绿色食品研究分析(6篇)
绿色食品研究分析篇1
【摘要】随着中国现代化发展的进程，环境问题日益凸显。新闻媒体也逐年加大了对环境问题报道的力度。本文选取《南方周末》绿色版2013-2014年的新闻报道为样本，运用新闻框架理论进行分析。《南方周末》绿色版环境新闻的框架主要是冲突框架、责任框架和人情味框架。在全方位呈现事实、深刻挖掘真相的同时，体现了《南方周末》的新闻专业主义和人文情怀，为研究国内其他媒体的环境新闻提供了范本。
关键词环境新闻南方周末框架分析内容分析环境风险
中国的环境新闻始于20世纪80年代初。在近30年的时间里，环境问题升格为社会主流话题，环境报道日益对社会产生重要影响。党的十八大以来，同志就生态文明建设发表了一系列重要讲话，提出“两个清醒认识”的重要论断，凸显了我国生态环境问题的严峻性和治理的紧迫性。自2009年10月8日以来，《南方周末》推出“绿色”版，集中报道国家发展过程中遇到的各类生态环境问题，博得业内和学界好评。对该报绿色版环境新闻的框架分析，有利于了解《南方周末》环境新闻采用的新闻框架，并能为今后大众媒体从事此类报道提供范本。
一、研究对象及方法
1、文本选取
创立于1984年的综合性报纸《南方周末》是中国深具公信力的严肃大报，是国内发行量最大的新闻周报。《南方周末》对环境议题的关注由来已久，2009年10月“绿色”版的创立，高素质的环境新闻报道团队的筹建，凸显《南方周末》对环境新闻的重视，以及延续该报特色、树立环境新闻品牌地位的决心。选取《南方周末》“绿色”版作为环境新闻报道框架分析的范本，具有较强的代表性和指导意义。
2、研究方法
框架理论被学界认为是探析媒体报道内容最常用的方法之一，媒体利用何种框架进行报道将直接影响到受众对此类事件的认知乃至立场。框架理论研究学者戈夫曼(Goffman)认为，社会事件本身没有属性与释义，必须通过符号转换才能成为个人内在心理的主观认知，“框架”的基础就是这个转换的过程。人们藉由框架整合讯息、了解事实，使得框架的形成与存在不可避免，新闻媒体亦是如此。
新闻框架即新闻生产者（记者、编辑等）通过事实选择、强调或重组新闻事实的框架来进行新闻报道，在新闻文本中隐藏着新闻框架，影响着受众对新闻事件的解读和诠释。运用新闻框架理论对《南方周末》“绿色”版环境新闻进行研究，目的有二：一是通过对新闻文本的内容分析来揭示新闻中呈现的框架，二是在文本之外的社会层面来探讨形成新闻框架的影响因素。
二、文本分析
本文选取了《南方周末》“绿色”版2013年5月17日至2014年5月16日发表的各类新闻为研究文本，以“篇”为计算单位，新闻篇数以标题为界定标准，有发表日期、记者署名等，通过逐篇查阅的办法对研究文本进行量化统计和文本分析。通过筛选，得到本研究有效样本384篇。
1、新闻体裁分析
通过筛选，对报道文本进行分类，按照消息、通讯、人物访谈、评论及其他（含专栏、资料整理、编者按等）五类具体列表如下：
通过表1可知，《南方周末》“绿色”版所采用的新闻体裁中，各类通讯的篇数所占样本总数比例最大，超过了一半，足见以深度报道见长的《南方周末》，秉承了一贯的深刻和负责。除通讯外，消息的比例占到了26.8%，通过逐篇研读，《南方周末》“绿色”版刊登的消息多整合于其他媒体的报道，且多为重大的环境事件或议题。通过主题设置和信息重组，《南方周末》将其“绿色”版的新闻理念灌输其中。人物访谈占比达11.2%，此类体裁中，《南方周末》“绿色”版多采访的是环境部门的政府官员，由官员或专家对一些环境事件或议题进行解读，提高了新闻报道的权威性和可信度，也很好地承担了权威声音的职能。在“其他”类体裁中，《南方周末》“绿色版”开设了“风向标”专栏，主要对当时一些环境事件或议题进行解读、分析和形势预测，作者除“绿色”版记者外，还有特约撰稿、知名人士或专家等。
2、新闻来源分析
新闻来源按照对象的不同，分为本报记者、特约撰稿、其他媒体、政府机构、知名人士、其他（事件亲历者、研究者或研究团队等）六类：
通过表2可知，《南方周末》“绿色”版主要刊载的是原创新闻，本报记者撰写的新闻占比达65.9%，且发文地点主要集中在国内，也有部分国际新闻的发文地点在国外。足见，《南方周末》拥有一支优秀且专业的报道团队，能够深入新闻一线进行报道，体现了《南方周末》一贯的责任意识和专业性。其次，援引其他媒体报道所完成的新闻占比达27.1%，此类新闻绝大多数为消息体裁，囿于时效性等原因，《南方周末》绿色新闻部通过主题设置和信息重组，做到了重大题材没有遗漏。此类消息绝大多数都引用了多个消息源，其中引用2-3个信息源的最多，也有少数新3、报道主题分析通过仔细研读新闻文本，将其中的新闻主题概括为环境产业、环境事件（例如因环境危害引发的突发公共事件等）、食品问题（例如食品安全等）、药品问题（例如药品安全等）、环境政策与举措（例如政府有关环境政策与具体实施行为等）、环境污染（包括空气污染、土壤污染、水污染等）、其他（如动植物保护、城乡发展问题、环境遗产保护、环境部门官员落马等）共七类：
从表3可以看出，环境污染方面的报道占据了首席，达24.5%。在研究样本中，《南方周末》“绿色”版记录了2013年5月至2014年5月国内几乎所有重大的空气污染、水污染和土壤污染等事件。环境事件占比达17.7%，多为因环境问题引发的社会冲突、矛盾和突发公共事件。食品问题多涉及食品安全和转基因作物，占比13.8%；环境政策则偏重国家机关一年来有关环境问题提出的法规、政策和举措；环境产业问题多聚焦于光伏产业、垃圾回收处理、电力等与环境息息相关的产业发展情况；药品问题则涉及药品安全、药品争议等。在占比17.4%的其他类目中，包含了动植物保护、城乡规划与环境保护、环境遗产保护等“深绿”话题。
