区”概念最早来自于法国波尔多，波尔多产区位于吉伦特河两岸，是世界优质葡萄酒的最大产区，葡萄种植面积达10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级葡萄酒占到总产量的95%。波尔多产区有4个主要子产区，种植5种葡萄。
波尔多产区以一种概念化的模式升华了人们对其葡萄酒品质的认识，使得波尔多葡萄酒驰名世界，人们一提到葡萄酒就会联想到法国波尔多。
目前，中国知名白酒在欧洲市场上鲜见风光，而法国人头马、拉菲等洋酒却在中国大行其道，原因之一就是其“产区保护”做得好。而产区保护制度在中国才刚起步。好酒一定来自好的产区，好的产区一定有好粮、好水、好土壤以及好的自然环境，也一定有好的工艺和法规制度，原产地保护、地理标志就是其重要的表现形式之一。
对于白酒而言，中国白酒行业一直都带有浓重的农业文明色彩，以传统工艺闻名于世。进入现代社会后，中国白酒行业导入现代化的市场运作体系，开始思考产区概念对于白酒行业发展的促动作用。
在中国白酒中，酱香型白酒可以说是最娇贵的珍品。它对于酿造环境的要求堪称苛刻：从茅台到二郎镇短短40多公里的赤水河谷，海拔300米至500米的地段，就是中国顶级酱香型白酒的黄金酿造地段。这个地段大都是临河高崖，很难找到平整的地块，而其中较大的平地，则像一个温暖的怀抱，有着赤水河谷特有的温度、湿度、土壤、微生物，构成了一个酿造优质酱香型白酒的绝佳地理环境。茅台和郎酒都曾因地势险峻而异地建厂扩产，结果效果不佳。可以说，赤水河为中国顶级酱香型白酒提供了天然的金牌保证。
为确保郎酒酱香白酒的产能与未来的销售增长保持一致，郎酒早在2009年就完成了郎酒两河口、吴家沟等新厂区的选址、规划，2010年年初启动工程建设，利用赤水河的天然优势，兴建酱香酒谷，以扩大产能。位于赤水河畔、海拔高度为300米至500米的郎酒两河口厂区，目前已基本建成，计划于今年10月投入生产，年产高档酱香型白酒13000吨。
郎酒利用赤水河这一特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内生产酱香型白酒，其兴建的大型产区将对郎酒质量、特色以及产能等起到最大的保障作用。
扩大产能：抢占酱香型白酒酿造资源
据悉，目前郎酒是中国唯一一家可以同时生产酱香、浓香、兼香的白酒生产厂家，享有“一树开三花”的美誉。其中，酱香型白酒是郎酒最具地域标志性的产品，也是郎酒战略规划的主要增长极。
2011年，郎酒酱香型白酒的销售额为64.8亿元，销量为14079吨，占到郎酒酱香白酒产能总量的70.3%。其中，郎酒酱香白酒的代表红花郎年销售额为51.5亿元，销量为5909吨。
郎酒看好酱香白酒的发展前景。因此，为了确保产能充足，郎酒大规模扩大生产基地，实施酱香型白酒大战略。
郎酒两河口厂区上游的吴家沟厂区，同样位于赤水河畔，有着酿造酱香型白酒的最佳地理条件。郎酒吴家沟厂区于今年3月17日开工建设，预计到2014年投产，届时将年产高档酱香型白酒17000吨。加上郎酒现有的20000吨产能，以及两河口厂区的13000吨产能，到2014年二郎镇郎酒的年产量将达到50000吨，成为中国最大的酱香型白酒生产基地。
同时，郎酒正在二郎镇天宝峰建设占地面积为2000多亩的灌装储酒体系、技术中心、酒体中心、成品老酒库，建成后郎酒天宝峰储酒库每年新增储存酱香型白酒30万吨，确保酱香型白酒老熟，为消费者提供优质酱香型白酒。汪俊林说，拥有50000吨优质酱香型白酒产能，按照郎酒的发展规划，郎酒在酱香型白酒领域将有10年的发展空间，郎酒未来不会受到产能不足的限制。
因此，大规模扩大产能，其实是郎酒主动抢占赤水河酱香型白酒酿造资源。汪俊林说：“酱香型白酒产业其实是资源型产业，占有更多的不可再生资源，郎酒奠定了酱香大战略的基础。抓住机会提前布局，是赢得未来高端白酒市场的关键。”
酱香酒谷：二郎镇与酒共生
德国施陶芬小镇以葡萄酒文化闻名于世，吸引了众多慕名而来的游客。从斯特拉斯堡出发，穿过满是葡萄园的群山，在小镇中心竖立着一尊憨态可掬的酒神巴克斯雕像，街道两旁到处是露天酒吧。传说浮士德当年就是在这里的一家旅店把灵魂卖给了魔鬼。葡萄酒小镇因其特别的魅力蜚声全球。
如果中国白酒能够以这种方式注入白酒文化和品牌文化，无论对于行业还是对于品牌，都有非常深远的意义。
