食品包装解决方案(6篇)
食品包装解决方案篇1
[关键词]包装材料人工智能专家系统
智能化包装是指在一个包装、一个产品或产品-包装组合中，有一个集成化元件或一项固有特性，通过此元件或特性把符合特定要求的智能成分赋予产品包装的功能中，或体现于产品本身的使用中。他具体为：利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障；利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。具体到在包装行业的应用，主要体现在以下几方面：
1.智能化包装材料
智能化包装材料研发与应用是当今食品包装发展趋势，主要采用各种内部指示剂、活性包装材料等，根据被包装商品的不同将具有如下功能：
(1)能够直接提供关于产品的质量、充填气体、包装件储藏条件等信息；(2)能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长货架寿命。(3)能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。(4)通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。（TTI指示剂）(5)通过气调包装调节包装内气体的环境，以减缓氧化速度，延长货架寿命。（MAP包装）(6)通过包装物中微生物生长过程中产生的新陈代谢产物与某种指示剂反映的情况来直接指示产品中的微生物质量。（新鲜度指示剂）(7)利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂（澳大利亚的CSIRO），呈现出颜色变化来指示食品情况。（乙烯指示剂）
可以预见，未来食品用智能包装会含有更复杂的、远程可读的非视觉信息，油墨技术的进步也许能用上更精细的印刷线路。标签可能会向芯片一样，电子标签可以作为时间-温度、泄露和/或新鲜度指示剂，可能会随着电子学和生物科技的进步而具有更加智能的作用。
2.智能化包装技术
智能化包装技术的发展，经历了以下几个阶段：
初期的智能化包装技术主要体现在产品造型加工工艺上。具体形式有显窃启包装（包括薄膜包装、泡罩与贴体包装、收缩包装、全封闭包装、防盗盖包装等）、儿童安全包装（包括压扭盖、掀开盖、泡罩、迷宫盖、拉拔盖等形式），特种工艺；特种包装结构（如：一次性包装）。
随着技术的发展，产品智能化有了进一步提高，从造型加工工艺发展到多种附加工艺，具有标志性进步的就是防伪包装的出现。目前防伪包装从技术上集中于以下几个方面：防伪标识；特种材料工艺；印刷工艺。主要的技术手段有：激光全息图像；激光防伪包装材料；隐形标识系统；激光编码；凹版印刷防伪。
第三个阶段的智能技术从采用各种工艺过渡到了采用计算机技术手段，使得包装不再是处于被动消极地位。如：微波炉自动加热包装；适应超市功能的带电子芯片销售包装；适应电子商务和现代物流的可跟踪性包装。
3.人工智能包装
人工智能阶段的包装从采用一项或多项智能技术发展到全面提供包装方案的专家系统阶段。专家系统是指一个（或一组）能在某个特定领域内，以人类专家水平去解释该领域中困难问题的程序集合。它同自然语言理解、机器人学并列为现代人工智能的三大研究方向，这也是目前包装行业讨论和研究最为火热的课题，主要发展有以下两个方面：
(1)产品包装设计方案智能决策系统
系统总体结构包括四个组成部分，如图。人机接口负责设计、检索和评价的调度；智能包装设计方案模块由防护包装设计、单元包装数量确定、外包装容器设计、包装标志确定和包装件试验检验5个字模块组成，各模块各司其职并相互协同；典型包装设计方案智能检索与评价主要完成针对多个相似包装设计方案的优选和排序；产品数据管理系统负责包装设计的有关数据的管理。
(2)各个包装环节的专家系统
是指在包装从设计到生产过程中，针对某一环节的专家系统。比如，基于知识库的缓冲包装CAD系统就是针对流通环节的缓冲包装专家系统。每个环节的专家系统组合在一起，就构成整个包装工业的专家系统，这正是人工智能在包装行业的未来发展方向。
4.结束语
人工智能一直处于计算机技术的前沿，人工智能研究的理论和发现在很大程度上将决定计算机技术的发展方向。今天，已经有人多人工智能研究的成果进入人们的日常生活。包装伴随商品的问世一路走来，它所肩负的功能越来越多。高新技术的浪潮，将包装推向了更高的发展境界，人工智能与包装的结合是历史必然。将来，人工智能技术的发展将会给人们的生活、工作和教育带来更大的影响，新世纪的包装业人员应该以敏锐的洞察力抓住这种机遇。
参考文献
[1]刘志鹏:产品包装设计方案智能决策系统的设计与实现[J].包装工程，2001.02
[2]金国斌:智能化包装潜力无限.市场动态，2006.08
食品包装解决方案篇2
一、你所了解的氮气
氮气，化学式N2，通常状况下是一种无色无味的气体，且通常无毒.氮气约占空气体积分数的78%，是空气中含量最多的气体.在标准大气压下，冷却至-195.6℃时，变成没有颜色的液体，冷却至-218.8℃时，液态氮变成雪状的固体.
氮气的化学性质很稳定，常温下很难跟其他物质发生反应.但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质.
二、你所不了解的氮气
1.由于氮的化学惰性，常用作保护气体，如：瓜果，食品，灯泡填充气.以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存.
2.液氮还可用作深度冷冻剂.作为冷冻剂在医院做除斑、包、痘等的手术时常常也使用，即将斑、包、痘等冻掉，但是容易出现疤痕，并不建议使用.
