酒店个人实习总结范例(3篇)

酒店个人实习总结范文

一、酒店英语课程教学现状

酒店英语是一门实用性极强的课程，其目标在于培养学生熟练地运用酒店行业英语，为今后从事酒店工作打下坚实的基础。这门课主要采用任务型语言教学法（TBLT）来引导学生进行思考与口语练习。学生首先在课堂上通过课本和电子课件学习酒店工作中涉及的专业词汇以及酒店常用句式，并通过音频或视频还原酒店真实情境对话，把学生带入酒店工作的场景中。接下来，学生需要完成教师布置的英语练习任务。比如布置酒店场景模拟对话任务，要求学生为模拟的酒店场景自主编写故事情节及英文对话，并进行角色扮演表演；或者布置个人口语练习任务，让学生自主设定与酒店行业有关的话题，围绕该话题做一个简单的报告。这一类型的口语任务以学生为主，将有效提高学生的学习积极性。尽管这门课不再采用传统的“填鸭式”教学方法，但仍然存在许多不可忽视的问题。

二、酒店英语课程教学中存在的问题

1.教学内容过于单一

尽管在教学过程中使用了电子课件和多媒体作为辅助手段，但是课堂教学仍然是以教材为中心。每一个酒店主题主要围绕着学习新单词，练习使用常用句式，朗读并模拟教材中的情境对话等方面进行。这样的教学方式容易使学生局限于教材中的内容而没有自我发挥的机会，并且经常出现死记硬背的现象。另外，教材中的情境对话与酒店实操有一定的差距，学生如果通过背诵的方法练习对话，在酒店实操时将无法较好地运用课上所学内容。

2.课堂学习效率较低

由于师资有限，酒店英语这门课程一般采用大班制教学，教师在学时有限的课堂上的首要任务是解释生词、句型、对话，帮助学生理解情境对话的内容，甚至需要纠正单词发音，因而会浪费大量的教学时间。而学生在课堂上则忙着记笔记，学习句式和情境对话，只把少部分时间用在练习上，导致学习效率较低。

3.部分学生比较被动

在应试教育的影响下，大部分学生英语口语技能薄弱，酒店管理专业的学生也是如此。酒店英语不同于大学英语，其是一门实用性极强的英语课程，要求学生多说、多练。而薄弱的口语技能，大大降低了学生对酒店英语课程学习的自信心与积极性，导致部分学生不论在课堂上还是课后都不愿意主动开口说英语。因此，学生这种被动的学习态度对酒店英语口语教学造成严重的负面影响。

三、对翻转课堂与酒店英语教学结合的探讨

1.翻转课堂的概念

翻转课堂是在信息化与多媒体技术的基础上，教师提前设计教学微视频，学生在课前观看视频学习新知识，随后在课堂上进行快速测评并解决测评中出现的问题，促进知识内化，最后进行反馈总结。“翻转”的概念不仅仅体现在教学活动顺序的安排上，还体现在教师与学生的角色转化上，翻转课堂使课堂主体不再是教师而是学生。

2.翻转课堂与酒店英语教学结合的优势

（1）人性化的学习模式。传统的酒店英语教学课堂无法照顾到每一名学生的英语基础与学习能力，教师无法有针对性地教学。在翻转课堂中，学生可以在课前反复观看、回放视频，根据自己的能力选择学习内容及学习进度。这样一来，基础比较薄弱的学生可以自主延长学习时间，慢慢消化知识点；而基础比较好的学生则可以进行拓展知识的学习。相比传统的教学方法，这种学习模式更加人性化，可以使不同层次的学生进行自主学习。

（2）提高课堂效率。由于授课时间提前，教师可以在课堂上运用多种教学手段，学生参与的时间也大大增加。学生在课前自主学习新知识点，可以带着问题参与课堂讨论，也可以开展个人汇报、小组讨论或小组汇报。教师在这一过程中不再唱“独角戏”，而是引导、鼓励学生独立思考，使用英语进行讨论，以此调动学生的积极性，营造一个开放的英语学习环境。由此可见，翻转课堂模式可以有效提高课堂效率。

3.可行性

（1）科技发展。随着信息技术与新媒体的发展，电脑、智能手机迅速普及，使学习方式不再局限于课堂或者书本。网络上有众多各大高校的优秀教学视频，也有网站门户开设的公开课栏目，比如哈佛、耶鲁公开课，TED演讲等都受到了网民的欢迎。另外，微课、慕课这些新颖的教学方式也备受关注。发达的通信技术、方便的学习终端和丰富的网络资源，为翻转课堂提供了技术上的保证。