据悉，兴建两河口、吴家沟生产基地和天宝峰储酒库，其实是郎酒在二郎镇打造国际水准、中国特色名酒小镇的浓重一笔。除了生产体系，五星级酒店、人和洞酒吧、红军老街、商业步行街、市民广场，甚至中小学，都被绘制在郎酒改造二郎镇的工程图纸上。几年后，一个崭新的国际化白酒小镇，将成为谈论中国白酒绕不过去的话题。
矗立在赤水河畔的二郎镇，其自然风貌是“出门见山、下山即河”。虽说二郎镇锁在山水重叠之中，但它早已不是寂寞的边地。天赐郎酒的天宝洞、地宝洞静静地藏在蜈蚣岩上，而充满酒香味儿的老街、充满人情味儿的家乡人更是让二郎镇怡人、怡性、怡情。
10年后，位于中国白酒金三角的二郎镇将是另一番风景：二郎镇依然坐拥“上一线青山、下一线绿水”；两河口郎酒新厂区背靠连绵起伏的山峦屏嶂，面向碧绿如玉的美酒河，蔚为壮观；足以媲美一线城市高档楼盘的红花苑小区，俨然是山间花园；历史悠久的红军老街，百年老树，以及踩磨光亮的云纹路面等，都将完整地保留原貌。
郎酒酱香酒谷正在有条不紊地建设中，一些项目已初具雏形。二郎镇，将从过去、现在、未来三个时空演绎二郎镇和郎酒的发展演变，展示二郎镇特有的红军文化、白酒文化和山地文化。二郎镇红军老街和郎酒传统的酿造工艺，把回顾历史、工艺传承融为一体。二郎镇中心建设则以新镇中心和二郎学校为核心项目，与郎酒倡导的白酒文化相得益彰。二郎镇的郎酒总部办公区、五星级酒店以及天宝洞豪华度假别墅等，营造的是一流的山地度假文化。
白酒文化起源篇2
近日，山东省工商局举办了2011年度新认定驰名商标授牌仪式，山东景芝酒业的“景芝”牌再获中国驰名商标，这是该企业自2006年继“景阳春”获得中国驰名商标以来所获得的第二个中国驰名商标，也是山东省目前唯一的双获驰名商标的白酒企业。
景芝自古盛产白酒，有着五千年可考的悠久酒文明。这既与景芝独特的地理生态环境、物候条件和酿造工艺有关，更与几代酿酒专家的精心指导和景酒人的执著科研密切相关。因此，不论是景芝酒业传统产品景芝白乾的提升，鲁酒第一个浓香型白酒景阳春的打造，还是发明创造的中国第一个芝麻香白酒，应该说，都在一定程度上推动了白酒事业的繁荣与发展。
景芝酒业党委书记、董事长刘全平在接受媒体采访时讲到：商标和品牌的根本是企业文化，而景芝文化有3个核心重点：诚信、创新与责任。诚信为品牌之本，景芝酒业恪守“真心酿真情”的经营理念，以品质、品牌和文化建设作支撑，树立良好的社会形象和责任，打造品牌的社会美誉度。创新是源动力。积极创新，成就白酒芝麻香型代表。1957年，在景芝酒中发现了芝麻香的味道，从此景芝酒业开始深入研究芝麻香。经过几代人的努力，2006年，研制的一品景芝（景芝神酿）经商务部、中国酿酒工业协会认定为中国白酒芝麻香型代表，成为与茅台、五粮液媲美的国酒代表。谈到责任，刘全平认为今天的荣誉，是广大消费者对景酒的信赖和认可，也是对景酒所做工作的褒奖。但对景酒来说，责任更重了。景芝酒业将以为消费者提供纯粮酿造的优质美酒为使命，打造“百亿景酒”和“中国生态酿酒第一镇”。
关于对未来鲁酒的展望，刘全平也提了自己的看法。近年来，山东省内白酒市场整合的步伐加快，全国的强势品牌如茅台、五粮液、洋河、郎酒等，借助企业的资本实力、品牌实力、渠道推广力大举发力山东市场，对鲁酒市场冲击很大。未来的3-5年将是鲁酒的宝贵发展机遇期，从目前寡头竞争的激烈趋势看，如果没有个性化产品、实力品牌，鲁酒真正走向全国依然任重道远。芝麻香白酒是鲁酒崛起的王牌，它发源于景芝、发展于山东，影响至全国。所以，必须以芝麻香白酒为突破口，进行市场差异化占位。
景芝酒业成为山东唯一拥有双驰名商标的酒企，说明景芝在全国白酒行业的地位正突飞猛进的提升，同时也是鲁酒崛起，重振雄风的重要标志。相信，景酒人会以振兴鲁酒为己任，加大企业文化、基础设施、品牌塑造、产品结构、管理体系等的不断创新，努力推进科学发展、转型发展、跨越发展，真正肩负起创领中国芝麻香的历吏使命和时代重任。
白酒文化起源篇3
关键词一、内涵细分
研究表明，中国白酒在品牌内涵上高度趋同，以中原文化为特征，儒家思想为内涵白酒品牌大行其道，白酒在品牌内涵上呈现出这种高度聚焦由其深刻社会与消费根源。
首先，中国一直是一个高度中央集权国家，这种国家治理结构使得民众价值观高度统一，国家治理结构与社会国民教育一体化使得“家国天下”价值观得到最广泛消费人群认同，导致白酒企业集体性聚焦中原文化与儒家思想；