3.高纯氮气用作色谱仪等仪器的载气.用作铜管的光亮退火保护气体.跟高纯氦气、高纯二氧化碳一起用作激光切割机的激光气体.
4.在化工行业，氮气主要用作保护气体、置换气体、洗涤气体、安全保障气体.用作铝制品、铝型材加工，铝薄轧制等保护气体.用作回流焊和波峰焊配套的保护气体，提高焊接质量.用作浮法玻璃生产过程中的保护气体，防锡槽氧化.
……
三、你应该了解的氮气
氮气在工农业生产中有许多神奇的用途，对于氮气的知识考查，主要有以下几种类型：
1.考查氮气的含量
例1（2013年永州）小车剧烈冲撞后，安全气囊中会瞬间产生一种空气中含量最多的气体，该气体为（）
（A）氮气（B）氧气（C）二氧化碳（D）水蒸气
分析：同学们只要能熟记空气中各成分及体积分数，再能灵活运用，就能很轻松的解决此类问题.空气中各成分及体积分数为氮气：78%、氧气：21%、稀有气体：0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质：0.03%.
答案：（A）
2.考查氮气的用途
例2（2013年黄石）下列关于氮气用途的叙述中，不正确的是（）
（A）食品防腐（B）制成各种电光源
（C）医疗冷冻麻醉（D）制化肥的重要原料
分析：物质的性质决定物质的用途，熟记氮气的用途，并注意区分氮气和其他气体的用途，即可轻松作答.氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐、灯泡填充气等；液态氮气气化会带走大量的热，因此可达到冷冻麻醉效果；氮气是制造硝酸和氮肥的重要原料，所以（A）（C）（D）均正确.氮气不能像稀有气体那样通电后会呈现不同颜色，所以不能制成航标灯、霓虹灯、闪光灯，故说法（B）错误.
答案：（B）
3.考查氮气的检验
例3茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形.
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么？
【提出猜想】食品包装袋中的气体可能是氮气.
【实验方案】
小明和小红收集了一瓶食品包装袋中的气体.
1.将燃着的小木条插入瓶中，观察到：；
2.再在向集气瓶中倒入适量的澄清石灰水，观察到：.
【实验结论】
食品包装袋中的气体是氮气.
【反思与交流】
小明探究后陷入了深思，他向小红提出了：还有没有其它气体的可能性.
小明与小红讨论后，一致认为充入的气体还可能是：①；②.
分析：食品变质是食品与空气中的氧气发生反应，所以真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制.充入食品包装袋中的气体若是氮气，可用燃着的木条来检
验，若木条火焰熄灭，再将该气体通入澄清石灰水，石灰水不变浑浊，则可证明.充入的气体还可能是稀有气体，或氮气和稀有气体的混合气体.
食品包装解决方案篇3
《计划》只给了企业两年多的调整时间来削减VOC排量，且在政策、法规、资金等方面配套出台许多有力措施，充分显示了国家在胶粘剂行业推行绿色产业与可持续发展的决心。
为加快重点行业VOCs（挥发性有机物）消减，推动工业绿色发展，2016年7月8日，工信部、财政部联合《重点行业挥发性有机物削减行动计划》（以下简称《计划》）。根据《计划》，到2018年，工业行业VOCs排放量比2015年消减330万吨以上，其中要求低（无）VOC胶粘剂产品比例达到85%以上，中国胶粘剂行业将面临重新洗牌。行业变局：溶剂型步伐放缓，低（无）VOC型爆发增长
软包装行业应用的胶粘剂从化学成分上来看，主要有溶剂胶粘剂、水性胶粘剂、无溶剂胶粘剂等类别。溶剂胶粘剂作为高性能产品曾促进软包装业的蓬勃发展，取得了巨大的经济效益。但溶剂胶粘剂生产过程中VOC排放量高，有可能污染环境，其微量溶剂残留在基材里，还可能在包装内产生异味，引发潜在食品安全问题。
相较而言，水性胶粘剂、无溶剂胶粘剂几乎没有VOC排放，更为绿色环保。目前在欧美市场，环保型胶粘剂已经占有相当大的比重，而在我国，因行业发展水平及历史原因，溶剂胶粘剂目前仍占主要地位，水性和无溶剂型的市场占有率不到20%。
当前，国内经济面临由高速增长转入中高速增长的新常态，内在结构优化和质的提升已成为当务之急。此次国家有关部委发文，只给了两年多的调整时间来削减VOC排量，且在政策、法规、资金等方面配套出台许多有力措施，充分显示了国家在胶粘剂行业推行绿色产业与可持续发展的决心。对整个产业链而言，这也是一个不可忽视的风向标：溶剂型胶粘剂将逐步被取代，低VOC粘胶剂将迎来爆发式增长。