（2）学生特点。首先，智能手机和电脑在大学生中的高普及率，十分有利于学生随时随地进行翻转课堂的课前视频学习，师生之间可以通过QQ、微信或邮箱等多种方式进行交流；其次，这种基于网络的学习方式对学生来说比较新颖，有助于增强学生学习的积极性；再次，大学生自觉性较好，自我约束能力和时间管理能力也比较强，因此翻转课堂学习模式与酒店管理课程结合是具有可行性的。

四、翻转课堂模式下酒店英语课程的教学流程

综上所述，翻转课堂模式应用于酒店英语课程中是非常有优势并具有可行性的。根据两者的特点，本文提出翻转课堂模式下酒店英语课程的教学流程，分为3大模块：课前学习、课堂活动和反馈总结。

1.模块1：课前学习

（1）观看教学视频。教学视频替代了传统课堂的授课过程，所以视频内容需要精心筛选、制作。基础的教学视频一般由教师讲授演示文稿中的知识点，长度控制在15分钟，内容针对生词解释、句型解析、酒店服务流程等内容展开。视频一般在课前一星期发给学生，学生在这一星期中可以自主掌握学习的情况，例如学习的时间、地点、内容、广度、深度等。教师还可以根据教?W内容寻找相关视频。例如，酒店不同房型的视频介绍、酒店登记入住流程视频、品牌酒店的英语宣传视频或者是与酒店相关的电影片段等。根据教学需要，教师可推荐与酒店相关的论坛、网站等网络资源供学生学习参考。

（2）完成课前任务。学生在观看视频的同时，还必须根据视频完成教师布置的任务，包括语言基础训练以及语言表达能力的拓展。首先，语言基础训练要求学生根据视频对酒店常用词汇、句式以及酒店服务工作流程进行总结和补充；其次，学生可自由分组模仿视频里的口语对话，也可以用自己的话复述相关视频里的内容，并在课堂上与其他学生分享。学生可以把疑问记录下来，在课堂上与其他学生和教师进行探讨。

2.模块2：课堂活动

（1）进行测评及课堂答疑。在教学正式开始前，教师根据视频内容对学生进行快速测评，目的是评价学生对视频的观看效果，其可帮助教师了解学生的课前学习情况，也可作为期末对学生考核评价的参考。快速测评一般由客观题组成，针对视频中的重要知识点，题目数量控制在10道题以内。

（2）小组讨论以及课堂答疑。小组讨论目的是让学生在小组内部分享课前任务的成果并进行总结。这时教师来到小组当中解答疑问。当小组内部成员讨论结束后，以小组为单位再次进行分享。在这一过程中，教师可以采用竞赛的方式，比如酒店房间设施词汇竞赛，调动学生的积极性，使学生集中注意力。

（3）小组情境表演。根据课前任务的分组练习，学生在课堂上进行小组情境表演。小组情境表演通过学生互评以及教师测评的方式考核学生的综合技能，包括用词、发音、对话等语言表达能力，情境表演内容是否合理，服务流程是否规范，甚至道具的使用、学生的面部表情和肢体语言都可以作为评分的标准。教师在这个环节应该关注所有细节，并在表演结束后为学生提出问题和建议，而其他组的学生也可以在表演后提出建议，使全体学生充分参与课堂教学。

（4）个人汇报或小组汇报。这一环节属于语言能力拓展环节，教师在课前任务中根据教学内容布置一个话题，让学生以个人或小组为单位进行资料检索，并在课堂上以PPT的形式进行汇报分享。这一语言拓展的环节让学生有了更多开口说英语的机会，体现了以学生为主体的教学理念。

3.模块3：反馈总结

反馈总结的主体包括学生与教师。学生在课后根据教师的提议以及学生互评进行查漏补缺，同时对教学视频以及课堂知识点进行回顾、总结。学生在这个过程中可加深记忆，进行自我完善。

教师的总结则是对学生的课堂表现进行总结，分别在课堂上和课后进行。在课堂上，教师应及时发现学生知识点的盲区和误区，指出学生在完成任务过程中的不足之处；在课后，应根据学生的表现对教学视频的有效性进行总结，对其不足之处进行补充完善，以提高翻转课堂的质量。

