大蒜油对农作物的功效与作用(收集5篇)
大蒜油对农作物的功效与作用篇1
关键词:大蒜虫害;发生特点;防治方法
目前，世界大蒜种植面积达80万hm2，总产量762万t，产量9525kg/hm2，最高产量达41.25t/hm2，且其种植面积稳步增加，产量及总产量提高较快，市场需求不断扩大，这对于种植大蒜是非常好的机遇。但是由于多年连作，致使大蒜的虫害越来越重。现将几种主要虫害防治技术介绍如下。
1蒜蛆
1.1发生特点
蒜蛆又叫根蛆、地蛆、粪蛆。常见的是种蝇和葱蝇的幼虫。种蝇为害葱蒜类、瓜类、豆类、菠菜及十字花科蔬菜，葱蝇只为害葱蒜类[1]。种蝇成虫比家蝇小，体长约6mm，暗褐色，头部银灰色，胸背上有3条褐色纵纹，全身有黑色刚毛。翅透明，翅脉黄褐。卵长椭圆形，稍弯曲，乳白色，表面有网纹。幼虫似粪蛆，乳黄色，体长7~9mm，尾端有7对肉质突起。蛹长4~5mm，椭圆形黄褐或红褐色，尾端有6对突起。葱蝇形态与种蝇相似。种蝇和葱蝇在北方1年发生3~4代，南方5~6代。一般以蛹在土地或粪堆中越冬，成虫和幼虫也可以越冬。翌年早春成虫开始大量出现，早晚躲在土缝中，天气晴暖时很活跃，田间成虫数量大增。种蝇和葱蝇都是腐食性害虫，成虫喜欢群集在腐烂发臭的粪肥、饼肥及厩肥等有机物中，并在上面产卵，或在植株根部附近的湿润土面、蒜苗基部叶鞘缝内及鳞茎上产卵，卵期3~5d，卵孵化为幼虫后便开始为害，幼虫期约20d，老熟幼虫在土壤中化蛹。一般春季为害重，秋季较轻。大蒜在烂母期发出特殊臭味，招致种蝇和葱蝇在表土中产卵，因此大蒜在烂母期受害最要。幼虫在葱蒜类蔬菜地下部的根与假茎间钻成孔道，蛀食心叶，使组织腐烂，叶片枯黄、萎蔫乃至成片死亡。
1.2防治方法
施用腐熟的有机肥作基肥，施后及时深埋入土并与种瓣隔离。播种前剔除发霉、受伤、受冻的蒜瓣，以免腐烂时招致蛆蝇产卵。北方蒜区播种和苗期供水充足，浇好“满月水”。烂母前适时浇水、追肥(追施2次氨水)，缩短烂母过程，同时烂母期要少灌水，减少成虫产卵量，减轻蛆害。施用草木灰，治蛆肥田[2]。防治成虫，在堆制有机肥时，用90%敌百虫粉剂150g，对水50kg，稀释后喷洒在750kg的有机肥中，充分混匀，可杀灭及预防蛆蝇。在成虫盛期，用90%晶体敌百虫或2.5%敌杀死乳油3000倍液750kg/hm2，对蒜株和地面均匀喷雾;或用2.5%敌百虫粉22.5~30.0kg/hm2喷粉;或用80%敌敌畏乳油2250mL/hm2，对水30.0~37.5kg均匀喷拌细干土450~600kg(或对水75kg喷拌麦麸375kg)，塑料薄膜覆盖堆闷1~2h后，均匀撒在田间即可;或用糖醋液诱杀成虫，糖醋液的配方为:糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90%敌百虫粉1份，调匀装盆、加盖，分放在田间，待晴天开盖诱杀。防治幼虫，选用90%敌百虫粉剂20倍液，或50%辛硫磷乳油250倍液5kg，喷拌50kg种瓣，随拌随播;或播种时，用40%甲基异柳磷乳油1500mL/hm2对水30~45kg均匀喷拌750kg细干土或225~375kg饼肥，用塑料膜盖严堆闷2~3h，先开沟播种，后顺沟撒施毒土，最后覆土盖沟。