高端店面设计(精选8篇)
高端店面设计篇1
笔者在09年为河南仰韶酒业的高端品牌彩陶坊服务时，就该品牌采取什么样的营销模式进行了周期达一个月的市场调研，期间针对茅台、五粮液、洋河蓝色经典等中高端品牌的营销模式进行了分析和研究，然后在仰韶系统导入酒道馆模式，该模式的导入，为仰韶彩陶坊快速成为豫酒第一高端品牌奠定了重要基础。随着仰韶彩陶坊的成功，很多豫酒企业以及已经离开仰韶到其他甚至省外的白酒企业服务的营销人员开始仿效这一模式，这些模式的导入尽管对这些企业的中高端品牌的快速成长起到了一定作用，但是更多的企业陷入了东施效颦的境地。曾有许多企业老总问我，为什么同样的模式，甚至是照搬仰韶国陶酒道的政策体系都无法取得成功呢？我说很简单，很多企业只是知其然而不知所以然，所以简单的照搬形式上的模式反而会走进误区。
专卖店成功的核心要素是什么？
专卖店模式作为酒类企业一种重要的营销模式，它的成功需要一系列的配套模式进行支撑，它会受到那些要素的影响呢？
盈利模式的建立
专卖店模式的成功在于其必须具备模式的要素之一那就是可复制性，既然要复制，就会出现连锁专卖店，那么作为可以连锁的专卖店，企业首先要解决的问题是如何解决它的盈利模式。
很多企业之所以推行专卖店模式会失败，其原因就在于没有解决没有解决专卖店的盈利模式问题。
出现这些现象的原因就在于很多酒类企业受服装专卖店、肉类专卖店等盈利模式的影响，于是就想当然的认为酒类专卖店的盈利模式与他们是一样的，对酒类专卖店而言，它的盈利模式的建立与店面销售毫无关系，说的直白一些，酒类专卖店真正的生意在店外，不要说一些二三线白酒品牌店面销售无法解决它的盈利模式问题，即使像茅台、五粮液等这样的一线品牌也无法通过店面销售来解决盈利模式问题。
由于不了解酒类专卖店的盈利模式怎么建立，所以一些注定要失败的专卖店就这样产生了，比如有点企业自己出资建立大量专卖店，而只是通过专卖店的店面销售来进行产品销售，而且为了提升销量，更是错误的在专卖店推出各种打折促销活动，严格意义上来讲，专卖店的产品店面价格应该是刚性的，也就是顾客愿买则买，不买也没关系。
所以专卖店真正的盈利模式应该这样建立：
产品和品牌的选择。专卖店所推广和销售的是企业的中高端产品及以上的产品，中低端产品是不能进入专卖店销售平台的，这是因为一是专卖店维持费用很高，中低端产品无法提供更高的毛利回报的；二是专卖店是高端人士集会和体验的场所，中低端产品会把这些目标消费者拒之门外，从而达不到企业进行企业品牌推广和专卖店核心功能的发挥的，但是我们会看到很多酒业企业的专卖店是企业所有的产品都在货架上，更有甚者有点企业专卖店就是由企业经营中低端酒的经销商开设的，这些经销商买不了高端产品，自然就要把中低端酒作为专卖店的主要盈利来源，这种专卖店焉能不失败，所以专卖店模式并不是对所有酒类企业都适应，一般来讲，有中高端及以上品牌和产品的企业方可采取此模式，同时企业在专卖店所经营的品牌和产品上必须有所取舍；
团购。团购是一个中高端品牌在启动一个市场时所必须要优先考虑启动渠道，而专卖店也一般是一个企业中高端品牌切入新市场时所要优先考虑的模式。可以这样说专卖店建立的一定时期内，团购都是解决专卖店盈利模式的主要来源。团购一方面直接到达终端，加盟商的利润空间较大，另一方面专卖店加盟商的团购能力都可以在前期实现产品的销售，另外团购对加盟商上来讲相应的投入产出比更高；
笔者在设计仰韶国陶酒道馆模式时曾讲到，高端酒营销的精髓之一就是酒是喝出来，而不是卖出来的，这也是设计这套模式核心思想之一，所以专卖店在运作团购市场时，一是要充分发挥专卖店所具备的品鉴、体验功能，二是在政策模块设计时要围绕如何让目标消费者喝上下功夫。
其他渠道提供盈利支持。在团购市场运作到一定程度时，一般来讲一是加盟商自身的团购资源基本用完，二是市场已经具备了一定氛围时，除了在团购上继续挖潜外，企业可以引导加盟商逐步进入酒店、名烟名酒店、商超等渠道，这些渠道一方面可以提升产品销量，另一方面也可以为加盟商提供新的盈利来源。
启动单位定制。定制从某种程度上也是团购的一种，但是由于定制可以实现对一些核心单位的定向控制，另一方面关系更易维护，销量更加稳定，所以引导客户进行单位定制市场的开发，也是解决专卖店盈利模式的重要来源。
其他盈利来源。专卖店可以衍生出来茶吧休闲、餐饮、等功能产品，这些功能更多的还是为目标消费群提供增值服务，但是对一些非目标消费群前来消费的可以为专卖店提供衍生产品比如茶叶和服务来实现盈利的增加。
企业配称的建立
企业推行专卖店模式需要企业在内部配称上进行系统的建立，没有企业配称的建立，专卖店模式是不可能成功的。
笔者在设计专卖店模式时也提到高端酒营销的另一个精髓，那就是专卖店模式能够在多大程度上取得成功和走多远，在很大程度上取决于企业能否为专卖店建立相应的配称，配称度越高，成功的几率越大，走得就会越远。
企业要知道企业推行专卖店模式，已经意味着企业所服务的客户对象、目标消费群体等已经发生了相应的变化，这种变化需要企业在内部的后台系统进行调整以适应这种变化。
企业配称建立需要企业做出以下的调整：
组织构架的调整。由于服务的对象变化，企业最好分化后相应的销售团队来进行专业化运作和服务，与此同时，还需要企业在生产、研发、策划、物流、后勤建立相应配套的人员和部门；
团队成员的调整和重新定位。新的团队部门的成立，需要对团队成员的专业度和能力在匹配度上进行重新评估和定位，现有人员不匹配的，就要招聘新的能够达到匹配度的人员加入。
制度、流程。专卖店模式推进后，企业就要对自己现有的制度和流程进行重新检索和评估，对于不利于推进专卖店模式旧有的制度和流程要坚决进行废止和调整，对于没有相应配套的制度和流程的要重新进行建立和设计。
政策支持模块。如果专卖店所销售产品是中高端及其以上产品，它的市场操作思路和理念是与中低端产品截然不同的，这就需要企业在价格体系设计和政策支持模块及思路上建立相应匹配的方案，很多企业之所以产品上市后价格管理失控、费用投入产出不经济都是因为思路和模式没有相应进行调整所造成的。
加盟对象
专卖店的加盟对象严格意义上来讲，也是属于企业配称的重要方面，但是单独拿出来讲，是因为专卖店加盟对象也是直接决定专卖店模式能否成功至关重要的一环，许多企业之所以专卖店模式失败，很大程度上就来至于加盟商选择失误。
笔者在设计专卖店模式时也讲到高端酒营销的另一个精髓，那就是如何找到和建立离目标消费群最近的渠道是高端白酒运作渠道设计的核心；如何融入目标消费者的圈子是高端白酒营销要研究的核心课题；阶级在现在已经不是一个政治课题，而是一个营销要研究的命题；
很多企业在建立专卖店上犯了大跃进的致命错误，比如强制要求企业原来经营中低端酒的经销商必须开设公司高端酒的专卖店，短时间看，企业高端酒回款迅速，专卖店遍地开花，但是这些没有高端酒运作能力的经销商却快速把企业的高端品牌带到了万劫不复的境地。
高端店面设计篇2
美憬阁酒店坐落于河北省涞源白石山风景区，是法国雅高酒店集团打造的全球豪华高端品牌酒店。美憬阁酒店室内设计集亚洲现代艺术风格和欧洲新简约主义于一身，体现出极高的审美价值。