三、新闻框架分析
本文使用通用框架(Genericframes)对研究文本进行分析。通用框架超越了主题、文化背景和时间的限制，可以在不同的新闻事件报道和不同主题的文本中使用。这种方法具有演绎法的特点，它在研究之前对框架进行定义和操作化。媒介通常运用的框架有“事实框架”、“人情味框架”、“冲突框架”、“道德框架”、“经济后果框架”、“责任归属框架”、“领导力框架”。
《南方周末》“绿色”版秉承了母报“反映社会，服务改革，贴近生活，激浊扬清”的风格，“绿色”版对环境议题的构造，主要通过环境与人类生活质量、社会与经济发展矛盾的理性分析，呈现环境问题背后多个相关利益主体或相关领域的面貌及立场。
根据以上统计分析和研读，可以得出《南方周末》“绿色”版使用的新闻框架，并结合具体文本进行分析。
1、冲突框架占主流
冲突框架是展现个人、团体或国家间的意见对立或不统一的情况，着重表现团体之间的分歧和冲突。过去一年，《南方周末》“绿色”版所报道的新闻中，以“冲突框架”为主要新闻框架的新闻数量最多。例如2014年5月1日发表的《“如果这是战争，一切沟通都不会发生”》，文章报道了民间组织与能源巨头因为环境问题博弈的事件，文章分“民间力量的合纵连横”、“能源巨头的应对之道”、“调查PK调查，数据VS数据”、“未尽的博弈，无法修改的悲剧”四个部分对这起“战争”进行回顾，通过“冲突框架”的构建，使受众对整个事件清晰明辨。
2、责任框架占重要部分
在《南方周末》“绿色”版的新闻报道中，责任框架与冲突框架的使用频率几无二致。责任框架强调某一新闻议题或事件的责任归属，责任可能归属于政府、组织团体或个人。多数环境事件、食品药品安全、环境污染的问责等都结合运用了责任框架和冲突框架。
例如2014年3月13日发表的《谁在算雾霾经济账？》中，就治理雾霾对GDP发展的影响做了货币化的换算，通过“一元钱投入换来多大的GDP增长？”、“大家都认钱，我们就计算成钱”、“领导担心‘外国人抓住中国的把柄’”、“对大气污染的重视‘不是数字推动的’”四部分层层推进，将环境治理与经济发展这一当前中国政府乃至社会最为关心的热点话题做了庖丁解牛般的解析。整篇文章搭建在责任框架之上，最终将环境治理推上了社会责任、人体健康等受众最为关心的问题上来。
3、人情味框架体现媒体人文情怀
所谓人情味框架，是指新闻以个人故事或情感角度入手，进而呈现新闻主题、新闻事件和问题。《南方周末》“绿色”版的部分报道，通过加入个人经历、个人情感流露等元素，增加了亲和力与可读性。使理性而又严肃的环境新闻多了几分人文情怀。
例如2013年9月20日发表的《妈妈团：理想很丰满，商业很垫背》中，源于食品信任危机的大背景，一群中产阶级妈妈组成了“绿之盟妈妈生活馆”，开始以自己的方式寻求健康食物，拥抱商业。文章“貌似找吃的，其实在做环保”、“商业做不好就得关门”和“健康向上的小理想”的三部分，通过叙述一个微弱的群体有关健康生活的小理想，进而反映当代普通民众对食品安全的渴望。
参考文献
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④RobertM.Entman,JorgMatthes,LynnPellicano.Nature,SourcesandEffectsofNewsFraming[C].TheHandbookofJournalismStudies.NewYork:Routledge,2009:175-179
（作者：河南大学新闻与传播学院新闻学研究生）
绿色食品研究分析篇2
关键词：绿色食品营销；现状；对策
中图分类号：F713.50文献标识码：A文章编号：1001-828X（2014）08-00-01
绿色食品产业的兴起不仅满足了人们对安全、健康类食品的需求，也为保护农业资源、改善生态环境、维持农业可持续发展发挥着积极作用。从上世纪九十年代国家提出发展绿色食品开始，其就以无污染、营养、安全特性日益显示出强大的生命力和广阔的发展前景。如何更好的适应市场发展趋势，满足越来越多的消费者需求，是每个从事绿色食品生产销售的企业必须考虑的问题。
一、我国绿色食品营销现状
1.绿色食品市场整体规模相对较小，但发展前景广阔。目前我国绿色食品消费群体主要集中在社会精英、注重健康生活方式的人群等，市场范围较小。2007年南京国环有机产品认证中心的数据显示，与全球有机食品销售规模相比，国内销售额相对较小，有机食品销售占总体常规食品销售仅为0.1%，而发达国家这一数据则为2%。我国人口总数超过13亿，经济增长率年均8%左右，中产阶级家庭的数量正在急速扩大。这些因素决定了未来我国绿色食品市场规模巨大，前景广阔。
2.绿色食品产业发展速度全面加快。随着我国居民收入水平的持续增长，百姓对绿色食品需求越来越迫切，市场呈现出急剧快速增长态势。中国绿色食品发展中心统计资料显示，2010年我国现代农业示范区绿色食品产品总量为937.22万吨，2014年增加到1515.6万吨，年均增长率12.7%。从每年的增长情况看，2011年同比增长6.09%，但2012年就达到16.47%，2013年这一数字则为30.87%，呈现出爆发式增长。随着我国城镇化建设的稳步推进，绿色食品产业仍将在相当长时间内继续保持较高的增长水平。
3.整体品牌形象和市场影响力进一步扩大。近年来，政府及相关行业协会在绿色食品的消费引导、市场培育和对外贸易等方面取得了积极成效。随着消费需求的急速增长，一些大型绿色食品生产和流通商更加注重市场营销，放大了绿色食品的品牌效应，市场价值进一步提升。在绿色食品品牌的吸引下，国内乳制品、养殖等企业积极申请绿色食品认证，树立本企业产品安全、优质形象，进一步增强市场竞争力，推动了食品行业的整体快速发展。