其次，黄金十年白酒消费者人群聚焦政商务群体，强化了白酒企业对于家国天下价值观趋同性。过去黄金十年，政商务消费者引导中国白酒产业走向辉煌，使得白酒品牌趋同性得到进一步强化；
消费者价值观并不恒定，消费者价值观变化是一个受环境影响很大的变量。其一，中国历史文化本身丰富多彩。纵观华夏历史，中华文化源远流长，不仅拥有博大精深的中原文化、河洛文化，华夏文明还拥有楚文化、巴蜀文化、客家文化、齐鲁文化、燕赵文化等等数十种文化，从纵向看，华夏文明在演变过程中也存在很多重要支流，这些文化与中原文化一道形成了异彩纷呈的文化基础，随着社会多元化趋势越来与明显，作为传统文化载体的白酒品牌将在多元化文化价值基础上实现突破；其二，随着互联网媒体兴起，西方文化对新一代年轻人影响不容小觑，白酒行业与西方文化是否存在可以嫁接的关键点？其三，政府作为消费主体泡沫化，以及华夏文明融入世界过程中必将产生新的文化形态，对白酒品牌价值也将形成一定影响，白酒企业价值观变化将随着消费者形态变化而转变。我们预判，白酒品牌在消费者价值观多元化与历史文化多元化驱动下，白酒品牌内涵发生更加细分变化。2014年度，将有更多白酒企业与白酒品牌实现战略与内涵细分，一个结构多元，价值纷呈，消费分层白酒新时代即将来临。
关键词二、结构分层
黄金十年，白酒行业几乎可以用“混战”来描述：品牌缺少系统分层，产品缺少结构界线，渠道缺少战略分层，价格缺少策略层次，消费缺少价值分层，白酒在混沌中获得爆发性成长。随着白酒竞争加剧，白酒行业面临着深层结构分层可能。
首先，白酒将迎来消费者结构分层。黄金十年，白酒在政商务引导下结构比较模糊：公务消费场合下，重度消费者结构很高，私人消费场合下，重度消费者结构差异巨大。经过结构调整，白酒消费逐步回归真实，影响白酒消费关键因素从政府可支付财政收入转化为人均可支配收入，这种变化将白酒消费价格指数彻底打回原形，白酒消费将形成非常清晰的结构分层。围绕白酒消费结构分层，白酒企业在企业战略定位，品牌策略传播，产品价格体系以及终端动销模式上将呈现出非常明显分化，这种结构分层也将对白酒渠道体系构建产生深刻的影响；
其次，白酒企业将实现营销与组织结构分层。2014年度，我们将看到白酒企业结构分层将更加明显。其一，少数企业可以在若干个价格带将同时获得成功，如茅台集团，其将在超高端、次高端、腰部以及中低端价格带同时获得成功，而绝大部分白酒企业将只可能在1—2个价格带获得成功，所谓全价格带企业将越来越少，而聚焦价格带白酒企业将越来越多，白酒从全价格带时代走进聚焦价格带时代；其二，白酒企业在营销模式上将呈现出结构分层，针对不同价格带白酒产品品牌结构需求，白酒企业结构分层营销将蔚然成风。由于不同价格带白酒营销模式差异化巨大，为适应白酒价值营销之需要，白酒行业将呈现出根据价格带组织营销体系，并实现价值营销新趋势；
第三，白酒将形成市场竞争结构分层。白酒核心消费市场，白酒次重度市场以及非重度市场结构分层对行业影响将逐渐显现，白酒竞争的结构分层将一定程度上决定白酒行业格局。2014年度，白酒企业围绕白酒重度市场竞争将加剧，而次重度市场将成为全国性白酒品牌重点布局市场。重度市场、次重度市场、非重度市场竞争格局对白酒企业未来市场地位将产生深远影响。
我们预判，2014年度白酒行业将围绕消费者结构分层展开一系列战略调整，通过结构调整实现完全市场化变革。
关键词三、隐形破产
我们预判，2014年白酒行业将出现很多隐形破产企业。由于白酒受到严格的地方行政保护，白酒企业真正实现破产还是很难的。安徽省皖中地区某县一个白酒企业已经有数十年没有生产了，但最近忽然复活了，并且异地建厂成为规模较大区域性白酒企业，复活后的该企业继承了原厂家所有品牌资产与历史荣耀，新品推出风生水起；湖北十堰某县也是如此，一个地方国有白酒企业已经数十年没有生产了，但在业外资本激活下也恢复了生产，其营销中心进驻大武汉地区；对于白酒行业来说，只会有隐形破产，并不存在所谓真正意义上现代企业破产，白酒低潮时期的隐形破产对于遏制不良竞争有一定意义。