美憬阁酒店室内设计（美憬阁酒店室内设计方案是由王永强与刘涛先生共同完成的作品）作为当代高端精品酒店室内设计的代表，不只重视形式美，更是将人本和个性化理念融入设计。依据酒店的品牌形象、使用功能和建筑环境，设计出符合高层次的酒店室内环境并满足使用者功能需求、视觉需求和精神需求的室内空间。同时，酒店设计个性化，通过色彩、装饰和光影的应用，结合当地环境，设计出满足契合酒店档次人群审美特征的室内环境。走进美憬阁酒店，从宁静中溢出浪漫情怀的大堂公共空间，到安详而不失温情的客房私密空间，四处弥漫着欧罗巴飘来的花香。设计师沉静而又骚动的情怀营造了深层次的人文精神境界。路易斯 ・巴拉甘有一句格言：“没有实现静谧的建筑师，在他精神层次的创造中是失败的。 ”
一、色彩设计运用
在酒店室内设计中，应用色彩表现酒店室内环境、传达信息并营造氛围是设计师常用并最见功力的设计。色彩是视觉传达最直观的展示，也是酒店室内设计吸引宾客的第一手段，给宾客最直接的视觉体验和环境营造功能。色彩多样变幻，并根据光线、温度等展现出不同的效果。酒店室内设计中充分利用色彩来传递酒店品味、档次，表达酒店高雅的氛围。美憬阁酒店餐厅大堂色彩布局已现代欧式简约风格为主，白色为主色调的吊顶，白色的门围和咖色的墙壁，配以红黄两色的幔帐，地摊以深红配黄色的规则几何地毯，整体色调以白红黄为主，体现出雍容华贵的室内环境。对于餐厅而言，这样的色彩使人心情舒畅，更是营造出和谐、欢快的用餐氛围。
二、装饰设计运用
酒店室内装饰时一般按照从整体到部分的设计顺序，先统一设计整个房间在细化设计房间里的小部分。室内布置涉及到很多方面，所有方面都要精心策划。所以，对于每个小细节的连接部分很难把握好，这也是设计师要花心思揣摩的地方。只有设计师从整体上掌握房间内所有元素的设计方案及连接细节，才能更好的将形式美应用到室内装饰中。
酒店室内装饰设计要体现出设计师的文化内涵和酒店特有的的文化特征，这对于吸引客户无疑是最有力的手段。在现代酒店室内设计来说，可以通过装饰设计来表现出独特的风格，也可以通过绘画、造型艺术、文学等来彰显出不一样的文化艺术。倾向于追求文化内涵的美感，客房设计温馨有书香气的感觉，所以会摆设名画、古董等珍品来散发内涵。
美憬阁酒店大堂设计倾向于追求层次美，装饰都要有层次，设计师用层次来增加装饰的美感。最顶层的红色穹顶，中央圆形花朵造型灯具，两侧富有张力的弧线拉伸，使层次感叠加。同时地上摆放花坛，与地砖纹样想匹配，又与屋顶花朵灯饰相呼应。使大堂装饰设计妙笔生花。
三、光影设计运用
光影是极富感染力的设计手段。光影不仅仅是提供了照明，更是强大的艺术表现形式。在科技发达的今天，光影对酒店室内空间划分、变化，对人们视觉需求都有非常重要的作用。所以光影设计对酒店室内渲染氛围和表现酒店品牌魅力具有重要意义。
美憬阁酒店中庭充分利用曲线装饰及自动调光系统，既自由奔放，又富丽堂皇。彩绘玻璃让人联想到教堂的庄严，蓝色星空让人产生无限的遐想。在这以客为尊的建筑艺术品内，空间不再是钢筋与混凝土的分隔，而是文化、理念和情感的汇聚。设计独特的客房及套房，营造出温暖与舒适的氛围，无论是房内可随意调节的华美灯饰，还是大堂光影的创新组合，都体现出酒店光影设计精心雅致，环境舒适宁静。
四、结语
酒店室内设计除了保证最基本的功能外，布局、装饰设计、色彩和光影的设计也会注重人的心理体验和精神享受。可以说空间物理功能是功能设计的基础，是其他功能实现的基础。美憬阁五星级高端精品酒店，历史感十分浓厚营造出一个风格独具的美学世界，着重体现酒店设计师或装饰师的 “个性特色造型”。设计大量采用经典传统元素与现代设计手法相结合，保证了功能完备，同时更体现了酒店品牌号召力与设计师水准。
参考文献：
1、 刘志强，论现代酒店室内设计[J]，科教导刊（中旬刊），2011（7）
高端店面设计篇3
盈利模式的建立
专卖店模式的成功在于其必须具备模式的要素之一那就是可复制性，既然要复制，就会出现连锁专卖店，那么作为可以连锁的专卖店，企业首先要解决的问题是如何解决它的盈利模式。 很多企业之所以推行专卖店模式会失败，其原因就在于没有解决专卖店的盈利模式问题。
出现这些现象的原因就在于很多酒类企业受服装专卖店、肉类专卖店等盈利模式的影响，就想当然的认为酒类专卖店的盈利模式与他们是一样的。对酒类专卖店而言，它的盈利模式的建立与店面销售毫无关系，说的直白一些，酒类专卖店真正的生意在店外，不要说一些二三线白酒品牌店面销售无法解决它的盈利模式问题，即使像茅台、五粮液等这样的一线品牌也无法通过店面销售来解决盈利模式问题。
由于不了解酒类专卖店的盈利模式怎么建立，所以一些注定要失败的专卖店就这样产生了，比如有企业自己出资建立大量专卖店，而只是通过专卖店的店面销售来进行产品销售，而且为了提升销量，更是错误的在专卖店推出各种打折促销活动，严格意义上来讲，专卖店的产品店面价格应该是刚性的，也就是顾客愿买则买，不买也没关系。
专卖店真正的盈利模式应该注意以下要素：
1、产品和品牌的选择。
专卖店所推广和销售的是企业的中高端产品及以上的产品，中低端产品是不能进入专卖店销售平台的：一是因为专卖店维持费用很高，中低端产品无法提供更高的毛利回报；第二方面，专卖店是高端人士集会和体验的场所，中低端产品会把这些目标消费者拒之门外，从而达不到企业进行企业品牌推广和专卖店核心功能的发挥。
但我们会看到，很多酒类企业的专卖店是企业所有的产品都在货架上，更有甚者有些企业专卖店就是由企业经营中低端酒的经销商开设的，这些经销商卖不了高端产品，自然就要把中低端酒作为专卖店的主要盈利来源，这种专卖店焉能不失败。
所以专卖店模式并不是对所有酒类企业都适应，一般来讲，有中高端及以上品牌和产品的企业方可采取此模式，同时企业在专卖店所经营的品牌和产品上必须有所取舍。
2、团购。
团购是一个中高端品牌在启动一个市场时所必须要优先考虑启动渠道，而专卖店也一般是一个企业中高端品牌切入新市场时所要优先考虑的模式。专卖店建立的一定时期内，团购都是解决专卖店盈利模式的主要来源。团购一方面直接到达终端，加盟商的利润空间较大；另一方面专卖店加盟商的团购能力都可以在前期实现产品的销售，另外团购对加盟商上来讲相应的投入产出比更高；
高端酒营销的精髓之一就是酒是喝出来的，而不是卖出来的。所以专卖店在运作团购市场时，一是要充分发挥专卖店所具备的品鉴、体验功能；二是在政策模块设计时要围绕如何让目标消费者在喝上下功夫。
3、其他渠道提供盈利支持。
在团购市场运作到一定程度时，一般来讲一是加盟商自身的团购资源基本用完；二是市场已经具备了一定氛围时，除了在团购上继续挖潜外，企业可以引导加盟商逐步进入酒店、名烟名酒店、商超等渠道，这些渠道一方面可以提升产品销量；另一方面也可以为加盟商提供新的盈利来源。
4、启动单位定制。
定制从某种程度上也是团购的一种，但是由于定制可以实现对一些核心单位的定向控制；另一方面关系更易维护，销量更加稳定，所以引导客户进行单位定制市场的开发，也是解决专卖店盈利模式的重要来源。