广大消费者对政策的出台更是拍手称快。近年来，随着中国经济总量的不断提升和中产阶级的迅速崛起，人们不仅消费能力增强，对产品品质要求也更高。就食品领域而言，消费者已不仅仅停留于口味需求，而是更加重视从产品原料、加工到包装每个环节的安全和品质保障。
同时，渗透全球的便捷文化为各国软包装行业带来了更广阔的市场空间。权威包装市场调研机构SmithersPira的报告指出，2015年全球软包装市场消费规模约917亿美元，2022年预计将达到1140亿美元，年均增长4.4%。软包装作为一个庞大的产业，会引发全社会范围更多、更细节化的消费关注。因此，作为重要添加因素的胶粘剂，其用于软包装特别是食品类包装必须确保绝对安全和绿色，对食物零负面影响，才能赢得消费者的基本信任，为食品品牌商提供强有力的支持。
作为胶粘剂技术的全球领导者，陶氏旗下拥有各类胶粘剂产品与创新解决方案，产品平台安全、可靠、环保，性能出众，应用成熟，且随着市场需求不断推陈出新。在中国，陶氏通过积极对接中国政府大力倡导环保战略，主推其领先的无溶剂及水性胶粘剂创新技术，变挑战为机遇，为中国企业提供兼具绿色环保和实用性的软包装复合解决方案。
陶氏双璧：水性、无溶剂型胶粘剂及综合解决方案
陶氏在中国市场主推两类胶粘剂产品，除了都拥有绿色环保的共同优势外，也各具特色。其中，水性胶粘剂是陶氏的看家产品。陶氏全球率先开发出适用于食品包装的单组份水基胶粘剂，及用于中等功能应用的双组份水基胶粘剂。就技术创新能力而言，陶氏在这一领域拥有毋庸置疑的行业领先地位。
与传统溶剂胶粘剂相比，水性胶粘剂非常环保。在溶剂型胶粘剂生产应用的过程中，溶剂烘干会排放到大气中，从而造成污染。但水胶的载体是水，排放到大气里的也只是水分，对周围操作工人的健康没有影响。此外，水胶的应用成本更有竞争力且效率更高。溶剂胶如果在施胶过程中散开得太快，温度过高，就有燃烧、爆炸的潜在危险，所以溶剂胶在中国的运转速度一般控制在每分钟150～200米。而水胶由于不存在此种风险，其复合速度比溶剂胶高出20%以上。另外，水性胶和溶剂胶在设备上可通用，如果必须降低VOC排量，又不想淘汰原来的干复机，企业完全可以选择陶氏的水性胶。从这一角度来说，选择水性胶粘剂将为使用溶┬徒赫臣恋墓愦笊产商减少许多更换设备的压力。
水性胶粘剂在基材适应性方面也有突出优势：它与镀铝膜有良好的亲和性，适合BOPP（PET）/VMCPP，BOPP（PET）/MPET等结构和充气食品包装应用的复合，对于食品包装方面的使用更为卫生安全。其中，单组份水性粘合剂适用于方便面、面包、馅饼、糕点、膨化食品、糖果等食品包装，双组份水性粘合剂则具有更广泛的产品适应性，能为企业带来更高的复合性能和耐介质性能。如应用于零食包装中的水性胶粘剂可提供更高复合强度，确保产品原始风味不受影响，又能降低整体溶剂残留，保证食品的安全健康。
为不断突破现有水胶的应用局限，陶氏也在加速创新步伐，其新一代聚氨酯水性胶水在2016年面向市场，此项新技术的问世有助于打破目前水性胶水在软包装领域的应用瓶颈，覆盖普通功能与中功能的产品应用范围。其具有更出色的耐蒸煮和耐化学介质性能，可为广大迫切转型的中国企业带来绿色环保与功能性完美结合的解决方案。
与此同时，陶氏的无溶剂胶技术同样遥遥领先，并在中国市场上得到越来越广泛的认可。陶氏从1970年就开始研发无溶剂胶粘剂，是世界上最先研制出满足薄膜蒸煮应用和满足铝箔蒸煮应用的无溶剂型胶粘剂企业之一，拥有高温蒸煮无溶剂胶、非阻隔型无溶剂胶等专利。
无溶剂胶粘剂近年来在市场上发展很快，相对而言，它最为环保、成本最低、效率最高。因为不含溶剂，所以没有任何排放，对生产过程及工人健康没有伤害，没有溶剂成本，而且复合速度可以开到每分钟300～400米，如果设备稳定，甚至可以开到每分钟400～500米，单位时间效率大幅提高，也能为企业极大地节省生产成本，期间也没有溶剂需要干燥和收集，固化周期很快，可实现90分钟内分切。同时，产品性能优异，应用范围广泛，具有突出的低应用成本优势。
无溶剂胶主要适合中低功能应用，其单组份无溶剂粘合剂适用于各种透明或者金属化膜以及铝箔对纸张或纸板的复合包装。主剂NCO基团如MOR-FREETMELM415A和205A等则主要适用于中高功能的产品复合包装，包括适合膜/膜，膜/铝箔，膜/镀铝膜的复合，复合效率高，产品性能优异，产品中的初级芳香胺也可快速消除，从而确保安全卫生，符合国内外各项食品安全指标。