在产卵盛期至卵孵盛期，选用50%辛硫磷乳油2000倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，或48%乐斯本乳油5000倍液，对被害蒜株灌根，每次灌药液50g/株左右，隔4~5d灌1次，视虫情连灌2~3次，防治早期幼虫;或用48%地蛆灵乳油(乐斯本与辛硫磷复配剂)4500mL/hm2对水7500kg，搅匀后顺蒜垄浇灌，对蒜蛆防效稳定在95%以上，持效期达30d。北方蒜区在灌溉时，可用48%乐斯本乳油4500~7500mL/hm2，先对适量的水制成母液，然后在畦口注入水流中，使其随水流灌入大蒜根部。前种方法经济、省药，后种方法简便、省工，但应适当增加用药量，可视具体情况而定。
2葱蓟马
2.1发生特点
葱蓟马又叫烟蓟马、棉蓟马，主要为害葱蒜类蔬菜，还可以为害瓜类和茄果类蔬菜[3]。成虫虫体细小，长约1.3mm，体色从淡黄色至深褐色;翅细长、透明、浅褐色，翅的周缘密生细长毛。卵小，肾形，乳白色。若虫如针尖大小，全体呈淡黄色，形状似成虫，无翅或仅有翅芽。伪蛹深褐色，形似若虫，生有翅芽。葱蓟马在华北地区1年发生3~4代，华东地区6~10代，华南地区达20多代。主要以成虫和若虫潜藏在葱、蒜类蔬菜的叶鞘内及在杂草、枯枝、落叶和土缝中越冬。翌春开始活动，继续为害。成虫和若虫以锉吸式口器吸取叶片中的汁液，被害叶片形成许多长形的灰白色的斑点，严重时叶片扭曲、皱缩，叶类枯黄。成虫性活泼，善飞翔，可借风势传播远方，怕阳光直射，白天躲在叶背面或叶鞘内，早晚和阴天转移到叶面取食。成虫在叶和叶鞘组织中产卵，卵散生。该虫喜温暖、干旱，多雨则影响其活动和生存。北方5月上旬至6月上旬，南方10月下旬至11月上旬，天气若温暖、少雨干旱，则有利于其发生为害，损失严重。
2.2防治方法
不与其他葱蒜类蔬菜连(邻)作，合理轮作，麦、蒜邻作。搞好蒜田除草。秋(春)旱季要小水勤浇，抑制其发生为害。于始盛期的傍晚前和阴天，用2.5%敌杀死乳油或2.5%功夫菊酯乳油1500倍液，或10%吡虫啉可湿粉2500倍液，或25%保得乳油2000倍液，或9.5%蚜螨净3号可湿性粉剂2000倍液，或25%爱卡士乳油1500倍液，750~900kg/hm2均匀喷雾[4]，防效甚好。用药安全期10~15d以上。
3蚜虫
3.1发生特点
大蒜蚜虫有桃蚜(又称烟蚜、桃赤蚜)、葱蚜，属同翅目蚜科。国内各蒜区尤以桃蚜为主，其寄主多达38科144种植物。为害造成蒜叶卷缩变形、褪绿变黄而枯干;同时传播大蒜花叶病毒，导致大蒜种性退化。有翅蚜体长2mm左右，头、胸部黑色，腹部淡绿色、橘红色，胸翅透明，腹管黑色，细长筒形。无翅蚜体肥硕、卵圆形，体色黄绿或橘红，胸部无翅，腹管浅黑色，尖筒形。卵椭圆形，初呈浅黄色，后变黑色，有光泽。蚜虫以卵在蔬菜、棉花或桃树枝上越冬，也可以成蚜和若蚜在温室、大棚、菜窖等比较温暖的场所越冬并继续为害，靠有翅蚜迁飞扩散。趋黄色和嫩绿色，避银灰色，有假死性。温暖爽润的气候利于蚜虫发生，春、秋两季为害严重，尤其是久旱遇雨初晴常大发生，而夏季高温为害减轻。
3.2防治方法
为治蚜防病，应将桃蚜控制在毒源植物上，遏制在发生初期、有翅蚜迁飞扩散之前。合理作物布局，蒜地应远离十字花科和茄科蔬菜及桃园等，最好与小麦、玉米间(套)作。在有翅蚜迁到桃树后，及时打落(或喷乙烯利、脱落酸等)树叶，减少越冬基数。清除蒜田杂草，减少蚜源。及早喷药防治，把蚜虫控制在点片发生阶段。具体方法同葱蓟马防治。
4参考文献
[1]魏振国.大蒜虫害防治技术[J].现代农业科技，2009(7):106，108.