为什么白酒企业破产如此艰难？主要有三种原因，其一，白酒生产许可证是十分重要与宝贵资源，特别是白酒行业早在90年初就已经不再发放部级生产许可证，一个县拥有了白酒生产许可证一般不会轻易作废，因此，从保护要素资源角度出发，地方政府一般不愿意将停产白酒企业注销，导致很多白酒企业虽然停产很久但不必向国家申请破产；其二，白酒是一个非常讲究历史传承行业，一个历史悠久的白酒品牌是一个地方宝贵文化资源，地方政府从保护地方文化传承角度出发，不会允许白酒企业破产，因此，很多资本并购白酒企业并不一定看重那些有形资产，往往更加看重品牌积淀形成的无形资产；其三，白酒是地方政府十分重要的税收资源，特别是经济欠发达地区，而保护地方白酒企业生存实际上就是保护地方税收不流失。
现实市场竞争往往十分残酷！随着白酒产业集中度越来越高，白酒市场竞争将越来越激烈，特别是这一轮白酒结构调整，对地方白酒企业影响极其深远，可以预见，2014年度将是高度市场化中小白酒企业，特别是年营收规模2亿元以下白酒企业生死大限，从这个意义上说，中小企业云集的山东省、河北省、四川省、贵州省、湖北省将是本轮结构调整受影响最大区域。同时，2014年度将是招商型白酒企业生死大限。一份来自于行业媒体的报告显示，这一轮结构调整极大地挤压了一部分以招商为主导机会性白酒投资者，白酒行业有可能从商贸时代走向实业时代，白酒靠“一个商标，招遍全国”时代不可能再重现。
关键词四、战略并购
随着白酒竞争环境恶化，业外资本进入到白酒行业步伐似乎并未放慢，即使是白酒经营每况愈下2013年度，包括五粮液、洋河在内的行业巨头仍然展开了一系列并购举动；同时，中信基金，平安投资等资本大鳄也仍然保持了对白酒行业高度财务投资兴趣。2014年度，白酒行业会不会出现我们期待的并购风潮？
首先，白酒上市公司有战略并购冲动与需求。目前来看，包括安徽金种子、河北衡水老白干、湖南酒鬼酒以及新疆伊力特等区域性白酒上市公司都有进行跨区域并购冲动；而江苏维维豆奶、北京顺鑫农业、湖北凯乐科技具备机会性进行并购可能，白酒新一轮并购可能更多是基于改善上市公司财务状况，提升白酒行业战略地位双重目的；同时，从完善产业链角度出发，江苏洋河具备继续深度布局与战略并购可能，特别是四川与贵州如果有优质酒业资源，并且其价格也比较合适，我们预判洋河可能进一步进行布局性并购；
其次，拟上市白酒企业曲线上市路径选择。以白酒题材进入国内证券市场上市越来越难，这样背景下，不排除实力雄厚白酒企业借助其他上市资源进行并购。陕西西凤、安徽迎驾、江苏今世缘等白酒巨头均有这种可能性；
第三，财务性投资者仍然将保持对白酒行业高度关注。目前来看，白酒仍然是快速消费品行业赢利能力最为强劲板块，国内游资数量极其庞大，不排除风投（VC）与私募（PE）以财务投资者身份进一步控制中国白酒；
第四，资本大鳄对白酒行业虎视眈眈。2014年度，众多资本大鳄对白酒行业虎视眈眈。随着原丰联集团总裁路通进入到复星集团，可以预见复星对于白酒行业的兴趣有可能转化为实际行动。实际上，复星集团对于白酒产业并不陌生，2008年12月，复星集团通过旗下的复星药业控股公司拥有同济堂药业股份，而同济堂药业于2010年度以1.2亿元人民币全资并购原贵州贵阳酒厂，后改制为贵州贵酒有限责任公司，复星药业对于贵州白酒应该有深度产业研究，复星集团对于进入白酒行业是否存在可能？值得行业关注。
我们预判，2014年度不会出现疾风暴雨式并购，战略并购仍将处于相对比较温和状态，但并购质量将大幅度提升。
白酒文化起源篇4
对白酒行业的判断可以从三个维度来审视：首先，从总体上来看，限制“三公消费”、“禁酒令”等利空因素确实对高端白酒产生了一定的不利影响，但我认为，这种影响是暂时的，从长远来看，酒文化延续千年不可能轻易割断，茅五剑等高端白酒在文化和产地上都具有稀缺性，很难被取代。其次，从市场价值构成上看，白酒行业在整体放缓的同时，整个行业在逐渐回归理性，这将带动整个行业的一次巨大变革，比如渠道、产品、定位、文化等都将随之改变。再次，随着高端白酒受挫，区域名酒和强势型区域品牌将迎来很大的发展机会，如西凤、古井、沱牌等。