当前，亚洲地区特别是中国市场的快速发展使无溶剂胶粘剂需要更细分化的市场来适应企业多元化和个性化的应用需求。因此，陶氏胶粘剂将全面提升在普通功能的无溶剂产品性能，比如更高的复合强度与更长的产品适用期（盘寿期），同时提供最新的摩擦系数稳定的无溶剂解决方案，从而获得很高的后续终端产品包装效率，协助提升企业在中功能市场的竞争力。
陶氏的水性胶和无溶剂胶在安全标准、技术成熟度、应用水平上都有十分卓越的效果，在中国销售的所有产品皆符合美国FDA（美国食品及药物管理局）认证。目前在普通功能和一些中功能层面，水性胶和无溶剂胶已经完全可以取代溶剂胶。
更为贴心的是，陶氏还提供两种胶粘剂复合应用的解决方案，最大限度地满足实际市场的细分化需求。比如薯片的包装，看起来是薄薄的一层，但实际是三层包装结构，这就需要两次复合。陶氏建议的整体方案是：第一次复合用水胶，因为水胶在镀铝膜结构上有优势，复合得快，又熟化得快，几个小时后就可以进行下道工序。第二次复合则采用无溶剂胶。这种结合方案，可以实现运行效率最大化，大大减省生产成本，缩短交货时间，减少资金积压，满足企业快速交货要求，同时又能保障食品包装环节和最终产品的环保与安全。
共生共赢：陶氏的全价值链合作理念
为了更好服务中国软包装行业发展，陶氏除了坚持持续的先进技术研发，还深耕细植，致力于全价值链合作，在各种多样化的合作中推动行业创新和市场发展。
陶氏和意大利诺德美克公司（Nordmeccanica达成了全球创新及业务开发协h。诺德美克公司是全球顶尖复合机设备的供应商之一，其无溶剂复合机在中国市场的占有率在60%左右。陶氏和诺德美克共同研发了一种最新的无溶剂技术，可极大提高无溶剂的熟化速度、提升生产效率。利用这种新技术，陶氏的无溶剂胶在诺德美克的设备上完成复合后，90分钟即可进行分切，一天内完成制袋和食品包装。熟化过程从几天变成少于一天，这对生产效率的提升无疑是巨大的和具有颠覆性的。
陶氏也和广大食品行业品牌商进行广泛而深入的合作，实现共同发展。例如，旺旺集团就是中国市场上最大的水性胶粘剂消费者之一，而其使用的胶粘剂大部分来自陶氏。陶氏近日在上海为旺旺举办了专场研讨会，对旺旺旗下的食品产品结构和性能要求进行全面分析与建议，在提高环保、防潮性能等方面为旺旺集团提供了更高效和具有可持续性的包装解决方案，还为旺旺团队安排包装培训课程，以期通过此种方式协助中国企业顺利实现VOC减排，加速实现绿色发展目标。
食品包装解决方案篇4
关键词视频案例；包装机械；教学方法
中图分类号：G642.4文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2016）21-0099-02
1前言
包装工程学科是一门交叉性的技术学科，涉及包装材料、技术、机械、设计等多个分支领域[1]。包b机械作为包装工程学科中的一个重要分支领域，组织好该课程的教学是包装工程专业教育中的一个重要问题。传统的课堂教学过度突出教师的主导作用，忽略了学生的主动性，容易导致学生失去在课堂教学以外的时间内继续学习该课程的兴趣。
随着现代信息技术的发展，视频案例教学法在教学改革中的应用成为新的趋势。视频案例教学是案例教学的一种类型，以视频为手段，通过图像、声音、文字等信息全面展示课程中的典型案例，信息量丰富。对于包装机械课程的教学改革，国内不少学者探讨了一些教学改革方法实践[2-5]，但未见有视频案例教学法在该课程教学中的应用探索。因此，本文分析包装机械课程的特点，结合专业特色和学生的知识体系背景，明确课程定位，对视频案例教学法在该课程教学中的应用进行分析探讨。
2课程特点分析
包装机械课程是包装工程专业课程中的必修课程，内容包括包装机械的种类、主要机构组成、工作原理、应用范围等，涉及面广，难度较大，具有以下特点[6]。
理论性强、概念抽象课程的主要知识点内容主要是通过机械/机构示意图、外形图片、文字描述等相对枯燥、抽象的方式来呈现，需要学生具有较好的理解能力和较高的课堂注意力。学生课堂学习容易产生疲倦感，导致注意力不集中，久而久之易产生厌学情绪。
机械种类多、内容覆盖面广包装工程专业在不同高校专业设置上的差异较大，分别设置在机械、食品、印刷、工程等不同学院。若不结合学生的知识背景、专业培养目标和专业建设特色，明确课程定位，精简课程内容，学生更会感到内容繁杂、枯燥无味，同时失去学习兴趣与乐趣。
专业性强、实践性要求高该课程的自身性质决定了要学好这门课程，更好地消化课堂上的理论知识，只有通过更直观的现场观看或实践操作演练，才能更好地理论联系实际，加深对知识的理解。
3明确课程定位