5、其他盈利来源。
专卖店可以衍生出来茶吧休闲、餐饮、室等功能产品，这些功能更多的还是为目标消费群提供增值服务，但是对一些非目标消费群前来消费的可以为专卖店提供衍生产品，比如茶叶和服务来实现盈利的增加。
企业配称的建立
企业推行专卖店模式需要企业在内部配称上进行系统的建立。专卖店模式能够在多大程度上取得成功和走多远，在很大程度上取决于企业能否为专卖店建立相应的配称，配称度越高，成功的几率越大，走得就会越远。
企业推行专卖店模式，已经意味着企业所服务的客户对象、目标消费群体等已经发生了相应的变化，这种变化需要企业在内部的后台系统进行调整以适应这种变化。
企业配称建立需要企业做出以下的调整：
1、 组织构架的调整。由于服务的对象变化，企业最好分化后相应的销售团队来进行专业化运作和服务，与此同时，还需要企业在生产、研发、策划、物流、后勤建立相应配套的人员和部门。
2、 团队成员的调整和重新定位。新的团队部门的成立，需要对团队成员的专业度和能力在匹配度上进行重新评估和定位，现有人员不匹配的，就要招聘新的能够达到匹配度的人员加入。
3、流程再造。专卖店模式推进后，企业就要对自己现有的制度和流程进行重新检索和评估，对于不利于推进专卖店模式旧有的制度和流程要坚决进行废止和调整，对于没有相应配套的制度和流程的要重新进行建立和设计。
4、政策支持模块。如果专卖店所销售产品是中高端及其以上产品，它的市场操作思路和理念是与中低端产品截然不同的，这就需要企业在价格体系设计和政策支持模块及思路上建立相应匹配的方案，很多企业之所以产品上市后价格管理失控、费用投入产出不经济都是因为思路和模式没有相应进行调整所造成的。
高端店面设计篇4
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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 2015年3月27日，广东东莞，莲花山庄开心农场，用于出租的土地。这里曾经是莲花山庄的一期工程，五星级酒店的建筑已全部拆除
位于东莞长安镇的莲花山庄，曾是普通人难以触及的五星级酒店，因接待过海外领导人而闻名。而今，酒店一期建筑已经全部拆除，变成了“开心农场”――酒店将腾出来的地出租给市民，让他们种菜、养花，进行各种农家活动。
能够转型是很幸运的，更多的高端酒店正在面临经营无以为继之境。
莲花山庄所在的东莞，2014年破产、倒闭的星级酒店达26家;沈阳2014年上半年倒闭的五星级酒店有10家;隶属浙江宁波的慈溪市，2013年底刚被评定为五星级酒店的雷迪森广场，一年内经历了老板跑路、破产重组等数次风波。
2015年全国两会期间，全国人大代表、首旅集团董事长段强表示，北京60家五星级酒店集体亏损，2014年四个季度收入都在下降。
在全国，还有一些高端酒店选择了转卖、出售。
《t望东方周刊》统计发现，截至2015年6月23日，酒店产权网上挂牌出售的国内五星级酒店达74家，除了一线城市上海的11家、北京的10家、深圳3家之外，还有来自山东曲阜市、江西武宁县、隶属于江苏常州的溧阳市天目湖镇等三四线城市的五星级酒店在等待接盘。
高端酒店怎么了？
从稀缺到富余
中国第一部酒店星级评定标准正式的1993年，能评上五星级的酒店仅有北京、上海等少数几个大城市的五六家。“连四星级酒店都很少。”开元旅业集团董事长、中国旅游协会副会长陈妙林在接受《t望东方周刊》采访时回忆。
然而，仅20多年后，中国高端酒店市场就已呈现富余之态。
华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱告诉《t望东方周刊》，发达国家计算经济发展与酒店业合理的关系比为1：0、941，即GDP（国内生产总值）增长1%，酒店消费增长0、941%。他提供的数据显示：2006～2010年间，中国GDP年均增幅为11、7%，星级酒店扩容速度年均12%，其中高端酒店年均增速为17%。
据国家旅游局的统计，截至2014年底，全国共有五星级酒店850余家。
酒店业门户网站迈点网旅游研究院对国内酒店开业情况的不完全统计则显示，仅2014年全国开业的五星级酒店数量就达153家。
现在，一些熬不过去的酒店不得不四处寻找接盘者。
酒店产权网内部人士王涛（化名）告诉《t望东方周刊》，除了在该网站线上公开出售信息的卖家，线下还有约30家五星级酒店在找买主，其中不乏国际知名品牌，有意出售的高星级酒店数量是增加的。
一个现实的难题是，一些由于当初政府土地出让捆绑、为换取优质住宅地块等原因建立起来的五星级酒店，地理位置不佳、性价比不高，出手并不易。
一位不愿透露姓名的知情人士告诉本刊记者，2014年10月才正式开业的舟山某高端酒店已经在低调售卖。某知名地产商旗下位于武汉的一家五星级酒店，2014年初挂牌整体出售时报价3、8亿元，后来降到3亿元、1、8亿元，“现在要以1、5亿元卖。”这位知情人士告诉本刊记者，“就算当初土地是零成本，酒店的建设费用也不止1、5亿元。”
“从2014年7月酒店产权网上线以来发出的100家五星级酒店出售信息中，目前仅有7家正在谈判，2015年至今没有交易成功的。”王涛说。
这也许还不是最难的时候。“2014年，全国在建、待建的高星级酒店还有700多家，他们尽管将来不会挂星，但根据规划仍要按五星级标准来建。”陈妙林告诉本刊记者。
无限的扩张
酒店业今天的情况让不少业内人士直呼看不懂――一边是高端酒店严重富余，一边却是投资、建设热度不减。按照各大酒店集团的计划，2015年全国还将新增62家五星级酒店。
2005～2015年的十年间，在中国的酒店数量从20家增加至145家的喜达屋集团，2015年在上海、四川乐山、成都、安徽滁州等地，即将开业的酒店达到18家，其中高端、豪华品牌约15家。2014年年报显示酒店业务仍处于亏损中的万达，预计2015年拥有的酒店数量将达100家。
放眼全国，以类似建设速度和热情在最近十年间接连诞生的城市地标工程，仍在以高档酒店的形式更新、换代。
全国首家破产的五星级酒店雷迪森广场所在的宁波市，五星级酒店从10年前的2家发展到今天的22家，除此之外，还有20多家按五星级标准建设并已经开业的酒店，近30家待建、在建的五星级酒店。
截至2014年，沈阳市五星级酒店数量为17家，其中包括全球十大高端酒店品牌当中的7家――香格里拉、君悦、喜来登、索菲特、凯宾斯基、希尔顿逸林以及皇冠假日。据《中国经营报》报道，未来5年这座城市的五星级酒店数量将达到39家。
上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅感到有些费解，“能在北京、上海开的会，人家不会去沈阳开，旅游业又不算发达，真需要那么多五星级酒店吗？”
这样的情况不止在沈阳、宁波，还有已经出现抛售潮的北京、上海，旅游城市三亚，以及东莞、舟山等各种规模的城市。
“中国内地曾是酒店控制最严格的地方，现在则是世界上不多的没有酒店投资控制的地方。”赵焕焱给出了如此概念。