五、翻转课堂模式下教师角色的调整

在翻转课堂模式下，师生的身份发生了反转，课堂的主体变为学生，而教师由课堂的主体转变成主导的角色，因此教师应及时调整心态，完善教学方式。

首先，教师要转变自己的观念，在课堂教学中不再以自己为中心，而是成为知识的引导者。教师必须在课前深入研究酒店英语，寻找大量教学素材，结合课本知识点设计有针对性的课前学习任务及课堂任务；在课后还应根据学生的测评结果及课堂表现完善教学内容。教师还应该努力提高网络信息技术能力，设计生动有趣的教学视频，并不断拓展知识范围，真正发挥好翻转课堂模式在酒店英语教学中的优势。

其次，教师要帮助学生适应翻转课堂模式。教师可以采用循序渐进的方法开展翻转课堂教学。比如正式上课前先跟学生介绍翻转课堂的优点和模式，在课前学习任务及课堂活动中按照由简单到复杂的顺序，或者采用竞争的方式进行课堂活动，使学生更容易进入角色。另外，课前学习任务需要学生有较高的自觉性，因此教师的监督作用也非常重要。教师可以通过学习任务、课堂快速测评引导学生自主学习。除此之外，教师要及时鼓励在课堂上发言的学生，同时指出学生存在的问题，调动学生酒店英语课程学习的积极性，增强学生学习英语口语的自信心。

最后，教师在翻转课堂模式下应改变传统教学的观念，充分发挥团队精神。因为教师的专长都不一样，有的教师对酒店方面的专业知识并不是非常熟悉，有的教师非常擅长引导学生参与课堂，有的教师善于制作课件视频。而翻转课堂模式对教师的要求相对较高，所以团队精神是酒店英语翻转课堂不可或缺的因素。酒店英语任课教师应相互分享酒店英语课程教学经验，发挥各自的优势，共同探讨翻转课堂的教学模式，实现优秀教学资源的共享，提高翻转课堂模式下酒店英语的教学质量。

酒店个人实习总结范文

[关键词]旅游管理酒店实习教育管理

根据世界旅游组织预测:中国将在2022年成为世界第一旅游接待大国和第四旅游输出大国,届时中国的旅游收入将占国内生产总值的10%之多,并将成为名副其实的支柱产业。为此,我国旅游院校的培养目标,就是为我国旅游业培养具有良好思想素质、扎实理论基础和丰富业务知识、较强业务技能、较高外语水平、身心健康的高等应用型人才。为了实现这一目标,院校安排适当的时间进行教学实习是完全必要的。而科学化、规范化、制度化的实习对学校、实习单位、尤其是实习生都具有重要的意义。

一、旅游管理专业学生酒店实习的内涵及意义

酒店实习,是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求,结合实习单位和实习生自身的实际情况,由设有旅游管理专业的学校组织安排,也可以由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。

对于中、高职院校来说,一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结,可以归纳出教学环节中的缺陷与不足,从而提高教学效果,另一方面,学生的酒店实习也充分体现了学校的办学质量和特色,能密切校企关系,实施以市场为需求的办学宗旨,走“产学研”一体化道路的必然选择。对于酒店面言,利用实习生资源第一可以降低管理成本费用。第二可以促进管理水平的提高。第三可以充实酒店的人力资源库。对学生本身来说,酒店实习第一可以促进学生技能及管理理论的学习与巩固,提高理论联系实际水平。第二可以促进教学与育人工作,培养并使学生掌握良好的职业道德。

二、旅游管理专业学生酒店实习中出现的问题

(一)实习生的心理问题

一般在准备阶段,实习生的心理容易产生波动,会在一开始就对实习产生抵触情绪。酒店以盈利为最终目的,在分岗前会根据每个实习生的外貌、身高等外在条件将实习生分配给餐饮、客房等有一定区别的岗位。这种分岗使得实习生间外形差距更突出,实习生觉得不公平,进而产生失落感影响正常工作。

熟悉流程阶段是指实习生从开始被分配单独的工作并独立完成工作到通知实习结束前,这个过程实习生容易产生浮躁情绪。工作流程逐步熟悉以后,实习生们会发现酒店服务工作无非就是一种机械的、枯燥无味的、高强度的体力劳动,专业知识大多用不上,随着实习的进一步深入,实习生的工作热情和工作责任心都会受到影响。