我国各高校的包装工程专业尽管都向着综合化的方向发展，但因其学科基础不同，均有其自身的专业特色。上海海洋大学食品学院包装工程专业的课程体系中，除了公共基础课机械设计基础，加上包装工艺学课程中有一些相关的包装机械基础知识外，无其他机械类课程，机械类内容深度较浅。因此，学生大多缺少对机械类课程学习的兴趣和积极性。如何使学生能够综合包装材料、包装结构、包装工艺等课程知识，系统掌握包装机械组成、实现原理、选择应用等方面的基本知识与技能，发挥学科的综合性优势，成为包装教育者必须面对的课题。
结合上海海洋大学食品包装的专业特色和本专业学生的知识体系，重新梳理课程的知识内容体系：
1）明确课程“重应用”的定位，突出包装机械对食品工程、食品包装的应用性；
2）强调包装机械课程知识为食品加工、食品质量安全、食品贮藏等服务，培养学生的学科交叉思维与创新意识；
3）注重教学内容的更新，注重前沿性课程知识的引入。
同时，在备课过程中明确教学目的和要求，梳理清楚教学内容的结构特点、重点和难点，同时紧跟包装工程学科发展形势和新世纪人才培养的需求，再根据学生的情况，精心备课。
4视频案例教学法实施
建立视频案例库视频案例教学法的有效实施必须建立在丰富的优秀视频案例基础上。针对各包装机械模块内容，主要从国内外网络（视频、企业网站）、工厂实地拍摄等方式广泛收集各类相关视频案例。前期主要通过教师收集，后期可以以作业、课题讨论等方式让学生参与寻找收集，从中挑选典型的视频案例。根据课程各知识点内容，将收集的视频案例整合、归类，建立视频案例库。随着课程教学时间的推移，新的、优秀的典型视频案例会不断地更新到库中，同时对其进行编辑、整合和删减，不断完善更新，以保证库中的视频案例资源能体现本课程的最新动态。
以课本知识点为主线，进行视频案例贯穿式讲解选择合适的视频案例是进行视频案例教学法实施的首要步骤和决定性环节，它直接影响教学效果。结合课程各章节知识点内容，选择涵盖各个知识点的优秀视频案例进行讲授。在课程讲授安排上，采用“PPT知识点―视频案例”或“视频案例―PPT知识点―视频案例”方式对课程内容进行贯穿式讲解。以容积式充填包装机为例，首先对其概念、分类、工作原理等知识点进行PPT讲解，让学生有个初步的认识；然后引入各类别容积式充填包装机（如量杯式、螺杆式、气流式等）视频案例进行分析；最后再结合知识点进行总结分析。这样可以轻松消化掉充填包装机主要执行机构及其工作原理、各充填装置如何完成定量充填等关键内容。
因此，原本抽象的机械/机构示意图、复杂的工作原理描述，通过直观的视频案例演示，变得生动形象，激发了学生的兴奋点，集中了课堂注意力，使学生印象深刻，更牢固地掌握了课程的知识点内容。同时，学生学习的兴趣更加浓烈，积极性更高，通过视频案例将理论与实际应用直接联系，为学生后续走上工作岗位打下坚实的基础。
围绕视频案例的参与式讨论与教学学习不简单是知识由外到内的转移和传递，而是学习者主动建构自己的知识经验的过程。因此，要打破传统的教学模式，调动学生的学习积极性，让学生参与到课堂中来。在实施过程中，主要从两个方面着手：1）选择性地让学生寻找收集相关视频案例，从中选取优秀案例，作为课堂展开讨论的题材；2）选取某一章节，将学生分组，每组围绕各自知识点，进行资料收集（含视频案例）、课件准备、课堂讲解与讨论，最后教师进行总结性梳理。通过这个过程，学生从吸收到亲自“传授”，更深刻地掌握了知识点内容，同时锻炼了学生资料整理、知识点提炼、口头表达、团队合作等多方面的能力，综合素质得到进一步提升。
5结语
包装机械课程专业性强、涉及面广、难度较大，又是包装工程专业中一门很重要的课程。结合上海海洋大学食品包装的专业特色和本专业学生的知识体系，重新梳理课程知识内容体系，明确课程“重应用”的定位，突出包装机械对食品工程、食品包装的应用性，强调课程知识为食品加工、食品质量安全、食品贮藏等服务，培养学生的学科交叉思维与创新意识。
视频案例教学法与传统教学法相比，具有后者不可比拟的优越性，可以作为传统教学方法的有效补充。通过视频案例教学，可以加深学生对本课程知识点的理解，同时对于激发学生的学习兴趣，培养学生的发现、分析和解决问题的能力，提高课堂教学质量，增强教学效果，改进包装机械教学方法，具有很好的促进作用。
参考文献
[1]王志伟.包装工程教学改革研究与实践[J].包装工程，2003，24（4）：149-151.
[2]宋晓东.包装工程专业中包装机械课程教学改革探讨[J].中国教育技术装备，2015（12）：147-148.
[3]殷洁.多媒体演示在包装机械课程教学中的应用[J].包装工程，2003，24（5）：164-165
[4]齐迎春，于庆宇，金敬福.关于提高包装机械课程教学效果的方法探讨[J].教育教学论坛，2014（45）：213-215.