[2]王贵仁，申海民.大蒜虫害应综防[J].河北农业，2009(4):27.
大蒜油对农作物的功效与作用篇2
【玉米】含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
【海带】含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
【洋葱】所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成。
【甘薯】能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
【无花果】无花果属低糖高纤维果品，含有30多种脂类物质，且大部为中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。
【苹果】含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
【鱼油】大量的不饱和脂肪酸能降低血脂，多吃鱼，对高血脂症患者利大于弊。一般降血脂药物主要是促使甘油三酯胆固醇的分解代谢，对肝肾有毒性。鱼油则没有。须注意的是，鱼油可预防心脏血管疾病，但对单纯性高胆固醇血症和遗传性高脂血症没有明显作用，后一类患者还需另谋疗法。
【大豆】大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆的皂苷（如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质），这种物质能有效降低血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。
【黄瓜】黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。
【大蒜】英国科学家研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。降脂效能与大蒜内所含的物质―――蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂等。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低，北方人比南方人爱吃生蒜，患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。
【牛奶】含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
【生姜】生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
大蒜油对农作物的功效与作用篇3
《本草纲目》曰：“凡草木之可茹者（茹意为吃）谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。”《素问》云：“五谷为养，五菜为充。所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃（意种植）草木（意蔬菜）以备饥馑，菜固不止于五而已。”李时珍把天下可食之菜都写进自己的《本草纲目》里，说这些非但是菜，更是药物，可以医治人类的疾病。《本草纲目》中，共收载了105种蔬菜。并将其划分为荤腥类、柔滑类、（音裸）菜类（指瓜类蔬菜）、水菜类、芝（音而）类（木上所生的蕈类如香菇、蘑菇等）共五个系列（其中许多品种现今已很难寻觅了）。
《本草纲目》对菜之药用论述翔实，解析精辟。以荤腥类为例，说韭美之在黄，可安五脏、除胃热、止盗汗；葱能安胎、益精、解鱼肉之毒；蒜能治胸烦、解诸毒；芥能利九窍、明眼目；姜能除臭气、通神明；茼蒿消痰饮、利肠胃；胡荽止头痛；胡萝卜下气补中；白菜花可煎水洗痔等。