结束阶段是指实习即将结束,这个阶段实习生对社会认识更加深一步,对金钱的观念也发生一定程度改变,许多实习生会觉得其劳动付出与实际报酬不对等。

(二)实习基地选择问题

旅管专业学生实习不是一项短期行为,实习基地选择的意义不言而喻。实习酒店如难以落实、实习基地难以稳定或落实稳定的实习基地并不理想,或把实习生仅等同于廉价劳动力来“灵活”使用,这与学校制定实习生实习的初衷与目标意义将完全相反,选择这种实习基地势必会影响到整个实习效果,对企业、对学校、对实习生都会产生非常不利的影响。

(三)实习管理制度问题

近几年来,许多专家学者对实习管理制度方面的内容先后开展了一些研究。例如,桂林旅游高等专科学校的几位学者在分析中制定了相应的实习考核目标和评分标准,并设计了如下表格(如下)。

这个考核量表对完善实习管理制度起到了一定的补充作用,但这样的表格仍然显得比较简单,仍存在着许多不足,是酒

店实习管理制度中急待解决的问题。

三、相关对策

(一)解决实习生心理问题的相关对策

1.开好实习动员会,让实习生做好充分的心理准备

在实习动员工作中,一方面尽可能详细的介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务,解答实习生的疑问,使实习生对实习的相关情况有所了解,帮助他们树立自信心,理性的面对实习,做好思想上的准备。另一方面,要强调酒店实习对实习生就业的重要意义,明确实习的目的,调整好心态,给自己一个正确的定位,同时教育实习生做好角色的转换,让其明确到酒店上岗后,实习生身份即转换为酒店员工身份,在客人面前代表酒店是主人,在酒店各级领导及员工面前是一个必须肩负起员工责任和义务的成熟员工,以尽快地适应酒店工作。

2.实习生要学会正确处理好内部与外部人际关系

为了克服不利心理因素造成的影响,实习生自身应树立全局观,克服自私狭隘等心理,对酒店员工与领导要以诚相待,多干活少说话,工作中不偷懒,给人留下诚实可信的印象,冷静处理问题不与他人发生冲突。摆正实习的心态,不要患得患失因小失大,要学会忍耐,学习别人之长,努力改正自己不足,让“批评责难”退却,让“互相责难”出局,让“怀疑嫉妒”靠边,创造一个和谐的内部环境。学习处理好外部关系即处理好服务对象与其他部门关系,实习生应融入实习酒店氛围中,将自己看成是其中一员,重视给宾客的第一印象。

3.企业实行“匹配式”管理

酒店的实习生来自不同的院校,年龄层次、理论知识和技能构架不同,实习目的也各有不同。如酒店忽视实习生不同教育水平和年龄结构而不分层次进行管理,只会压抑大实习生的实习心理进而导致其产生对酒店管理和酒店行业的反感情绪。因此酒店有必要做好实习生“匹配式”分配与管理,即根据实习生的特点制定针对性的培训计划和实习安排,同时也要配合校方做好实习生的心理管理。

(二)实习基地选择相关对策

1.实习基地的选择应该具备相应的条件

(1)管理正规严格,具有较高的档次

选择档次较高、管理较好的企业,更易加深实习生对专业知识的理解。尽量选择三星级以上的酒店,便于高起点、高标准、严要求,使实习生在实习过程中能得到更好的锻炼。

(2)客源较充足、稳定

选择在客源充足稳定的实习基地,实习生在繁忙的接待工作中,更易了解企业的经营管理状况,更好的学习掌握服务技能,提高自己的应变能力。

(3)愿意支付合理的费用及有相应合理的福利政策

在实习过程中,实习生很多时候实际上是承担了与企业员工同样的工作,如果没有报酬或报酬过低,都会影响其工作积极性,从而不利于工作与学习。酒店为实习生提供合理的福利待遇,可以使实习生们更容易获得工作的快乐感和满意感,为酒店节约大量的经营成本,减少酒店由于实习生带有不良情绪而影响工作的机会成本,也减少了酒店由于实习室对工作环境不满而流失造成的重新招聘人员的交易成本,同时这也是酒店人性化管理最为深刻的体现之一。