食品包装解决方案篇5
RFID技术优势
RFID可以用来追踪和管理几乎所有的物理对象，基于RFID技术的优势及为供应链管理带来的效益，越来越多的行业都在关心和支持这项技术的发展和应用。在食品行业，RFID是一个100%追踪食品来源的解决方案，可回答用户有关“食品从哪里来，中间处理环节是否完善”等问题，可有效监控、解决食品安全问题。
同时，利用RFID解决方案可确保供应链的高质量数据交流，让食品行业实现两个最重要的目标：第一，彻底实施“源头”食品追踪解决方案；第二，在食品供应链中提供完全透明度的能力。
细化到食品行业中的畜牧业监管，RFID系统能够在复杂的多步骤供应网络中跟踪牲畜的饲养、防疫、屠宰和销售情况，是高效供应链管理解决方案。RFID解决方案可简化牲畜的养殖管理、防疫管理，及时了解并预防大规模疫情的爆发，不但能为牧户带来益处，减少损失，还方便相关政府部门对畜牧业养殖、防疫等方面的全过程进行监控，保证进入市场的肉类制品的产品质量。
RFID涉及的环节
畜牧业饲养环节。在牲畜出生饲养的时候，在牲畜的身上安装上RFID标签（如做成耳标或脚环），这些电子标签在牲畜一出生时就打在耳上，此后饲养员用一个手持设备，不断地设定、采集或存储它成长过程中的信息，从源头上对生产安全进行控制。同时记录牲畜在各个时期的防疫记录、疾病信息及养殖过程关键信息的记录。在牲畜屠宰前，首先要通过手持机读取RFID标签，以确认无疾病牲畜才能出栏。
牲畜屠宰环节。在屠宰前，读取牲畜身上的RFID标签信息，确认牲畜是有过防疫记录并切实健康的，才可以屠宰并进入市场，同时将该信息写入包装箱标签、货物托盘标签和价格标签之中去。
主管部门监管环节。监管部门在进行市场监管的过程中，要求所有销售网点的货物托盘、包装箱和价格标签都内含RFID电子标签，将肉类的产地、品名、种类、等级、价格等相关数据写进电子标签。
市场销售环节。在批发市场上销售过程中，只需在手持读写器上输入买卖的数量，读一下价格标签即可。
物流配送环节。生鲜肉类进入流通环节，在装载肉类的托盘或包装箱贴上RFID电子标签，运送到指定的超市或市场销售点，在交接货物时，只需通过固定的远距离读卡器或手持读写器读取包装箱或托盘上的RFID电子标签即可。
外来牲畜的管理。如是外省市运来的已经屠宰好的肉类产品要进入市场，先到指定的监管地点进行产品检验，检验合格后加贴有关产品信息及相关检验信息的电子标签。同时，监管部门发给市场销售产品的资质证书。
全程管理
电子标签畜牧业信息管理系统至少要包含RFID畜牧业管理系统、牲畜电子监控管理系统、肉类托盘管理系统、批发市场管理系统等系统。
1.RFID畜牧业管理系统（电子耳标）
数据信息。包括三部分，为养殖出生状况生长状况出栏状况；防疫接种疫苗防疫检查疫情处理；畜群管理牲畜出入草场信息牲畜草场位置信息牲畜状况信息。
设备情况。带GPS、GPRS的手持数据采集和传输的POS机、RFID手持读写器、含RFID芯片的电子耳标、远距离的RFID读写器，放置于草场的出入口和主要通道出入口，随时记录牲畜的出入信息。
信息系统。RFID数据采集系统、牲畜防疫监控系统。
在牲畜养殖源头上，该系统通过在牲畜耳朵上打上电子射频耳标（或者脚环），对生长全过程进行记录。
2.牲畜电子监控管理系统
预先通过系统对入境的动物、运输工具、产地及目的地等信息先期制作RFID电子标签卡，发放给入境单位；同时在进入指定动检站时道口进行IC卡读写操作，登记、验证确认符合入境防疫条件准予进入。这个系统具体包括以下两个方面：
城市专用道口车辆监控管理系统。在运输牲畜的专用车辆上安装上RFID的电子标签，在进入城市的专用市境道口安装远距离的RFID读卡装置或在执法检查站，当运输牲畜的车辆进入城市时，自动或人为读取车辆的标签信息。
屠宰场内部监控管理系统。当运输牲畜的车辆进入专有的屠宰场时，首先要通过读卡装置读取车辆标签进行核实，在进行屠宰时，读取牲畜的耳标（或脚环）内的信息并与之后承载的托盘或包装箱的标签进行关联。同时，在各环节独到的标签信息都要及时上传到系统数据库中。
3.肉类托盘管理系统
货物在运输过程中，按照规定的产地、数量、品质、等级等标准写在运送过货物的托盘上或包装箱的电子标签中。当货物运输到批发市场或商场的指定仓库中或指定的配送点时，首先要读取托盘和包装箱标签内的产品的信息，并上传到系统中去。
4.批发市场RFID管理系统
在城市专有的农产品批发交易中心，每天都会有数百吨的肉类农副产品从这里流向市区的各个农贸市场。为了做到安全检测，市场管理部门为每样农产品建立电子档案，使用者可以通过系统很方便地了解到农产品生产信息、质量信息、市场信息、价格信息等情况。这里，市场经营者人手一片电子标签卡，这“入场证”记录他们经营产品的检测情况和交易情况。