由于蔬菜、粮食、水果等食物与其他草木一样，都有各自的“四气”（即寒、热、温、凉）和“五味”（即甘、苦、酸、辛、咸），所以它们对某些疾病同样具有治疗的功效。蔬菜不仅仅是烹饪佳肴的食材，同时又是治疗疾病、健身养生的药材。大家天天饮食，几乎每日三餐与菜相伴，若掌握或了解一些蔬菜的特性，我们就可以在日常饮食结构上，做好符合养生保健的合理搭配。
1.韭菜异名草钟乳、壮阳草，为百合科多年生植物韭的叶，含硫化物、苷类和苦味质等成分。其味辛，性温，具有温中、行气、散血、解毒的功能，可治胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、痔漏、脱肛、跌扑损伤及虫、蝎螫伤等症。
注意：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
2.葱又名和事草、芤，为百合科植物葱的全草。葱白异名葱茎白、葱白头。葱白含有挥发油、多种维生素、脂肪油和黏液质等成分，味辛，性温，入肺、胃经，具有发表、通阳、解毒的功能，主治伤寒寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾和痈肿等症。现代药理研究显示，葱白的挥发性成分对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌均有抑制作用。
注意：表虚多汗者忌食。
3.大蒜又名胡蒜、独蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等成分，在药理上有抗菌、抗真菌及抗原虫等作用。大蒜的挥发性物质、大蒜汁、大蒜浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。
大蒜味辛，性温，入脾、胃、肺经，具有行滞气、暖脾胃、消症积、解毒和杀虫的功能，可治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮及蛇虫咬伤等症。
注意：凡阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时令病后均忌食。
4.油菜其学名芸薹，异名胡菜、寒菜、台菜等，为十字花科植物油菜的嫩茎叶。其含有槲皮苷和维生素K等成分，味辛，性凉，具有散血、消肿的功效，用于治疗劳伤吐血、血痢、丹毒、热毒疮和乳痈等症。
注意：麻疹后、疮疥、目疾患者不宜食用。
5.白菜学名菘菜，又名夏菘、小白菜，为十字花科植物青菜的幼株。其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等成分，性味甘、平，入肠、胃经，具有解热除烦，通利肠胃的功能，治肺热咳嗽，便秘，丹毒和漆疮等症。
大白菜学名黄芽白菜，又名黄芽菜、黄矮菜、花交菜、结球白菜，为十字花科植物白菜的叶球。其味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等成分，具有养胃、利小便的功能，与小白菜性能基本相同。
6.雪里蕻学名芥菜，又名雪里红、大芥、芥、黄芥，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶，味辛，性温。其药用功能为宣肺豁痰和温中利气，可用于治疗寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷、肾邪气等疾患，久食可利九窍、温中。
注意：凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