二、我国绿色食品营销中存在的主要问题
当前，我国绿色食品市场本身发育还不成熟，市场营销存在诸多缺陷，大多数企业产品在市场上没有显示出自身特点和竞争力，规模偏小，品牌影响力和号召力普遍较低。笔者认为主要原因为：
1.市场不规范，产品信誉保障程度相对较低。首先绿色食品价格比普通食品高出许多，刺激不法商贩假冒销售，消费者稍不留意就可能购买到假冒绿色食品。其次部分绿色食品企业本身对产品质量把控不严，甚至为了降低成本在生产过程中超出限量使用人工合成化学物质，严重影响了产品质量，有的逐步退化成普通食品。再者绿色食品作为高端产品是为了满足部分人群提高生活品质的需要，超出了百姓基本饮食保障范围，其品质降低甚至与普通食品具有相同的质量也不会影响到人们的基本健康，因此政府监管部门对其品质检查处罚力度不足，客观上造成绿色食品的信誉度较低。
2.产品定价较高，影响了市场规模的进一步扩大。绿色食品从生产到加工、销售都很特殊，应该享有较高的销售价格。但有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，盲目提高售价，导致产品与市场脱节。有关调查数据显示，三分之二左右的消费者愿意购买超过同类产品价格四分之一的绿色产品，但如果价格超过同类产品一半以上，愿意承担的消费者则降到不足五分之一。目前我国大部分绿色食品价格比同类普通食品价格高出1.5倍以上，部分对价格相对敏感的普通消费者被拒之门外。
3.消费者参与度不够，部分潜在消费者没能转化成客户群。居民生活水平的不断提高使其产生了对高端健康食品的需求，在我国这一现象还处于初级阶段。大多数人对绿色食品不十分了解和认同，对绿色食品的认识一般停留在安全、高价等概念层面，其安全性的具体体现以及与普通食品的具体区别等知识普遍缺乏。部分消费呈现出随机和非理性的状态，没能形成正确、牢固的绿色食品意识，致使企业的营销策略不能发挥很好的作用，大量的潜在消费者没能成功转化为客户。
三、解决目前我国绿色食品营销问题的对策
（一）绿色食品企业可采取的营销策略。任何营销策略的构建、营销方案的制订都离不开市场定位，绿色食品作为目前食品市场的高端产品，也必须在目标客户、产品及品牌定位等各个方面深入分析研究，从而提升品牌竞争力，更好地满足市场需求。
1.目标客户定位。受生产条件和生产成本制约，绿色食品的价格必然要高于普通食品价格，这就需要企业把主要目标客户锁定在收入稳定且较高的中产阶级以上家庭。该类群体基本生活保障已经实现，拥有较为宽松的财务基础，对食品安全和生活品味具有较高期望，且对食品价格不太敏感。此外对于有孕妇、儿童、病人及其他特殊人群的家庭，也应纳入考虑范围，作为次一级的目标客户群。
2.产品定位。企业可以根据资金实力、规模及技术条件等，提供有特色的绿色食品产品组合以最大限度地发挥自身优势，更大程度地满足消费者需求。比如肉蛋奶，米面油，蔬果、坚果、休闲食品、果汁等等各具特色的产品组合。
3.价格定位。为了获取更多的客户，绿色食品价格不宜定位过高。大量潜在顾客的经济条件可能处于有能力消费绿色食品的临界点。因此企业要通过市场调查了解不同地区百姓对食品价格的承受能力，从而找出客户群最大化的绿色食品价格范围，再综合考虑竞争对手价格和生产成本给出适合本企业的价格定位。
4.产品定位。企业可以根据资金实力、规模及技术条件等，提供有特色的绿色食品产品组合以最大限度地发挥自身优势，更大程度地满足消费者需求。比如肉蛋奶，米面油，蔬果、坚果、休闲食品、果汁等等各具特色的产品组合。
5.建立会员机制。会员制可以形成固定客户群体，同时可以利用客户余存资金，特别是通过会员制增加顾客消费粘性，把企业打造成为顾客的食品安全管家，建立信任，实现客户绿色食品消费的常态化。同时锁定每一位顾客的日常消费，必要时引入营养师，根据每个家庭的组成做细分，如哪些适合儿童，哪些适合三高人群等等，甚至可以做好配餐，推广主材为自营产品的绿色菜单满足更高端的需求。
（二）相关行政监管部门应该采取的措施。除了企业自身通过消费者行为分析构建科学、合理的营销策略，行业协会、相应政府部门也应该采取措施推动绿色食品产业健康有序发展。
1.规范市场行为，严厉打击假冒绿色产品，促进市场健康发育。市场不规范严重破坏消费者信心，不少居民对市场上销售的绿色食品失去信任，尽管有这方面的需求也因担心上当而放弃选择。因此行业协会、相关政府部门必须加大检查、惩治力度，严厉打击假冒行为，净化绿色食品市场，建立并强化市场信心，让那些有能力并愿意消费的顾客敢于消费绿色食品。一方面，应该狠抓认证控制和认证企业生产过程的检查监督，通过强化认证审核提高绿色食品企业的信誉度，督促企业建立严格的绿色产品生产规范；借助过程检查督促企业严格执行国家和本企业各种质量控制规范和措施，提高认证企业产品的信誉度。另一方面，加大市场整治力度，严厉打击销售假冒绿色食品行为，提振消费者信心。
2.加大绿色食品宣传力度，开发更多的绿色食品消费客户。相比发达国家，我国绿色食品市场规模较小，除了居民消费能力存在不足以外，一个重要的原因是国内居民对绿色食品知识了解不够，对其优势没有全面科学地认识，辨别绿色食品与普通食品的能力普遍欠缺。因此相关行业协会、政府部门和企业都要进一步加大宣传、引导力度，对绿色食品相关知识进行解读，帮助居民提高食品安全和健康意识、提高辨别绿色食品好坏的能力，从而引导更多居民愿意选择并且放心消费绿色食品。
总之，我国绿色食品市场营销还存在着诸多不足，一定程度上制约了产业健康发展，监管部门和企业自身均应当积极应对和深入分析。监管部门要规范市场行为、加强消费引导，绿色食品的生产、销售企业则要从目标客户、价格、渠道等方面研究适合本企业特点的营销策略，提升品牌竞争力，更好地满足百姓对绿色食品的消费需求。