国内第一家合资酒店北京建国饭店在1982年开业之前，曾经过邓小平、陈云、等15位时任国家领导人圈阅。
2003年，旨在减少政府审批的《行政许可法》规定，凡是市场能够解决，或者是协会能够解决的，政府全部退出审批。伴随着房地产黄金十年的起步，高端酒店投资目的多元化，使得市场也无法解决突出的供求矛盾。 2015年在上海、四川乐山、成都、安徽滁州等地，即将开业的酒店达到18家，其中高端、豪华品牌约15家
过山车式的盈亏曲线
与投资、建设的高增长曲线并不一致的是，20余年间，高端酒店的业绩起伏明显。
赵焕焱提供给本刊的数据显示：
国际金融危机后的2009年，整个中国的星级酒店净利润亏损12亿元;2010年迅速反弹至盈利50亿元;2011年盈利爬升至61亿元;2012年盈利回落到50、46亿元;2013年急转直下亏损20、88亿元。
“由于五星级酒店的利润贡献率一直占全国星级酒店总额的90%以上，整个行业业绩落入亏损的主因就在于五星级酒店的利润暴跌。”赵焕焱这样分析。
在这一背景下，之所以仍对高端酒店抱有如此之大的热情，恐怕已超过了单纯经营的范围，有人称是具备了“隐秘魅力”。
“许多地方政府把酒店业的发达程度作为城市化水平的重要标志，对投资建设的开发商愿意给出政策优惠，不少地产商为了换取优质、低价地块，投其所好而建设高档酒店。”袁学娅说，不懂经营的地产商只是把酒店当工具，往往并不关注其未来的经营回报。
王涛的分析更进了一步，“作为相对优质的资产类别，酒店更容易从银行拿到贷款。投资人出于对通货膨胀的预期，也把酒店作为资产保值的不动产投资。”
模式后遗症
2012年以来五星级酒店的业绩大幅下滑。
其中，国内品牌受到的冲击最为明显。包括北京首旅集团、华天酒店及开元旅业等在内的公司，酒店业务营收都大幅下降。
“营业收入继2013年比上年下降约15%之后，2014年再次同比下跌4%。”开元旅业集团总裁陈妙林在接受《t望东方周刊》采访时透露。
从衡量酒店经营状况的平均房价、出租率以及国际通用的RevPAR（平均每间可供出租客房收入）指标来看，根据国家旅游局的数据，2014年第四季度，参与统计的783家五星级酒店平均房价659、36元/间夜、RevPAR为381、78元/间夜，跌幅分别为5、31%和5、34%，平均出租率为57、9%，同比微降0、02个百分点。
能够与之印证的数据是，中国旅游饭店业协会、中国旅行社协会、中国会议酒店联盟于2014年11月12日的报告显示，使用公款举办的政府会议和事业单位会议比例从2010年36、3%的市场占有率下降到2013年的22、1%，4年下降14、2个百分点。
这种变化，“对客房收入的影响一般，约4%～5%，但是餐饮收入下跌了15%。”陈妙林透露。
赵焕焱告诉本刊记者，与国外高端酒店以客房收入占比超过60%的情况相反，在中国，这个比例是倒过来的。“国内的酒店在投资时会建设更多的餐饮设施，营销也将重点过多放在政府部门，特别是一些较不发达地区的星级酒店的收入，更是过多依赖政府部门的公务消费，从行业角度来说，这是非常不正常的。”
这种模式所带来的后遗症，在相当多的二三线城市都可以看到，以往门庭若市的高端酒店如今车马稀疏。
窘迫的生计
客源流失，加上多年来供过于求、同质化竞争严重的市场环境，高端酒店今天的光景已不能用生意兴隆来形容了。
“90%以上的酒店，投资金额中一半以上要靠贷款。”王涛给本刊记者算了一笔账，一个投资10亿元的五星级酒店，以8%的利息拿到5亿元贷款，一年的财务成本是4000万元，而净利润约为1209、6万元。“也就是说，一年的利润远远抵不上财务成本，如果是国际品牌酒店，还要再算上加盟费、管理费等各种成本，每年亏损几千万元是很正常的。”
“一般酒店投资需要60%的自有资金才可以保证未来的盈利能力，50%就比较悬。现在很多还有80%以上的资金来源靠贷款。”袁学娅补充说道，“实际上，1000多万元的利润，是最理想的状况了，现实往往达不到。”
据行家讲，五星级酒店健康的生存状况，在国际上通常用“千分之一指标”来衡量。即酒店每间客房定价/客房造价=1/1000，比如每间房造价100万元，客房价应该为1000元/间夜。而中国五星级酒店的建造成本平均到每间客房一般为120万元～150万元，一线城市可达到200万元，而房价却未能达到这个标准。
以目前进入旅游旺季的浙江舟山为例，本刊记者向舟山市金桥旅游有限责任公司经理林燕娜咨询得知，“五一之前，舟山市五星级酒店绿城喜来登的山景房，前台预定价仅850元，旅行社能订到的价格低至650元，甚至比周边的四星级还便宜。”
与舟山直线距离55公里的宁波，因没有旅游淡旺季之分，酒店价格相对更稳定，“换句话说就是更便宜。”林燕娜说。2014年被北京首旅集团收购的浙江省首家五星级饭店宁波南苑饭店，周末500元就可入住，万达索菲特的价格也不过600元左右。
在沈阳，2014年五星级酒店平均房价为510元，仅比四星级高160元左右。
2014年昆明的五星级酒店房间均价则跌破600元。
无奈的“摘星”
为了降低成本、挖掘新的赢利点，许多地方出现高端酒店 “摘星”潮、转型潮。
前述的东莞长安莲花山庄只是其中一个案例。
山东省旅游星级饭店评定委员会通报的星级饭店复核情况显示，2013年度全省有3家五星级酒店被取消星级或限期整改。同年，全国有56家五星级酒店要求“降星”。2014年，杭州两家五星级酒店被摘星。
“我们今年要新开的20家五星级酒店也不会挂牌，因为挂上就是自断财路。”陈妙林显得颇为无奈，“今后酒店对星级的评定会淡化，现在好多人想摘星，但往往是政府部门、旅游部门不同意。”
高端酒店放低姿态，对大众消费群体来说，除了有机会享受高端酒店与四星级酒店拼价格抢客源带来的实惠之外，如今，在五星级酒店举办婚宴也变得更加容易。
“三亚各大酒店以婚宴为主题的论坛，一年不下四五场。”中国社会工作协会婚庆行业委员会总干事史康宁告诉《t望东方周刊》，“重庆、武汉、成都等城市，以前酒店紧俏，现在五星级、超五星级酒店逐年多了起来，但每年结婚的人数却在缓慢下降，而且社会上反奢华的舆论风气，使得高端酒店对婚宴市场的竞争越来越激烈。”
一些地方的五星级酒店做起了慌不择路的转型――农家乐、月子中心、养老院。
其实，能否成功转型的决定因素很多，“原有的酒店设计、规划、工程结构是否合理，改造成本是否能得到最大的投入产出比？这都是问题。”广东省装饰工程有限公司项目经理吴平治告诉《t望东方周刊》。
在袁学娅看来，做这些业务的话，管理人才、团队能力同样会是个很大的问题，“曾有国际养老投资机构想在中国收购部分三星级酒店，但因面积利用率不高、员工难以安排等因素而作罢。”
差异中的机会
对高端酒店来说，过剩不意味着没有机会。袁学娅认为，高端酒店要走差异化竞争，还要坚守因地制宜。
高端店面设计篇5
视觉传达 形散神聚
品牌终端的视觉传达，常常离不开店面的内饰装潢、商品陈列、商品包装、店员服饰、橱窗展览等多种载体，涉及的元素多且散，但是要让品牌的终端视觉效果“形散神聚”，最终把品牌从消费者的眼前铺进心里，达到心悦接受的效果，就必须得在终端现场抓住神韵。