2013年中国白酒进入十年黄金发展期之后的白银时代。白酒行业在价值回归的过程中，整个市场也将发生以下改变：1.高端白酒大众化、品牌碎片化趋势明显高端白酒理性回归，向社会主流群体靠拢。茅台、五粮液、国窖1573等金字塔顶端品牌将会面临一定的市场调整，但是仍会有发展空间。在此过程中，以西凤、汾酒、洋河为代表的第二梯队品牌将全力冲击白酒市场格局，以满足中高端市场需求的产品将纷纷进入市场，各地方强势区域品牌如杜康、诗仙太白、古井贡酒等也将强势崛起，在白酒区域根据地市场建立更高的市场份额。高端白酒大众化、品牌碎片化将是2013年最突出的行业竞争特征。2.传统名酒将出现少有的价值洼地以西凤酒为例，目前，其历史文化地位、产品品质都出现了严重的价值低估，并且在中档主流市场的份额和洋河、五粮液、泸州老窖相比还有一定的差距。那么当西凤公司内部通过两年的时间调整到位后，随着品牌产品线的组合全面完善，西凤集团的总体盘子将进一步放大。在以西凤为代表的传统名酒复兴下，此类白酒品牌的价值洼地将浮出水面。3.创新与横向行业整合将成为白酒行业的竞争关键词传统白酒行业的压库、提价、控货以及产品概念炒作在新的市场背景下出路越来越窄。如何以消费者需求为原点，拓展多类型细分市场如婚庆、高考状元庆功酒市场、寿宴市场、厂区市场、劳保市场、校园市场是一个新的市场竞争趋势。此外，如何发动大战役、大整合营销、整合行业外资源、异业渠道资源、促销推广资源、品牌宣传资源，更大程度地提高消费者的体验感也将是创新的亮点。4.渠道呈现多元化趋势即随着市场重点由政务市场转向商务市场和大众市场，渠道也呈现多元化趋势，商场在维护团购市场的同时，流通渠道、电商渠道（如天猫、酒仙网等）、白酒证券化（如上海酒类期货国际交易中心）的重要性有所上升。2013年，白酒行业必将是热闹的一年，更是行业显示出分水岭的一年。行业座次调整将会出现变数，我们拭目以待。专题编辑：赵晓萌myhouse02王玉
白酒文化起源篇5
然而，纵观我国目前白酒行业的前五十强，仅有茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等一线白酒品牌及浏阳河、枝江大曲等少量二线白酒品牌在消费者心目中占有足够的心智空间，更多的二线白酒还是处在徘徊稳固或修炼内功的阶段，缺乏足够的品牌影响力，例如一些白酒品牌，销量已超10亿大关，但其品牌影响力却与可观的销量不相匹配，销量是仅靠中低档产品来完成，产品的利润空间不大，品牌溢价值不高。
一个成熟的细分市场发展的趋势是，20%的领袖品牌将占据80%的市场，白酒行业又何尝不如此呢？
白酒市场未来发展的趋势是：白酒愈来愈成为人们生活中的精神消费品、满足低收入阶层生活需要的低档白酒消量开始下降，而满足商务交往需求的高档白酒消量逐渐上升。品牌将愈来愈成为影响白酒市场营销的利器，茅五剑等名酒的市场占有率将会进一步提高，强者愈强，这是业界的共识。这就意味着品牌力较弱的二线白酒品牌的生存空间将面临更大的压力，甚至部分会被淘汰出局。
在激烈的白酒行业竞争中，二线白酒要想谋求生存和发展，出路只有一条，那就是建立品牌竞争力，提升品牌价值，冲击白酒第一阵营。
那么，对于二线白酒，品牌价值的提升空间在哪里呢？
酒文化提升品牌价值
自古以来，酒与文化有着千丝万缕的联系，古有“何以解忧惟有杜康”，今有“孔府家酒，让人想家”。
白酒本身是一种文化承载，文化赋予白酒品牌价值。
其实，无论哪种白酒，如果除去包装，其口味无非都是喝着辣，喝多晕。虽然白酒之间因为酿造工艺、年份、香型等因素会导致口感有所差异，但口感决不是大多数消费者选择某种白酒的根本原因所在。
消费者选择白酒考虑最多的往往是品牌、包装、价格等酒本身外的因素，而这些因素恰恰就是酒文化内涵的外在表现。
一个白酒品牌的价值远远不止于它的物质层面，而更在于它所蕴含的文化内涵。在产品日益同质化的今天，企业越来越难以在产品的品质、价格、渠道等方面制造差异，酒文化正好赋予酒品牌独特的内涵和个性，增进消费者对品牌的好感度和美好联想，形成自身竞争优势。
如果一个白酒品牌成为某种文化的象征或者形成某种生活习惯的时候，它的传播力、影响力和销售力是惊人的，这个品牌将占据人们的心智，消费者则会形成对品牌的信赖和忠诚。所以说，酒文化触动着消费者的心灵，也创造了品牌的价值。
前泸州老窖董事长袁秀平先生在撰文《统治酒类消费的是文化》中指出“消费白酒是一种文化上的需要，这种消费是在文化的支配下发生的行为，如进行亲情、友情等情感交流、表达热情与精神、呈献尊重与威望等等。”
其实那些强势的白酒品牌无不蕴含着生动的文化内涵。
例如，历史造就了茅台无人能出其右的“国酒”至尊地位。几十年来的一次次历史重大事件的频频介入，赋予了茅台酒“国酒”的文化内涵。在消费者的心智资源中，尊贵、历史、厚重、权力、嫡传是茅台酒鲜明的个性，人们喝茅台酒，更想去体验“国酒”的尊贵与正宗。