参考文献：
[1]吴建安主编.市场营销[M].北京：高等教育出版社2000
[2]梅洪常，邓莉.绿色食品产业化研究.北京：经济管理出版社，2005
[3]李海凤.绿色食品营销现状及策略研究[J].现代营销（学苑版），2011.11
绿色食品研究分析篇3
摘要：介绍了航天蔬菜新品种科技成果转化成效、主要技术及成功经验，提出加快甘肃天水航天育种示范区建设步伐，深入开展航天育种遗传机理研究，积极示范推广航天蔬菜新品种，是提高农业技术创新能力，加快现代农业发展的重要途径。
关键词：航天育种；蔬菜；新品种；转化；成效
10年来，天水市农业局、天水神舟绿鹏农业科技有限公司与中国空间技术研究院、中国科学院遗传与发育生物学研究所合作，先后培育出航遗1号黄瓜、航豇1号、2号豇豆等20个航天蔬菜新品种[1]，并逐步开展了航天育种遗传机理研究[2]和示范推广工作，取得了显著成绩。笔者分析了“航天蔬菜新品种科技成果转化”项目的实施成效，以期加快航天蔬菜新品种的示范推广步伐。
1实施成效
航天蔬菜新品种科技成果转化项目遵循绿色农业发展理念[3]，在加快航天蔬菜新品种育种进程，提高种子繁育能力，加快新品种示范推广的同时，注重绿色食品标准的研究与制订，2007-2010年，先后育成航天蔬菜新品种10个，其中：辣椒品种6个，即航椒4号、5号、6号、7号、8号、10号；茄子品种3个，即航茄2号、4号、5号；番茄品种1个，即宇航3号，这些品种均通过了甘肃省农作物新品种认定；完成了航遗1号黄瓜、航豇1号、2号豇豆、航椒1号、2号、3号辣椒及航茄4号茄子的稳产性和适应性分析研究；制定并颁布《绿色食品航天豇豆生产技术规程》等6项甘肃省地方标准；建立和完善了甘肃张掖、陇南和山西3处标准化制种基地，航天蔬菜年制种面积达到65.4hm2，年产种子44.5t；先后在甘肃天水、陇南、张掖等市和新疆、内蒙、山西、陕西、北京等省市示范推广航天辣椒、航天豇（菜）豆34919hm2，总产航天蔬菜220万t，平均总增产量40万t，平均总增产值64361.6万元，平均新增纯收益57569.9万元，平均科技投资收益率8.46元/元，平均推广投资收益率1727.10元/元，示范带动作用明显，取得了显著的经济、社会和生态效益，实现了绿色农业示范区建设与航天育种工程技术的有机结合。
2主要技术
2.1认真分析研究，准确界定航天蔬菜新品种的适应性
在项目实施过程中，通过多点试验研究，应用作物时间稳产性系数（cst）、地域稳产性系数（csr）和综合稳产性系数（csc）分析方法，对航豇1号、2号豇豆、航遗1号黄瓜、航椒1号、2号、3号辣椒和航茄4号茄子等7个航天蔬菜新品种区域试验和生产试验结果进行综合分析，进一步明确了这些品种的稳产性和区域适应性，为大面积示范推广提供了理论依据。[论文网]
2.2深入调查研究，制定切实可行的绿色食品生产技术规程
按照绿色农业发展理念，将绿色农业的先进意识、安全意识和可持续发展意识贯穿于项目实施的全过程，突出标准研究制定及其相应技术的示范推广，经过广泛调查研究和多次讨论修改，制定了《绿色食品天水市航天豇豆生产技术规程》、《绿色食品天水市太空菜豆生产技术规程》、《绿色食品天水市航天辣椒日光温室秋冬茬生产技术规程》、《绿色食品天水市航天辣椒塑料大中棚春提早生产技术规程》、《绿色食品天水市航天辣椒日光温室冬春茬生产技术规程》、《绿色食品天水市航天辣椒日光温室越冬一大茬生产技术规程》等6个甘肃省地方标准。
2.3完善措施，提高航天蔬菜新品种的良种繁殖能力
针对种子繁育严重制约航天蔬菜新品种科技成果转化的实际情况，从建立和完善标准化制种基地入手，对甘肃陇南、张掖和山西3个制种基地进行了规范化管理，针对不同品种研究制定了制种技术规程，强化了对制种各个环节的监管，完善了播种、田间管理、种子采收、加工等技术，形成了种子生产、加工、包装到上市销售的较为完善的生产流程，不仅种子生产规模逐年扩大，生产能力逐年提高，而且逐步使航天蔬菜新品种示范推广步入良性循环轨道，大大加快了航天育种科技成果向现实生产力的转化。
2.4立足生产实际，狠抓关键技术措施的落实
2.4.1加大新品种示范推广力度
以试验示范为基础，以提高蔬菜品质为重点，结合各地气候条件，积极开展航天蔬菜新品种试验示范。以建设中国西部航天（太空）育种基地为重点，建立市级蔬菜新品种试验及展示示范基地；在主要蔬菜生产乡镇建立县区级蔬菜示范区；在主要乡镇建立示范点。通过在市、县区、乡镇3级开展新品种选育、展示、示范和辐射带动，大力促进航天蔬菜新品种的推广应用，优化了主产区蔬菜品种结构，提高了良种覆盖率。在品种布局上，依据区域试验和生产试验结果，科学确定不同品种的示范推广区域，做到种植区域与品种特性相吻合，良种与良法相配套。
2.4.2大力推广设施栽培及配套技术
项目区围绕《绿色食品天水市航天豇豆生产技术规程》等6项标准，积极推广多层覆盖保温技术、穴盘育苗技术、遮阳网覆盖栽培技术、避雨栽培技术、高效节水微灌技术等大棚设施配套技术，各项技术入户率达到95%以上，提升了设施农业发展水平。
（1）多层覆盖保温技术。冬季低温越冬栽培采用高保温eva膜，遵循“辐射、对流、传导”的热交换原理，应用“三棚四膜”（大棚+中棚+小拱棚+地膜）多层覆盖保温技术，把大棚内部空间分隔成若干个上下分隔的子空间，遏制棚内空气的上下对流和传导，减少热量散失，保障冬季大棚内农作物生长条件，促使茄果类和瓜类蔬菜提前上市。
（2）穴盘（营养钵）育苗技术。推广合理配制基质、精量播种和催芽、成苗等现代育苗技术，实行规范化管理，保证幼苗生长快、育苗质量高，提高种子有效利用率，降低生产成本，提高经济效益。