终端视觉的“神”既是品牌的定位，也是整个终端视觉传达的主旋律，确立并把握到位的“神”会使终端每个要素和细节都有机结合在一起，支持品牌定位和体验主题。
很多令消费者耳熟能详的国际品牌在打造终端购物氛围时的苛刻态度毫不逊色于对产品工艺的追求。来自比利时的钻石品牌了ESIRO通灵的专卖店就让消费者仿佛置身于欧洲的钻石文化博物馆，在他们的专卖店里，满头金发、身穿制服的切工技师在现场打磨钻石，路易・威登的工作人员爬上长梯，将两层楼高的LV形象皮箱建筑树立在店门前；迪奥终端的销售人员像展示艺术品一样在陈列商品……在这里看似孤立的细节元素在空间上勾勒出购物殿堂，在形象上演绎出品牌的整合传播体。
商品陈列同样需要做到传递品牌的精神，既能方便购买者接触到商品，也能阐释品牌价值。
TESIRO通灵市场部负责人说，奢侈品不仅出售商品，更出售独具一格的心理体验，因此，这里的商品陈列如同摆放在艺术馆里的稀有珍宝。
在了ESIRO通灵的专卖店里，你会发现商品的摆放稀疏，每一件商品都有充分展示自我的独特空间，让每位消费者感觉到自己选中的物品是独一无二的，同时，TESIRO通灵的商品陈列也呈现出主题化、系列化、概念化的趋势，如“对戒区”、“新婚系列区”、“时尚区”，每个区域的商品陈列又各有特色，但整体的基调不会偏离终端视觉的主旋律。
同样，阿玛尼(Armani)将自己色调素雅、风格低调的衣服摆放出品牌的性格，营造出的氛围让看热闹的人难以接近，而忠于阿玛尼的人却会觉得舒适亲切。迪奥(Dior)的香水永远被当作艺术品一样供奉在终端。
店堂装修 凸显品位
为了营造品牌的尊贵感，很多品牌不仅注重店堂的内部装修，还追求店堂外在的艺术感，以营造属于自身品牌的独一无二的购物空间。这里，一切都是简洁但有品位、个性且不张扬的现代奢华，让徜徉于其中的顾客无论消费与否都能感受到购物环境带来的心理优越感。一些品牌为了让终端形象吸引足够的注意力，设置过多的衬托背景，让顾客分不清主次。事实上，人的知觉具有选择性特点，在观察外界事物时，总是把其中很小的一部分当作关注的对象，而把其他部分作为背景。
因此，在终端形象的整体设计规划中，要能够让主流商品在背景衬托下更光彩夺目，从环境中“跳”出来，成为顾客注意的中心。
TESIRO通灵店面颜色以品牌的标准色――青蓝为背景色，店内的木质设施以褐色的胡桃木为主要材质，与店面的清冷、凝重色调一致，给人凸显而又孤傲的感官体验。矗立在店堂中间稳重、棱角分明的立柱同时也是非卖品的展示载体，天鹅丝绒材质的道具、冷冷的灯光衬托出物品的高贵感，抑制珠宝本身的浮华气息。幽静的角落里留出一块休憩的空间，细长的咖啡桌、典雅的咖啡用具，仿佛向客人诉说这个品牌所倡导的精致生活态度。
在路易，威登巴黎的总店，28件珍贵的古董行李箱在店内展出，店内接连不断的走道，每个走道都会给顾客带来新的情景、新的感受，一切都在用视觉向顾客讲述品牌的历史和理念。路易・威登世界各地旗舰店视觉表现上有差异，但主题均融会了传统与时尚，烘托出温暖和谐的气氛，同时喜用巨大的LV传统箱包形象装点整个专卖店的外观，形成强烈的视觉冲击力和区隔点。迪奥(Dior)的经典香水瓶Jadore如同品牌的精神一样纯净、迷人而优雅，细长的瓶颈，用银色的领巾围了一周，显得更加高贵不凡，让很多新贵因为这一款经典香水瓶而记住并迷恋上迪奥。
橱窗设计 绿叶扶花
橱窗设计也是无声的广告，比其他广告更真实、丰富、直观地展现商品，为商品说话，因此，橱窗就是一个店铺的“眼睛”。同时，成功的橱窗展示可以与周围的环境相得益彰，成为一道亮丽的风景线，吸引更多的注意力。但给顾客带来愉悦心理体验的终端不等同于超美感的终端形象，不能偏离品牌的主题理念。
成功的终端形象应能呈现具有主题的视觉冲击力，让顾客在短时间内就能从中识别和理解品牌理念。
几乎所有的知名品牌专营店都重视并设有橱窗展示，TESIRO通灵的橱窗设计师介绍道：自己好比导演，橱窗就好比一个“舞台”，商品是有生命的“主角”，在道具、灯光、色调的衬托下，把主题剧表演得很精彩。在了ESIRO通灵，设计师会根据公司的品牌宣传、销售需要，不断地更换橱窗的展示主题。如重大节日、窗口，但一些品牌认为，品牌的形象不会轻易改变，终端的形象也要具有统一模式、一成不变。事实上，很多国际品牌会定期改变终端的视觉形象，不仅避免审美疲劳，更要通过新元素，体现品牌的活力，
路易，威登、TESIRO通灵、蒂凡尼等国际品牌在不同地点开设的专卖店都各具特色，在不偏离品牌灵魂的前提下，他们会在终端的视觉表现中融入很多本地的奢华元素。
每个品牌选拔终端销售人员时都有自己的一套严格标准，TESIRO通灵运营训练部的培训师认为，气质“高贵而不冷漠，亲和而不媚俗”的人才适合做奢侈品的终端导购。
销售人员的衣着布料讲究，款式或奢新产品上市，橱窗的展示主题都会不同。公司的新产品“百变风情”上市时，设计师就根据产品的特点，通过橱窗里的场景展示，演绎产品的内涵，以此拉动销售。
细节服务 增加联想
高端店面设计篇6
关键词：大数据；酒店业数据信息共享；软件系统
酒店业数据信息共享软件系统的应用，进一步为酒店行业发展奠定了基础，通过科学的运用大数据技术，更是为酒店业数据信息共享软件系统提供了有效的技术保证。因此，在分析酒店业数据信息共享软件系统过程，要基于大数据背景，科学的进行实践分析，从而不断加强研究能力。
1大数据下酒店业数据信息共享软件通信系统协议及CAN地址分配
Basiccan与Pelican均属于CAN总线协议，CAN控制器看分别支持上述两种协议通信。Basiccan有11位标识符，占2B，可支持标准帧的格式。Pelican的标识符有29位，占4B，同时支持标准帧和扩展帧两种。基于Pelican通信协议具有灵活与可扩充的优势作用，酒店客房实施智能化的客户终端总线协议可使用该种类型。但该种协议在使用期间也会表现出一定的弊端，主要为：标识符与标准帧相比多占两个字节，因此其通信时间更长。酒店客房系统客户端的CAN总线通信波特率可达400b/s。多占的两个字节，即16bit所占用的时间为39μs。可见上述因素对通信速率产生的影响并不明显[1]。CAN总线地址分配如表1所示，在寄存器方面，CAN地址分配主要有ACR和AMR两种情况。地址识别所涉及到的Pelican29位标识符还存在一定的分配使用问题。可使用ID28～ID21高8位对楼层的ID进行准确识别，可识别的总楼层数量可为256层。使用ID20～ID0对客房终端的ID进行识别。将CAN转化为以太网转换器CANET-200时可设置不同的TCP/IP地址。可使用一台转换器分别连接多个客户终端地址进行有效识别。在配置分层式的CAN地址时，同时将CAN转换器的TCP/IP地址进行转化，便可在较短的时间内对发生故障的终端进行锁定，此后采取更为有效的维护手段。
2大数据下酒店业数据信息共享软件终端软硬件设计