1998年8月，全兴集团对成都市水井坊街的曲酒生产车间改造时发现，水井坊是世界最古老的酿酒坊，世代传承着酿酒的技艺和文化，于是水井坊一问世便定位“中国白酒第一坊”，其文化的支撑点就是“老窖文化”，水井坊酒虽然高价问世，但业绩依然一路飚升，迅速成为中国家喻户晓的白酒品牌。
曾经有一个孩子清晨问父母晚上是否回来吃饭，父母说都回来呀，孩子高兴地说“那我们家要喝金六福了”，金六福，那是在一家幸福欢聚时喝的呀，可见金六福的“福文化”多么深入人心！
还有今世缘承载的“缘文化”、泸州老窖传播的“国窖文化”、孔府家酒的“家文化”、小糊涂仙“难得糊涂”的“中庸文化”等等……
纵观我国众多的二线白酒，许多品牌不乏过硬的质量、优秀的团队，但品牌文化内涵模糊，有的虽有一定的文化内涵，但或推广不足，或难以动人心弦，最终没有积淀形成自身的品牌价值，这样的现状导致许多二线白酒品牌只能定位于中低档产品，打价格战，有的销量虽然可观，但品牌溢价值不高，产品利润空间不大。暂时的可观销量难以形成自身的长久的竞争优势。
例如，川酒最具代表性的二线品牌丰谷，在很多中低档产品市场堪称强势。在省外最成熟的市场河南，其15元/瓶的普通纯粮、20多元/瓶的红纯粮在当地市场的占有率高达70％～80％，这些单品在B、C类酒店普及率很高。但据当地经销商反映，虽然这些单品仍然保持着较高的销量，但产品的利润空间日益缩小，对于经销商而言，盈利点已经不复存在了。
事实上，一个二线品牌仅靠品质、营销模式、价格是无法在“白热化”市场竞争中占领高点的，二线白酒要想谋求生存和发展，必须建立品牌竞争力，提升品牌价值。而提升品牌价值的关键是要够挖掘自己品牌丰厚的文化内涵，并能打动消费者的内心。
如何演绎赋有生命力的酒文化
酒文化是提升白酒品牌价值的关键，那么二线白酒如何挖掘演绎赋有生命力的酒文化，提高品牌竞争力呢？笔者认为应该把握以下几点：
1、酒文化要有鲜明独特的个性
鲜明独特的个性是形成酒文化生命力的基础。
提起世界第一高峰，我们马上会想到珠穆朗玛峰，可是有多少人知道世界第二高峰呢？白酒品牌建立也是同样道理，一提起“国酒”我们会想到茅台，一提起悠久历史我们会想到水井坊，一提起“婚宴喜酒”我们会想到今世缘……
做一个酒文化的开创者“NO.1”，而不是跟随者，抢先占据消费者的心智，这对一个白酒品牌来讲至关重要，“ME—TOO（我也是）”的模仿秀战略只会将品牌带入歧途。
白酒文化虽然悠久，但并不是每一个白酒品牌都要在“古文化”上生搬硬套，一窝蜂都“刨根问祖”，希望像水井坊一样一夜崛起，会让跟进品牌最终成为过眼云烟。
河北金赵州酒业推出的“百年赵州酒”使人不能不产生怀疑，一个刚刚成立不到2年的企业如何生产出“百年赵州”呢？生拉硬套的酒文化最终只能是昙花一现。
众多的二线白酒品牌，更应该挖掘具有自身鲜明独特的个性的文化内涵。
例如，口子窖酒独特的美女体形的陶瓶，通过对男人极具诱惑的美女阐述成功人士“成功有道”，演绎“执信有恒，成功有道”的品牌文化内涵。
洋河蓝色酒在包装上采用蓝色为主色调，将洋河的蓝色和男人的胸怀“宽广”有机结合，提炼出“洋河蓝色经典，男人的情怀”品牌文化内涵，成功引发了白酒行业的“蓝色风暴”。
2、酒文化要能动人心弦
酒文化虽由企业培育，但却由消费者需求而定，只有能动人心弦的酒文化才能真正打动消费者，激发其购买欲望，也才能跨越时空，生生不息。所以说消费者的需求认可和内心共鸣是酒文化生存的基础，酒文化的演绎应该洞察消费者的内心世界。
然而，目前有些白酒企业重视了品牌文化个性差异化的塑造，却忽略了洞察消费者的内心，一些牵强附会的所谓酒文化被炮制出来，诸如“健康文化”、“世俗文化”、“财富文化”等等，有的白酒企业还推出“企业家专供酒”、“军人专用酒”、“保健功能酒”等。
企业家、军人喝什么酒重要吗？不重要，重要的是他们应该在什么场合、心情下喝什么样的酒？人们追求保健功能可以吃保健品，健身，为什么一定要喝白酒呢？类似这种浮浅、空洞的酒文化很难打动消费者，自然难有长久的有生命力。
3、品牌推广传播要遵守聚焦之道
太阳光直接照射时，不会有太大的威力，但经过凸透头镜聚焦到一点时，则会产生足够的热量点燃火种。白酒品牌的传播推广也是同样道理。