7.蔓菁学名芜菁，异名大芥、九英菘、台菜、鸡毛菜、大头菜，为十字花科植物芜菁的块根及叶。其味苦、辛、甘，性平，具有开胃下气和利湿解毒的功能，主治食积不化、黄疸消渴、热毒风肿、疔疮和乳痈等症。现代药理研究证实，蔓菁还有抑制大肠杆菌的作用。
大蒜油对农作物的功效与作用篇4
关键词农业;发展现状;发展空间;对策;青海格尔木
中图分类号f320文献标识码a文章编号1007-5739(2010)01-0363-02
青海格尔木是我国生态环境很脆弱的地区之一,也是当前我国西部大开发的重点地区之一,矿产资源丰富,以工业为经济发展的主要产业,围绕资源开发提供蔬菜、肉类、蛋奶等生活需求品,大力发展绿洲农业,通过荒漠化治理,稳定生态环境,遏制绿洲农业退化的趋势,利用山川奇貌发展独特的旅游业,带动产业的发展。格尔木市的城市人口不断增加,城市常驻人口已由2000年的16万人左右增加到现在的35万人,格尔木市作为进藏物资的后勤保障基地同时还将担负地区部分农产品的供应,也是格尔木市农业发展的机遇和方向。格尔木市地域辽阔、地形复杂,地域差异大,不同农业生产区域生产特点明显不同。近两年来格尔木市充分利用天然的地理条件及气候条件,建立了格尔木枸杞种植基地、蔬菜种植基地、格尔木紫皮大蒜生产基地、青稞种植基地、马铃薯种植基地[1]。通过这些项目的实施,提升了农业综合经济效益,充分发挥格尔木市农业资源优势,发展了特色农作物生产,促进格尔木地区农业可持续发展,增加农民收入。
1格尔木市农业区发展现状
格尔木市农业总播种面积已达4053hm2,其中粮食播种面积1577hm2,蔬菜播种面积589hm2,油料播种面积209hm2,枸杞1549hm2,水果3.5hm2;粮食作物总产量达到1.067万t,蔬菜总产量3.01万t,油料总产量940t。
1.1郭勒木德乡蔬菜、小麦产区
郭勒木德是距市区较近的一个乡,该乡有23个行政村,各村分布不集中、分散。现有农业耕地面积1492.8hm2,因每个村距离市区远近、土壤条件、基础设施等有差异,农业生产特点也存在很大的差异。其中新乐村、中村、西村主要以大田粮油作物为主。新乐村、中村、西村距市区较远,水利设施不完善、农田灌溉条件较差、土壤质地较差,不适宜发展设施农业,目前和今后主要还是以小麦、油菜、枸杞、大蒜等作物为主。小岛村、盐桥、城北、新华、东村等村以日光节能温室温棚等设施进行蔬菜生产。小岛村、盐桥、城北、新华、东村等现已建成日光节能温室2000余座,年生产蔬菜2万t左右,提高了格尔木市的蔬菜自给率,蔬菜自给率已达60%。宝库村主要以反季节蔬菜生产为主。格尔木地区大田莴笋的种植,是针对北方地区市场莴笋上市的时间空档,春夏莴笋在4月下旬至7月下旬上市,秋莴笋9月下旬至11月上旬上市,格尔木地区的莴笋刚好在8月至9月底上市,为格尔木地区发展莴笋生产提供了广阔的市场前景,也为该地调整种植业内部结构、增加农民收入提供了机遇。2009年宝库村种植反季节莴笋133.3hm2,所产反季节莴笋远销西宁、兰州、西安等地,有很大的市场,宝库村现已成为格尔木市的反季节莴笋生产基地。
1.2大格勒乡大蒜、枸杞、青稞产区
大格勒乡虽距市区较远,但该乡地处109国道89km处,交通便利,信息灵通,农业耕地面积为673.5hm2。紫皮大蒜、青稞是该乡的拳头产品。紫皮大蒜因个大、辛辣味浓、品质优良而闻名于省内外,远销四川、宁夏、陕西、、西宁等地,深受各地群众的青睐。大格勒乡种植生产的青稞品质优良,深受藏区藏族同胞的欢迎,最近几年,大格勒乡与聂荣等县连续多年签订了青稞定购合同。在今后的生产中,紫皮大蒜、青稞的种植将成为大格勒乡的主导产业。枸杞是近两年刚兴起的经济作物,大格勒乡也已经成为青海省柴达木枸杞种植的一个基地。
1.3乌图美仁乡小灶火马铃薯、青稞产区
格尔木市乌图美仁乡小灶火灌区,距市区逾120km,该地区农业面积为236.8hm2,主要生产马铃薯、青稞、小麦、油菜。马铃薯、青稞是该地区的拳头产品。生产出的马铃薯淀粉含量高、口感好、品质优良,已为格尔木人民所钟爱。但由于距离格尔木市区较远,交通不便,运输成本较高,地理位置是制约该地农业经济发展的一个主要因素。