2、1客户终端硬件。客房智能化客户终端使用STC89C58单片机当作节点的微处理设备，共涉及六个部分的硬件电路，主要为多控制按键、CAN总线传输、ADC采集设计等。具体的硬件构成如图1。多按键中断的设计模式使用两片74LS48及一片74HC08组成大数据下酒店业数据信息共享软件系统的分析刘德凤（德州职业技术学院山东省德州市253000）编码电路，可输入16路按键、4位BCD编码和一个中断输出。在中断的程序中对按键的具体状态进行识别。设计多继电器的驱动电路时，可运用串联3片74HC595来完成24路输出工作，其中可通过使用片UN2003来驱动16个继电器完成16路的输出。8路输出则可对服务状态的指示灯进行合理控制。设计CAN总线电路时，可使用“独立CAN总线通信控制器SJA1000”等芯片类型。同时为提升其抗干扰能力，可使用6N137高速光耦等共同形成光电隔离的电路[2]。2、2系统软件及数据库设计。首先是对数据层进行设计。技术人员可使用云计算等技术手段，以分布式数据搜集和整理的方法，将酒店所掌握的用户信息、各类业务数据等统一保存到数据库中。管理人员可依据具体的管理目标，对相应的数据进行查询和调取。此外以数据库资源为基础，能够保存更多的数据内容，提升酒店信息资源管理的时效性，从而优化酒店管理的质量，控制酒店在管理期间在信息传递方面所付出的时间成本[3]。其次，在设计浏览器等期间，技术人员可搭建“客户机+服务器”的模式，通过使用网络设备、服务器构建等手段，将酒店管理和业务方面的数据统一上传到云端。此后系统的登录界面便可同时向用户和管理人员提供不同的登录通道。用户可对酒店的信息进行浏览，全面掌握酒店的具体服务与管理水平。管理者则可通过全面了解酒店信息后，对自身的管理工作进行优化，全面提升酒店的服务质量。如在信息系统的管理和完善期间，用户可针对平台显示的娱乐、宴会等服务内容进行预订，管理者则可通过服务层进入系统，获得用户的预订信息，以便及时为用户提供咨询等服务内容。此后为保障信息系统运行的顺畅性，在设计软件时，还需增加设置联动装置及上传信息的相关程序内容。在客户完成预订后，该程序便可将相应信息自动上传到管理界面，管理者便可依据提示向用户提供相应的服务内容。
3大数据下酒店业数据信息共享软件财务共享服务中心的架构
酒店行业需全面考虑自身的情况来构建财务共享中心，高度重视架构中各部门之间的关联性，结合大数据技术，形成具有层次性和自主性特征的架构体系。整个架构由财务共享中心构成，主要构成要素为战略管理、流程管理和信息系统等内容。财务共享中心的具体内容如图2所示。3、1费用控制模块。费用控制模块可作为酒店财务共享的重要组成部分，也是保证资金合理运转的前提。主要有总账、质量和绩效管理等多种内容。该模块可顺利完成酒店的基础财务管理工作，通过人为设置权限和控制范围等，顺利完成自动核对总账、跟踪异常往来款项等工作内容。实施质量和绩效管理工作，主要是结合酒店的内外部评价标准，运用财务共享服务中的数据分析能力，对绩效进行动态管理，客观引导和评价员工的工作行为，纠正员工出现的错误，改善以往财务工作的实施方式，从而对财务工作程序进行优化[4]。3、2影像管理模块。影像管理便是运用云计算机网络技术等手段，实现对票据的无纸化处理，也是酒店行业搭建财务共享中心的重要模块内容。影响管理部分主要通过软件对影像进行识别，并将获得的影像信息通过TWAIN协议等发送到服务器中。在传输影像资料时，可自动对错票和废票进行筛选，工作人员则可将未达到要求的材料进行统一的调整和纠正。大量的数据内容可依据酒店的实际情况存储在DB2关系型数据库中，或者是HBase分布式数据库中。酒店管理者还可通过使用网络技术或者移动终端技术对影像桌面终端、移动端应用等进行全面的开发，从而保证可对影像资料进行单一、组合查阅、原始数据查阅和在线分析等，并可在网络平台对数据进行浏览。3、3管理决策支持模块。该模块可作为财务共享中心的核心部分。在酒店不断发展的背景下，会产生更多的财务业务和数据方面的积累，但酒店难以从上述信息进行有效获取和管理。各职能中心则通过使用大数据技术对数据进行挖掘利用，再使用爬虫技术来获取支持酒店决策的相关数据信息，依据电子绩效看板、费用控制系统、投融资和流行性分析等功能，对酒店实施经营决策提供可靠的数据参考。
4大数据下酒店业数据信息共享软件系统的实现
4、1应用技术分析。在酒店的管理系统中，若想顺利发挥各项管理职能，便需充分利用大数据、PLC自动化控制等技术手段。依据当前酒店管理的工作特征，管理系统的功能可在软件设计的同时，对系统的功能模块进行设计。此后通过应用硬件设备来为数据库、软件程序等提供支撑，进一步对酒店管理的系统进行优化。此外实现不同的系统功能时，还存在明显的差异性特征。如对于酒店的信息和服务管理方面来讲。其功能发挥的主要渠道在于通过使用数据库获取信息，对相关的业务进行调整，对酒店的服务内容进行优化升级。以此为基础，工作人员还可基于酒店的具体管理内容和系统进行综合的设计，应用行业前沿的管理技术对系统功能进行合理开发。此后在设计个功能模块时，还需对系统的软硬件进行细致的测试，保证其功能达到理想的可靠性水平。4、2系统实现的软件技术。在对酒店搭建信息管理系统期间，所使用的技术为大数据、云计算等技术，因此需通过MIDAS技术来构建数据库。在具体使用该项技术时，可通过技术组件的形式，在酒店信息采集中发挥多层数据库的功能，此外还可针对酒店的信息系统客户端及服务器搭建信息传输的渠道。本文所提及的酒店信息系统，开发者基于MIDAS技术，使用Delphi对程序进行开发，将软件技术中的ClientDataSet进行更新设计。此后通过deha数据包将酒店的信息发送到服务器。在对各类功能软件进行连接时，MIDAS技术还可完成连接与定位服务器的工作。此外还可在IAppServer接口对酒店所有的预订、咨询等信息进行获取，系统使用DCOMConnection来运行系统的远程数据模块，从而为服务器功能的发挥提供前提。
5结束语
总之，通过以上分析，结合大数据技术，探索了大数据下酒店业数据信息共享软件系统的构建方式，作为相关技术人员，应深入酒店行业实际，科学的加强系统设计能力，从而不断优化系统应用方式，有效的提高系统的应用价值。
参考文献
[1]王聿哲、基于大数据分析的长租酒店管理系统的设计与开发[D]、湖南大学,2019、
[2]方敏、基于超效率DEA模型的酒店业经营效率的测度与评价研究[J]、长春工程学院学报(自然科学版),2019,20(03):94-99、
[3]于瑶、大数据时代度假型酒店营销管理体制问题探讨[J]、老字号品牌营销,2019(09):5-6、
高端店面设计篇7
【关键词】选址 定位 流线 大堂 宴会厅 客房 信息化
随着经济快速发展，人们的消费观已有了极大的改变，关注生存问题的时代已经过去，更多的精力用于追求更高的生活品质。相应的旅游度假产业，成为了一种必需品。酒店成为这个产业中极重要的角色，更是有些度假型酒店成为了旅游度假的目的地。必然，酒店则需要满足人们的各种需求、提供优美舒适的环境及完善的服务。