二线白酒品牌因自身资源的有限性，应集中自己的所有人力、物力、财力资源，投入到某一区域市场，“集中兵力打歼灭战”，先“局部”做强成为区域领导品牌，再考虑做大成为全国性品牌，白酒消费存在区域化的特点，外来“强龙”往往也难压“地头蛇”。例如，2004年五粮液虽然加大了对贵州市场的投入力度，但比起贵州地产品牌来说，在销售额上仍然有些差强人意。同样，在四川白酒市场，几乎成了四川酒一统天下。在广东市场，泰山特曲酒的销售额已经连续8年超过亿元。
相反，如果企业在品牌建设中四处出击，盲目地将有限的资源“撒胡椒面”似地乱投，往往会导致企业步入深渊。
例如，风光不在的老明光酒业2003年曾投入数千万元资金，推出中高端战略转型产品老明光1980，首先开拓合肥市场，然而在合肥市场尚未真正成熟，资金没有完全回笼的情况下，冒然进军河北及海南市场，结果是2004年河北市场未被启动，海南市场却出现“兑奖风波”，导致企业的资金链断裂，最终，老明光只能是“昨日明光”了。
4、酒文化传播手段应多样有效
酒文化的培育应该是点滴积累，循序渐进的过程，广告的狂轰滥炸只能快速提高品牌知名度，却很难积淀品牌深厚的文化内涵。除了广告行销外，酒文化的培育还需要多种手段，如公益活动、事件营销等等。
例如，五粮液通过“国内现存唯一一瓶600年五粮液拍出50万天价”、“五粮液明代窖池，至今已有600年历史，比泸州万历老窖还早108年”、“五粮液68度原浆酒问世创白酒界的吉尼斯纪录”等系列事件营销，吸引了社会、媒体、消费者的广泛关注，也有力引爆了五粮液的品牌影响力。
剑南春集团2003年11月9日举办的“市场准入与全球营销－克林顿剑南春之旅”活动吸引了美联社、路透社和几乎所有的国内财经媒体的视线，使剑南春再一次的成为行业的焦点，也使剑南春品牌得到有力提升。
水井坊的“水井坊之夜———维也纳国家青年交响乐团新年音乐会”等一系列活动，向国内外充分展示中国酒文化的博大精深以及水井坊的品牌文化内涵。
公益活动、事件营销的本质在于影响社会舆论，往往可以在不经意间以春风化雨的形式在公众心目中树立企业的良好形象，从而与消费者建立信任的纽带。
5、酒文化传播要持之以恒
酒文化是酒品牌最核心的DNA，酒文化一旦确立形成，企业的一切品牌传播推广活动都应该围绕这根文化主线持之以恒地展开。改变或偏离这根主线往往使消费者雾里看花，对品牌认知产生错乱，自然难以积淀成深厚的文化内涵。
例如，当金六福确立以“福文化”为自身的品牌文化后，它持之以恒地紧紧围绕“福文化”展开各种品牌传播推广活动。从“喝金六福酒，运气就这么好”、“好日子离不开金六福酒”、“喝了金六福，年年都有福”、“中秋团圆·金六福酒”、“金六福，中国人的福酒”、“奥运福·金六福”，到后来的“我有系事，金六福酒”，品牌传播与时俱进，但却始终围绕“福文化”形散而神不散。
白酒文化起源篇6
但从消费者看，其消费的准则并不会物价膨胀而甘心付出更多成本。消费者的付出成本观往往是伴随价格的升降而要求相关的品牌价值。剑南春三百元左右时，是许多中产阶层的最爱；当升到五百元后，由于其价值没有相应提升，导致消费者往往会倾向于价值更高的茅台等其它品牌。
同样，对于局限于区域市场的酒品牌，随着价格界限不断变化，要真正跟上市场的变化，也需要作出相应的价值调整。而从目前看，相当多的区域品牌的做法是区域市场的成功经验，复制到其它的区域，复制到其他消费者。正是因此，区域品牌就难免会出现无法突破更多人群更多区域的困境。所以，区域品牌晋升全国品牌的根本问题是价值问题。而要解决价值问题，在李明利本人看，主要途径有品牌提升、特色突围和加强品牌管理三大路径。
随着消费者品牌意识的不断增强，以及国家对名牌产品的保护措施与重视，做品牌已成为一个市场趋势。要成为名牌产品，首先要成为一类酒中的品牌，即成功的品牌才能成为名牌。从企业生存的角度，区域白酒突破品牌困境的本质就是要突破生存的底线，获得持续的生命力。如今造成企业品牌处于困境的因素表现则为品牌没有知名度、没有价值感。区域品牌相对于全国品牌而言，缺乏品牌力和市场认知度，因此，区域白酒首先要做的就是在茫茫的市场中找到最利于自己生存和发展的市场切入点与运营模式。