（3）遮阳网覆盖栽培技术。夏秋季高温干旱，利用遮阳网和微喷技术降低光照强度[4]，及时补充土壤水分，降低棚内温度，营造一个较适合农作物生长的小气候环境，达到遮光降温、保水保温、预防灾害性天气的效果，促进设施蔬菜正常生长。
（4）避雨栽培技术。通过塑料大棚、遮阳网、防虫网覆盖，防止雨水冲击和强光直射，可大大减轻病虫害发生，减少农药等投入品的使用，防止裂果，增加果实色泽，外观质量得到明显提高，软腐病等细菌性病害明显减少，创造最佳的蔬菜生长环境，保证蔬菜健壮生长，达到提质增效的目的。
（5）高效节水技术。应用喷灌、滴灌技术，不仅提高灌溉质量，省工节水，而且肥水同施，减少养分流失，提高肥料利用率，对减轻高温影响和病害发生，提高蔬菜品质、实现增产增收效果十分明显。
2.4.3认真落实安全生产技术
大力推广农药残留控制技术，提高蔬菜质量安全水平。在设施蔬菜虫害防治上，大力推广防虫网阻隔、黄板诱杀以及合理选择施用高效低毒农药等技术；在病害防治上广泛示范推
广覆盖流滴消雾型功能膜、膜下暗灌（滴灌）、使用抗病品种、营养钵培育壮苗、避雨栽培、夏季高温闷棚以及合理选择施用高效低毒农药等技术。露地蔬菜在虫害防治上应用频振式杀虫灯及合理选择施用高效低毒农药等技术；在病害防治上采用深沟高畦、滴灌、覆盖地膜、抗病品种、营养钵培育壮苗以及合理选择施用高效低毒农药等技术，大力发展绿色蔬菜，示范推广防虫网覆盖栽培等安全生产技术，从而保证了蔬菜产品质量，提高了经济效益。
2.4.4广泛应用绿色、无公害施肥技术
通过大力推广测土配方施肥技术，积极推广控氮施肥、平衡施肥，合理增施有机肥、重施基肥、轻施追肥，尽量减少单元素肥料使用，实行有机肥与多元复合肥配合施用，推行氮肥施用安全间隔期，减少使用硝态氮肥和作物收获前追施化肥；根据不同蔬菜作物，适当补施微量元素肥料，防止蔬菜硝酸盐污染，项目田全部落实绿色、无公害施肥技术，提高肥料利用率，增加农民收入。
3主要经验
3.1加强管理是搞好项目工作的前提
为了加强对项目实施的组织领导，市农业局和天水神舟绿鹏农业科技有限公司通过成立项目领导小组和技术小组，形成了责任到人，各负其责，严格把关，认真实施的格局，保证了项目各项工作的顺利开展。
3.2突出技术创新是搞好项目工作的关键
该项目将航天技术、生物技术与农业育种技术有机结合，充分应用设施栽培加代繁殖等技术选育蔬菜新品种，在技术上走在了全国前列，2007-2009年有航椒4号、5号、6号、7号、8号、10号，航茄2号、4号、5号和宇航3号番茄通过省级鉴定，成果均达到国内领先技术水平。通过对主要示范推广的航天蔬菜新品种的适应性研究，总结完善了种子繁育技术，编写了制种和生产技术规程，以标准化生产的形式，繁育航天蔬菜新品种，保证了种子质量，提高了种子产量，为示范推广创造了良好的条件。
3.3注重协作交流是搞好项目工作的支撑
在项目的实施过程中，笔者积极与中国空间技术研究院、中国科学院遗传与发育生物研究所等科研院所开展经常性的技术交流与合作，充分利用这些单位的技术人才和检测设备、种质资源，强化育种进程和提高良种繁育能力，努力提高项目实施和管理水平。通过协作交流，开阔了技术人员的视野，增长了见识，掌握了最新的航天育种动态，引进了一批先进实用的新品种、新技术和新经验，成为项目顺利实施的有力支撑。
3.4加强资金管理是搞好项目工作的保障
对项目经费设立了专门的核算账簿，对资金实行专账管理，严防挤占、截留和挪用，确保项目资金合理使用，充分发挥其投资效益。
3.5“行政+公司+基地+农户”的运作方式是项目实施的基本途径
在天水市农业局的主持下，实行“行政+公司+基地+农户”的产业化运营方式，形成了以行政推促为手段，公司为龙头，基地为纽带，农户为基础的良种繁育和示范推广模式，对外联接国内外销售市场，对内联接技术推广部门和农户，产销衔接、风险共担、利益共享的机制，保证了农户和企业的应得利益，调动了农户和企业种子生产和示范推广的积极性和主动性，保证了各项工作的顺利开展。
4建议
航天育种开创了一种全新的育种模式，航天（太空）新品种以其良好的优质、抗逆、增产性能，为安全、无污染、少农药残留的绿色食品生产创造了良好条件，符合当今社会可持续发展的基本要求，具有较强的市场竞争力，为发展现代农业提供了新的技术支撑。“航天蔬菜新品种科技成果转化”项目在中国航天蔬菜新品种试验研究和示范推广中积累了成功经验，随着引种、示范、推广航天（太空）蔬菜范围的逐步扩大，人民群众对航天农产品的认识不断提高，以中国西部航天（太空）育种基地为依托，加快甘肃天水航天育种示范区建设步伐[5]，深入开展航天育种遗传机理研究，积极示范推广航天蔬菜新品种，促进农业科技成果转化，是发展现代农业、增加农民收入的重要途径，不仅具有巨大的发展潜力，而且可以带动和加快现代航天高新技术在农业领域广泛应用，发展前景十分广阔。
参考文献
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绿色食品研究分析篇4
[关键词]食品安全；绿色食品；消费者行为；购买决策
[中图分类号]F2700[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2017）01-0063-03
[作者简介]乔冠华（1963-），男，黑龙江哈尔滨人，副教授，硕士，研究方向：农林经济管理、金融学；李悦男（1975-），辽宁旅大人，讲师，硕士，研究方向：财务管理与投融资；顾福珍（1975-），黑龙江哈尔滨人，副教授，博士，研究方向：区域经济与农村金融。