在自己现阶段的工作生涯中，参与了5家不同类型的酒店设计，有商务酒店、精品酒店、度假会议型酒店，也有度假酒店。资历尚浅，但在面对投资者、酒店管理者、城市主管部门等的沟通协调中，也有了对酒店的一些感悟及体会，通过这一次这种形式的思考，也是对自己所看、所想、所悟的一个总结。
一、酒店选址与定位
酒店类型建筑不是一家公司可独立完成，是集选址、可行性研究、市场定位、地域文化、酒店品牌介入、设计（建筑设计、室内装修设计、灯光设计、智能控制设计、机电设计等）共同沟通协调，诸多因素于一身的集合体。
酒店设计的第一步――选址，犹为重要，这个决定了所处区域所能容纳的酒店类型，面向的消费群体。在城市中心区或商务区，适合建造高档商务酒店，主要客源是高端商务客人、高端会议，酒店的主要功能是以客房为主，配有高端餐饮及娱乐设施；在市区内或商务区，适合建造精品酒店，主要客源是追求中高端居住品质和体验的客人，酒店的主要功能以客房为主，配有特色餐饮和酒吧；在城市繁华地区，适合建造快捷酒店，主要客源出公人员、中低端个人消费，主要功能以经济型客房为主，少数配有小型早餐厅；在城市周边地区，适合建造会议型酒店，主要客源是中高端会议，主要功能是以客房及会议设施为主，配有大型餐厅和宴会厅；在风景区，适合建造度假酒店，主要客源是现阶段受众人群最大的普通出游家庭，主要功能是客房为主，配有餐饮及娱乐设施。
二、酒店流线设计
准确地对酒店定位，就可以以此为依据，开始梳理酒店的各种功能。酒店中的各种流线的合理安排是确保酒店品质的关键。如果存在流线交叉等问题，酒店的品质就会大打折扣。在酒店的设计与协调中首先需要谨记下面几点：第一：酒店中客人的流线是不能与物流、垃圾转运等后勤流线交叉；第二：服务流线通常避免与客人流线有交叉；第三：后勤流线中，物流及垃圾转运是不能与传菜流线交叉。
三、建筑体量对酒店的影响
建筑的形态也与酒店息息相关，在以往设计的项目中，由于建筑本身塑造了很有特色的体量，采用了大量的退台及不规则体，构成了客房不同的开间、进深；不同的露台；不同的天井，在后续的室内设计中，客房的种类异常地多而繁杂，也造成了部分客房内部设计的不合理性，也为日后酒店的经营带来诸多的不便利。
四、酒店主要功能设计要素
酒店门面――大堂是客人出入、办理手续，迎接访客的重要场所，也是酒店区别于其他建筑的特色空间。中国的大部分酒店都会花很大的精力去打造豪华气派且尺度巨大的大堂空间去凸显酒店的档次。而类似这样的设计也有其弊端，仅仅为了视觉体验徒增空间尺度，大堂仅提供客人出入及办理入住手续的空间，设计中也可以结合大堂吧、西餐厅、鲜花店、精品店等辅助功能融合其中。在现代设计中，更重视优质的服务、完善的设施及较高的艺术品味，使大堂的更多设计展示在细节上，从人的尺度及视线设计中体现酒店的特色。
酒店宴会厅是酒店运营效果最好的部分，随着市场逐步调整，相应的宴会厅的设计标准也在有所修订。例如，原先宴会厅800平方就可满足要求，现在宴会厅越做越大，有些达到了1200平方或更甚。这些大空间应能合理地划分成数个小厅。满足不同规模的宴会要求。宴会厅最大的特点就是整个空间无柱，一般设置在群房顶层、为了满足功能配置需要，净高一般大于8米。设计宴会厅的重点除了上述对面积高度的要求外，更要考虑宴会厅的人流引导及如何较快的疏散大量人流。1200平方的宴会厅，人数大约900人左右，需要提供多种交通方式来组织人流，例如垂直电梯，景观式大楼梯或者自动扶梯来解决宴会厅集中式大量人流，避免大量人流拥堵在电梯口，降低酒店品质。此外，还需要考虑宴会厅的布展功能，需要使用大量的展板和舞台道具，要考虑到如何运输这些大型道具。宴会前厅，在活动开始前或散场时，发挥着人流缓冲的作用。会议休息时，宴会前厅还需提供人们休憩及茶点。宴会前厅的面积大约是宴会厅的25%以上，用走廊来代替前厅，设计中是很不妥的。宴会厅周边还需要考虑一定面积的家具储藏空间以适应宴会厅不同功能的转换。
酒店标准层除了客房内的设计外，走廊的设计与其他专业的联系更加紧密。因为走廊内，新风管道、空调水管、排烟管道、消防管道、强电桥架、弱电桥架等各种管道会在这里穿越及交叉，还要充分考虑到走廊的灯具安装空间。因此在设计客房层高高度时，除了考虑结构板厚及梁高外，还要充分考虑设备管道、装修造型所需要的安装高度，尤其需要注意管道交叉的最不利点，会影响整个走廊的吊顶高度。一些酒店项目，仅从客房的高度效果来考虑客房层的层高，忽视了走廊设备管道要求，造成最后形成的走廊高度远远无法达到装修设计要求。过于低矮的走廊，降低了酒店的品质，令人倍感压抑。因此建议酒店客房层的层高设计在3、6米，走廊装修完成后满足净高2、4米是比较适宜的。
酒店客房一般在适宜的柱网内，合理兼顾客房布置及设备管井。机电设计在客房中的最主要任务是管井的大小并给出室内深化设计所要求的吊顶控制方案。影响管井尺寸的因素有楼层数、水系统数量，新风系统形式等。一般来说，管井中包含给水管、排水管、空调水管、送排风管，雨水管。比较经济的方式是管井两两合用，可以有效减少管井所占的面积。确定吊顶高度控制方案需要对空调形式进行研究，一般标准客房采用风机盘管加新风系统的空调形式。风机盘管一般位于客房的门廊吊顶内吊装，通过房间的按钮进行调节控制。新风机房可以分层设置或者集中设置两种形式。在建筑高度比较宽松的前提下，可以采用分层设置，还能在淡季分层关闭。集中设置则适用于建筑层高较低，可以避免走廊吊顶高度过于低矮。
一般情况下，酒店的设备机房均设置在地下室内，管道垂直向上将主机与末端设备相连，管道及设备系统循环流畅。有些设计将机房设置在地块边缘，看上去布局整齐，但却忽略了机电系统运行的合理性，运行距离较远，会消耗更多电能，增加损耗。国内酒店大多在公共空间及装修上投入极大的资金，却在客人看不见的机电上面却舍不得投资，严重影响酒店的内在品质。
在当今的网络信息化时代，越来越多的客人希望能享受个性化和信息化服务，因此酒店设计也越来越倾向智能化、网络化、规范化、人性化发展。包括灯光的智能控制、空调的远程控制、服务控制、窗帘控制、客房状态查询，一键退房等功能。使客人获得更加舒适的服务。
高端店面设计篇8
凌乱、淡薄、单一……？食杂店零售终端建设的现状分析
据统计调查：65%的食杂店店铺经营规模小、客户群体较单一、店面卫生较差。走访武平县内的食杂店，我们发现食杂店销售的物品较多，普遍存在着店堂杂乱、价格标签残缺不全、卷烟摆放凌乱、柜台不整洁的问题。即使客户经理进行过终端陈列指导，仍然会出现卷烟摆放凌乱、终端维护不及时的问题。
大部分食杂店经营卷烟的目的只是为了带动其他商品的销售，把卷烟销售放在从属地位。习惯于传统畅销品牌的销售，对卷烟品牌培育意识淡薄、缺乏对新品牌的认知和宣传，一些客户甚至不认可新品牌，对新上柜品牌有抵触情绪，使卷烟品牌与消费者之间产生隔阂。
食杂店内的物品琳琅满目，一些店铺只在收银台处搭建一个简易物架摆放卷烟，并且将卷烟与其他的商品混放在一起。在卷烟陈列方面，只是随意地摆放几包样品烟盒，一些样品烟盒还出现了发黄、皱褶的现象，价格标签基本缺失。