价值突破是区域白酒提升产品价值和品牌形象的必要条件。酒水除了自身的产品价值之外，更多的包含了文化价值、地域价值和历史价值。相对而言区域白酒往往只注重了地域价值的附加，当然这为企业在本地市场的强大提供了便利，可这也成为了制约地产白酒区域扩张的最大障碍。过于浓重的地域特色在开发外地市场的过程中势必遇到当地白酒品牌和消费者的抵制，市场开发和教育成本极高。区域品牌向外拓展受阻，其实很大的原因就是这种地方局限。一些区域品牌在进入其他市场的时候地位极为尴尬，消费者既不把它看作全国性品牌，也不认可其区域品牌的地位。譬如，安徽的消费者不认为枝江大曲是名牌，也不认为西风酒是好酒，虽然他们在各自区域内是强势品牌，但在这个区域却没有得到认同。所以区域品牌向外拓展市场首要的就是解决品牌和当地消费者有机结合问题。相对而言文化价值和历史价值没有很强的地域色彩，消费者在文化的沟通和接受上是比较容易，因此，区域白酒加强对文化价值和历史价值的凝练，重视与消费者的情感沟通，势必起到事半功倍的效果。
品牌塑造要人性化，贴近消费者的内心。这是区域品牌突围市场的关键。白酒和其他品类不同，它需要深厚的消费理由。尤其是对区域性白酒来说，拉进和消费者的距离，加深品牌的亲和力，实现品牌的好感，带动产品的销售是必须要清晰的主要问题。口子窖通过“吃武昌鱼，和口子窖”，将口子窖融于武汉消费者；枝江大曲通过“越来越好，越来越近”拉进与外地市场消费者的距离。所以区域品牌一定要寻找品牌嫁接的元素，实施品牌亲民化策略。品牌不是高高在上，要能够和消费者近距离沟通。未来白酒品牌制胜的关键就在于提高品牌价值，建立品牌个性化特征。比如洋河蓝色经典，“男人的情怀”就是他精妙的情感诉求，让无数英雄为之击掌赞扬，让无数美女为之倾慕。
品牌产品是区域白酒上位的基石
区域白酒要晋升为全国白酒，除了扎实基础工作，稳定发展原来的产品之外，就必须全力打造好自己的特色产品。这部分产品可以是高端，也可以是中低端，但必须是具备企业差异化特色的产品。
高端白酒在中国的消费者心中意味着高档白酒，是大品牌，是可以信赖的，是招待和独自享受的首选。双沟全国突围有珍宝坊，今世缘则有国缘，西凤的翻身也是得益于其中高档产品西凤的成功上市，沱牌同样在尽力打造舍得。中高档产品推广的成功会让企业在消费者面前真正树立起能出差异化好酒的形象。
毕竟随着经济的发展，消费者可支配的经济能力越来越大，尤其是一线城市的消费者，商品购买力比较强，对物质的品质和品牌要求高，因此高端白酒的市场正在逐年扩大，高端白酒奢侈化是市场发展的趋势，高端也意味着高额的利润，是企业利润增长的保证。在这方面许多白酒企业也都有成功的案例，不仅通过提升了品牌的形象，提高了企业的利润增长，也激活了老品牌，占领了高端的市场。其中效果最为明显的有全兴集团的“水井坊”、泸州老窖的“国窖1573”、西凤酒的“陈年西凤酒”、汾酒的“国藏汾酒”等等。水井坊已经成长为中国高档白酒的典型代表，构筑为全兴集团的主要利润来源；国窖1573自2004年以来的高增长，化解了泸州老窖集团的利润风险。
当然高端的占位不仅仅是价格上的高端，其必然也是文化的高端。水井坊的占位经验更是高明，它以“中国白酒第一坊”和“最贵的白酒”，以及时尚与文明的资源整合手段，抢先获得了“高档商务酒市场的占位优势”。水井坊它打破了老百姓认识和接受中国高档白酒的固有观点，而“最贵的”区隔策略，获得是“高贵的心理占位优势”。高档酒需要有高档商品支撑的理由和条件，包括文化资源、管理资源、技术资源上的垄断优势和个性化竞争力。如果仅仅是看到高档酒的高利润，而发现不到自己的资源优势和竞争力存在，很可能就是败下阵来。
当然不仅高端，老村长作为低端酒同样走出了辉煌的全国之路。虽然相对高端酒，低端酒在利润贡献等层面略逊一筹，但从品牌发展来看，关键的问题在于差异化。只要有足够的差异化，形成自身特色的品牌产品，究竟做高端还是低端，终究要根据企业的基础而定。
品更加锐利化
除了价值和特色产品，优秀的品牌管理提升是全国化的另一条重要途径。
相对品牌价值提升，品牌管理提升更注重品牌本身因素的重新组合，而实现品牌潜力的激发。其主要可以有产品、基础资源和资本等层面。
从产品发展来说，品牌管理提升主要是依靠品牌产品的结构性调节实现品牌的区域化突破。从本质上说，其与品牌价值一体两翼，通过双轮驱动实现品牌的区域化空间发展。
从基础资源看，品牌管理提升更是通过整合企业品牌内部资源，而实现品牌动力的激活。如企业人力、企业管理体系等是否能够支撑市场拓展的需要，如资源配置是否对品牌不利等等。