2.学校应与实习酒店签订相应的劳动合同

为了避免这些不确定因素所带来的不利影响,校企双方应签定相应的劳动合同。劳动合同内容应包括实习的时间、实习津贴、双方权利与义务等必要条款,双方应以合同为依据,把实习工作作为一种合作信誉。当企业经营状况变更或其他因素影响到实习安排时,仍能够坚持履行合同责任。

3.转变寻找实习基地理念,寻求双方共同合作基础

实习单位难以落实,实习基地难以稳定是目前各高校普遍遇到的问题,这个问题的原因就在于企业是以盈利为目的的,他们害怕这些刚刚踏上社会没有经验的实习生会给他们的企业带来麻烦。其实校企双方还是有许多合作基础的。企业经营有旺淡之分,工作有忙闲之别,这表明企业人力资源需求也有缓急之时,这就为校企在实习生实习上的合作提供了可能性。

(三)实习制度相关对策研究

1.修订酒店专业实纲

实纲的设计应从全局观点出发,综合考虑学校、酒店及实习生三方面的不同特征。大纲应以学校教学目标为总方针,以实习生为核心,兼顾实习单位的特点,详尽清晰而明确的规定实习的相关事宜,清晰明确的实纲对实习管理制度的完善将起到非常重要的作用。

2.健全考核评定制度

根据每次实习目标,个性化制定考核项目,实施实习达标管理。

3.学校的评定制度应与酒店相应评估制度衔接

一般的,酒店都会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度、实习生手册样本、实习生表现总体情况等,实习结束后,实习酒店会表扬优秀实习生并把每位实习生的工作表现记入档案和学校的实习生手册,学校可以此为依据,结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩,从而进一步完善实习管理制度。

4.配备专业指导老师

教师准确、及时地指导,除了表现在清楚的布置实习任务,恰当的分配实习单位及安排实习岗位外,最重要的是做好实习过程中的指导。具体来说,就是要及时了解实习生的学习和思想情况,及时帮助实习生解决业务上的各种问题,指导实习生利用接触实际的好机会深入研究问题等。同时,要帮实习生尽量解决困难,教会他们自我保护的措施,帮助同学门顺利度过疲劳关,这样他们就能一直保持很高的实习积极性。

四、结语

总之,旅游管理专业酒店实习在整个旅游管理业中起着非常重要的作用,无论是对实习生、学校还是对酒店企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理,密切学校和酒店以及实习生的联系,及时处理实习期间出现的各种问题,不断完善实习环节,才能使实习工作顺利完成,才能提高旅游管理专业实践教学水平,才能为酒店输送合格的高技能实用型的专业人才。

参考文献

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[2]唐俊峰,浅谈酒店如何做好实习生资源的开发与利用

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[6]费寅,对酒店管理专业实习问题的若干思考

[7]黄明超,邓长明,高校旅游管理专业实习管理改革探讨与研究

[8]湛世龙,黄国良,酒店管理专业实习管理评价指标体系初探

酒店个人实习总结范文篇3

近年来持此思想的学生比例在不断提高，接近30%，通过跟踪调查发现，这部分学生毕业后基本在四、五星级酒店任职，进步飞速，基本在一年半到三年间就能担任经理。酒店行业是服务性行业，要求员工要有较好的服务意识、宾客意识、全局意识、团队协作意识等，酒店管理专业学生职业意识的建立和巩固，和学校的教育、家长的思想、实习酒店的选择和管理有很大关系，所以学生、学校、家长、酒店必须联合起来，将职业意识的培养和巩固贯穿于整个学校教育、酒店实习的过程中，才可能使学生树立正确的观念，树立吃苦耐劳的精神，尽快融入酒店大家庭，喜欢酒店行业并最终成为酒店行业的一员。

新生报到的家长会必不可少很多新生的思想来源于家长的影响，所以对家长的教育是非常必要的。可在新生报到当天上下午各举办一场专业说明会，家长和新生均可参与，由系主任对本专业的培养模式、实习安排、就业等相关情况进行说明，可邀请合作的知名酒店如假日酒店、喜来登酒店等酒店经理参加说明会并介绍酒店情况，使家长明确酒店行业教学和实习的特点，得到家长的配合是顺利开展教育的前提条件。另外当天可安排学生和家长到合作酒店参观，使家长直观了解学生今后的实习和就业情况。