1.4农垦集团农业区
农垦集团农业区土地总面积118519.8hm2。2009年各类农作物播种面积1638.5hm2,其中小麦274.2hm2、青稞434hm2、马铃薯23.6hm2、油菜141hm2、蔬菜268hm2、瓜果3.3hm2、牧草6.3hm2,枸杞种植面积487.7hm2(耕地种植);蔬菜日光节能温室2278座,面积129.3hm2,塑料大棚108座,面积2.7hm2,小拱棚32座,面积0.8hm2;退耕还林679.7hm2,公益林面积17258.4hm2;可利用草原面积6666.6hm2。牲畜存栏数31000只(峰、匹)。农垦集团是格尔木市主要的农业生产区,它离市区近,蔬菜大棚多,全市80%的蔬菜由农垦集团园艺公司提供。
2农业生产区域发展空间
2.1积极推进农业产业结构优化,促进农业产业升级
小岛村、盐桥、城北、新华、东村、农垦园艺公司日光温室周年大部分生产的主要是西红柿、黄瓜等利润较低的普通蔬菜,在今后,如要提高农业生产的经济效益,需推广种植一些适应当地气候条件、土壤条件的花卉、菌类等利润较高的经济作物,以提高经济效益、实现农民增收;新华村、城北等部分地块存在着地下水位较高、土壤含盐量高、土壤容易翻浆、泛碱的问题,是目前制约地蔬菜生产发展的主要因素,今后需在盐碱地改良地、引进无土栽培技术等方面下功夫,以提高日光节能温室等农业设施的生产能力,从而增加农民收入[2]。
2.2积极发展良种繁育和种子产业化生产基地
小灶火地区周围基本上是戈壁和草原,距离市区较远,在作物种子繁育方面,有较好的条件。今后应在这方面安排一些优良种子繁育的产业化项目,使其发展成为格尔木市的良种繁育和种子产业化生产基地。
3发展对策
3.1发挥科技带动作用
近几年,格尔木市共引进推广新技术300多项、新品种260多个,引进开发新技术100多项,无土栽培、立体种植等新技术在蔬菜生产中得到广泛应用。组织实施蔬菜安全生产方面的科技计划项目22项之多。其中,格尔木市承担的“十五”重大科技专项“农产品质量安全检测体系及信息体息建设项目”、“格尔木市优良新品种繁育推广项目”都取得了成果。以项目为依托,全市制定了一系列蔬菜标准化生产规范,把产、加、销等各个环节全部纳入了标准化管理范围。加快农业科技进步和创新,把推广农业科技作为转变农业增长方式、提升农业竞争力的重要手段来抓,大力提高农业科技进步贡献率[3]。加快设施栽培、无公害栽培、标准化栽培等重大农业技术的推广应用,加快粮、油、菜等主导农业的优良品种引进与推广,加快先进农机具、高效环保农药、化肥、饲料等农资新品种的引进与推广,大力引进农产品加工、包装、保鲜、贮运等先进技术。以科技示范为重点,大力抓好科技示范场的建设,促进先进技术和新品种的应用,不断提高农产品的科技含量和经济效益。坚持走科技兴农发展道路,建立健全农业科技创新和推广体系,加快科技成果在农业生产中的应用,大力推广良种良法,提高农业科技水平和农产品的品质和档次。农技部门应因地制宜地推广市场需求的新品种、新技术,提高格尔木地区农业生产的科技含量,努力提高农产品的产量、质量,降低成本,提高效益,以应对激烈的市场竞争,使科技的创新作用成为农民新的增收点。
3.2优化种植业结构