RFID标签作为肉类批发信息的载体部份，对应批发商的货物，利用射频技术及RFID标签的手持读取功能对货物进行交易结算，大大加快肉类批发的交易结算速度。以RFID标签为交易核心数据的载体，可记录进场交易的每个货品的来源地、交易时间、检测检疫信息，加强肉类产品交易的规范性和可追溯性。
信息化监管牲畜的重要性
食品包装解决方案篇6
原告：西安市食品厂。
被告：西安市红星乳品厂。
被告：西安市制糖厂。
被告：西安市糖果厂。
上述原、被告均系西安市生产冷饮系列产品的厂家。在原告西安市食品厂未申请取得“卡通”注册商标以前，四家当事人均生产以“卡通”文字、图案为包装标识的冰淇淋产品，1993年3月10日，原告西安市食品厂在国家工商局商标局申请注册了“卡通”文字、图案组合商标，申请类别为冰淇淋、冰糕、包子、饺子、春卷、元霄类商品，获得核准注册。此后，三被告仍继续生产、销售“卡通”文字、图案组合为包装标识的冰淇淋产品。西安市红星乳品厂于1993年5月3日印制了文字、图案与原告注册商标完全相同的“卡通”包装袋98000个；该厂1994年6月15日和1995年3月1日印制的冷饮产品价格表中仍列有“卡通”产品的出厂价、批发价、单价及箱价；1995年5月29日，原告在西安市冷饮批发点中购得用西安市红星乳品厂印制的以“卡通”文字、图案组合商标为包装的冰淇淋8个，经开庭时显示质证，西安市红星乳品厂承认该种包装袋为该厂印制。1995年6月26日，原告在西安市制糖厂购买了“卡通”冰淇淋10支，经开庭时出示质证，西安市制糖厂承认是其生产销售的产品。西安市糖果厂印制的“卡通”包装袋的图案虽与原告注册的“卡通”商标图案有所区别，但与原告的注册商标近似，并仍以“卡通”命名；1995年6月19日，原告在西安市糖果厂购买了“卡通”冰淇淋10支，经开庭时出示质证，西安市糖果厂承认是其生产、销售的产品。据此，原告西安市食品厂认为上述三被告假冒其注册的“卡通”商标生产冰淇淋，已构成对其商标权的侵犯，遂起诉至西安市中级人民法院，要求三被告赔偿经济损失60万元。
被告西安市红星乳品厂答辩称：本厂是西安地区生产冰淇淋产品最早的厂家之一。1993年曾生产过“卡通”冰淇淋，注册商标为“星河”，而此时原告生产的“卡通”冰淇淋未标明是注册的商标。同年4月初，莲湖区工商局来我厂责令停止生产“卡通”产品，并没收了卡通包装袋2万个。此后我厂再未以卡通包装生产冰淇淋。现不存在侵犯原告商标权问题。
被告西安市制糖厂答辩称：我厂是生产冷饮产品的老厂。“卡通”冰淇淋是我厂在1991年下半年调查冷饮市场后，自行设计的冷饮包装商标之一，比原告“卡通”注册时间早将近一年。在原告注册后，包装已用完，早已不再生产。我厂不存在侵权问题。
被告西安市糖果厂答辩称：我厂1992年下半年做了少量“卡通”产品，比原告“卡通”的注册早近一年。在原告注册以后已经不再生产这种产品，故不存在侵犯原告商标权问题。
「审判
西安市中级人民法院认为：“卡通”文字及图案作为冰淇淋产品的标识，已经由原告西安市食品厂申请注册为注册商标，该厂对该商标依法享有专用权。三被告在原告已申请注册了“卡通”商标后，仍然生产、销售以“卡通”文字、图案组合为商品标识的冰淇淋产品，且其商品标识与原告已注册的商标文字、图案完全相同或近似，根据《中华人民共和国商标法实施细则》第四十一条第（二）项关于“在同一种或者类似商品上，将与他人注册商标相同或者近似的文字、图形作为商品名称或者商品装潢使用，并足以造成误认的，系侵犯注册商标专用权的行为”的规定，三被告的行为均已构成对原告注册商标专用权的侵犯，各应依法承担相应的侵权责任。唯被告西安市糖果厂商品包装图案与原告注册商标图案不同，故其侵权情节较轻，可与其他被告承担之责任有所区别。原告要求三被告停止侵权、赔偿损失的请求合理，依法应予支持。鉴于冰淇淋等冷饮产品更新较快，生产、销售受季节、气候等客观因素制约较多及市场竞争等实际情况，原告“卡通”冰淇淋产品产量、销量下降亦不能完全排除上述情况之影响，故对原告所主张之损失，应酌情由三被告予以赔偿。根据《中华人民共和国民法通则》第一百一十八条，《中华人民共和国商标法》第三十八条、第三十九条之规定，于1995年9月12日判决如下：
一、三被告在本判决生效后立即停止侵权行为，不得再以“卡通”文字及图案作为冰淇淋产品的商品装潢标识进行生产和销售。
二、被告西安市制糖厂在本判决生效后十日内销毁库存的13万个“卡通”标识包装袋。
三、西安市红星乳品厂、西安市制糖厂各赔偿原告经济损失6万元，西安市糖果厂赔偿原告经济损失4万元，于本判决生效后十日内付清，逾期按银行贷款利息加倍支付。
宣判后，西安市红星乳品厂不服，以本厂在西安市食品厂注册“卡通”商标前即生产“卡通”冰淇淋；在接到工商局告知的消息后，已经停止使用“卡通”包装袋；本厂1994年和1995年的冷饮产品价目表上虽列有“卡通”冰淇淋，但实际上未生产，不构成侵权为理由，上诉至陕西省高级人民法院，要求撤销原判。
西安市食品厂答辩同意原判。西安市制糖厂、西安市糖果厂未提出上诉。