[基金项目]黑龙江省哲学社会科学规划项目“基于‘互联网+’的绿色食品产业营销策略研究”（项目编号：15GLD05）。绿色食品具有“三特”特征，一是按特定方式生产；二是经特定机构认定；三是使用特定的绿色食品标志。绿色食品是无公害、无污染、优质、安全、营养型的食品，对自然资源和生态环境要求非常高。黑龙江地处世界三大黑土带，土质肥沃；开发较晚，自然生态环境保护较好；地处高寒地带，病虫害较少。这些都为黑龙江发展绿色食品生产提供了得天独厚的条件。自20世纪90年代以来，黑龙江绿色食品产业发展取得了丰硕的成果。2015年底，全省绿色（有机）作物种植面积已达7309万亩，绿色农产品产量3750万吨，位居全国前列。黑龙江省委省政府也对绿色食品产业发展十分重视，推出了《黑龙江绿色食品市场推广工作方案》，并每年拿出8至10个亿绿色食品产业发展专项资金用于支持绿色食品产业发展，其中不少于2个亿用于市场推广。绿色食品推广的效果取决于消费者的认知、了解和接受程度，为了解消费者对绿色食品的购买行为，本文对消费者对绿色食品的认知现状、消费者对绿色食品购买行为特征、购买决策影响因素等进行了调查，并对消费者绿色食品购买行为的影响因素进行初步分析。
一、调查过程
调查时间为2016年6月19日―24日，调查地点为哈尔滨市太平桥家乐福、百盛购物中心以及黑龙江工程学院院内三个地点。此次调查以现场填写调查问卷方式进行，共发放问卷140份，回收问卷140份，回收率100%。其中有效问卷128份，有效率9143%。调查对象的主要特征如表1。
二、调查结果
本调查通过15个关于绿色食品消费行为小题了解被调查者的消费行为，并对调查问卷进行了整理，调查结果如下：
（一）多久吃一次绿色食品
调查数据显示，大部分人是偶尔吃一次绿色食品，每月吃一二次的占55%，每周吃一二次的占30%，每天吃的占125%，还有25%的人从不吃绿色食品。绿色食品的消费价格并不太高，从不吃绿色食品的人很少，因此，绿色食品的市场开发潜力较大。
（二）您平时购买食品时，是否尽量购买绿色食品
平常购买食品时，经常购买绿色食品的消费者占17%，偶尔购买绿色食品的占56%，从不注意是否绿色食品的占27%。
（三）如果条件允许，您是否愿意优先购买绿色食品
条件允许的情况下，消费者还是愿意优先购买绿色食品的占57%，不愿意的占到了43%。由此可见，还需大力宣传绿色食品对于生命健康安全的重要意义。
（四）购买绿色食品时主要考虑哪些（可多选）
此项调查为排序调查，消费者把自己觉得重要的选项排在前面。调查显示，3333%的消费者认为安全无污染和健康这两个选项最重要，其次有1905%的消费者考虑产品的品牌，再次有952%的消费者考虑产品价格，出于支持环保的公益目的占476%，受营业员推荐影响而购买绿色食品的为0。
（五）在购买绿色食品时，是否会受外界因素的影响
4286%的消费者是临时决定购买，3810%的消费者是在营业员介绍后决定购买，只有1429%的消费者会提前收集购买资料。此项调查表明，消费者在日常生活中并不很在意购买的是否为绿色食品，对绿色食品的认知度也不是很高。
（六）购买绿色食品时，对品牌的选择
消费者在购买绿色食品时，选择经常购买的品牌的占7142%；选择其他名牌产品的占1429%；还有1429%选择有促销活动的绿色食品品牌；而选择价格便宜的为0。此项调查表明，消费者对于绿色食品有很高的品牌忠诚度，而对低价绿色食品接受度低。
（七）购买绿色食品地点的选择
在此项调查中，7619%的消费者会选择连锁、信誉好的超市；14.29%的消费者选择农贸市场；952%的消费者在邻近的超市购买。消费者对于绿色食品购买的地点有一定的选择规律。
（八）若l千克的食品，其为非绿色食品时价格为100元，当其为绿色食品时，可以接受的价格溢价程度
大多数消费者可以接受的溢价程度为10%―20%之间，占619%；1905%的消M者只接受10%的溢价；可以接受30%溢价的消费者为429%；接受40%溢价的消费者为476%；40%以上的溢价，消费者接受程度为0。而根据实际观察，目前市场上绿色食品的溢价程度均为100―200%，有的甚至在300%以上，超出本文调查结果中消费者可接受的范围。据此可以判断，价格畸高是制约绿色食品普及的重要障碍。
（九）对于绿色食品目前价格的感受
认为绿色食品的市场价格太高的占1125%，；认为比较高的占6875%；认为基本合理的占20%；认为很合理、价格偏低的为0。
（十）在购物时没有特意选择绿色食品的主要原因是什么
绿色食品不太可靠和没有必要选择绿色食品两项占比都是33%；由于价格高而没有选择的占20%；其余的14%是对绿色食品不太了解。
（十一）您对现有绿色食品质量安全是否放心
对绿色食品质量完全放心的只占13%，基本放心的占70%，不放心的占17%。
（十二）您所理解的绿色食品品质包括以下哪几项（可多选）
43%的消费者看重保质期；40%的消费者看重材料及配料的健康可靠；33%的消费者看重市场口碑。
（十三）以下绿色食品中，您对哪类感兴趣（可多选）
消费者最感兴趣的绿色食品是高新食品，占50%；其次是绿色食品有机产品类，占33%；糖酒茶类和农副土特产品类均占20%；保健品类只占10%；饮品类占7%。
（十四）购买绿色食品时，下列因素对于决策的影响程度（可多选）如表2。
由此可见，绿色食品的品质、是否有添加剂、有无农药残留对于消费者的购买行为影响比较大，消费者对于绿色食品的品质要求较高。绿色食品认证作为品质保证的一个基本举措，也普遍得到消费者重视。
（十五）假设现在有企业主动找您，希望您定购绿色食品并送货上门，您是否愿意
愿意的只占27%；有意向可以进一步详谈的占36%；不愿意的占37%。
三、结论与建议
（一）消费者常在大型连锁超市和农保市场购买绿色食品，这是由于大型连锁超市对进货渠道把握比较严，产品质量有保证。因此，商家应选择大型的、有良好信誉的超市或农贸市场销售绿色食品。