以积极主动的态度适应新形势的变化,从国际国内市场的角度,重新审视自身的比较优势,坚持以效益为主的方向,突出高原特色,加强分类指导,对农业生产力进行一次重新布局,努力实现农业结构的生产区域化、区域特色化、特色规模化。一是调整优化种植业结构。充分利用青海省冷凉性气候和污染较少的优势,面向市场,对已经初步形成产业的青稞、反季节蔬菜、枸杞、紫皮大蒜、优良种子、马铃薯等特色农产品生产规模,着力由小调大,提高规模效益。结合退耕还林还草,大力推广中藏药材、球根类花卉和优质果品生产,逐步培育壮大,形成新的特色产业。二是调整区域布局结构。从全市区域上可以分为以下几种类型:在城镇郊区要大力发展城郊型现代农业,种植反季节蔬菜、特种水果,增加高附加值的经济作物和特色农产品生产,重点发展反季节蔬菜、高原特色花卉,建设高科技示范园区,引进新品种、新技术,提高示范效应;对于远郊农业区,重点发展优质专用青稞、优质枸杞、紫皮大蒜、优质蔬菜种子。三是品种调特占市场。2009年中央1号文件也提出,要大力发展特色农业,尽快形成有竞争力的产业体系,切实提高农业综合生产能力[4]。格尔木市农作物品种虽然不多,但也有好多名特优稀农牧产品在国内外市场享有盛誉,如青稞、枸杞、良种。在结构调整中,要充分挖掘地方特色品种,引导农牧民发展特色农牧业,做到“人无我有”,对有市场潜力的传统品种,也要运用高新技术嫁接,提高产品档次,做到“人有我优、你优我特、你特我新、你新我精”,这样才能在市场竞争中立于不败之地。
3.3加快制定农产品质量标准体系,加强农村基础设施建设
调整农产品品质结构,制定严格的农产品质量标准。用严格的、科学合理的质量标准,有效地指导农民的生产经营活动,杜绝劣质农产品的生产,体现优质优价,加快实施绿色品牌战略,大力发展绿色食品生产,绿色食品不仅国内市场潜力大,而且在国外具有更大的潜力。由于国内外对绿色食品需求不断增长,因此绿色食品的价格看好,其经济效益也十分可观,适于作为支柱型创汇农业发展。要站在可持续发展的战略高度,把绿色食品生产作为一项长期的战略及早地重视起来,促进农民增收。在加大各级政府对农业和农村发展的投入力度、加大工业反哺农业、城市支持农村的力度等方面多做文章,多方争取项目、争取资金,在农业基础设施建设方面加大投资力度,为农业生产经营创造良好的环境条件。
3.4扶持农业产业化发展,引导农村劳动力合理流动
积极发展培育农民专业合作组织,促进农业产业化经营,按照民办、民管、民受益的原则,积极培育农村新型农民合作组织及中介组织,认真做好政策指导和各项服务工作,为专业合作组织发展创造良好环境,逐步实现农户分散经营的小生产与大市场的有效对接,达到建一个组织、兴一项产业、活一地经济、富一方百姓的目的。重点抓好反季节莴笋生产基地、优质枸杞基地、无公害蔬菜生产基地、紫皮大蒜种植基地、优质青稞、优质马铃薯生产基地等农业生产基地建设,以促进格尔木地区无公害蔬菜、良种繁育、设施农业、特色农产品等产业的发展,加快特色农业产业化进程。加大招商引资力度,吸引外资、民资和工商资本创办龙头企业,培育农产品生产、加工的龙头企业,以龙头企业带动格尔木地区的农业产业化经营。同时把转移农村富余劳动力与农业结构调整结合起来,引导农村富余劳动力由种植业向多种经营、乡镇企业转移,使农村丰富的劳动力资源得到合理安置,以进一步提高农民收入,提高农民生活水平。
4参考文献
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大蒜油对农作物的功效与作用篇5
西团人待客讲究一个“诚”字，就是在旧时和计划经济时代物质比较贫乏的日子里。也不能怠慢了客人。那时的乡下办喜事，大都是放在年后。一来过年喜庆，二来年前年后均是农闲时光，喜事办得从容而热闹。
六大碗，猪肉是里面的主角，办一次喜事没有条把猪子是拿不下来的。那时家乡人一般烧六个菜，用大海碗装，叫做“六大碗”，取“六字吉祥，六六大顺”的意思。六大碗因时、因地，因人也有所不同，有比较朴素简单的，也有复杂上档次的。一般的，虹烧肉，红烧鱼不可少。红烧肉，在旧时的农村属于大茱，上菜须由主人亲自上到每一个桌上，还要与桌上每一个客人打招呼，客人要起身回礼，但红烧肉还不能作为第一道菜来上。否则有得罪客人之嫌。我们这儿人称多管闲事的人为“肉头”，另外肉与当地方言“侮辱”的“辱”谐音，所以，上肉有如此多的讲究。