陕西省高级人民法院认为：上诉人印制的“卡通”包装袋的文字、图案与西安市食品厂注册的“卡通”商标完全相同。1993年5月，莲湖区工商局通知上诉人不能再使用“卡通”包装袋后，上诉人并未立即销毁已印制的“卡通”包装袋，其上诉已经销毁之说没有相应事实根据。该上诉人1994年、1995年冷饮产品价目表中仍列有“卡通”冰淇淋产品属实。1995年5月29日，西安市食品厂从本市某冷饮批发点购得上诉人的“卡通”冰淇淋，其包装袋与上诉人印制的“卡通”包装袋无异，已为上诉人在一审开庭审理时所认可。据此，原审认定事实清楚，上诉人的行为已构成商标侵权，其上诉理由不能成立。依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十三条第一款第（一）项这规定，该院于1995年12月27日判决如下：
驳回上诉，维持原判。
「评析
本案双方当事人均为生产冷饮系列产品的厂家，在西安市食品厂未申请取得“卡通”文字、图案组合的注册商标以前，四个当事人均以相同的“卡通”文字、图案组合的包装标识包装其各自的冰淇淋产品，其中西安市食品厂使用这种包装标识包装其冰淇淋产品并不一定在最先。但西安市食品厂于1993年3月10日申请注册了该“卡通”文字、图案组合而成的商标，按照我国《商标法》第十八条规定的“申请在先”的商标注册原则，三被告未在此之前申请注册该商标，西安市食品厂即取得了该注册商标的专用权。三被告在未取得西安市食品厂的许可情况下，即不得在同一种商品或者西安市食品厂所申请的商品类别中的商品上再继续使用该商标或者近似的商标，否则，就构成对西安市食品厂注册商标专用权的侵犯。三被告如果认为西安市食品厂的注册不当，应当在法律规定的期限内提出异议或争议，但三被告并未提出这样的异议或争议，只能认为西安市食品厂的注册商标是有效的，其专用权不容否定。因此，三被告以使用在先或同时使用为理由，辩称其使用行为不构成侵权，是没有法律依据的。在事实上，西安市食品厂取得注册商标专用权后，三被告仍在继续使用与该厂注册商标相同或近似的包装标识，这就有违注册商标专用权的要求，构成对注册商标专用权的侵犯。
西安市糖果厂印制的“卡通”包装袋，虽与西安市食品厂的注册商标标识不完全相同，但其仍以“卡通”文字命名，图案基本类似，从整体上足以造成消费者误认，因此，此属在同一种商品上使用与注册商标近似的商标的行为，也构成了对注册商标专用权的侵犯。以此种方式侵犯注册商标专用权，与在同一种商品或者类似商品上使用与注册商标相同的商标的侵权行为性质及其后果，并无不同之处，其所应承担的法律责任形式也无不同之处。所发生的侵权责任大小，并不取决于是使用相同的还是近似的商标，而主要取决于其侵权数量的大小及侵权波及的范围大小等因素。
本案三被告的行为对原告都构成了侵权，依法应承担赔偿责任。我国《商标法》规定，赔偿额应为侵权人在侵权期间因侵权获得的利润，或被侵权人在被侵权期间所受到的损失。本案原告提出了60万元的赔偿额，但法院只判决被告赔偿了共计10万元的损失，也即认定原告的经济损失为10万元。这主要是综合考虑了冰淇淋产品的生产、销售受季节、气候、市场竞争等多方面因素的影响。这种考虑是合情合理，也是符合公平原则的。
责任编辑按：原告将原来四家企业都使用的“卡通”文字、图案的包装标识作为自己的产品商标注册后，三被告继续在原使用范围内使用的行为，是否侵犯原告的注册商标专用权，这主要涉及对我国商标法有关制度应有含义的理解。
根据商标法第十八条前半段的规定，两个或两个以上的申请人以相同或者近似的商标申请注册的，应按“申请在先”的原则，对申请在先的予以注册。本案原、被告四家企业虽然原来都使用“卡通”文字、图案的包装标识，但只有原告一家将这种标识申请注册为其产品的商标，原告当然会获得核准注册，取得注册商标专用权，从而享有了排它权。根据该条后半段的规定，该两个或两个以上的申请人如是在同一天申请的，则按“使用在先”的原则，对在先使用人申请的商标予以注册。后半段规定说明，我国商标法在一定条件下是承认“使用在先”所产生的权利的。但“使用在先”即通过使用获得权利，可有哪些权利，我国商标法未作出进一步的规定。因此，在理解上难以明了在先使用人的权利范围。
按照“使用在先”确定商标专用权的原则，应包含以下几层含义：第一，谁先使用谁便可以获得该商标的专用权，而不考虑申请的先后。第二、先申请的商标注册后，在先使用人有权在法定期限内提出异议，则先申请的商标注册应予撤销。同时，使用在先还可产生在先使用权，即商标注册应予撤销。同时，使用在先还可产生在先使用权，即如果在先使用人在法定期限内没有提出撤销注册商标的异议，已注册商标虽然就取得了不可争议权，但已注册商标专用权人不能排除在先使用人在原使用范围内继续使用与注册商标相同或近似的未注册商标或标识，此即在先使用人的在先使用权的应有内容。在先使用人行使在先使用权，在原使用范围内继续使用，不能视为对注册商标专用权的侵犯。但这种在先使用权不具有排它性，即不产生专用权。