（二）消费者比较注重绿色食品质量，因此商家应说明材料进货渠道，明晰产品品质，加强绿色食品的质量保证，使消费者放心购买。
（三）消费者对知名绿色食品品牌的认可度较高。因此商家应加强品牌广告宣传力度，吸引消费者的关注度；对绿色食品品牌进行包装，使消费者对其品牌形成一定的忠诚度。
（四）消费者无法接受过高的绿色食品溢价，因此商家应适当降低绿色食品价格，迎合目标客户的消费习惯，防止价格畸高。
（五）随着生活水平不断提高，人们不断追求生活品质，多选择无污染、健康的绿色食品，因此商家在生产绿色食品时应该着重考虑这两方面因素，并将绿色食品未来的发展方向定位在功能性和安全性上，以高质量来赢得品牌的市场占有率。
[参考文献]
[1]盛丽颖，安玉发，黑嘉鑫我国超市绿色食品消费者行为影响因素分析[J]商场现代化，2007（3）
[2]张小霞，于冷绿色食品的消费者行为研究――基于上海市消费者的实证分析[J]农业技术经济，2006（11）
[3]郝文艺，卢志滨基于消费者行为研究的绿色食品营销策略[J]中国集体经济（下半月），2007（5）
[4]杨波消费者对生态标签低信任度下绿色食品市场的运行和消费者行为选择[J]经济经纬，2015（5）
[5]盛丽颖中国绿色食品营销问题研究[D]中国农业大学，2004
[6]赵冬梅国内绿色食品营销研究进展述评[J]现代商贸工业，2014（1）
[7]曾寅初，夏薇，S波消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素――基于北京市消费者调查的分析[J]消费经济，2007（2）
绿色食品研究分析篇5
关键词：问题研究；创新能力；科学精神
人教版高中地理必修教材中设置了“问题研究”的教学栏目，《普通高中地理课程标准》也认为应让学生经历科学探究过程，培养学生的探索精神。可见在“问题研究”的教学中有意识、有目的、有计划地提高学生的科学研究能力，与实现素质教育的目标是不谋而合的。具体而言，中学生科学研究能力可以从如下方面进行培养。
一、“借我一双慧眼吧”――培养学生发现问题、提出问题的能力
“提出一个问题往往比解决一个问题更重要。”“学源于思，思源于疑。”“疑”是学习的开端、思维的引线、进步的向导。而善于发现问题，提出问题，也是学生进行科学研究的难点。教学中教师还应注意通过设计一些简单阅读材料活动或者实地调查活动，让学生自主发现问题、提出问题，并注意引导学生的思维，培养学生的发现意识。
例如，笔者在“北京的自行车是多了还是少了”的教学活动中，首先结合实际，变为“南京的自行车是多了还是少了”。请学生在不同的时间段、不同的路口观察校门口道路交通情况。学生通过实地观察后，发现以下一些可能引起道路拥堵的原因，如，路口红绿灯的时间长短，行人及非机动车随意闯红灯等交通违法行为，路边商铺占用行人和非机动车道，行车引导标志设置不明显导致司机临时变道而引发路面交通混乱等等。
二、“如何在信息爆炸的社会里生存”――培养学生收集、整合地理信息的能力
信息的收集、整理与运用是地理科学研究活动的主要过程。收集地理信息有多种方式，如，通过阅读地图和各种图表、查阅书籍，通过广播电视、互联网等手段获得二手资料，也可以通过访谈、实地调查与观测获得第一手资料。
教师应该在学生收集资料时，要告诉学生做什么、怎样做，做的时候要注意哪些要点，还应该引导学生从大量的信息中选择有价值的信息，指导学生把收集的信息归类整理。
如，在“绿色食品知多少”的教学活动中，笔者将学生分成若干小组，布置每个小组相关的调查任务。有的小组负责问卷调查，调查大众对绿色食品的了解程度；有的小组负责走访超市，比较绿色食品与普通食品的价格差异；有的小组负责收集有绿色食品标志的包装袋；还有的小组负责在网络上搜集有关绿色食品的文字资料和视频材料。最后各个小组将材料和实物在课堂上汇总、展示，学生经过思考，得出结论：发展“绿色食品”面临的困难主要是对“绿色食品”的宣传和扶持与当前形势发展的需要有很大的差距，生产成本高。因此，在采取措施时也是针对问题来解决，一是加强对“绿色食品”的宣传与扶持；二是降低产品价格。
三、“问渠那得清如许？为有源头活水来”――培养学生联系地理知识解决问题的能力
“问题研究”新设于每一章节后，与本单元学习的知识内容都有紧密的关系，且都是围绕相应章节的重点内容或核心思想设计的，目的是让学生容易联系到所学知识，从而进行知识的迁移应用。
不能脱离实际来空谈“问题研究”，特别是必修2和必修3中人文类的“问题研究”，有的题目可以拿来进行本土化的开发，联系学生生活的实际。如，在设计“如何看待农民工现象”时，针对学生生活的地区就是经济发达的东南沿海地区，是农民工大量迁入的地区，指导学生利用课余时间分小组走访、问卷调查，了解当地农民工的生存状态，分析当地农民工进行人口迁移的主要原因，探究农民工行业转移的特点和产生的主要原因、有利影响、存在问题及解决措施。通过对本地农民工问题的研究，让学生感悟人口问题的复杂性、人口迁移的特点与原因。
对于复杂的“问题研究”，教师可以引导学生把问题分解成几个小问题以降低难度。如，在“为什么停止开发北大荒”的这一问题研究中，在思考三江平原作为商品粮基地的优势时，我们可以把它分解成以下几个问题：什么是商品粮？什么是商品粮基地？影响农业的区位因素有哪些？影响商品粮基地的因素有哪些？通过这样层层降低难度，学生就非常容易找到分析问题的切入点，即要从自然条件和社会经济条件两个方面来分析。这种“复杂问题简单化”的方法，既便于学生回答，也便于学生在回答的过程中形成良好的解题思路，从而形成良好的思维习惯、提升思维品质。