我们这儿头碗菜为烧肚膘(烧肉皮)，又称烧杂烩。你别看这普普通通的烧肚膘，烧法却大有学问。先将油炸的肉皮放在温水里泡软，切成一块块小长条，再在温水里放些石碱洗净肉皮上的油味，然后在清水里冲一下，再放进热水里过一下。肉皮下锅时放猪油炒，配以鸡丝、笋片、木耳、蛋皮、虾米等，用高汤下锅焖烧，待汤起粘发白，肉皮绵软，再放几个烫熟的青菜头点缀，起锅装碗。成菜后的皮肚软香，筋糯适口，汤汁浓厚。此菜不但经济实惠，而且还有营养和美容作用，常吃有益于身体健康。中医认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。东汉医学家张仲景在《伤寒论》记载有“猪肤汤”一方，认为皮肚有“活血脉、润肌肤”之功效。
二碗红烧肉
农家人请客的红烧肉就是好吃。因桌子多，肉便不讲究哪个部位，五花肉、前夹、肋条等部位都行。将温水浸好的肉放人大锅中，加水适量，大火烧开后撇去浮沫捞出。再加入水，大火将肉烧到七成熟，断生，这时已经闻到肉香了。将肉捞出去骨，此时的肉虽然未完全熟透，但有馋嘴的小孩在旁，帮厨的母亲悄悄撕下一块，蘸点酱油塞到小孩的嘴里，真是满嘴的肉香。将拆骨的带皮肉改刀成一寸左右的方块。大锅中油热后放入方块肉用大铲子炒，煸出油然后再加料酒和姜葱再炒，此时已是肉香弥漫。加糖色再炒，使肉上色，加适量水，用棉花秸杆大火烧，再用稻草小火闷，此时的红烧肉大功告成。这里要说的是不能油热后就放姜葱，容易焦。二是肉不要收汤稠汁而要多汤，因为多下的肉汤要煨茨菇。此时“跑厨”的要有眼头见识，眼瞅着碗里肉要见了底，赶紧一溜烟跑到厨房用海碗装好肉汤煨好的茨菇，送到桌子上，要让客人们管够吃。
茨菇为河边泥里生长，是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。肉汤茨菇，肉香中依然含着些许的青涩，但肉汁全渗进了茨菇里，酱红的茨菇上油汪汪的，吃到嘴里粉粉的，有的人说此时的茨菇比肉好吃，其实那是快活话。庄户人家常年在地里辛苦劳作，桌子上一年到头难得见到荤腥，逮上个“六大碗”还是肉比茨菇好吃。
三碗猪肝炒大蒜
三道菜是猪肝炒大蒜，这里不多细述，但有一点，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。去年冬天和今年春天，大蒜的价格翻了几番，为什么呢?凶为2009年的各国抗流感食疗盘点，美澳专家均提议多吃大蒜抗流感。
四碗萝卜烧鲜蛏
我们海边人习惯叫蛏子为“鲜蛏”，一个鲜字，便道出了蛏子的十足鲜味。鲜蛏营养也丰富，诸如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体所需元素，还具有补阴清热等功效。对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。“萝卜进家门，药铺关了门”，萝卜烧鲜蛏是冬季“黄金搭档”的一道菜。脱壳的蛏肉用猪油煸炒后加高汤，再加焯水后的萝卜丝，烧开后加盐起锅装碗，撒上蒜花上桌。
五碗肉圆
肉圆在我们这儿又称“狮子头”，也就是肉丸子。做肉圆是道技术活，人人都会做，但不是谁都能做好。猪肉剁成肉末，加姜、葱、盐、料酒、生粉、鸡蛋，拿一个大盆，用手抓住肉团向一个方向反复摔打，过程需要半个小时左右，中间还要掺几次凉水，这样做的目的是让肉上劲，肉质劲道，肉嫩。然后在油锅中做成“狮子头”状的肉丸子，大小随人而定。肉圆要衬青菜上，这样一是色彩好，二是荤素搭配营养合理。注意的是肉不能太瘦，油不能不开，否则肉圆就老，不能滑嫩上口。
六碗红烧鱼
最后一道红烧鱼，一般是最后上。主人也要招呼大家，多喝盅啊，意思是菜结束了，红烧鱼在桌上要把鱼头对着东方，叫做“鱼归东海”。意即万事顺达。有些地方鱼上桌子，客人并不吃，原封不动地端走，叫做鱼(余)来鱼(余)去。