近年来，随着营销网建的不断完善，分公司网上订货水平已经达到90%以上。但是大部分零售客户总按照老思路、老印象、老方法进行销售，对终端POS扫码销售无法做到即卖即扫，客户经理在对其经营指导方面缺乏准确及时的数据支撑。乡村地区的零售客户文化素质普遍偏低，对于新兴的信息技术知识接受能力较差，终端建设缺乏有效的信息交流和沟通平台。
乡镇的零售客户存在着不注重学习、经营观念陈旧、没有创新意识的特点，再加上店铺面积有限、消费群体较为固定等客观因素的影响，在竞争方式上总是以“价格战”来解决问题，缺乏应对日益复杂的市场需求变化的能力和手段，出现经营能力和盈利率低的现象。
食杂店现代终端建设面临的机遇和挑战分析
通过调查分析：武平全县客户1680户，食杂店业态所占比例最大，占比达到86%。其中乡村的食杂店占总户数的68%。食杂店在全县范围内各个片区都占有较大的比例，因而要做好现代终端建设，选择食杂店作为突破口进行打造，建设一个成功的案例，可进行复制推广。
食杂店货柜、货架较多，客户已经在店面设计方面投入了资金，且食杂店的货架占用面积较大，想要让客户挪出位置摆放卷烟柜台，需要零售客户的积极配合和自愿主动投入改造资金。
食杂店内销售的商品种类繁多，各类品牌厂家的广告牌、广告架、促销物品争相上架，广告材质不同、色调不统一，占据了大量的空间，容易造成视觉疲劳，各类商品无序摆放，卷烟商品很难抢占消费者的眼光。
食杂店的广告种类多，一些商家对广告张贴的回馈力度较大，一些食品、饮料类的商品还会赠送美观的柜台、冰柜。因此卷烟广告想要在食杂店内占据一席之地，需要取得零售客户的大力支持以及客户经理后期服务的跟进、公司的货源倾斜支持。
“店中店”模式打造模式初探
“店中店”顾名思义，就是商店里面的商店。在卷烟现代终端建设中，“店中店”模式不仅能做卷烟销售，还便于卷烟品牌宣传，是塑造企业形象的一个重要窗口。店中店的店堂布置可以设计独特的风格以突显品牌文化特色，这是店中店模式最重要的优势。相对于传统的货架陈列，店中店更容易彰显品牌个性，塑造品牌形象，同时可以提供针对性的、完善的促销活动和售后服务。烟草商业通过“店中店”模式的经营展示其独特文化魅力的空间，实现与消费者实现深度沟通，在为消费者提供可信赖的商品的同时，实现品牌的传播和积累。
“店中店”打造可行性分析
“店中店”改造是在不改变客户店铺的整体设计和布局的前提下，选择适合卷烟销售区域进行装修改造。分公司为其配备统一标识的烟橱、烟柜、转台、收银台，安装灯箱广告以提升店铺的整体形象。客户经理配合做好后期服务，定期对卷烟商品进行创意陈列，协助营销良好的销售环境。
改造后的店面形象提升，势必会吸引消费者的眼球。在我们走访的消费者中，我们了解到，消费者看到统一标准的绿色烟橱和烟柜，联想到的是“高端”“专柜”“无假烟”，因而更愿意到卷烟柜台形象好的商店去购买卷烟商品。我们对改造后的第一家“杭元堂”店铺进行销售数据跟踪和分析， 2013年改造前10月份对比改造后11月份销售数据，本店的卷烟销售金额提升47%，销售结构提升8个百分点。
改造的投入和店面形象的转变，会让零售客户想要卖更多更好的烟，因而对新品的上柜、消费者信息采集、创新的营销手段表现出更强烈的尝试欲望。客户经理根据店铺的地理位置特点、销售结构、主要消费群体进行综合性分析，指导客户调整结构、储备卷烟、品牌宣传培训，采用驻店助销、微信营销、体验营销的方式，多方位、多形式地进行品牌传播，提升品牌形象，延伸培育品牌的触角。
在店中店选点改造方面，一般选取是现代零售终端户中的优质户，客户主动性高且营销配合度高，有一定的文化基础、电脑操作能力较强的零售客户。有利于今后的商业企业掌握零售客户信息、信息采集、销售数据分析等，商业企业掌握有效的数据信息，做好市场前景分析，对工业的卷烟生产起到指导作用。
“店中店”模式打造初步成效
食杂店是现代终端建设中的难点，在武平的零售客户中，食杂店的占比高达到86%。分公司以食杂店为突破口，采取“店中店”模式，打造现代终端标杆店。店中店建设初始，许多零售客户认为改造店面要加大投入，担心不一定能得到收益，馨馨副食店是分公司突破食杂店建设瓶颈，打造“店中店”模式的一个成功缩影。
一是坚持零售客户“自愿”打造的原则，从现代终端客户中选择优质客户，客户愿意承担改造的费用；二是客户有文化基础、计算机操作能力强、口头表达能力好、营销配合度好；三是店铺内有足够的改造空间，改造面积达到10平方米以上，能设立专门的销售区、体验区；四是零售客户能够配合客户经理开展驻店营销、微信营销、自主营销以及消费者跟踪；五是卷烟陈列整洁有序、突出重点培育品牌、主题陈列效果显著、明码实价到位。
“店中店”改造是在不改变客户店铺的整体布局和设计的前提下，通过为店铺制作烟草制品广告菲林片，配备统一标识的烟橱、烟柜、转台、收银台、安装灯箱广告，使该店的卷烟销售区一目了然。分公司通过组织客户从终端建设、商务礼仪、品牌培育、经营技巧、安全文化、信息化建设开展统一培训和定期“一对一”培训的方式，引导零售客户熟悉自身的经营特点，通过精准市场分析，提升卷烟零售客户的沟通能力、品牌培育能力以及信息化运用能力。
“喜文化”是我国最具特色的传统文化之一，根据武平市场特点，馨馨副食店以“喜文化”诉求，以婚宴为卖点切入市场，通过开展“喜宴营销”打造独具店铺特色的喜宴营销，通过营造店铺的喜庆氛围，收集同学们和朋友们的喜宴需求信息，适时开展线上线下营销活动，建立自己的微商圈。客户通过创建独具店铺特色的微信平台，拓宽营销渠道，及时分享及引导消费理念，用图文并茂的形式推出畅销品牌或新品，通过“一传一、一带一”的方式，营造一店一文化、打造一店一特色、推广一店一方法、传递一店一创意、提炼一店一案例、实现一店一商圈，达到提升卷烟销量和品牌培育的目的，走出一条特色品牌培育道路。
靓丽的终端陈列能够第一时间吸引消费者眼球，零售终端通过特制的卷烟旋转仪、小饰品、花卉点缀设计，单调的卷烟陈列转变为充满生机和活力的创意设计。根据卷烟的创意摆放，为每个设计取一个特色吉祥的名称，在销售过程中，消费者一般都会对新颖的设计感兴趣，并且愿意主动与店主交流，通过创意的卷烟陈列架起与消费者沟通的桥梁。客户结合本店铺的特色及优势，积极塑造“喜庆文化、低焦文化、礼品文化”等品牌文化专区，将卷烟分为高档卷烟区、低焦卷烟区、喜宴用烟区、七品狼系列区、省外卷烟区等区域，让消费者能够快速找到自己想要的卷烟系列。
在馨馨副食店，曾老板告诉我们：“店铺改造后，吸引了更多的客户，客人都认为店铺比以前更好看了，感觉档次上了一层。附近的店铺看到我们改造后的效果，也想要参照模仿改造！”曾老板通过主动提出店面改造，配合客户经理开展驻店助销、微信营销、自主营销，积极开展卷烟创意陈列，店铺的卷烟销量得到了较明显的提升。同时，客户经理完善对已建设的店中店客户的后期服务，整合资源优势，充分利用信息化功能开展信息收集、消费跟踪等工作，加强品牌培育指导、明码标价指导、库存信息指导，客户的经营能力和盈利水平得到了较为明显的提升。