总之，培养科学研究能力是为学生今后参加社会主义现代化建设和具有终身学习的能力奠定基础。美国权威的研究性学习教材《科学探索者》指出，“也许你没有意识到，其实你每天都在像科学家一样思考。当你提出一个问题，并去寻找各种可能的答案时，会用到许多许多科学家们也在使用的技能”。我们的“问题研究”教学不也正是如此吗？
参考文献：
绿色食品研究分析篇6
【关键词】绿色食品;消费者行为;购买意向
一、引言
1990年我国正式宣布发展绿色食品，经过二十多年的发展，取得了巨大的成果。但由于消费者对绿色食品的认知不够，绿色食品的发展潜力巨大。对于绿色食品企业而言，真正树立以客户为导向的营销理念，研究和分析绿色食品消费者行为，准确了解消费者的需求和偏好，综合考虑相关影响因素制定有效的营销战略显得尤为重要。
二、影响消费者购买的因素分析
本文所用数据来源于2011年7月针对青岛市的350个消费者所进行的问卷调查。共回收调查问卷311份，剔除部分无效问卷，剔除标准是删除超出选项范围的问卷，得到有效问卷238份。
(一)模型的建立和变量选择
因子分析模型：
首先确认变量是否适合作因子分析：
KMO=0.699,Sig=0.000.05
说明关于消费者购买信心的数据适合做因子分析。
对消费者的购买信心作因子分析(抽取方法：主成分分析法)。前5个主成分对方差的贡献率已达到55.838%，可见最多抽取5个主成分作为因素，就足以概括数据的特征。
Factor1的下属变量为：花时间精力比较，了解厂家信息，花时间搜索信息，了解销售商的承诺，了解绿色食品的口碑。总含义为：信息比较因素。Factor2的下属变量为：免费样品，小包装品，退货/退款保证品。总含义为：产品保证因素。Factor3的下属变量为：推荐品牌，广告品牌，促销品牌。总含义为：品牌推广因素。Factor4的下属变量为：高信誉度超市购买，购买过去使用且满意产品，检测合格品。总含义为：信誉因素。Factor5的下属变量为：昂贵绿色食品，品牌食品，畅销品牌。总含义为：品牌信任因素。
(二)结果的分析和检验
对不同性别1、年龄2、文化程度3、职业4、婚姻5、收入6和家庭人口数7消费者的购买信心的假设检验，因为各样本相互独立，期望和方差未知，所以此处采用单因素方差分析。
1.假设：不同性别的消费者购买信心的期望值相等。
检验：因素1sig.0.05，未达到显著水平差异，表明不同性别消费者购买信心无明显差异。
2.假设：不同年龄的消费者购买信心的期望值相等。
检验：因素4的Sig.=0.0010.05,达到显著性水平差异，即不同年龄段的消费者在信誉因素上有显著差异，通过多重比较分析表明21岁以下消费者比其他年龄段消费者更倾向于采取信誉因素方面的措施较少购买风险，21-30岁和31-40岁比50岁以上的消费者更倾向于采取信誉因素方面的措施较少购买风险。
3.假设：不同文化程度的消费者购买信心的期望值相等。
检验：可知，因素4的Sig.=0.0010.05,达到显著性水平差异，即不同文化程度的消费者在信誉因素上有显著差异，通过多重比较分析表明大学本科/专科的消费者比大学本科/专科的消费者更倾向于采取信誉因素方面的措施较少购买风险。
4.假设：不同婚姻状况的消费者购买信心的期望值相等。
检验：因素1的Sig.=0.038和因素4的Sig.=0.001均小于0.05,达到显著性水平差异，即不同婚姻状况的消费者在信息比较因素和信誉因素上有显著差异，进一步通过多重分析比较表明未婚的消费者比已婚的消费者更倾向于采取信誉因素方面的措施较少购买风险。
5.假设：不同职业的消费者购买信心的期望值相等。
检验：sig.0.05，未达到显著水平差异，表明不同职业的消费者购买信心无明显差异。
6.假设：不同收入的消费者购买信心的期望值相等。
检验：sig.0.05，未达到显著水平差异，表明不同收入的消费者在购买信心上无明显差异。
7.假设：不同家庭人口数的消费者购买信心的期望值相等。
检验：因素2的Sig.=0.21因素4的Sig.=0.012均小于0.05,达到显著性水平差异，即不同家庭人口数的消费者在产品保证因素和信誉因素上有显著差异，进一步进行多重分析：家庭人口数为4的消费者比家庭人口数为3或少于3的消费者更倾向于采取产品保证因素来减少购买风险。家庭人口数为4和5人以上的消费者比家庭人口数在3人以下颌3人的消费者更倾向于采取信誉因素来减少购买风险。
(三)模型的评价
因子分析法是从研究变量内部相关的依赖关系出发，把一些具有错综复杂关系的变量归结为少数几个综合因子的一种多变量统计分析方法。对于所研究的问题就是试图用最少个数的不可测的所谓公共因子的线性函数与特殊因子之和来描述原来观测的每一分量。
优点：抽取的因子能够比较全面准确的概括数据特征。缺点：由于人力时间等限制，模型不够精准，还需进一步改善;由于笔者研究水平有限，理论不够充分，还需进一步分析。
三、结论和政策建议
通过前文的分析，可以得到如下结论：
第一，消费者对绿色食品的认知水平较低，有百分之二十以上的消费者不能准确识别绿色食品的标志，有百分之四十以上的消费者不能准确判断绿色食品的标准。
第二，消费者对绿色食品的感知风险较高，即对绿色食品的质量和安全不信任。
第三，影响绿色食品购买意向的因素主要有消费者的年龄、受教育程度、婚姻状况、家庭人口数量、感知风险等。
下面为绿色食品企业提供以下指导性建议：
1.加大产品宣传力度
从前面的统计分析结果可以看出人们对绿色食品的认知很缺乏，并且大多数消费者担心产品的信息完整性与可靠性问题。鉴于此，企业应该加强对产品的宣传，包括产品的质量以及绿色食品的相关知识等，同时企业还应保证信息的可靠性与准确性坚决不做虚假宣传。
2.保证产品质量
质量是保证企业立于不败之地的根本，在绿色产品发展初期显得尤为重要，它是企业留住顾客的根本保障。