学校教育阶段学生带有各种各样正确或错误的思想，非常不利于专业教学的开展和专业意识思想养成，所以必须从入学起就要紧抓专业思想的教育。专业思想教育第一，由酒店管理教研室主任对本专业的培养计划进行详细讲解，使学生充分了解大学的课程安排、考证安排、实习实践安排等等，有利于学生更好的树立目标、安排好大学生活，顺利度过从高中到大学的过渡期，尽快融入酒店管理专业的环境。这一点是目前各高校做得不足的地方，基本上没有学生在入校时就清楚未来几年的培养计划。第二，请本校酒店管理专业的优秀毕业生回校做事迹报告。作为有着多年办学经验的高校，一般来说毕业生已成为行业的部门经理，有的甚至成为总经理。优秀毕业生可以使学生看到未来的发展方向，同时他们的奋斗历程可以给新生以更多的引导。经过笔者多年实践，发现这种做法效果非常好。还可以经常聘请酒店行业的高级经理、总经理来校给学生介绍酒店业发展现状、发展前景、对人才的需求和要求等等，扩宽学生的知识面，同时使学生产生紧迫感，进而激发其学习热情。

与专业教学相结合教研室应针对职业意识的培养开设相关课程。如酒店服务学，着重酒店服务意识培养，引导学生做好角色转换，要具备超前服务的意识、团队合作意识等等；在社交礼仪课程中，让学生明白了礼仪的内涵是尊重”，要尊重顾客、尊重同事。此外酒店的核心课程如餐厅服务管理、客房服务与管理、前厅服务与管理等等，也促进了学生职业意识的尽快形成，让学生体会到了角色转换的必要性和酒店对员工体能、技能、知识面、反应能力的要求。另外在教学过程中要多带学生参观酒店，使学生有更直观的感受，并创造条件使同学们业余时间多到酒店进行社会实践，更快了解酒店行业的特性。与学生的日常行为规范相结合，进行养成教育酒店职业意识的培养要渗透到学生日常生活的每一个细节中，在潜移默化中使学生了解、掌握并自觉执行成为一种规范，因此要进行养成教育。如服装对职业气质和职业意识的培养非常重要，要为学生量身订做2套西装，可要求学生在每周的规定时间按要求着装、穿皮鞋、打领带；要求学生平常要按照酒店礼仪的要求站、坐、行、蹲、握手、微笑等等。在宿舍里学生可互相监督提醒执行情况，在课堂上可要求任课教师配合，监督学生执行礼仪标准尽快养成习惯。再如对学生的宿舍采用军事化管理，宿舍楼、教学楼的所有厕所都由学生打扫，以此锻炼学生对酒店行业适应力，将节省下的清洁工费用用来奖励表现好的学生。另外还可以和学校食堂、招待所联系，学生每天前去帮工等等。总之让酒店职业意识的概念深入渗透到学生的脑海中，并转化到日常行动中，做到知行合一。

酒店实习阶段是学生职业意识巩固的重点阶段，如果这个阶段没有做好，前面所有工作都将功亏一篑。笔者通过多年来的实习指导发现，实习单位的选择必须具备以下条件：第一，行业声誉好、社会效益好。这样就避免了刚开张的酒店和筹备开业的酒店。虽然刚开张的酒店或筹备开张的酒店，学生去之后就是酒店第一批员工有利于将来的提升，但是由于酒店处在磨合阶段，各部门配合不够流畅，发生问题缺少解决的规范，企业文化基本尚未形成，容易让缺少酒店从业经验的学生无所适从最后导致流失。最好选择比较成熟的酒店连锁集团，如洲际集团、希尔顿集团等等。第二，具有良好的企业文化，实施人性化管理，从总经理到基层管理人员都重视实习生，尤其是总经理的观念和行为非常重要。

教师要对学生进行面试指导和心理辅导，讲解到酒店后面临的环境、角色、心理的转换和考验，面临着酒店严格的管理制度和纪律，面临着与酒店其他员工的相处等等，教会学生放平心态并学会处理。另外学生、学校、酒店三方要共同签署实习协议，各留一份，经过实践证明，学生亲自签署协议后，很多问题得到了明确解决，实习管理中出现的问题明显减少。(3)向家长告知相关情况家长的配合是学生树立和巩固职业意识的重要保障。所以必须联系学生家长，告知实习的相关情况，请家长积极配合学校的工作，要求学生严格遵守实习协议，接受学校和酒店的双重管理，顺利完成实习。